酒店管理制度-建立酒店財(cái)務(wù)管理制度-集團(tuán)連鎖酒店管理公司課件

建立酒店財(cái)務(wù)管理制度——集團(tuán)連鎖酒店管理公司管理是保證酒店經(jīng)營(yíng)取得經(jīng)濟(jì)和社會(huì)雙重效益的關(guān)鍵因素。而酒店的財(cái)務(wù)管理更是酒店管理的內(nèi)核，隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的不斷變化，財(cái)務(wù)管理關(guān)系到酒店經(jīng)營(yíng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)部門。因此，有必要對(duì)酒店財(cái)務(wù)管理進(jìn)行準(zhǔn)確的定位。2023/9/4葉予舜1建立酒店財(cái)務(wù)管理制度——集團(tuán)連鎖酒店管理公司管理是保證酒店經(jīng)財(cái)務(wù)管理重要環(huán)節(jié)2023/9/4葉予舜2建立酒店財(cái)務(wù)管理制度財(cái)務(wù)部?jī)?nèi)部職能的明確不斷完善管理制度合理的控制成本改變成本控制的傳統(tǒng)觀念建立成本控制小組提升財(cái)務(wù)管理人員綜合素質(zhì)提高財(cái)務(wù)管理人員的業(yè)務(wù)和道德素質(zhì)建立激勵(lì)機(jī)制財(cái)務(wù)管理重要環(huán)節(jié)2023/8/3葉予舜2建立酒店財(cái)務(wù)管理制度財(cái)務(wù)管理在酒店經(jīng)營(yíng)管理的重要環(huán)節(jié)，是隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展而產(chǎn)生一門新學(xué)科。同時(shí)，還是一門具有人文管理的藝術(shù)。目前，酒店的財(cái)務(wù)部門分為會(huì)計(jì)核算、審計(jì)、收銀、采購(gòu)和供應(yīng)五個(gè)部分。由于對(duì)財(cái)務(wù)管理定位的模糊，缺乏財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)。因此，在中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新形勢(shì)下，對(duì)酒店的財(cái)務(wù)管理進(jìn)行科學(xué)、合理的定位是尤為必要的，具有理論和實(shí)踐的雙重意義。對(duì)酒店財(cái)務(wù)管理進(jìn)行科學(xué)、合理的定位是酒店管理的重要內(nèi)容。面對(duì)不斷發(fā)展的新形勢(shì)，酒店的財(cái)務(wù)管理只有不斷改進(jìn)、更新管理理念和方法，合理控制成本，注重培養(yǎng)財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)水平和道德素質(zhì)，才能適應(yīng)市場(chǎng)化的需求，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提高財(cái)務(wù)管理的水平和標(biāo)準(zhǔn)。2023/9/4葉予舜3財(cái)務(wù)管理重要環(huán)節(jié)財(cái)務(wù)管理在酒店經(jīng)營(yíng)管理的重要環(huán)節(jié)，是隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展而產(chǎn)生一建立酒店財(cái)務(wù)管理制度由于對(duì)財(cái)務(wù)管理定位的模糊，許多管理人員只注重短期的個(gè)人利益，對(duì)酒店整體的長(zhǎng)期盈利缺乏關(guān)注，因而缺乏財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)。因此，應(yīng)將財(cái)務(wù)管理作為一項(xiàng)至關(guān)重要的工作，將財(cái)務(wù)管理的功能充分發(fā)揮，建立酒店財(cái)務(wù)管理制度便顯得尤為重要。制度的建立是任何管理的核心，一套科學(xué)規(guī)范并具有可操作性與前瞻性的制度可保證管理的良性運(yùn)行。2023/9/4葉予舜4建立酒店財(cái)務(wù)管理制度由于對(duì)財(cái)務(wù)管理定位的模糊，許多管理人員只財(cái)務(wù)部?jī)?nèi)部職能的明確首先：保證財(cái)務(wù)部?jī)?nèi)部崗位職責(zé)的明確化，避免不兼容職務(wù)情況的出現(xiàn)。在會(huì)計(jì)核算、審計(jì)、收銀、采購(gòu)和供應(yīng)五個(gè)部門中，會(huì)計(jì)、出納、保管、稽核的職責(zé)相分離，嚴(yán)格按制度規(guī)定的程度執(zhí)行，保證各環(huán)節(jié)的有序進(jìn)行。同時(shí)，要對(duì)崗位進(jìn)行不定時(shí)的輪換。員工長(zhǎng)期在某崗位上工作可能因疏忽大意而出現(xiàn)差錯(cuò)，進(jìn)行崗位的不定時(shí)輪換，可以避免這種情況的發(fā)生。此外，還有助于發(fā)現(xiàn)和挖掘有潛力的人才。其次：對(duì)于財(cái)務(wù)的稽核工作要進(jìn)行嚴(yán)格的核對(duì)?；巳藛T對(duì)于賬單上金額是否有出現(xiàn)輸錯(cuò)、漏輸?shù)惹闆r進(jìn)行核對(duì)，保證賬物相對(duì)應(yīng)。