超聲波在食品工業(yè)的應(yīng)用

超聲波技術(shù)在食品工業(yè)中的最新應(yīng)用

1低強(qiáng)度超聲波技術(shù)高強(qiáng)度超聲波技術(shù)超聲技術(shù)的分析測(cè)定原理低強(qiáng)度超聲波技術(shù)的應(yīng)用高強(qiáng)度超聲波技術(shù)的應(yīng)用超聲波技術(shù)在輕工業(yè)中的應(yīng)用1超聲波技術(shù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用依能量強(qiáng)度主要分為兩大類:低強(qiáng)度超聲波技術(shù)低強(qiáng)度超聲波由于能量低,當(dāng)超聲波通過(guò)體系時(shí)不會(huì)對(duì)介質(zhì)產(chǎn)生物化破壞作用。通常應(yīng)用于食品分析檢測(cè)領(lǐng)域,提供食品組成,質(zhì)構(gòu)及流變學(xué)性質(zhì)數(shù)據(jù)。高強(qiáng)度超聲波技術(shù)高強(qiáng)度超聲波因?yàn)槟芰扛咦阋允菇橘|(zhì)發(fā)生物理裂解和加速某些化學(xué)反應(yīng)。用于促進(jìn)乳化，破解細(xì)胞壁和分散聚沉物等。最近,超聲波技術(shù)已應(yīng)用于食品起晶過(guò)程的控制、酶活力的鈍化、肉的嫩化、加速干燥、縮短過(guò)濾時(shí)間及促進(jìn)氧化反應(yīng)等領(lǐng)域。1超聲技術(shù)的分析測(cè)定原理大多數(shù)超聲設(shè)備為脈沖式或連續(xù)式。脈沖技術(shù)因易于操作,測(cè)量迅速,不干擾生產(chǎn)且容易自動(dòng)化而被廣泛使用。最簡(jiǎn)單且被廣泛使用的超聲波技術(shù)為脈沖技術(shù)。電子脈沖經(jīng)超聲波發(fā)送探頭轉(zhuǎn)變?yōu)槌暶}沖,傳播到測(cè)樣室的遠(yuǎn)距離端器壁,然后返回。接著超聲波發(fā)送探頭又作為超聲波接受器將脈沖復(fù)原為電子脈沖,脈沖信號(hào)顯示在計(jì)時(shí)器上。因?yàn)槌暡ㄖ挥胁糠直晃?部分被反射回,計(jì)時(shí)器將會(huì)顯示一系列強(qiáng)度不同的信號(hào)。聲速、衰減系數(shù)、聲音阻抗三超聲參數(shù)可由返回的信號(hào)進(jìn)行測(cè)定。通過(guò)測(cè)出介質(zhì)體系的超聲波參數(shù)便可以對(duì)食品體系的各種性質(zhì)進(jìn)行分析檢測(cè),這就是超聲技術(shù)用于食品領(lǐng)域的分析檢測(cè)原理。1（1）聲速測(cè)定

當(dāng)一個(gè)平面波通過(guò)介質(zhì)時(shí),超聲波性質(zhì)與介質(zhì)的物理性質(zhì)可用一個(gè)簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)式關(guān)聯(lián):（Κ/ω）2=ρ/Е由于衰減系數(shù)α<<ω/C,Е和ρ基本上與f無(wú)關(guān),動(dòng)態(tài)和靜態(tài)測(cè)定的數(shù)值相差很小。上式簡(jiǎn)化為:

