《倉(cāng)儲(chǔ)與配送》課件-貨物保管與養(yǎng)護(hù)

一、貨物養(yǎng)護(hù)的概念貨物養(yǎng)護(hù)是貨物發(fā)生質(zhì)量變化，是由一定因素引起的。為了保養(yǎng)好貨物，確保貨物的安全，必須找出變化原因，掌握貨物質(zhì)量變化的規(guī)律，貨物在存儲(chǔ)過程中進(jìn)行的保養(yǎng)和維護(hù)工作。二、貨物養(yǎng)護(hù)的目的維護(hù)貨物的質(zhì)量，減少損耗，維護(hù)貨物在庫(kù)安全，保護(hù)貨物的使用價(jià)值。一、物理變化。1）揮發(fā)3）熔化4）滲漏二、普通貨物保管與養(yǎng)護(hù)2）溶化

5）串味6）沉淀7）沾污8）破碎與變形二、化學(xué)變化貨物的化學(xué)變化與物理變化有本質(zhì)的區(qū)別，它是構(gòu)成貨物的物質(zhì)發(fā)生變化后，不僅改變了貨物的外表形態(tài)，也改變了貨物的本質(zhì)，并且有新物質(zhì)生成，且不能恢復(fù)原狀的變化現(xiàn)象。

貨物的化學(xué)變化形式主要有:1)氧化3)水解2)分解4)化合6）裂解8）風(fēng)化5）聚合7）老化三、生化變化

生化變化是指有生命活動(dòng)的有機(jī)體貨物，在生長(zhǎng)發(fā)育過程中，為了維持它的生命，本身所進(jìn)行的一系列生理變化。如糧食、水果、蔬菜、鮮魚、鮮肉、鮮蛋等有機(jī)體貨物，在儲(chǔ)存過程中，受到外界條件的影響和其他生物作用，往往會(huì)發(fā)生這樣或那樣的變化。1）呼吸作用2）發(fā)芽3）坯胎發(fā)育5）霉腐4）后熟作用6）蟲蛀案例討論：人們所熟悉的煙酒、糖茶、服裝鞋帽、醫(yī)藥、化妝品、家用電器以及節(jié)日燃放的煙花爆竹等，由于一些內(nèi)在或外在因素，均會(huì)影響儲(chǔ)存商品質(zhì)量的變化。復(fù)寫紙、各種橡膠制品等如果儲(chǔ)存溫度超過要求（30℃-35℃）就會(huì)發(fā)粘、熔化或變質(zhì)；茶葉因捆扎不牢發(fā)生霉變；如果空氣相對(duì)濕度超過75%，食鹽、洗衣粉等會(huì)出現(xiàn)潮解，金屬生銹；紅磷一般達(dá)到40℃就能自燃。問題：從上述案例中，你能看出有哪些內(nèi)因和外因會(huì)影響商品的質(zhì)量嗎？

一、認(rèn)識(shí)引起庫(kù)存貨物變化因素一、影響庫(kù)存貨物變化的內(nèi)因二、影響庫(kù)存貨物變化的外因(1)保管場(chǎng)所選擇不合理

(2)包裝不合理(3)裝卸搬運(yùn)不合理

(4)堆碼苫墊不合理(5)違章作業(yè)外因——人為因素播放貨物堆碼視頻,思考：貨物堆碼方式有哪幾種？堆碼的作用是什么？分類存放，分區(qū)存放適當(dāng)?shù)陌徇\(yùn)活性、擺放整齊盡可能碼高，貨垛穩(wěn)固面向通道，不圍不堵一、貨物堆垛的原則1.注意貨垛的“五距”：“五距”演示⑤①②③④2.注意貨垛的“五距”：垛距、墻距、柱距、頂距和燈距。墻距垛距柱距燈距頂距貨垛的“五距”要求錦囊墻距：不少于0.5米

柱距：不少于0.3米頂距：不少于0.5米燈距：不得少于0.5米。垛距：0.5-0.8米1.合理

2.牢固

3.定量

4.整齊

5.節(jié)約

6.方便7.安全

二、堆碼的基本要求整齊的貨垛傾斜的貨垛三、貨垛“五距”要求貨垛的“五距”指的是垛距、墻距、柱距、頂距和燈距。不能依墻、碰頂、靠柱等。識(shí)別垛形識(shí)別垛形確認(rèn)地面堆碼方式物品堆碼方式

4.行列垛123識(shí)別堆碼方式,說出每種堆碼方式及適合的貨物?？v橫交錯(cuò)式（2）縱橫交錯(cuò)式仰伏相間式（3）仰伏相間式對(duì)上下兩面有大小差別或凹凸的物品，如槽鋼、鋼軌等，將物品仰放一層，在反一面伏放一層，仰伏相向相扣。456

