奧賽微生物學(xué)講省名師優(yōu)質(zhì)課賽課獲獎(jiǎng)?wù)n件市賽課一等獎(jiǎng)?wù)n件

微生物學(xué)基本知識微生物分類微生物營養(yǎng)微生物代謝微生物遺傳變異微生物與污水處理、沼氣發(fā)酵傳染與免疫第1頁微生物共同特點(diǎn)：

（一）體積小，相對表面積大（二）吸收多、轉(zhuǎn)化快（三）生長旺、繁殖快（四）適應(yīng)性強(qiáng)、易變異（五）分布廣、種類多第2頁在生物界中，細(xì)菌與其它生物相比，其繁殖速度普通比較快，主要原因是()A、細(xì)菌表面積相對較大，有利于與外界進(jìn)行物質(zhì)交換B、細(xì)菌代謝類型比較多，對環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng)C、細(xì)菌酶系統(tǒng)相對多樣化，在不一樣環(huán)境條件下都能繁殖D、細(xì)菌外表面含有菌毛、鞭毛、莢膜等特殊結(jié)構(gòu)，有利于個(gè)體進(jìn)行繁殖活動(dòng)A第3頁細(xì)菌

一、細(xì)菌細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)及功效：（一）形態(tài)及染色情況：1、形態(tài)：2、染色情況：（二）細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)：1、普通結(jié)構(gòu)：2、特殊結(jié)構(gòu)：二、細(xì)菌群體（菌落）形態(tài)：第4頁細(xì)菌形態(tài)第5頁細(xì)菌形態(tài)第6頁染色情況

第7頁（二）細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)：

第8頁1、普通結(jié)構(gòu)：（1）細(xì)胞壁：①功效：固定細(xì)胞外形；幫助鞭毛運(yùn)動(dòng)；保護(hù)細(xì)胞免受損傷；是正常細(xì)胞必需成份；妨礙有害物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞（如抗生素）；與細(xì)菌抗原性致病性和對噬菌體敏感性相關(guān)。②結(jié)構(gòu)：第9頁細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)第10頁A、G+細(xì)菌肽聚糖結(jié)構(gòu)：

肽聚糖分子由大量小分子單體組成，每一個(gè)肽聚糖單體含三個(gè)組成部分：①雙糖單位：即由一個(gè)N-乙酰葡萄胺與一個(gè)N-乙酰胞壁酸分子經(jīng)過β

-1，4糖苷鍵連接。②短肽“尾”：即由4個(gè)氨基酸按L型與D型交替方式連接而成。③肽“橋”：在金黃色葡萄球菌中，這一肽橋氨基端與前一肽聚糖單體“尾中”第四個(gè)氨基酸——D-丙氨酸羧基相連接，而它羧基端又與后一肽聚糖單體肽“尾”中第三個(gè)氨基酸——堿性L-賴氨酸相連，從而使兩個(gè)單體肽聚糖單體交聯(lián)起來。第11頁肽聚糖中肽橋L-賴氨酸金黃色葡萄球菌第12頁G+細(xì)菌肽聚糖結(jié)構(gòu)

第13頁細(xì)菌細(xì)胞壁主要成份是（）A、脂蛋白B、磷壁酸C、脂多糖D、肽聚糖革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞特有成份是（）A、脂多糖B、肽聚糖C、N－乙酰葡萄糖胺D、磷壁酸DD第14頁抗生素青霉素主要經(jīng)過抑制壁酸合成，從而抑制細(xì)胞壁形成。G+細(xì)菌細(xì)胞壁中壁酸含量極高，所以，對青霉素很敏感；G-菌鼻酸含量極低，對青霉素不敏感。第15頁核糖體30S小亞基對四環(huán)素和鏈霉素很敏感，50S大亞基對紅霉素和氯霉素很敏感?？股囟嗍墙?jīng)過干擾多肽鏈翻譯這一步驟起抑菌作用?？股氐?6頁革蘭氏陽性菌對青霉素敏感是因?yàn)?)A、青霉素干擾革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁肽聚糖合成B、青霉素能溶解革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁C、青霉素能抑制革蘭氏陽性菌合成胞壁酸D、青霉素能破壞革蘭氏陽性菌質(zhì)膜，造成細(xì)胞質(zhì)流出A第17頁青霉素對人體無毒性是因?yàn)?)A、細(xì)胞膜表面無青霉素受體B、細(xì)菌能產(chǎn)生分解青霉素酶C、青霉素不能經(jīng)過細(xì)胞膜D、細(xì)胞無細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)D第18頁為何G染色會(huì)出現(xiàn)不一樣染色結(jié)果呢？