c2=Е/ρ只要測(cè)出介質(zhì)的聲速,即可探知介質(zhì)的物理性質(zhì)。所以可通過(guò)檢測(cè)超聲波性質(zhì)的區(qū)別或變化來(lái)定性或定量監(jiān)測(cè)介質(zhì)的物理性質(zhì)甚至分子水平的變化。1（2）衰減測(cè)定當(dāng)聲波通過(guò)介質(zhì)時(shí),其振幅會(huì)出現(xiàn)減小。這種聲波衰減主要是由于傳遞過(guò)程中聲波能量發(fā)生吸收和散射。吸收的機(jī)理可能是聲能在過(guò)程中被轉(zhuǎn)化成了其它形式的能量(最終成為熱能)。而散射則是當(dāng)聲波入射到一個(gè)介質(zhì)不連續(xù)處(如分散粒子的表面或其它兩相界面)時(shí),它會(huì)被散射而偏移入射波方向。不同于吸收機(jī)理的是散射機(jī)理中超聲波的能量形式上并不發(fā)生改變,但由于被散射到其它方向以及相位發(fā)生了變化,所以接收器難以檢測(cè)到這些能量。1通常超聲波在液態(tài)介質(zhì)中的吸收表現(xiàn)為三種基本形式:熱傳導(dǎo)、粘滯耗散和分子弛豫衰減系數(shù)a可以表述為:A=A0exp(-ad)A為聲波通過(guò)介質(zhì)后檢測(cè)到的振幅,A0為初始振幅,d為聲波通過(guò)的距離。衰減系數(shù)的測(cè)定與測(cè)量聲速的原理相同,只不過(guò)此時(shí)測(cè)量的參數(shù)不是時(shí)間而是示波器上相鄰回波的振幅及其變化。1（3）聲學(xué)阻抗測(cè)定當(dāng)一超聲波入射到兩不同介質(zhì)所形成的界面時(shí),波的一部分被吸收傳播,另一部分則被反射回。反射波的振幅(Ar)與入射波振幅(Ai)的比值記作反射系數(shù)(R)。R=Ar/Ai=(Z1-Z2)/(Z1+Z2)其中Z表示聲學(xué)阻抗(Z=ρc)當(dāng)介質(zhì)與其周圍環(huán)境的聲學(xué)阻抗性質(zhì)接近時(shí),只有極少量的超聲波被反射回。相反,當(dāng)兩介質(zhì)的聲學(xué)阻抗差別大時(shí),超聲波大部分被反射回。超聲顯影技術(shù)即建立在超聲波從聲學(xué)阻抗性質(zhì)不同介質(zhì)的內(nèi)部邊界反射回這一原理上的。聲速、衰減系數(shù)、聲學(xué)阻抗均為超聲波的基本物理參數(shù),都依賴于介質(zhì)的結(jié)構(gòu),組成等性質(zhì)表現(xiàn)出來(lái)。因此通過(guò)測(cè)量聲學(xué)阻抗可以獲取食品體系的一些物理性。1低強(qiáng)度超聲波技術(shù)的應(yīng)用低強(qiáng)度超聲波技術(shù)應(yīng)用于食品領(lǐng)域的定性測(cè)量約始于上世紀(jì)40年代,這項(xiàng)技術(shù)一直到最近才得到研究人員的重視,這主要由如下三方面原因:a、食品工業(yè)界越來(lái)越重視形成一項(xiàng)分析檢測(cè)復(fù)雜食品體系新技術(shù),包括監(jiān)控加工過(guò)程食品理化性質(zhì)的變化,而超聲波技術(shù)能夠滿足這些要求。b、超聲波儀器能實(shí)行全自動(dòng)操作,檢測(cè)快速,精度能滿足食品分析的要求,且低強(qiáng)度超聲波技術(shù)檢測(cè)時(shí)不破壞體系的物化性質(zhì)同時(shí)能不干擾生產(chǎn)并能實(shí)現(xiàn)在線操作,另外能應(yīng)用于光學(xué)非透明體系,這彌補(bǔ)了光學(xué)檢測(cè)儀的一些不足。c、微電子技術(shù)的快速發(fā)展降低了超聲波儀器設(shè)備的造價(jià)。超聲分析測(cè)量技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用主要基于可測(cè)量的超聲波的幾個(gè)主要特征參數(shù)(聲速、衰減系數(shù)和聲學(xué)阻抗)能反映食品體系物化特性參數(shù)(如組成、質(zhì)構(gòu)和流變學(xué)等物理性質(zhì))。1（1）測(cè)定介質(zhì)的厚度超聲儀器設(shè)備能準(zhǔn)確測(cè)定介質(zhì)的厚度。將一超聲波發(fā)送探頭安放在待測(cè)介質(zhì)原料的一端,并使脈沖超聲波輸送到待測(cè)樣中。測(cè)出超聲波脈沖穿過(guò)待檢樣并返回到探頭的時(shí)間t,則只要測(cè)出超聲波在檢樣中的傳播速度c就能確定檢樣的厚度(d=ct/2)。目前此技術(shù)已用于糖果中巧克力涂層的厚度,肉的厚度,罐頭中液層厚度以及蛋殼的厚度的測(cè)定。1（2）探測(cè)食品中的雜質(zhì)異物食品加工過(guò)程中經(jīng)常會(huì)被金屬屑,玻璃碎片及木屑等雜質(zhì)污染。這些雜質(zhì)的存在嚴(yán)重影響到產(chǎn)品的品質(zhì),必須予以檢出剔除。測(cè)定原理是將一超聲波脈沖被導(dǎo)入檢樣中時(shí)脈沖將從所遇到的所有介質(zhì)表面反射回來(lái),由于雜質(zhì)和產(chǎn)品成分聲學(xué)阻抗存在明顯差異,表現(xiàn)出來(lái)的超聲波性質(zhì)也明顯不同,所以能將雜質(zhì)檢測(cè)出來(lái)。