通風(fēng)式堆碼（6）栽柱式栽柱式堆碼（5）通風(fēng)式7序號(hào)地面堆碼方式適合貨物1重疊式堆碼集裝箱鋼板2縱橫交錯(cuò)式長(zhǎng)短一致的管材、棒材3仰俯相間式槽鋼、角鋼4栽柱式小型鋼管圓鋼、鋼管5壓縫式桶裝貨袋裝貨6襯墊式無包裝的電動(dòng)機(jī)4．“五五化”堆垛?！拔逦寤倍讯饩褪且晕鍨榛居?jì)算單位,堆碼成各種總數(shù)為五的倍數(shù)的貨垛,以五或五的倍數(shù)在固定區(qū)域內(nèi)堆放,使貨物"五五成行、五五成方、五五成包、五五成堆、五五成層",堆放整齊,上下垂直,過目知數(shù)。便于貨物的數(shù)量控制、清點(diǎn)盤存。一、墊垛墊垛是指在物品碼垛前，在預(yù)定的貨位地面位置，使用襯墊材料進(jìn)行鋪墊。1．墊垛的目的●使地面平整●使堆垛物品與地面隔開，防止地面潮氣和積水浸濕物品●通過強(qiáng)度較大的襯墊物使重物的壓力分散，避免損害地坪●使地面雜物、塵土與物品隔開●形成垛底通風(fēng)層，有利于貨垛通風(fēng)排濕●使物品的泄漏物留存在襯墊之內(nèi)，防止流動(dòng)擴(kuò)散，以便于收集和處理第二部分墊垛和苫蓋2．墊垛的基本要求●所使用的襯墊物與擬存物品不會(huì)發(fā)生不良影響，并具有足夠的抗壓強(qiáng)度；●地面要平整堅(jiān)實(shí)、襯墊物要擺放平整，并保持同一方向；●襯墊物間距適當(dāng)，直接接觸物品的襯墊面積與貨垛底面積相同，襯墊物不伸出貨垛外；二、苫蓋

苫蓋是指采用專用苫蓋材料對(duì)貨垛進(jìn)行遮蓋。1．苫蓋的基本要求●選擇合適的苫蓋材料●苫蓋牢固?！裆簧w的接口要有一定深度的互相疊蓋，不能迎風(fēng)疊口或留空隙，苫蓋必須拉挺、平整，不得有折疊和凹陷，防止積水?！裆簧w的底部與墊垛齊平，不騰空或拖地，并牢固地綁扎在墊垛外側(cè)或地面的繩樁上，襯墊材料不露出垛外，以防雨水順延滲入垛內(nèi)?！袷褂门f的苫蓋物或在雨水豐沛季節(jié)，垛頂或者風(fēng)口需要加層苫蓋，確保雨淋不透。三、識(shí)別苫蓋方式就垛苫蓋法隔離苫蓋法魚鱗式苫蓋法討論：這四種苫蓋方式各有什么特點(diǎn)？固定棚架苫蓋法12識(shí)別苫蓋方式,說出每種苫蓋方式操作要點(diǎn)及特點(diǎn)。34序號(hào)苫蓋方法操作說明特點(diǎn)1就垛苫蓋法將苫蓋物直接覆蓋在貨垛上能夠起到全面的防護(hù)作用2活動(dòng)棚架蓋法利用廢次鋼材或木料制成棚架，在棚架上面及四周鋪圍玻璃瓦或鐵皮等物，并在棚柱底部裝上輪子，使貨棚可沿固定軌道移動(dòng)。主要用于防雨，但防濕、防風(fēng)沙性差3魚鱗式苫蓋法將苫蓋物自貸垛底部逐層向上圍蓋，從外形看呈魚鱗狀操作復(fù)雜，但能夠起到全面的防護(hù)作用4

將苫蓋物覆蓋在預(yù)先制作的三角架上，或用席片、竹片使苫蓋物與貨物保持一定空隙主要用于防雨、防日光（即怕熱怕潮），但防濕性、防風(fēng)沙性差隔離苫蓋法復(fù)習(xí)上節(jié)課內(nèi)容觀看以下圖片，快速搶答是什么堆碼方式？各適合什么樣的貨物？

貨物托盤堆碼一、托盤堆碼

托盤堆碼又叫組托，是近幾十年來得到迅速發(fā)展的一種堆碼方法。它的特點(diǎn)是商品直接在托盤上存放。商品從裝卸、搬運(yùn)入庫(kù)，直到出庫(kù)運(yùn)輸，始終不離開托盤，這就可以大大提高機(jī)械作業(yè)的效率，減少搬倒次數(shù)。

一、托盤堆碼的方法1、選擇托盤托盤按照不同的分類標(biāo)志可以分成很多種。

重型托盤（靜態(tài)載重

大于1噸小于2噸輕型托盤（靜態(tài)載重

小于1噸）托盤按載重量分托盤按國(guó)內(nèi)規(guī)格分1200mm×l000mml200mm×800mm1140mm×l140mm1219mm×l016mm2、包裝系列標(biāo)準(zhǔn)與組托個(gè)數(shù)3、托盤的載重質(zhì)量

每個(gè)托盤的載重量要小于2噸，所載貨物的重心高度不超過托盤寬度的2/3。二、托盤貨物的碼放方式1、木質(zhì)、紙質(zhì)和金屬容器等硬質(zhì)直方體貨物單層或多層交錯(cuò)碼放，拉伸或收縮膜包裝；2、紙質(zhì)或纖維質(zhì)類貨物單層貨多層碼放，用捆扎帶十字封合。

