咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 3

雕刻時(shí)光創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

學(xué)院：外國語學(xué)院班級(jí)：11對外漢語策劃組成員姓名：陳佳瑩蔡美玲魏秀雙于洋洋指導(dǎo)教師：宋晗帶隊(duì)輔導(dǎo)員：趙文超走近咖啡與茶的世界在如水的日子里，喝茶會(huì)讓人變得沉靜、安靜、寧靜；提神醒腦，使人精神振奮，增強(qiáng)記憶力，增加運(yùn)動(dòng)能力，消除口臭，幫助消化，增進(jìn)食欲喝茶可以保養(yǎng)肌膚，減慢衰老，延年益壽。分解中性脂肪，達(dá)到減肥美容效果，還可消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝飲酒前喝茶，可預(yù)防醉酒。也可固齒強(qiáng)骨，預(yù)防蛀牙等研究表明，咖啡對情緒有一定的影響力。喝咖啡會(huì)讓人變得富有激情、活躍、浪漫。咖啡中富有維他命B，對皮膚有益處，解酒，也可以消除疲勞，預(yù)防膽結(jié)石常喝咖啡可以防止放射線傷害，具有醫(yī)療保健功能，可抗氧化及護(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開胃促食，消脂消積、活血化瘀等作用概況：

本公司致力于打造時(shí)尚、流行、前衛(wèi)的理念。將中國傳統(tǒng)茶文化與外國咖啡文化相結(jié)合，積極開公司拓，勇于創(chuàng)新，為這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代增添一點(diǎn)光芒。雕刻時(shí)光店長陳佳瑩人事部蔡美玲市場部魏秀雙財(cái)會(huì)部于洋洋店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，鼓舞員工的工作熱情，同時(shí)接受周圍居民及顧客的監(jiān)督，代表咖啡屋與周圍顧客進(jìn)行交流，做好咖啡屋與周圍居民的交流工作，綜合決策各種工作的運(yùn)行。

行政人事部人員到職與離職的相關(guān)辦理各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)

員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算對本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒財(cái)會(huì)部實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報(bào)表”和“月報(bào)表”上的科目審核。審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費(fèi)數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤，虧損，其他營業(yè)項(xiàng)目，食品原料的價(jià)格，記時(shí)工作人員的工資，電費(fèi)，煤氣費(fèi)，水費(fèi)等。采購部

負(fù)責(zé)咖啡屋所有食品原料，經(jīng)營物品的采購，驗(yàn)收`進(jìn)出物品的記錄等工作市場部

負(fù)責(zé)咖啡屋的產(chǎn)品宣傳，促銷以及促進(jìn)咖啡屋與消費(fèi)主體——顧客群體之間的聯(lián)系。它的工作直接或間接關(guān)系著咖啡屋的形象及客流，銷售情況，是個(gè)重要的部門。產(chǎn)介品紹綠茶：碧螺春，龍井，銀針，云霧茶等紅茶：祁門紅茶，鳳慶紅茶，云南紅茶烏龍茶:鐵觀音，大紅袍等黃茶：君山銀針，蒙頂，葉大清等黑茶：老青磚，邊茶白茶：花茶：茉莉，玫瑰等精品咖啡：經(jīng)典咖啡、巖鹽芝士咖啡、法式咖啡、美式咖啡、卡布基洛、風(fēng)味拿鐵、摩卡抹茶雪頂咖啡、焦糖瑪奇朵、意式濃縮等；副產(chǎn)品鮮果茶飲：檸檬紅茶、青檸優(yōu)多綠茶、青檸蜜柚茶、柳橙冰茶、沁心茉莉鮮綠、桂花鮮綠、冰菊普洱、玫瑰冰茶等；

鮮奶之戀：鴛鴦拿鐵、椰汁拿鐵、抹茶拿鐵、綠麥椰奶、米香抹茶、紅豆布丁抹綠、麥芽紅茶奶醇等；

繽紛乳果：蘆薈青檸、甜橙蘆薈優(yōu)格、芒果優(yōu)格、藍(lán)莓優(yōu)格、金桔檸檬、芒橙冰爽等；

奶茶可可：啡域奶茶、茉莉奶綠、紅豆布丁烤奶、仙草奶茶、椰汁可可、布丁可可、醇香可可、巖鹽芝士可可等；甜品系列：焦糖布丁、芒果布丁等市場分析咖啡和茶在我們的生活中早就不陌生了，這在告訴我們這是一個(gè)追求時(shí)尚的年代。為什么有的咖啡廳裝修豪華，員工訓(xùn)練有素，收費(fèi)低廉卻門庭羅雀，有的只有幾個(gè)應(yīng)屆畢業(yè)生當(dāng)服務(wù)員的小店卻生意紅火呢？原因只有兩個(gè)