待檢樣中若存在玻璃等雜質(zhì)時(shí),通過(guò)測(cè)定超聲波從該雜質(zhì)反射回來(lái)和從檢樣室遠(yuǎn)端器壁反射回的時(shí)間差異能檢測(cè)到該雜質(zhì),另外通過(guò)移動(dòng)超聲波發(fā)生器至樣品周圍的各個(gè)方向進(jìn)行檢測(cè)可進(jìn)一步確定雜質(zhì)的大小和位置。1（3）食品組成的測(cè)定食品品質(zhì)的高低一定程度上取決于食品的組成成分的搭配。超聲波技術(shù)在測(cè)定食品組成方面潛力巨大。超聲波技術(shù)測(cè)量食品組成的原理是各不同成分的超聲波性質(zhì)存在差異,如聲速、衰減系數(shù)和聲學(xué)阻抗。差別越大,越易鑒別食品的組成狀況。比如,20oC時(shí)蔗糖溶液的濃度每增加1%則超聲波在蔗糖溶液中的傳遞速度上升約4m.s-1。由于測(cè)量一溶液中速度低至0.4m.s-1超聲波時(shí)較為簡(jiǎn)單,利用超聲波技術(shù)可準(zhǔn)確測(cè)量到濃度低達(dá)0.1%的糖液濃度。目前這項(xiàng)技術(shù)已成功用于測(cè)量各種不同果汁及飲料中的糖濃度。1（4）流速的測(cè)定在許多食品加工操作中,控制食品物料流速的大小顯得非常重要,科研人員已研制出一系列用來(lái)測(cè)量食品物料流經(jīng)一管子的流速,如Doppler流速計(jì)。超聲波流速計(jì)的測(cè)量范圍跨度很大,從每秒幾毫米到幾十米。這些超聲波流量計(jì)一般測(cè)定的是物料的平均流速。最近研制成功的更為精密的流量計(jì)可被用來(lái)定性測(cè)定流體流經(jīng)一管子的截面狀態(tài)參數(shù)。許多超聲波流速計(jì)被用來(lái)準(zhǔn)確測(cè)定流體中不同組分的流速而不是局限于測(cè)定單一流體的流速。11流速計(jì)（5）乳狀液分層的檢測(cè)超聲在食品工業(yè)另一日益廣泛的應(yīng)用是用來(lái)觀測(cè)乳狀液和懸浮液是否發(fā)生分層。一般情況下油的密度低于水的密度,這導(dǎo)致水包油液中的液滴向液面上浮起泡而分層,而油包水體系中的液滴會(huì)因沉淀而致使液體分層。起泡和沉淀的發(fā)生經(jīng)常影響到一些產(chǎn)品的貨架壽命。應(yīng)用超聲波技術(shù)測(cè)定聲波在體系中的傳播速度或衰減系數(shù)能給產(chǎn)品貨架壽命的確定提供重要參考數(shù)據(jù)。這一技術(shù)可完全自動(dòng)化且能在肉眼無(wú)法看到的時(shí)候檢測(cè)到。另外,此技術(shù)還被用于研究牛乳乳狀液、果汁、人造奶油、啤酒泡沫及色拉奶油的穩(wěn)定性。1（6）相轉(zhuǎn)變的監(jiān)測(cè)許多食品在制造、貯存會(huì)發(fā)生相轉(zhuǎn)變。相轉(zhuǎn)變的發(fā)生主要是因?yàn)槭称分泻袝?huì)發(fā)生融解或結(jié)晶的成分,如糖分、油及水分。由于融解或結(jié)晶過(guò)程體系的超聲波性質(zhì)會(huì)發(fā)生顯著變化,因此能用超聲波技術(shù)對(duì)相轉(zhuǎn)變實(shí)行監(jiān)測(cè)。固體的超聲波速度明顯大于液體,所以當(dāng)樣品中的成分發(fā)生結(jié)晶時(shí),超聲波速度會(huì)明顯增加。而融解時(shí)則明顯降低。實(shí)際應(yīng)用中常常通過(guò)測(cè)定波速來(lái)檢測(cè)蛋黃醬、人造奶油是否發(fā)生相轉(zhuǎn)變的發(fā)生。1高強(qiáng)度超聲波技術(shù)的應(yīng)用高強(qiáng)度超聲波因能量高,能在介質(zhì)中產(chǎn)生強(qiáng)大壓力、剪切力和高溫,改變介質(zhì)的物理結(jié)構(gòu)、促進(jìn)某些化學(xué)變化。食品工業(yè)中高強(qiáng)度超聲波技術(shù)的應(yīng)用較為廣泛，早期應(yīng)用包括細(xì)胞的破解、液體脫氣、超聲清洗和分散聚沉物等。近年來(lái)高強(qiáng)度超聲不斷應(yīng)用于食品工業(yè)新領(lǐng)域。1（1）超聲殺菌高強(qiáng)度超聲波因能產(chǎn)生高壓,強(qiáng)剪切力和高溫而用于殺滅微生物。目前超聲波殺菌技術(shù)已應(yīng)用于食品工業(yè)。超聲波殺菌與熱處理加氯處理等殺菌技術(shù)配合使用時(shí)更有效。1（2）超聲嫩化延長(zhǎng)肉與超聲波的作用時(shí)間可使肉獲得明顯的嫩化效果。應(yīng)用超聲波對(duì)肉進(jìn)行處理可使肌纖維蛋白迅速釋放,肌纖維蛋白主要對(duì)肉制品中各組分起粘連作用。因而超聲波技術(shù)可改善肉制品持水性、嫩化度及凝聚能力等物理性質(zhì)。1應(yīng)用超聲波技術(shù)的輕工業(yè)產(chǎn)品超聲波洗衣機(jī)超聲波牙刷超聲波加濕器1超聲波洗衣機(jī)