派專門的工作人員對(duì)審批手續(xù)、票價(jià)保管是否規(guī)范等內(nèi)部執(zhí)行的工作進(jìn)行監(jiān)督，從而確保財(cái)務(wù)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)科學(xué)、規(guī)范、嚴(yán)密。2023/9/4葉予舜5財(cái)務(wù)部?jī)?nèi)部職能的明確首先：保證財(cái)務(wù)部?jī)?nèi)部崗位職責(zé)的明確化，避不斷完善管理制度因酒店人員的流動(dòng)性大，顧客要求多樣，服務(wù)項(xiàng)目種類多，而使管理的難度增大。應(yīng)結(jié)合各酒店實(shí)際情況進(jìn)行分析，根據(jù)不斷增加的新服務(wù)項(xiàng)目、管理措施等信息進(jìn)行記錄、總結(jié)。財(cái)務(wù)部門根據(jù)成本、收益、人員管理等情況進(jìn)行總結(jié)，開(kāi)展會(huì)議與各部門負(fù)責(zé)人交流，聽(tīng)取意見(jiàn)，及時(shí)調(diào)整管理方案，不斷地完善財(cái)務(wù)管理制度，保證酒店經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)期發(fā)展。2023/9/4葉予舜6不斷完善管理制度因酒店人員的流動(dòng)性大，顧客要求多樣，服務(wù)項(xiàng)目合理的控制成本對(duì)成本進(jìn)行合理的控制是酒店財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)。成本費(fèi)用的降低可以增加效益，直接影響酒店的利益。若不重視對(duì)財(cái)務(wù)管理成本的控制，對(duì)人力和物力資源不合理利用，將加大成本的費(fèi)用。因此，應(yīng)對(duì)每個(gè)部門、每個(gè)環(huán)節(jié)的成本進(jìn)行合理、科學(xué)的控制，才能增加競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。2023/9/4葉予舜7合理的控制成本對(duì)成本進(jìn)行合理的控制是酒店財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)。改變成本控制的傳統(tǒng)觀念在酒店財(cái)務(wù)管理的過(guò)程中，傳統(tǒng)的控制成本的觀念就是盡可能地減少開(kāi)支，而忽視由此可能導(dǎo)致社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益更大幅度的降低。在現(xiàn)代酒店的管理中，應(yīng)以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、鮮明的特色、多樣的宣傳活動(dòng)吸引新老顧客的光臨，達(dá)到以高收益來(lái)降低成本的目標(biāo)。同時(shí)，通過(guò)不斷提高經(jīng)營(yíng)管理的能力，在科學(xué)管理現(xiàn)有資產(chǎn)的前提下，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，獲取更多的收入，增加資金的可流動(dòng)性，盡可能減少成本的消耗。此外，可調(diào)動(dòng)員工的積極性，發(fā)揮他們的潛能，培養(yǎng)他們控制成本的意識(shí)，使員工在工作中自覺(jué)地控制成本，不僅提高員工的整體素質(zhì)，還能提升酒店的服務(wù)質(zhì)量。2023/9/4葉予舜8改變成本控制的傳統(tǒng)觀念在酒店財(cái)務(wù)管理的過(guò)程中，傳統(tǒng)的控制成本建立成本控制小組財(cái)務(wù)部專門建立成本控制小組，控制人員對(duì)各部門的項(xiàng)目成本進(jìn)行分析、控制，以降低酒店的總成本。對(duì)于收銀部門的收入，成本控制小組要在日間和晚間對(duì)收銀收入進(jìn)行核對(duì)，保證收入不受損失。對(duì)于餐廳的收銀工作由控制小組進(jìn)行監(jiān)督，防止收銀員、服務(wù)人員與客人之間出現(xiàn)差錯(cuò)。小組應(yīng)定時(shí)、不定點(diǎn)地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，控制食品、物品的進(jìn)貨價(jià)格。2023/9/4葉予舜9建立成本控制小組財(cái)務(wù)部專門建立成本控制小組，控制人員對(duì)各部門提升財(cái)務(wù)管理人員綜合素質(zhì)作為管理的決策者和執(zhí)行者，高素質(zhì)的酒店財(cái)務(wù)管理人員可以有效地管理財(cái)務(wù)工作。但是目前，我國(guó)酒店財(cái)務(wù)管理人員的素質(zhì)高低不一，缺乏吸收和接受先進(jìn)管理的意識(shí)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)酒店財(cái)務(wù)管理人員素質(zhì)的培養(yǎng)。2023/9/4葉予舜10提升財(cái)務(wù)管理人員綜合素質(zhì)作為管理的決策者和執(zhí)行者，高素質(zhì)的酒提高財(cái)務(wù)管理人員的業(yè)務(wù)和道德素質(zhì)對(duì)上崗和在職人員進(jìn)行培訓(xùn)或再教育，充實(shí)和更新管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)，能夠正確判斷在管理中出現(xiàn)的各種問(wèn)題并從容應(yīng)對(duì)。掌握科學(xué)的財(cái)務(wù)管理理論知識(shí)，結(jié)合豐富的管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，可以保證財(cái)務(wù)管理的工作質(zhì)量。