G-細(xì)胞壁，因?yàn)殡木厶呛啃。W(wǎng)孔大，又因?yàn)楸灰掖济撍ㄖ┖?，網(wǎng)孔深入增大，所以在脫色時(shí)，結(jié)晶紫和碘復(fù)合物被有機(jī)溶劑所提取，故只能顯示以后沙黃番紅顏色，而G+恰相反。第19頁細(xì)菌革蘭氏染色性不一樣是因?yàn)?)A、細(xì)菌致病力不一樣B、細(xì)菌致病性不一樣C、細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)不一樣D、細(xì)菌生理功效不一樣革蘭氏染色實(shí)踐意義是()A、細(xì)菌分類主要方法B、判定細(xì)菌簡便方法C、判斷細(xì)菌生理類型主要方法D、測定細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)輔助方法CB第20頁（2）細(xì)胞膜：細(xì)胞膜功效：（多功效性）①控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)運(yùn)輸、交換②維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓③合成細(xì)胞壁組分場所和合成莢膜④進(jìn)行氧化磷酸化或光合磷酸化產(chǎn)能基地⑤鞭毛著生點(diǎn)和為其提供能量。第21頁第22頁間體（中膜體）間體：細(xì)胞膜向內(nèi)凹陷形成一個(gè)管狀、層狀或囊狀結(jié)構(gòu)，普通位于細(xì)胞分裂部位或其臨近。在G+性菌中間體比較顯著。間體生理功效：①間體在細(xì)胞分裂時(shí)常位于細(xì)胞中央，環(huán)狀DNA以膜為支點(diǎn)，按雙向復(fù)制方式復(fù)制為兩個(gè)DNA子環(huán)，此時(shí)，中膜體一分為二。所以認(rèn)為可能與DNA復(fù)制與橫隔壁形成相關(guān)；②位于細(xì)胞周圍間體可能是分泌胞外酶（如青霉素酶）地點(diǎn)；③間體作為細(xì)胞呼吸時(shí)氧化磷酸化中心，起著真核生物中線粒體作用。但近年來也有學(xué)者提出不一樣觀點(diǎn)，認(rèn)為“間體”僅是電鏡制片時(shí)因脫水操作而引發(fā)一個(gè)贗像。第23頁⑶細(xì)胞質(zhì)：

細(xì)胞膜以內(nèi)除核質(zhì)體外一切透明、膠狀、顆粒狀物質(zhì)總稱細(xì)胞質(zhì)。其主要成份為：核糖體、貯藏物、各種酶、中間代謝物、無機(jī)鹽、質(zhì)粒、少數(shù)細(xì)菌細(xì)胞還有伴孢晶體和氣泡等。第24頁2、細(xì)菌細(xì)胞特殊結(jié)構(gòu)：主要包含糖被、鞭毛、菌毛和芽孢。（1）糖被：是一些細(xì)菌細(xì)胞壁外附著一層厚度不定膠狀物質(zhì)。依據(jù)厚度不一樣可分成：微莢膜、莢膜、粘液層。主要成份：多糖、多肽、蛋白質(zhì)。作用：①保護(hù)細(xì)菌免受干旱損傷，對致病菌來說可保護(hù)他們免受宿主白細(xì)胞吞噬。②貯存養(yǎng)料，以備營養(yǎng)缺乏時(shí)用。③堆積一些代謝廢物。④經(jīng)過莢膜使菌體附著在物體表面。⑤細(xì)菌間信息識別作用。與生產(chǎn)關(guān)系：可產(chǎn)生很多工業(yè)產(chǎn)品，利用腸膜明串珠菌莢膜提取聚葡萄糖制備代血漿或葡萄糖凝膠試劑。破壞作用：有些細(xì)胞莢膜能使糖液、酒、奶、面包等食品發(fā)粘變質(zhì)；增加一些致病菌致病力等。第25頁（2）鞭毛和菌毛：①鞭毛：一些細(xì)菌體表著生絲狀、波狀從屬物，普通有1~數(shù)十根.證實(shí)鞭毛存在方法：A、電子顯微鏡直接觀察B、光鏡下染色觀察C、懸滴片（水浸片）觀察其運(yùn)動(dòng)D、半固體培養(yǎng)基中穿刺接種，看其周圍是否混濁E、菌落邊緣不整齊，大而薄，不規(guī)則等。鞭毛著生方式：一端單生、一端叢生、兩端單生、兩端叢生、周生鞭毛在各類細(xì)菌中，弧菌、螺菌和假單孢菌普遍都長鞭毛，桿菌中，有長，有不長；球菌中只有個(gè)別屬長。鞭毛是細(xì)菌運(yùn)動(dòng)器官，且運(yùn)動(dòng)速度很高。也是菌種分類判定中主要指標(biāo)。