根據(jù)超聲波能量集中，在液體中能產(chǎn)生高溫和空化作用的原理，日本一家公司開發(fā)出一種新型超聲波洗衣機(jī)。洗衣時(shí)，洗衣機(jī)把超聲波和空氣流一起壓入水中，從而使衣物上的油脂或污垢脫離纖維，將衣服洗干凈。其主要優(yōu)點(diǎn)是不用洗滌劑，不損傷織物的纖維，而且比一般洗衣機(jī)工作得既快又干凈。11超聲波洗衣機(jī)

超聲波牙刷這種牙刷一端連著塑料管，另一端接在水龍頭上。刷牙時(shí)，從牙刷毛中噴出一束細(xì)小的水柱，并產(chǎn)生氣泡和超聲波，與普通牙刷相比，其清潔效率高，且對(duì)牙齦有保健按摩作用，也不需要用牙膏，對(duì)齲齒和牙周病有很好的預(yù)防作用。11超聲波加濕器第一節(jié)活塞式空壓機(jī)的工作原理第二節(jié)活塞式空壓機(jī)的結(jié)構(gòu)和自動(dòng)控制第三節(jié)活塞式空壓機(jī)的管理復(fù)習(xí)思考題單擊此處輸入你的副標(biāo)題，文字是您思想的提煉，為了最終演示發(fā)布的良好效果，請(qǐng)盡量言簡(jiǎn)意賅的闡述觀點(diǎn)。第六章活塞式空氣壓縮機(jī)

