服裝零售店商品采購與管理課程課件

第8章服裝零售店商品

采購與管理第8章服裝零售店商品

采購與管理1學習目標

1．了解零售商商品采購管理的環(huán)節(jié)；2．了解零售商如何確定其商品經(jīng)營范圍；3.掌握商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化的方法；4．掌握商品采購過程中一些業(yè)務(wù)決策方法的運用。學習目標1．了解零售商商品采購管理的環(huán)節(jié)；2重點和難點

本章重點如何選擇供應(yīng)商；零售商商品采購環(huán)節(jié)的控制；如何確定商品經(jīng)營范圍及商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整；本章難點如何理解零售商與供應(yīng)商之間的關(guān)系，以及如何建立兩者之間良好的關(guān)系；如何把握商品經(jīng)營范圍確定以形成零售商品經(jīng)營特色；重點和難點本章重點38.1商品采購8.2零售商品分類管理8.3賣場理貨管理8.4商品存貨管理第8章服裝零售店商品采購與管理8.1商品采購第8章服裝零售店商品采購與管理48.1商品采購

8.1.1商品采購過程8.1.2商品采購原則與方式8.1.3供應(yīng)商的選擇8.1商品采購

8.1.1商品采購過程58.1.1商品采購過程建立采購組織制定采購戰(zhàn)略選擇供應(yīng)商談判及簽約商品導入作業(yè)評估與改進8.1.1商品采購過程建立采購組織制定采購戰(zhàn)略選擇供應(yīng)商68.1.2商品采購原則與方式1）商品采購的原則2）商品采購的方式8.1.2商品采購原則與方式1）商品采購的原則71）商品采購的原則以需定進原則勤進快銷原則信守合同原則經(jīng)濟核算原則文明經(jīng)商原則1）商品采購的原則以需定進原則82）商品采購的方式分散采購集中采購分散與集中相結(jié)合2）商品采購的方式分散采購98.1.3供應(yīng)商的選擇1）供應(yīng)商的選擇標準2）供應(yīng)商的信息來源3）供應(yīng)商的選擇方法8.1.3供應(yīng)商的選擇1）供應(yīng)商的選擇標準101）供應(yīng)商的選擇標準選擇供應(yīng)商的短期標準一般是從商品質(zhì)量、價格、地址、運費、其他費用、生產(chǎn)情況、交付情況、服務(wù)措施等方面進行比較，依據(jù)比較結(jié)論做出正確決策。選擇供應(yīng)商的長期標準主要在于評估供應(yīng)商是否能保證長期而穩(wěn)定的商品供應(yīng)，其生產(chǎn)能力是否能配合本企業(yè)的成長而相對擴展，是否具有健全的企業(yè)體制、先進的經(jīng)營理念，其產(chǎn)品未來的發(fā)展方向能否符合市場的需求，以及是否具有長期合作的意愿等。1）供應(yīng)商的選擇標準選擇供應(yīng)商的短期標準一般是從商品質(zhì)量、價112）供應(yīng)商的信息來源國內(nèi)外采購指南國內(nèi)外產(chǎn)品發(fā)布會國內(nèi)外新聞傳播媒體國內(nèi)外產(chǎn)品展銷會政府組織的各類訂貨會國內(nèi)外行業(yè)協(xié)會國內(nèi)外企業(yè)協(xié)會商品包裝上聯(lián)系方式供應(yīng)商自行找上門2）供應(yīng)商的信息來源國內(nèi)外采購指南123）供應(yīng)商的選擇方法直觀判斷法考核選擇法招標選擇法協(xié)商選擇法3）供應(yīng)商的選擇方法直觀判斷法13如果你是A采購員，你將如何做才能使談判成功？A是一家地方性百貨商店Hatfeilds公司的男士領(lǐng)帶采購員。B是Antonelli公司的銷售代表，該品牌是一種在男士領(lǐng)帶中正在上升的品牌名稱。兩人為了簽下一份100打領(lǐng)帶的訂單，準備就以下條款進行談判：1.價格。該領(lǐng)帶售價30美元，B能夠提供的最低價是13美元，A愿意支付的最高價格21美元。2.退貨權(quán)。A希望能夠在秋季末期退回未能出售的領(lǐng)帶，Antonelli最多同意退回訂單50%的貨物。3.特別促銷。B希望Hatfeilds公司能夠在圣誕節(jié)宣傳Antonelli公司的領(lǐng)帶；而A擔心這樣會影響其宣傳其他的商品，可能會減少其邊際收益。4.付款期限。A希望延期付款，B希望盡快付款。在領(lǐng)帶制造業(yè)中付款期限可以是30天、60天、90天。如果你是A采購員，你將如何做才能使談判成功？A是一家地方性百148.2零售商品分類管理

8.2.1零售商品分類8.2.2零售商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化8.2.3零售商品組合8.2零售商品分類管理

8.2.1零售商品分類158.2.1零售商品分類按商品之間的銷售關(guān)系分類按商品耐用性和損耗性分類按消費者的購物習慣分類8.2.1零售商品分類按商品之間的銷售關(guān)系分類16按商品之間的銷售關(guān)系