第26頁②菌毛：

又叫（纖毛、傘毛、絨毛、須毛）是長在細(xì)菌體表一個(gè)纖細(xì)（直徑7-9nm）、中空（直徑2-2.5nm）短直、數(shù)量較多（250-300）蛋白質(zhì)從屬物，普通多見于G-中，功效是使細(xì)菌較牢靠地粘連在物體（呼吸道、消化道、泌尿生殖道粘膜）上。大部分為致病菌。性菌毛：是一個(gè)特殊菌毛，比菌毛稍長，每個(gè)細(xì)胞有1~4根；其功效是在不一樣性別菌株間傳遞DNA片段；多存于G-中。第27頁鞭毛主要作用是（）A、與細(xì)菌運(yùn)動(dòng)性相關(guān)B、與細(xì)菌分裂相關(guān)C、與細(xì)菌結(jié)合相關(guān)D、與細(xì)菌抵抗力相關(guān)A第28頁關(guān)于菌毛敘述，以下哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤()A、分為普通菌毛和性菌毛兩類B、是細(xì)菌運(yùn)動(dòng)器官C、普通菌毛與細(xì)菌致病能力相關(guān)D、菌毛不能用普通顯微鏡觀察B第29頁細(xì)菌性菌毛含有以下哪一項(xiàng)功效（）A、運(yùn)動(dòng)B、吸附C、傳遞DNAD、傳遞激素類似物C第30頁關(guān)于菌毛敘述，以下哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤（）A、多見于革蘭氏陰性細(xì)菌B、能直接用光學(xué)顯微鏡觀察C、性菌毛與細(xì)菌接合相關(guān)D、普通菌毛與細(xì)菌致病力相關(guān)B第31頁⑶芽孢：

一些細(xì)菌在其生長發(fā)育后期，可在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形抗逆性休眠體，稱為芽孢。特征：含有極強(qiáng)抗熱、抗輻射、抗化學(xué)藥品和抗靜水壓能力。能產(chǎn)生芽孢細(xì)菌種類并不多，主要是G+桿菌，即芽孢桿菌科兩個(gè)屬（好氧性芽孢桿菌屬和厭氧性梭菌屬）第32頁芽孢結(jié)構(gòu)：

芽孢之所以耐高溫，是因?yàn)槠浜心蜔徇拎?2，6-二羧酸（DPA）第33頁芽孢萌發(fā)：由休眠狀態(tài)芽孢變成營養(yǎng)狀態(tài)細(xì)菌過程。過程：活化出芽生長活化方法：短期加熱、低PH環(huán)境、還原劑處理?；罨笠R上接種到適當(dāng)培養(yǎng)基中去，不然將恢復(fù)到休眠狀態(tài)。研究芽孢意義：①在判定菌種時(shí)用②芽孢存在有利于菌種篩選和保藏③可代表滅菌程度。伴孢晶體：少數(shù)芽孢桿菌在形成芽孢同時(shí)，會(huì)在芽孢旁形成一顆菱形或雙椎形堿性蛋白質(zhì)晶體（內(nèi)毒素，它由18種氨基酸組成，對200各種磷翅目昆蟲有毒害作用，因而可制成細(xì)菌殺蟲劑。

第34頁對細(xì)菌芽孢描述，正確是()A、芽孢是細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)形成休眠體B、細(xì)菌以形成芽孢方式繁殖C、芽孢含水量高，抗熱性弱D、芽孢是由細(xì)菌細(xì)胞壁裹上厚壁而成A第35頁芽孢生長不是細(xì)菌繁殖方式，因?yàn)?)A、一個(gè)芽孢發(fā)芽只能生成一個(gè)菌體B、不是全部細(xì)菌都能產(chǎn)生芽孢C、芽孢只能處于休眠狀態(tài)D、芽孢沒有新陳代謝特征A第36頁細(xì)菌培養(yǎng)基通常在121℃壓力鍋中滅菌。假如只是在100℃溫度下將細(xì)菌培養(yǎng)基滅菌，以下哪一個(gè)生物仍會(huì)存活()A、大腸桿菌B、一個(gè)青霉C、枯草芽孢桿菌D、鼠傷寒沙門氏菌C第37頁在進(jìn)行消毒滅菌時(shí)，判斷滅菌是否徹底最正確依據(jù)是()A、細(xì)菌繁殖體是否被完全殺死B、細(xì)菌營養(yǎng)體是否被完全殺死C、細(xì)菌芽孢是否被完全殺死D、細(xì)菌蛋白質(zhì)是否已全部發(fā)生變性C第38頁最常見殺蟲劑之一是以下哪種生物產(chǎn)生()A、蘇云金芽孢桿菌B、沙門氏菌C、嗜熱脂肪芽孢桿菌D、蠟狀芽孢桿菌E、大腸桿菌A第39頁主要成份：多糖、多肽或蛋白質(zhì)莢膜功效：1、抗干燥、抗吞噬2、可作為貯存養(yǎng)料3、含有滲透屏障作用4、表面附著作用5、細(xì)菌間信息識別作用（根瘤菌和豆科植物）6、堆積代謝廢物第40頁關(guān)于莢膜敘述，哪一項(xiàng)是正確（）A、與細(xì)菌分裂相關(guān)B、與細(xì)菌運(yùn)動(dòng)力相關(guān)C、與細(xì)菌致病力相關(guān)D、與細(xì)菌染色相關(guān)C第41頁二、細(xì)菌群體（菌落）形態(tài)：