piston-aircompressor壓縮空氣在船舶上的應(yīng)用：

1.主機(jī)的啟動(dòng)、換向；

2.輔機(jī)的啟動(dòng)；

3.為氣動(dòng)裝置提供氣源；

4.為氣動(dòng)工具提供氣源；

5.吹洗零部件和濾器。

排氣量:單位時(shí)間內(nèi)所排送的相當(dāng)?shù)谝患?jí)吸氣狀態(tài)的空氣體積。單位：m3/s、m3/min、m3/h第六章活塞式空氣壓縮機(jī)

piston-aircompressor空壓機(jī)分類：按排氣壓力分：低壓0.2～1.0MPa；中壓1～10MPa；高壓10～100MPa。按排氣量分：微型<1m3/min；小型1～10m3/min；中型10～100m3/min；大型>100m3/min。第六章活塞式空氣壓縮機(jī)

piston-aircompressor第一節(jié)活塞式空壓機(jī)的工作原理容積式壓縮機(jī)按結(jié)構(gòu)分為兩大類：往復(fù)式與旋轉(zhuǎn)式兩級(jí)活塞式壓縮機(jī)單級(jí)活塞壓縮機(jī)活塞式壓縮機(jī)膜片式壓縮機(jī)旋轉(zhuǎn)葉片式壓縮機(jī)最長(zhǎng)的使用壽命-

----低轉(zhuǎn)速（1460RPM），動(dòng)件少（軸承與滑片），潤(rùn)滑油在機(jī)件間形成保護(hù)膜，防止磨損及泄漏，使空壓機(jī)能夠安靜有效運(yùn)作；平時(shí)有按規(guī)定做例行保養(yǎng)的JAGUAR滑片式空壓機(jī)，至今使用十萬(wàn)小時(shí)以上，依然完好如初，按十萬(wàn)小時(shí)相當(dāng)于每日以十小時(shí)運(yùn)作計(jì)算，可長(zhǎng)達(dá)33年之久。因此，將滑片式空壓機(jī)比喻為一部終身機(jī)器實(shí)不為過(guò)?；?葉)片式空壓機(jī)可以365天連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)并保證60000小時(shí)以上安全運(yùn)轉(zhuǎn)的空氣壓縮機(jī)1.進(jìn)氣2.開始?jí)嚎s3.壓縮中4.排氣1.轉(zhuǎn)子及機(jī)殼間成為壓縮空間，當(dāng)轉(zhuǎn)子開始轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，空氣由機(jī)體進(jìn)氣端進(jìn)入。2.轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動(dòng)使被吸入的空氣轉(zhuǎn)至機(jī)殼與轉(zhuǎn)子間氣密范圍，同時(shí)停止進(jìn)氣。3.轉(zhuǎn)子不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，氣密范圍變小，空氣被壓縮。4.被壓縮的空氣壓力升高達(dá)到額定的壓力后由排氣端排出進(jìn)入油氣分離器內(nèi)。4.被壓縮的空氣壓力升高達(dá)到額定的壓力后由排氣端排出進(jìn)入油氣分離器內(nèi)。1.進(jìn)氣2.開始?jí)嚎s3.壓縮中4.排氣1.凸凹轉(zhuǎn)子及機(jī)殼間成為壓縮空間，當(dāng)轉(zhuǎn)子開始轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，空氣由機(jī)體進(jìn)氣端進(jìn)入。2.轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動(dòng)使被吸入的空氣轉(zhuǎn)至機(jī)殼與轉(zhuǎn)子間氣密范圍，同時(shí)停止進(jìn)氣。3.轉(zhuǎn)子不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，氣密范圍變小，空氣被壓縮。螺桿式氣體壓縮機(jī)是世界上最先進(jìn)、緊湊型、堅(jiān)實(shí)、運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，是值得信賴的氣體壓縮機(jī)。螺桿式壓縮機(jī)氣路系統(tǒng)：