同時(shí)，應(yīng)對(duì)管理人員進(jìn)行職業(yè)道德教育。以“客觀公正、強(qiáng)化服務(wù)、誠(chéng)實(shí)守信”的原則，對(duì)管理人員進(jìn)行教育，使他們認(rèn)識(shí)到自身工作的重要性，進(jìn)而產(chǎn)生強(qiáng)烈的責(zé)任感和社會(huì)認(rèn)同感，自覺(jué)、自愿履行職責(zé)和義務(wù)。2023/9/4葉予舜11提高財(cái)務(wù)管理人員的業(yè)務(wù)和道德素質(zhì)對(duì)上崗和在職人員進(jìn)行培訓(xùn)或再建立激勵(lì)機(jī)制財(cái)務(wù)管理中，除了加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)人員工作的監(jiān)督外，還應(yīng)建立有效的激勵(lì)機(jī)制。恰當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)可以調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。通過(guò)不同部門的考核或顧客的反饋，酒店在月末和年末對(duì)工作表現(xiàn)較好財(cái)務(wù)人員進(jìn)行適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。員工是最了解各自工作的內(nèi)容、難點(diǎn)，所以酒店的管理者應(yīng)了解員工的情況、及時(shí)與他們進(jìn)行溝通，交換想法，使員工主動(dòng)參與、提出合理的建議，產(chǎn)生強(qiáng)烈的成就感。2023/9/4葉予舜12建立激勵(lì)機(jī)制財(cái)務(wù)管理中，除了加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)人員工作的監(jiān)督外，還應(yīng)成本控制在酒店行業(yè)中的必要性一個(gè)酒店如果擁有完善的成本控制,它不僅可以幫助管理部門盡可能地實(shí)現(xiàn)企業(yè)有條不紊和高效的運(yùn)作,以保證經(jīng)濟(jì)組織達(dá)到既定的管理目標(biāo),還可以使酒店在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,保證其自身永續(xù)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展。2023/9/4葉予舜13出于進(jìn)行現(xiàn)代化管理的需要出于糾正單位不正當(dāng)行為的需要成本控制在酒店行業(yè)中的必要性一個(gè)酒店如果擁有完善的成本控制,出于進(jìn)行現(xiàn)代化管理的需要成本控制是企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代化管理的客觀要求和可行保證。要使企業(yè)業(yè)務(wù)部門有秩序并有效率地進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),只能依靠嚴(yán)密的內(nèi)部控制技術(shù)來(lái)協(xié)調(diào)、組織和控制各部門的活動(dòng),調(diào)整、處理各部門和經(jīng)營(yíng)管理人員的關(guān)系。其中成本控制是企業(yè)內(nèi)部控制的核心,企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人和管理當(dāng)局通過(guò)有效的成本控制能及時(shí)、準(zhǔn)確地了解情況、掌握資料,既能了解過(guò)程,又能明白現(xiàn)在的處境,便于控制指揮企業(yè)?，F(xiàn)代化的生產(chǎn)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的計(jì)劃、組織和管理提出了越來(lái)越高的要求,企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者要達(dá)到預(yù)定的目標(biāo),提高經(jīng)營(yíng)效率,從而提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,就需要建立一系列的控制制度,對(duì)企業(yè)各職能部門的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)活動(dòng)進(jìn)行組織、制約、考核和調(diào)節(jié)。從這個(gè)意義上講,成本控制是企業(yè)現(xiàn)代化管理的可靠保證。2023/9/4葉予舜14出于進(jìn)行現(xiàn)代化管理的需要成本控制是企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代化管理的客觀要出于糾正單位不正當(dāng)行為的需要成本控制對(duì)于及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正單位背離目標(biāo)、計(jì)劃及各種法規(guī)等不正當(dāng)行為有其特殊作用。目前我國(guó)很多企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理中都或多或少的存在不規(guī)范操作的事實(shí),要想盡量減少它們對(duì)企業(yè)發(fā)展造成的潛在危害需要進(jìn)行大量細(xì)致努力的工作,建立健全并有效實(shí)施企業(yè)內(nèi)部成本控制制度是其中處于基礎(chǔ)層面的重要舉措之一。