獨立品互補品條件品替代品按商品之間的銷售關(guān)系獨立品17按商品耐用性和損耗性

耐用品非耐用品服務(wù)按商品耐用性和損耗性耐用品18按消費者的購物習慣

便利品選購品特殊品非需品按消費者的購物習慣便利品198.2.2零售商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化1）零售商品結(jié)構(gòu)策略2）商品結(jié)構(gòu)調(diào)整的依據(jù)8.2.2零售商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化1）零售商品結(jié)構(gòu)策略201）零售商品結(jié)構(gòu)策略零售企業(yè)的商品結(jié)構(gòu)涉及企業(yè)所經(jīng)營的商品線的多少，以及商品線所含商品項目的數(shù)量。前者用商品結(jié)構(gòu)的寬度表示，后者用商品結(jié)構(gòu)的深度表示。因此，一家企業(yè)在商品結(jié)構(gòu)方面可以有４種不同選擇：①寬而淺，②寬而深，③窄而淺，④窄而深。1）零售商品結(jié)構(gòu)策略零售企業(yè)的商品結(jié)構(gòu)涉及212）商品結(jié)構(gòu)調(diào)整的依據(jù)①商品銷售排行榜②商品貢獻率③損耗排行榜④周轉(zhuǎn)率⑤新近商品的更新率⑥商品的陳列⑦其他2）商品結(jié)構(gòu)調(diào)整的依據(jù)①商品銷售排行榜228.2.3零售商品組合1）零售商品組合的概念2）零售商品組合優(yōu)化8.2.3零售商品組合1）零售商品組合的概念231）零售商品組合的概念商品組合又稱商品經(jīng)營結(jié)構(gòu)。商品組合一般由若干個商品系列組成。所謂商品系列是指密切相關(guān)的一組商品。商品系列又由若干個產(chǎn)品項目組成，商品項目是指企業(yè)商品銷售目錄上的具體品名和型號。簡言之，企業(yè)經(jīng)營的商品的集合，即商品組合。1）零售商品組合的概念商品組合又稱商品經(jīng)營242）零售商品組合優(yōu)化商品環(huán)境分析法商品系列平衡法四象限評價法(波士頓矩陣法)資金利潤率法2）零售商品組合優(yōu)化商品環(huán)境分析法25商品環(huán)境分析法

目前零售店的主要商品零售店未來的主要商品現(xiàn)在銷路已日趨萎縮的商品商品環(huán)境分析法目前零售店的主要商品26商品系列平衡法

評定商品的市場引力(包括市場容量、利潤率、增長率等)；評定零售店實力(包括綜合生產(chǎn)能力、技術(shù)能力、銷售能力、市場占有率等)；作商品系列平衡象限圖；分析與決策。商品系列平衡法評定商品的市場引力(包括市場容量、利潤率、增27四象限評價法(波士頓矩陣法)

第Ⅱ象限：市場占有率高銷售增長率低第Ⅳ象限：市場占有率低銷售增長率低第Ⅰ象限：市場占有率高銷售增長率高第Ⅲ象限：市場占有率低銷售增長率高四象限評價法(波士頓矩陣法)第Ⅱ象限：市場占有率高第Ⅳ象限28資金利潤率法-商品盈利能力評價法這是以商品的資金利潤率為標準對商品進行評價的一種方法。資金利潤率是一個表示商品經(jīng)濟效益的綜合性指標；它既是一個表示盈利能力的指標，又是一個表示投資回收能力的指標，它把生產(chǎn)一個商品的勞動耗費，勞動占用和零售店的經(jīng)營管理成果結(jié)合在一起，是零售店生產(chǎn)和經(jīng)營兩個方面經(jīng)濟效益的綜合反映。資金利潤率法-商品盈利能力評價法這是以商品29資金利潤率＝銷售利潤率X資金周轉(zhuǎn)次數(shù)①計算商品的銷售利潤率和資金周轉(zhuǎn)次數(shù)②繪制商品資金利潤率坐標圖③根據(jù)企業(yè)經(jīng)營目標的要求確定商品資金利潤率標準④在坐標圖上繪制目標資金利潤率標準線⑤根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)找出各商品的坐標位置⑥確定商品采購決策資金利潤率法-商品盈利能力評價法資金利潤率法-商品盈利能力評價法30例：假設(shè)某企業(yè)經(jīng)營甲、乙、丙、丁商品的資料如下：單位：萬元商品銷售額占用資金利潤銷售利潤率資金周轉(zhuǎn)次數(shù)甲250138.97028%1.8乙18069.22513.9%2.6丙120150.04033.3%0.8丁150214.3106.7%0.7例：假設(shè)某企業(yè)經(jīng)營甲、乙、丙、丁商品的資料如下：31服裝零售店商品采購與管理課程課件32服裝零售店商品采購與管理課程課件33？？34服裝零售店商品采購與管理課程課件35服裝零售店商品采購與管理課程課件36服裝零售店商品采購與管理課程課件37服裝零售店商品采購與管理課程課件38服裝零售店商品采購與管理課程課件39服裝零售店商品采購與管理課程課件40服裝零售店商品采購與管理課程課件41服裝零售店商品采購與管理課程課件42服裝零售店商品采購與管理課程課件43服裝零售店商品采購與管理課程課件44服裝零售店商品采購與管理課程課件45服裝零售店商品采購與管理課程課件46服裝零售店商品采購與管理課程課件47服裝零售店商品采購與管理課程課件48服裝零售店商品采購與管理課程課件49服裝零售店商品采購與管理課程課件50服裝零售店商品采購與管理課程課件51服裝零售店商品采購與管理課程課件52服裝零售店商品采購與管理課程課件53服裝零售店商品采購與管理課程課件54服裝零售店商品采購與管理課程課件55服裝零售店商品采購與管理課程課件56服裝零售店商品