3、密封的金屬容器等圓柱體貨物單層或多層碼放。

4、需進(jìn)行防潮、防水等防護(hù)的紙制品、紡織品貨物單層或多層交錯(cuò)碼放5、易碎類貨物單程或多層碼放，增加木質(zhì)支撐隔板結(jié)構(gòu)6、金屬瓶類圓柱體容器或貨物單層垂直碼放，增加貨框及板條加固結(jié)構(gòu)7、袋類貨物多層交錯(cuò)壓實(shí)碼放。托盤的集裝方式托盤捆扎方法縱橫交錯(cuò)式堆碼重疊式堆碼旋轉(zhuǎn)交錯(cuò)式堆碼正反交錯(cuò)式堆碼

袋裝貨壓縫式縱橫交錯(cuò)式托盤貨物的堆碼方式

箱裝貨壓縫式重疊式

正反交錯(cuò)式旋轉(zhuǎn)交錯(cuò)式知識(shí)拓展托盤在各種集裝箱內(nèi)部的配置湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院商品在庫(kù)保管保養(yǎng)、堆碼、盤點(diǎn)、出庫(kù)作業(yè)盤點(diǎn)的基本概念：盤點(diǎn)是對(duì)庫(kù)存貨品進(jìn)行定期或不定期的盤點(diǎn)或清查，從中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題，進(jìn)而查明帳、物差異的原因并調(diào)整賬面數(shù)量，最終獲得正確的庫(kù)存情況，真正實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)貨品數(shù)量、狀態(tài)與實(shí)物數(shù)量、狀態(tài)相符的過程。2.4盤點(diǎn)作業(yè)盤點(diǎn)的目的:1．確認(rèn)現(xiàn)存量2．確認(rèn)企業(yè)損益3．確認(rèn)庫(kù)存管理成效

盤點(diǎn)盈虧表序號(hào)盤點(diǎn)票號(hào)貨物編號(hào)品名規(guī)格單位實(shí)盤數(shù)量賬目數(shù)量差異數(shù)量單價(jià)差異金額差異原因

主要事項(xiàng)說明:制表:審核：日期：二、認(rèn)識(shí)盤點(diǎn)種類

1.賬面盤點(diǎn)法2.現(xiàn)貨盤點(diǎn)法其他盤點(diǎn)方法(1)動(dòng)態(tài)盤點(diǎn)法。(2)重點(diǎn)盤點(diǎn)法。(3)全面盤點(diǎn)法。(4)循環(huán)盤點(diǎn)法(5)定期盤點(diǎn)法湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院盤點(diǎn)的作業(yè)流程:盤點(diǎn)開始盤點(diǎn)準(zhǔn)備初盤復(fù)盤盤點(diǎn)核對(duì)庫(kù)存統(tǒng)計(jì)盤點(diǎn)結(jié)果與帳是否一致盤點(diǎn)確認(rèn)結(jié)束差異統(tǒng)計(jì)差異處理否是（表單盤點(diǎn)作業(yè)流程）湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院開始盤點(diǎn)準(zhǔn)備RF掃描儲(chǔ)位貨品掃描數(shù)量輸入盤點(diǎn)總數(shù)與系統(tǒng)信息是否一致盤點(diǎn)確認(rèn)結(jié)束差異查詢差異處理否是（RF盤點(diǎn)流程圖）湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院盤點(diǎn)差異處理：由于人為盤點(diǎn)操作不規(guī)范導(dǎo)致的判斷差異，可通過再次復(fù)盤解決由于賬務(wù)制度造成的盤點(diǎn)差異，由主管部門調(diào)整和完善賬務(wù)制度盈處理：應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)審批后再調(diào)整賬務(wù)，加強(qiáng)管理，保證以后賬務(wù)處理的及時(shí)性虧處理：如果是發(fā)錯(cuò)貨，公司應(yīng)予以相關(guān)責(zé)任人適當(dāng)處罰，并同時(shí)安排人員查找收貨單位盡快追回貨品；如果是因管理不善而丟失貨品則公司應(yīng)及時(shí)與客戶溝通，以賠償?shù)确绞絹斫鉀Q問題分析盤點(diǎn)產(chǎn)生差異的原因并制定對(duì)策，請(qǐng)上級(jí)主管部門就盤點(diǎn)差異的處理方法進(jìn)行批示

一般而言盤損的原因有下列幾種：1、錯(cuò)盤、漏盤2、計(jì)算錯(cuò)誤3、偷竊4、收貨錯(cuò)誤，或空收貨結(jié)果帳多物少5、報(bào)廢商品未進(jìn)行庫(kù)存更正6、對(duì)一些清貨商品，未計(jì)算降價(jià)損失7、商品變價(jià)未登記或任意變價(jià)若發(fā)生重大差異時(shí)，應(yīng)立即采取下列措施：1、重新確認(rèn)盤