如此可使產(chǎn)品更具競(jìng)爭(zhēng)力、資產(chǎn)更具價(jià)值力、員工更具凝聚力,最終使企業(yè)更具自我改造、自我完善和自我約束的能力,達(dá)到企業(yè)目標(biāo)。2023/9/4葉予舜15出于糾正單位不正當(dāng)行為的需要成本控制對(duì)于及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正單位背酒店成本控制的環(huán)境分析2023/9/4葉予舜16成本控制的內(nèi)部環(huán)境分析酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)各部門協(xié)調(diào)配合情況酒店成本控制的外部環(huán)境分析宏觀環(huán)境因素行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境酒店成本控制的環(huán)境分析2023/8/3葉予舜16成本控制的內(nèi)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)一般來(lái)說(shuō),企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化,并最終實(shí)現(xiàn)股東財(cái)富最大化。而在收入一定的情況下,要實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化就必須最大程度地控制成本。因此,成本控制在實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)中居于舉足輕重的地位。經(jīng)營(yíng)目標(biāo)必須具有可行性,即通過(guò)成本控制和其他的經(jīng)營(yíng)管理手段可以達(dá)到,并能夠得到管理人員和廣大員工的認(rèn)可和支持。2023/9/4葉予舜17酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)一般來(lái)說(shuō),企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化,酒店的組織結(jié)構(gòu)由于酒店是勞動(dòng)密集性企業(yè),而成本控制又需遵循全員成本控制原則,要確保每一個(gè)員工每天都能把成本控制工作落實(shí)到實(shí)處不是一件容易的事,這需要酒店設(shè)計(jì)合理的組織結(jié)構(gòu),保證成本控制工作能真正落到實(shí)處。2023/9/4葉予舜18酒店的組織結(jié)構(gòu)由于酒店是勞動(dòng)密集性企業(yè),而成本控制又需遵循各部門協(xié)調(diào)配合情況對(duì)于酒店來(lái)說(shuō),客房部、餐飲部、前廳、后勤部、采購(gòu)部門、倉(cāng)儲(chǔ)部門都是成本中心或費(fèi)用中心,各個(gè)部門在實(shí)行成本控制時(shí)是相對(duì)獨(dú)立的單位,但在成本結(jié)算時(shí)卻往往會(huì)出現(xiàn)交叉的情況,這就需要各個(gè)部門之間進(jìn)行協(xié)調(diào),而協(xié)調(diào)的最終目的就是為了實(shí)現(xiàn)酒店整體利潤(rùn)最大化。各部門之間不能各自為政,在具體經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)和成本控制中應(yīng)該以大局為重,充分考慮酒店整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo),盡量與其他部門協(xié)調(diào)配合,以達(dá)到酒店利潤(rùn)最大化。2023/9/4葉予舜19各部門協(xié)調(diào)配合情況對(duì)于酒店來(lái)說(shuō),客房部、餐飲部、前廳、后勤酒店成本控制的外部環(huán)境分析宏觀環(huán)境因素。酒店屬于服務(wù)業(yè),宏觀環(huán)境因素包括:經(jīng)濟(jì)環(huán)境因素、政治、法律環(huán)境因素、技術(shù)環(huán)境因素等等。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。酒店之所以要進(jìn)行成本控制,是因?yàn)樵谡麄€(gè)酒店產(chǎn)業(yè)中存在著許多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和潛豐的競(jìng)爭(zhēng)者。酒店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要來(lái)自產(chǎn)業(yè)內(nèi)部,所以酒店產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)和環(huán)境是酒店成本控制需要研究的問(wèn)題。2023/9/4葉予舜20酒店成本控制的外部環(huán)境分析宏觀環(huán)境因素。酒店屬于服務(wù)業(yè),宏加強(qiáng)中國(guó)（內(nèi)地）酒店業(yè)成本控制的途徑針對(duì)中國(guó)（內(nèi)地）酒店業(yè)存在的種種問(wèn)題,結(jié)合國(guó)際品牌酒店在中國(guó)（內(nèi)地）成功的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn),要提高中國(guó)（內(nèi)地）酒店業(yè)的管理水平,強(qiáng)化成本控制,就必須從抓酒店外部運(yùn)營(yíng)環(huán)境與強(qiáng)化內(nèi)部管理等多方面一起著手。