防濕包裝技術(shù)課件

第五章防濕包裝技術(shù)第五章防濕包裝技術(shù)1防濕包裝就是采用具有一定隔絕水蒸氣能力的防濕材料對產(chǎn)品進行包封，隔絕外界濕度變化對產(chǎn)品的影響，同時使包裝內(nèi)的相對濕度滿足產(chǎn)品的要求，保護產(chǎn)品的質(zhì)量。防濕包裝就是采用具有一定隔絕水蒸氣能力2防止吸潮的產(chǎn)品吸潮防止有水分食品脫水防止皮革、紙制品霉變防止金屬銹蝕防濕包裝與其它防護性包裝不同，本身既可做防霉腐包裝，又可做防蟲害包裝、防銹蝕包裝。防止吸潮的產(chǎn)品吸潮3第一節(jié)濕空氣與商品變質(zhì)的關(guān)系一商品的吸濕性商品在一定的條件下，從空氣中吸收或放出水分的能力。極性分子（食鹽，糖）與水分子作用；疏松多孔，粉末物質(zhì)表面積大，易吸水。第一節(jié)濕空氣與商品變質(zhì)的關(guān)系一商品的吸濕性商4二商品和水的結(jié)合方式1化學(xué)結(jié)合水五水硫酸銅；2物化結(jié)合水吸附水分（蒸發(fā)，外壓力祛除）；3機械結(jié)合水毛細管水分；二商品和水的結(jié)合方式5三商品所含水分與商品變質(zhì)的關(guān)系失水細胞不能生存食鹽潮解化妝品干縮霉腐蟲害銹蝕三商品所含水分與商品變質(zhì)的關(guān)系6第二節(jié)包裝內(nèi)濕度變化的因素一包裝內(nèi)濕度增大的因素包裝時溫度較高，隨后下降，易凝結(jié)；吸濕量未達到飽和之前，將隨著所接觸空氣中的相對濕度增大而增大（236頁圖）。第二節(jié)包裝內(nèi)濕度變化的因素一包裝內(nèi)濕度增大的因素7二防濕包裝材料的透濕性透濕度（透濕率）g/m2*24h（40度，0~90壓力差）氣體擴散定律二防濕包裝材料的透濕性8第三節(jié)防濕包裝方法及設(shè)計一防止被包裝物品失去水分二防止被包裝物品增加水分第三節(jié)防濕包裝方法及設(shè)計一防止被包裝物品失去水分9防止被包裝物品失去水分:防止被包裝物品失去水分:10各字母意義及單位如下：各字母意義及單位如下：11防止被包裝物品增加水分的防濕包裝方法及設(shè)計過程：1測出材料的透濕度；2根據(jù)被包裝物品與濕度的關(guān)系，決定包裝內(nèi)濕度；3根據(jù)所用干燥劑的吸濕等溫曲線，求出包裝內(nèi)濕度所對應(yīng)的干燥劑最大含水量，并選干燥劑的原始含水量；4確定S，T。防止被包裝物品增加水分的防濕包裝方法及設(shè)計過程：1測出材12例1某食品10克，含水量50%，包裝內(nèi)濕度80%，儲存溫度20度，包裝材料面積0.02平方米，該食品如果含水量降至40%，則失去食用價值，問在外界濕度40%，選用透濕度為1，10g/m2*24h的薄膜，各能保存多長時間？K取0.2*10-2例1某食品10克，含水量50%，包裝內(nèi)濕度80%，儲存13防濕包裝技術(shù)課件14例2某食品包裝有關(guān)設(shè)計數(shù)據(jù)如下：儲存溫度40度內(nèi)外濕度差90%干燥劑10克，原始含水量2%，最大含水量12%面積0.02平方米有效天數(shù)50天問選240頁,表13-4哪種包裝材料?例2某食品包裝有關(guān)設(shè)計數(shù)據(jù)如下：15防濕包裝技術(shù)課件16例3已知某包裝材料透濕度R=1g/m2*24h，用它設(shè)計一種茶葉包裝。要求茶葉含水量小于5%，其等溫吸濕曲線如左：所選用干燥劑的等溫吸濕特性曲線如右，并選定干燥劑最初含水量2%，包裝表面積0.01平方米,有效期180天,外界溫度20度,濕度80%,取K=0.28*10-2，求干燥劑用量。40%5%40%10%例3已知某包裝材料透濕度R=1g/m2*24h，用它設(shè)17防濕包裝技術(shù)課件18例4高密度聚乙烯薄膜包裝某食品，外界條件60%，30度，包裝食品200克，含水量50%，不能低于30%，面積0.2平方米，內(nèi)部濕度80%，透濕度0.917g/m2*