A

進(jìn)氣過(guò)濾器

B

空氣進(jìn)氣閥

C

壓縮機(jī)主機(jī)

D

單向閥

E

空氣/油分離器

F

最小壓力閥

G

后冷卻器

H

帶自動(dòng)疏水器的水分離器油路系統(tǒng)：

J

油箱

K

恒溫旁通閥

L

油冷卻器

M

油過(guò)濾器

N

回油閥

O

斷油閥冷凍系統(tǒng)：

P

冷凍壓縮機(jī)

Q

冷凝器

R

熱交換器

S

旁通系統(tǒng)

T

空氣出口過(guò)濾器螺桿式壓縮機(jī)渦旋式壓縮機(jī)

渦旋式壓縮機(jī)是20世紀(jì)90年代末期開發(fā)并問(wèn)世的高科技?jí)嚎s機(jī)，由于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、零件少、效率高、可靠性好，尤其是其低噪聲、長(zhǎng)壽命等諸方面大大優(yōu)于其它型式的壓縮機(jī)，已經(jīng)得到壓縮機(jī)行業(yè)的關(guān)注和公認(rèn)。被譽(yù)為“環(huán)保型壓縮機(jī)”。由于渦旋式壓縮機(jī)的獨(dú)特設(shè)計(jì)，使其成為當(dāng)今世界最節(jié)能壓縮機(jī)。渦旋式壓縮機(jī)主要運(yùn)動(dòng)件渦卷付，只有磨合沒(méi)有磨損，因而壽命更長(zhǎng)，被譽(yù)為免維修壓縮機(jī)。

由于渦旋式壓縮機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)、振動(dòng)小、工作環(huán)境安靜，又被譽(yù)為“超靜壓縮機(jī)”。

渦旋式壓縮機(jī)零部件少，只有四個(gè)運(yùn)動(dòng)部件,壓縮機(jī)工作腔由相運(yùn)動(dòng)渦卷付形成多個(gè)相互封閉的鐮形工作腔，當(dāng)動(dòng)渦卷作平動(dòng)運(yùn)動(dòng)時(shí)，使鐮形工作腔由大變小而達(dá)到壓縮和排出壓縮空氣的目的?；钊娇諝鈮嚎s機(jī)的外形第一節(jié)活塞式空壓機(jī)的工作原理一、理論工作循環(huán)（單級(jí)壓縮）工作循環(huán)：4—1—2—34—1吸氣過(guò)程

1—2壓縮過(guò)程

2—3排氣過(guò)程第一節(jié)活塞式空壓機(jī)的工作原理一、理論工作循環(huán)（單級(jí)壓縮）

壓縮分類：絕熱壓縮：1—2耗功最大等溫壓縮：1—2''耗功最小多變壓縮：1—2'耗功居中功＝P×V（PV圖上的面積）加強(qiáng)對(duì)氣缸的冷卻，省功、對(duì)氣缸潤(rùn)滑有益。二、實(shí)際工作循環(huán)（單級(jí)壓縮）1.不存在假設(shè)條件2.與理論循環(huán)不同的原因：1）余隙容積Vc的影響Vc不利的影響—?dú)埓娴臍怏w在活塞回行時(shí)，發(fā)生膨脹，使實(shí)際吸氣行程（容積）減小。Vc有利的好處—