菌落：是由單個(gè)細(xì)菌細(xì)胞經(jīng)生長繁殖而成肉眼可見子細(xì)胞群體。菌苔：多個(gè)菌落融合到一起形成。菌落形成有種穩(wěn)定性和專一性，所以可用于微生物分離、純化、判定、計(jì)數(shù)、選種和育種工作中。第42頁菌落菌落：肉眼可見含有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)子細(xì)胞群體不一樣細(xì)菌菌落含有不一樣特征，表現(xiàn)在菌落大小、形狀、光澤度、顏色、硬度透明度等方面。菌落特征是判別菌種主要依據(jù)。第43頁菌落有鞭毛細(xì)菌：大而扁平，邊緣成波狀或鋸齒狀。無鞭毛細(xì)菌：較小較厚，邊緣整齊。有莢膜細(xì)菌：菌落光滑。S型無莢膜細(xì)菌：菌落粗糙。R型第44頁細(xì)菌繁殖（1）細(xì)菌基因組作為一個(gè)復(fù)制子進(jìn)行復(fù)制。（2）環(huán)狀DNA分子雙向復(fù)制。（3）不受細(xì)胞分裂周期限制，能夠連續(xù)進(jìn)行（真核細(xì)胞DNA復(fù)制局限在間期S期）（4）復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯可同時(shí)進(jìn)行，基因復(fù)制和表示在時(shí)間和空間上是連續(xù)。第45頁人們慣用菌類含量來檢測水質(zhì)污染程度，這種菌類是()A、乳酸菌B、大腸桿菌C、根瘤菌D、結(jié)核菌以下與兒童齲齒形成相關(guān)是()A、霉菌B、醋酸桿菌C、乳酸菌D、棒狀桿菌BC第46頁以下不是細(xì)菌合成代謝產(chǎn)物是()A、抗毒素B、外毒素C、維生素D、色素A第47頁缺壁細(xì)胞缺壁細(xì)胞試驗(yàn)室或宿主體內(nèi)形成在自然環(huán)境中形成缺壁突變L型細(xì)胞人工去壁基本去盡—原生質(zhì)體（G+）部分去掉—圓球體（G-）支原體原生質(zhì)體比正常有細(xì)胞壁細(xì)菌更輕易導(dǎo)入外源遺傳物質(zhì)，是研究遺傳規(guī)律和進(jìn)行原生體融合育種良好材料。第48頁放線菌

一、放線菌形態(tài)結(jié)構(gòu)：以鏈霉菌為例二、放線菌繁殖：孢子生殖、孢子囊孢子、菌絲斷裂三、菌落特征：干燥、不透明、表面呈絲絨狀，上有一層色彩鮮艷干粉；菌落和培養(yǎng)基緊密相連，不易挑取。四、營養(yǎng)方式：腐生、寄生第49頁第50頁第51頁分布特點(diǎn)及與人類關(guān)系放線菌常以孢子或菌絲狀態(tài)極其廣泛地存在于自然界，土壤中最多，其代謝產(chǎn)物使土壤含有特殊泥腥味。能產(chǎn)生大量、種類繁多抗生素（其中90%由鏈霉菌產(chǎn)生）除青霉素和頭孢霉素等少數(shù)抗生素少數(shù)寄生型放線菌可引發(fā)人、動(dòng)物（如皮膚、腦、肺和腳部感染）疾病。第52頁金霉素、慶大霉素、鏈霉素是從以下哪種菌中提取生產(chǎn)()A、細(xì)菌B、放線菌C、粘菌D、霉菌B第53頁其它類群微生物

