四年級科學飲食與健康省名師優(yōu)質課獲獎課件市賽課一等獎課件

飲食與健康首師大版四年級下冊科學第1頁想一想：食物中含有那些營養(yǎng)成份？第2頁想一想：食物中含有那些營養(yǎng)成份？第3頁第4頁第5頁第6頁第7頁食物中營養(yǎng)成份主要有：

蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水等。這是食物中主要六大營養(yǎng)物質。第8頁探究：常見食物中含有哪些營養(yǎng)物質？第9頁探究試驗1取一些面粉，先用紗布包好，然后放入盛有清水水槽重復揉擠。第10頁統(tǒng)計現象：伴隨揉擠，有白色物質從紗布中滲出來，清水變成了乳白色液體；重復揉擠到最終，剩下黃白色膠黏物質。試驗結果：清水中白色物質是淀粉；黏膠物質是蛋白質。

第11頁探究試驗2用烘干花生米，向日葵果仁或動物肉皮，在紙上劃或壓。第12頁統(tǒng)計現象：白紙擠壓處顯示有大量油跡試驗結果：花生米里含有脂肪第13頁探究試驗3用碘酒驗證哪些食物中含有淀粉？第14頁現象與結果：碘酒遇淀粉會變成藍色，當顏色變?yōu)樗{色證實食物中有淀粉第15頁常見食物中主要營養(yǎng)成份：蛋白質：奶類、魚類、肉類和蛋類、豆類脂肪：豬油、牛油、羊油、魚油、奶油；花生、大豆、芝麻糖和淀粉：米、面、玉米和高粱維生素：水果、蔬菜無機鹽：乳類、蛋類、豆類食品、肝、海帶和紫菜：第16頁

食物中營養(yǎng)成份對我們有什么作用呢？考一考：第17頁角色扮演假如你是蛋白質，維生素，水……，你會說些什么？第18頁蛋白質

說：我組成了人類頭發(fā)、皮膚和血液，沒有我話，人類就沒有漂亮頭發(fā)，白嫩肌膚和健康身體，總之，人類不能少了我?。?！第19頁碳水化合物和脂肪說：我們?yōu)槿祟愄峁┝四芰浚驗橛形覀?，人們才會跑，會運動，假如沒有我們，他們連胳膊都抬不起來！第20頁維生素說：我們弟兄有很多,A、B、C、D、E和K，即使我們不很多，不過每個都不能少，A能夠維持你們視力正常，B能夠保護你們皮膚健康，C能夠增強抵抗力，D能夠吸收鈣，所以，千萬不要小瞧我們??！第21頁無機鹽說：

我包含鈣、鐵、磷、鋅等很各種，鈣和磷是骨骼中主要組成成份，鋅能夠促進生長發(fā)育，血液中紅細胞中含有鐵，所以，我能夠不能舍棄！水說：

我作用太主要，首先血液循環(huán)需要我，然后，皮膚代謝需要我，還有其它先不說，反正缺了我，人不能生存。第22頁營養(yǎng)不良危害

食物中營養(yǎng)對我們這么主要，假如人體缺乏某一營養(yǎng)成份會怎樣？思索：第23頁第24頁第25頁牙齦出血缺乏維生素C另還會經常感冒、出血或牙齦過敏、輕易淤血、流鼻血、傷口愈合遲緩以及皮膚上出現紅色丘疹。第26頁甲亢原因：缺碘第27頁第28頁合理營養(yǎng)油、糖、鹽類奶品類、肉、魚、蛋及豆類瓜果、蔬菜五谷類降低吃吃最多吃多些吃適量第29頁小朋友一日三餐的合理標準是什么？早餐30%，中午40%，晚上30%☆☆早餐吃好，中午吃飽，晚上做到少而精第30頁十大垃圾食品一、油炸類食品

二、腌制類食品三、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)

四、加工類食品(主要指肉干,肉松,香腸)五、汽水可樂類食品

六、燒烤類食品

……第31頁十大健康食品綠茶、三紋魚、菠菜、西蘭花、大蒜、紅酒、西紅柿、果仁、燕麥、藍莓。第32頁

過量甜食會使視力下降。因為過量攝人糖會造成眼球鞏膜組織彈性降低，輕易引發(fā)近視。第33頁

祝同學們身體健康、茁壯成長！第34頁飲食與健康知識小結一、食物中主要營養(yǎng)物質

蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水等。二、怎樣判別食物中營養(yǎng)成份蛋白質：點燃有燒焦羽毛難聞