2023/9/4葉予舜21加快酒店集團(tuán)化進(jìn)程,實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)采用先進(jìn)技術(shù),降低酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本酒店管理模式應(yīng)不斷變化建立現(xiàn)代化采購(gòu)管理系統(tǒng),降低酒店采購(gòu)成本發(fā)揮內(nèi)部審計(jì)作用,強(qiáng)化內(nèi)部控制全面引入戰(zhàn)略成本管理體系,提升酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力加強(qiáng)中國(guó)（內(nèi)地）酒店業(yè)成本控制的途徑針對(duì)中國(guó)（內(nèi)地）酒店業(yè)存加快酒店集團(tuán)化進(jìn)程,實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)建立酒店集團(tuán)化成本管理體系有助于全集團(tuán)宏觀經(jīng)濟(jì)決策的實(shí)施以及成本管理調(diào)控職能的實(shí)現(xiàn),因?yàn)槠髽I(yè)集團(tuán)必須樹(shù)立“大成本”意識(shí),關(guān)注企業(yè)成本與實(shí)現(xiàn)集團(tuán)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)決策、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的關(guān)系。還有助于提高集團(tuán)內(nèi)生產(chǎn)要素的營(yíng)運(yùn)效果,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)耗費(fèi)與價(jià)值補(bǔ)償?shù)慕y(tǒng)一,促進(jìn)生產(chǎn)要素合理流動(dòng),實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。2023/9/4葉予舜22加快酒店集團(tuán)化進(jìn)程,實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)建立酒店集團(tuán)化成本管理體系采用先進(jìn)技術(shù),降低酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本高科技的運(yùn)用已成為酒店競(jìng)爭(zhēng)力的重要指標(biāo)之一,它和酒店管理相結(jié)合形成新的生產(chǎn)力。它不僅可以為酒店賓客帶來(lái)更方便、快捷、舒適、個(gè)性化的服務(wù)和豐富實(shí)時(shí)的信息,滿足新時(shí)代客人不斷提高的要求,同時(shí)也把酒店帶入信息時(shí)代。高科技的應(yīng)用意味著人力成本的降低,對(duì)人力素質(zhì)要求的提高,使管理效率提高,能源成本下降,尤其在酒店市場(chǎng)銷售、商務(wù)通訊、內(nèi)部管理、設(shè)備智能控制等方面將引發(fā)一場(chǎng)從觀念到形式的革命。2023/9/4葉予舜23采用先進(jìn)技術(shù),降低酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本高科技的運(yùn)用已成為酒店競(jìng)酒店管理模式應(yīng)不斷變化以適應(yīng)新形勢(shì)的需要網(wǎng)絡(luò)的實(shí)時(shí)性特點(diǎn)要求酒店的管理更加務(wù)實(shí)、高效。信息技術(shù)的運(yùn)用對(duì)酒店中的經(jīng)營(yíng)管理人員提出了更高的要求,不公要求管理者要掌握科學(xué)的管理思想和管理方法,而且還要運(yùn)用先進(jìn)的手段處理每天日益復(fù)雜的內(nèi)外部信息,正確及時(shí)地對(duì)客源市場(chǎng)信息作出反應(yīng),制定正確的經(jīng)營(yíng)決策。為更有效地控制酒店能源成本,需制定合理的能源成本控制制度,如設(shè)立專門的能源管理部門,強(qiáng)化節(jié)能意識(shí),遵循全員控制、全面控制、重點(diǎn)控制、量化控制和具體控制的原則,就能盡可能將酒店能源成本控制在最低限度。2023/9/4葉予舜24酒店管理模式應(yīng)不斷變化以適應(yīng)新形勢(shì)的需要網(wǎng)絡(luò)的實(shí)時(shí)性特點(diǎn)要求建立現(xiàn)代化采購(gòu)管理系統(tǒng),降低酒店采購(gòu)成本互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)的飛速發(fā)展為建立現(xiàn)代采購(gòu)系統(tǒng)提供了技術(shù)支持。運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以更好地實(shí)施成本控制,降低采購(gòu)成本。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可將生產(chǎn)信息、庫(kù)存信息和采購(gòu)信息連接在一起,可以實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)采購(gòu)。因此