一、藍(lán)細(xì)菌：二、支原體：三、衣原體：四、立克次氏體：第54頁一、藍(lán)細(xì)菌：藍(lán)細(xì)菌過去一直被稱作藍(lán)藻或藍(lán)綠藻，這是因?yàn)楫?dāng)初還未能把生物區(qū)分為真核和原核生物。藍(lán)細(xì)菌含葉綠素a，進(jìn)行放氧性光合作用，但它屬原核生物，因?yàn)槠錄]有真核，細(xì)胞壁中含肽聚糖，沒有除核糖體以外細(xì)胞器結(jié)構(gòu)；異形胞：絲狀細(xì)胞群經(jīng)過異形胞斷裂而生殖，異形胞還含有固氮功效。自然界中分布很廣，廣泛分布于河流，湖沼和海洋等水體中，也可與各類植物葉腔中，含有對不良環(huán)境高度抵抗力和普遍固氮能力，可在貧瘠沙質(zhì)海灘、荒漠、巖石上生長。藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)與G-細(xì)菌極其相同，經(jīng)過二分裂方式繁殖。第55頁支原體：無細(xì)胞壁、最小、最簡單原核生物特點(diǎn)：能過細(xì)菌濾器；膜上含甾醇；對青霉素、制霉菌素、紅霉素、四環(huán)素敏感；革蘭氏陰性菌、無芽孢、無鞭毛；能在培養(yǎng)基上生長，菌落呈油煎蛋形；一條環(huán)狀雙螺旋DNA；動(dòng)植物體內(nèi)均可寄生。繁殖：二分裂，少數(shù)菌絲斷裂或出芽第56頁對青霉素不敏感微生物是（）A、支原體B、衣原體C、立克次氏體D、葡萄球菌A第57頁無細(xì)胞壁原核生物是()A、螺旋體B、細(xì)菌C、衣原體D、支原體能獨(dú)立生活最小微生物是()A、病毒B、立克次氏體C、支原體D、衣原體DC第58頁三、衣原體：首先在患沙眼人結(jié)膜內(nèi)發(fā)覺，是一類在真核細(xì)胞內(nèi)營專性寄生小型G-原核微生物。其特點(diǎn)是：①有細(xì)胞結(jié)構(gòu)②細(xì)胞內(nèi)即含DNA，又含RNA③無肽聚糖，只含微量細(xì)胞壁，由二硫鍵連接多肽作為支架④有不完整E系統(tǒng)，不能在培養(yǎng)基上生長，所以需要寄生⑤以二等分裂方式繁殖⑥對抑制細(xì)菌一些抗生素和藥品敏感。第59頁引發(fā)人類砂眼病和鳥類鸚鵡熱病原體是（）A、支原體B、病毒C、衣原體D、立克次氏體C第60頁衣原體與細(xì)菌區(qū)分是()A、衣原體細(xì)胞壁由粘肽組成，細(xì)菌不是B、衣原體必須寄生在其它細(xì)胞內(nèi)，細(xì)菌不一定C、衣原體含DNA和RNA，細(xì)菌不一定D、細(xì)菌以分裂方式生殖，衣原體不一定B第61頁四、立克次氏體（寄生于真核生物）：

1909年美國醫(yī)生H.T.Ricketts在流行性斑疹傷寒中分離到病原體，并死于此病，人們?yōu)榱思o(jì)念他而得名。立克次氏體是一類只能寄生在真核細(xì)胞內(nèi)G-性原核微生物，它與支原體主要不一樣是有細(xì)胞壁及不能獨(dú)立生活；與衣原體不一樣在于其細(xì)胞較大，無濾過性，合成能力較強(qiáng)。多寄生在節(jié)肢動(dòng)物體內(nèi)，如：虱、蚤、蜱、螨等體內(nèi)，普通含有以下特點(diǎn)：①小；②細(xì)胞形態(tài)多變③有細(xì)胞壁，呈G-；④真核細(xì)胞內(nèi)專性寄生不能在培養(yǎng)基上生長；⑤二分裂繁殖；⑥對四環(huán)素、青霉素敏感；⑦對熱敏感，56度以上30分鐘致死；立克次氏體可使人患斑疹傷寒，恙蟲熱或Q熱。第62頁以下原核微生物中，靠節(jié)肢動(dòng)物傳輸引發(fā)人類疾病是（）A、砂眼衣原體B、普氏立克次氏體C、肺炎支原體D、梅毒螺旋體B第63頁衣原體與細(xì)菌區(qū)分是()A、衣原體細(xì)胞壁由粘肽組成，細(xì)菌不是B、衣原體必須寄生在其它細(xì)胞內(nèi)，細(xì)菌不一定C、衣原體含DNA和RNA，細(xì)菌不一定D、細(xì)菌以分裂方式生殖，衣原體不一定B第64頁以下哪一生物能經(jīng)過細(xì)菌濾膜（）A、衣原體B、支原體C、立克次氏體D、細(xì)菌以下關(guān)于衣原體、支原體和立克次氏體共同特征中，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤（）①都有DNA和RNA兩種核酸②都有自己酶系統(tǒng)③都有含胞壁酸細(xì)胞壁④都是寄生A、①②B、②③C、③④D、②④BB第65頁古細(xì)菌（古核細(xì)胞）極端嗜鹽、嗜熱、嗜酸細(xì)菌和產(chǎn)甲烷細(xì)菌等。細(xì)胞核：無核膜；環(huán)狀DNA；常含操縱子結(jié)構(gòu)。深海熱泉口細(xì)菌主要是（）A、光合自養(yǎng)B、化能自養(yǎng)C、腐生D、寄生B第66頁（1）細(xì)胞壁組成：有假肽聚糖，對青霉素不敏感（2）DNA與基因結(jié)構(gòu)：有重復(fù)序列；存在內(nèi)含子；（5）5SRNA：對5SRNA分析，古細(xì)菌與真核細(xì)胞屬于一類，而與真細(xì)菌相差甚遠(yuǎn)。古細(xì)菌與真核細(xì)胞在進(jìn)化上有過共同歷程（3）核小體結(jié)構(gòu)：含有組蛋白；能與DNA構(gòu)建成類似核小體結(jié)構(gòu)，但與真核細(xì)胞經(jīng)典核小體有差異（4）核糖體：真核細(xì)胞是80S,真細(xì)菌是70S,古細(xì)菌介于二者之間，不能抑制真核細(xì)胞蛋白質(zhì)合成抗生素一樣不能抑制古細(xì)菌蛋白質(zhì)合成第67頁以下哪種抗生素能與細(xì)菌核糖體小亞基結(jié)合（）A、慶大霉素B、鏈霉素C、四環(huán)素D、氯霉素136、能直接抑制細(xì)菌蛋白質(zhì)生物合成抗生素是（）A、氯霉素B、青霉素C、鏈霉素D、四環(huán)素ABCACD第68頁真核微生物