（1）形成氣墊，利于活塞回行；（2）避免“液擊”（空氣結(jié)露）；（3）避免活塞、連桿熱膨脹，松動(dòng)發(fā)生相撞。第一節(jié)活塞式空壓機(jī)的工作原理表征Vc的參數(shù)—相對(duì)容積C、容積系數(shù)λv合適的C：低壓0.07-0.12

中壓0.09-0.14

高壓0.11-0.16

λv＝0.65—0.901）余隙容積Vc的影響C越大或壓力比越高，則λv越小。保證Vc正常的措施：余隙高度見(jiàn)表6-1壓鉛法—保證要求的氣缸墊厚度2.與理論循環(huán)不同的原因：二、實(shí)際工作循環(huán)（單級(jí)壓縮）第一節(jié)活塞式空壓機(jī)的工作原理2）進(jìn)排氣閥及流道阻力的影響吸氣過(guò)程壓力損失使排氣量減少程度，用壓力系數(shù)λp表示：保證措施：合適的氣閥升程及彈簧彈力、管路圓滑暢通、濾器干凈。λp

（0.90-0.98）2.與理論循環(huán)不同的原因：二、實(shí)際工作循環(huán)（單級(jí)壓縮）第一節(jié)活塞式空壓機(jī)的工作原理3）吸氣預(yù)熱的影響由于壓縮過(guò)程中機(jī)件吸熱，所以在吸氣過(guò)程中，機(jī)件放熱使吸入的氣體溫度升高，使吸氣的比容減小，造成吸氣量下降。預(yù)熱損失用溫度系數(shù)λt來(lái)衡量（0.90-0.95）。保證措施：加強(qiáng)對(duì)氣缸、氣缸蓋的冷卻，防止水垢和油污的形成。2.與理論循環(huán)不同的原因：二、實(shí)際工作循環(huán)（單級(jí)壓縮）第一節(jié)活塞式空壓機(jī)的工作原理4）漏泄的影響內(nèi)漏：排氣閥（回漏）；外漏：吸氣閥、活塞環(huán)、氣缸墊。漏泄損失用氣密系數(shù)λl來(lái)衡量（0.90-0.98）。保證措施：氣閥的嚴(yán)密閉合，氣缸與活塞、氣缸與缸蓋等部件的嚴(yán)密配合。5）氣體流動(dòng)慣性的影響當(dāng)吸氣管中的氣流慣性方向與活塞吸氣行程相反時(shí)，造成氣缸壓力較低，氣體比容增大，吸氣量下降。保證措施：合理的設(shè)計(jì)進(jìn)氣管長(zhǎng)度，不得隨意增減進(jìn)氣管的長(zhǎng)度，保證濾器的清潔。2.與理論循環(huán)不同的原因：二、實(shí)際工作循環(huán)（單級(jí)壓縮）第一節(jié)活塞式空壓機(jī)的工作原理上述五條原因使實(shí)際與理論循環(huán)不同。4）漏泄的影響5）氣體流動(dòng)慣性的影響1）余隙容積Vc的影響2）進(jìn)排氣閥及流道阻力的影響3）吸氣預(yù)熱的影響2.與理論循環(huán)不同的原因：二、實(shí)際工作循環(huán)（單級(jí)壓縮）第一節(jié)活塞式空壓機(jī)的工作原理3.排氣量和輸氣系數(shù)理論排氣量Vt----單位時(shí)間內(nèi)活塞所掃過(guò)的氣缸容積。實(shí)際排氣量Q：Q=Vt

λ輸氣系數(shù)λ

：λ＝λtλv

λ

pλl漏泄的影響余隙容積Vc的影響進(jìn)排氣閥及流道阻力的影響吸氣預(yù)熱的影響二、實(shí)際工作循環(huán)（單級(jí)壓縮）第一節(jié)活塞式空壓機(jī)的工作