含有以下五個(gè)特點(diǎn)：①不能進(jìn)行光合作用②以產(chǎn)生大量孢子繁殖③除少數(shù)單細(xì)胞外，普通含有發(fā)達(dá)菌絲體④營養(yǎng)方式為異養(yǎng)型⑤陸生性較強(qiáng)。第69頁酵母菌

細(xì)胞形態(tài)及結(jié)構(gòu)：大小：比細(xì)菌粗10倍。形態(tài)：球狀、卵圓狀、橢圓狀、柱狀或香腸狀，細(xì)胞分裂旺盛，而未斷開，形成從而假菌絲。菌落：形態(tài)與細(xì)菌相同，但比細(xì)菌大而厚。多數(shù)不透明，表面光滑，濕潤，多數(shù)呈乳白色。結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁：細(xì)胞膜；細(xì)胞核：其它細(xì)胞結(jié)構(gòu)：1、液泡：2、線粒體：3、微體：4、鞭毛和纖毛第70頁分別往乳酸菌和酵母菌培養(yǎng)容器中通入氧氣，其結(jié)果分別是()A、呼吸都加強(qiáng)B、生活都受抑制C、乳酸菌異化受抑制，酵母菌同化加強(qiáng)D、乳酸菌合成作用加強(qiáng)，酵母菌分解作用加強(qiáng)C第71頁霉菌無隔菌絲（毛霉、根霉）有隔菌絲（青霉、曲霉）細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)：三層繁殖方式：無性、有性葡聚糖糖蛋白+葡聚糖幾丁質(zhì)微纖維第72頁霉菌無性生殖分生孢子孢子囊孢子第73頁第74頁霉菌有性繁殖第75頁第76頁以下菌類中，有性生殖進(jìn)行接合生殖是()A、蘑菇B、青霉C、根霉D、靈芝C第77頁下面哪一項(xiàng)不會(huì)在菌類植物生活史中出現(xiàn)()A、含有性生殖和無性生殖階段B、不具世代交替生活史C、植物體內(nèi)不含葉綠素，異養(yǎng)生活D、有配子體和孢子體之分D第78頁第79頁真菌各主要類群孢子特征類群無性孢子形成有性孢子形成接合菌亞門非游動(dòng)性孢囊孢子接合孢子壺菌亞門可運(yùn)動(dòng)游動(dòng)孢子卵孢子子囊菌亞門分生孢子子囊孢子擔(dān)子菌亞門罕見擔(dān)孢子半知菌亞門分生孢子無第80頁以下微生物中，含有各種繁殖方式是()A、細(xì)菌B、真菌C、立克次氏體D、衣原體B第81頁病毒和亞病毒病毒界主要類群：

擬病毒（類類病毒）也稱“病毒衛(wèi)星”(單鏈RNA)類病毒（馬鈴薯紡錘體塊莖病單鏈環(huán)狀RNA）朊病毒(蛋白質(zhì)侵染顆粒）病毒（真病毒）病毒界第82頁青霉素是青霉分泌一個(gè)抗生素，為20世紀(jì)醫(yī)學(xué)上重大發(fā)覺，青霉屬于()A、藻狀菌綱B、子囊菌綱C、擔(dān)子菌綱D、半知菌綱B第83頁第84頁SARS病毒、禽流感病毒第85頁基本成份核酸——位于中心，稱為關(guān)鍵蛋白質(zhì)——包圍在關(guān)鍵周圍，形成衣殼關(guān)鍵和衣殼合稱核衣殼，為病毒基本結(jié)構(gòu)。有些復(fù)雜病毒在衣殼外面包裹著一層由脂類、蛋白質(zhì)和多糖組成囊膜。有囊膜上還長有刺突。第86頁具囊膜病毒是（）A、T4－噬菌體B、煙草花葉病毒C、流感病毒D、艾滋病毒含有二十面體對稱結(jié)構(gòu)病毒是（）A、煙草花葉病毒B、T4－噬菌體C、腺病毒D、狂犬病毒CDBC第87頁病毒與衣原體在性狀上相同點(diǎn)有（）A、只含有一個(gè)核酸B、無細(xì)胞結(jié)構(gòu)C、反抗生素敏感D、活細(xì)胞內(nèi)繁殖最大病毒是（）A、新城疫病毒B、狂犬病毒C、牛痘病毒D、艾滋病毒DC第88頁以下所含DNA分子最小是()A、細(xì)菌B、噬菌體C、人Y染色體D、煙草花葉病毒B第89頁病毒核酸：+/-DNA(大腸桿菌噬菌體）；+DNA（噬菌體174）；+/-RNA（呼腸孤病毒）;+RNA(TMV；脊髓灰質(zhì)炎病毒);-RNA（水泡性口膜炎病毒）病毒蛋白質(zhì)：1、衣殼蛋白2、包膜蛋白3、酶：溶菌酶、轉(zhuǎn)錄酶、逆轉(zhuǎn)錄酶等第90頁病毒粒子并無個(gè)體生長過程，而只有其兩種基本成份合成和裝配，即：核酸復(fù)制+蛋白質(zhì)合成核蛋白（病毒粒子）噬菌體增殖普通可分五個(gè)階段，即：吸附注入核酸合成核酸和蛋白質(zhì)裝配釋放病毒繁殖第91頁方式：復(fù)制增殖第92頁不一樣病毒粒子侵入寄主細(xì)胞內(nèi)方式一部分是經(jīng)過注射機(jī)制將核酸注入細(xì)胞內(nèi)。如T4噬菌體，它尾端吸附在細(xì)胞壁上后，即依靠存在于尾端溶菌E水解細(xì)胞壁上肽聚糖，然后尾鞘收縮將頭部DNA壓入宿主細(xì)胞內(nèi)，外殼留有外面（有是整個(gè)進(jìn)入，如M13等纖維狀噬菌體）；植物病毒通常由咬食植物昆蟲感染，從植物創(chuàng)傷部位侵入，并經(jīng)過導(dǎo)管和篩管等部位傳輸至整個(gè)植物。動(dòng)物病毒普通是以類似吞噬作用胞飲方式，由寄主細(xì)胞將整個(gè)病毒粒子吞入細(xì)胞內(nèi)，然后在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行脫殼，即解除包裹在病毒核酸外面被膜和衣殼，它是病毒進(jìn)行表示主要事件。脫殼通常是依靠細(xì)胞內(nèi)溶酶體分解衣殼和被膜。第93頁病毒生物合成包含核酸復(fù)制和蛋白質(zhì)合成兩部分。大部分DNA病毒在宿主細(xì)胞核內(nèi)完成DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄，絕大部分RNA病毒都在細(xì)胞質(zhì)中完成RNA和復(fù)制。有些病毒生物合成必須依靠另一個(gè)病毒幫助，如腺病毒衛(wèi)星病毒，盡管它也有自己DNA，但不能單獨(dú)在寄主細(xì)胞內(nèi)增殖，只有與腺病毒一起存在時(shí)才能在核中自由復(fù)制。腺病毒又稱助長病毒，病毒衛(wèi)星病毒又稱缺損病毒。第94頁病毒核酸復(fù)制病毒核酸復(fù)制方式隨病毒種類而異。（1）

含雙鏈DNA病毒：以半保留方式進(jìn)行復(fù)制，即親代DNA即可作為轉(zhuǎn)錄mRNA模板，又可作為合成子代DNA模板。如腺病毒，牛痘病毒、T烈性噬菌體。（2）

含單鏈+DNA鏈病毒：先合成互補(bǔ)（-）鏈，并組成復(fù)合型+—DNA，再進(jìn)行復(fù)制。這類病毒在成熟時(shí)丟棄—DNA鏈，只包裹+DNA鏈，如∮X病毒。（3）

含雙鏈RNA病毒先復(fù)制出+RNA，并深入由+RNA鏈復(fù)制成—RNA鏈，再配對成雙鏈RNA鏈，如呼腸孤病毒。（4）

含單鏈+RNA鏈病毒：（+-）RNA，病毒粒子成熟時(shí)只包裹+RNA。如脊髓灰質(zhì)炎病毒。（5）RAN病毒即使也是單鏈+RNA病毒，但它含有依賴RNADNA聚合酶，能從+RNA鏈合成—DNA鏈，并經(jīng)過—DNA合成+-DNA，再以+-DNA進(jìn)行復(fù)制，這種病毒在子代成熟時(shí)又以—DNA為模板復(fù)制成+RNA鏈，子代病毒含+RNA。第95頁早期蛋白當(dāng)病毒進(jìn)入細(xì)胞后，在宿主細(xì)胞蛋白水解酶（脫衣酶）作用下，蛋白質(zhì)殼體裂解，釋放出DNA，被釋放DNA進(jìn)入細(xì)胞核，在病毒DNA指導(dǎo)下，利用宿主細(xì)胞代謝系統(tǒng)首先翻譯“早期蛋白”。早期蛋白功效：（1）抑制宿主細(xì)胞本身核酸復(fù)制和轉(zhuǎn)錄；（2）病毒特異性DNA聚合酶，以病毒DNA為模板復(fù)制和轉(zhuǎn)錄翻譯病毒自己蛋白質(zhì)。第96頁核酸轉(zhuǎn)錄（1）含+—DNA病毒可直接以—DNA為模板轉(zhuǎn)錄mRNA。如T4噬菌體。（2）含+DNA病毒因?yàn)?DNA不與mRNA堿基次序互補(bǔ)，所以必須復(fù)制一條—DNA，才能轉(zhuǎn)錄mRNA。如∮x174噬菌體。（3）含+—RNA病毒，可直接由—RNA鏈轉(zhuǎn)錄mRNA（4）含+RNA病毒，因?yàn)?RNA堿基序列不與mRNA互補(bǔ)，故必須先復(fù)制成雙鏈中間體+--RNA才能以—RNA轉(zhuǎn)錄成mRNA，如脊髓灰質(zhì)炎病毒。（5）

含—RNA病毒，單鏈—RNA可在RNA聚合酶作用下直接轉(zhuǎn)錄mRNA，如新城疫病毒。（6）逆轉(zhuǎn)錄病毒核酸為+RNA，+RNA在逆轉(zhuǎn)錄酶作用下可反轉(zhuǎn)錄成—DNA，并組成+--DNA，然后再轉(zhuǎn)錄成mRNA，如腫瘤病毒。

第97頁第98頁蛋白質(zhì)合成

病毒蛋白質(zhì)合成也有其獨(dú)特之處：（1）病毒本身沒有核糖體和產(chǎn)能機(jī)構(gòu)，合成蛋白質(zhì)所需核糖體、氨基酸及tRNA都由寄主提供。（2）病毒合成蛋白質(zhì)除衣殼蛋白質(zhì)外，還包含能抑制寄主細(xì)胞代謝酶和病毒釋放時(shí)所需要蛋白質(zhì)。（3）病毒合成蛋白質(zhì)信息傳遞，除按DNARNA蛋白質(zhì)外，有些病毒并不遵照“中心法則”，這類病毒核酸為RNA，其信息傳遞過程為RNADNARNA蛋白質(zhì)第99頁裝配裝配是病毒核酸和病毒蛋白質(zhì)在宿主細(xì)胞內(nèi)合成子代病毒粒子過程。大多數(shù)DNA病毒裝配是在細(xì)胞核中進(jìn)行（痘病毒等除外），大多數(shù)RNA病毒在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行；有被膜病毒從細(xì)胞中取得被膜。第100頁第101頁釋放釋放是病毒粒子從感染細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)移到外界過程。方式普通有兩種：（1）

沒有被膜DNA或RNA病毒，在裝配完成后合成溶解細(xì)胞壁酶，以裂解寄主細(xì)胞方式使子代病毒一齊釋放，如：T4等。釋放量普通在100~100000個(gè)左右。病毒可重復(fù)感染周圍細(xì)胞，從而使寄主出現(xiàn)空斑、枯斑或其它癥狀。（2）

有被膜病毒以出芽方式釋放，多為動(dòng)物病毒，如流感病毒，皰疹病毒等。(3)植物病毒依靠胞間連絲在細(xì)胞間擴(kuò)散。第102頁溫和噬菌體和溶源性細(xì)菌

如大腸桿菌入噬菌體只是將其DNA整合在寄主細(xì)胞核酸分子中，并隨寄主細(xì)胞分裂而分配到子細(xì)胞中，這種噬菌體稱為溫和噬菌體，又把整合在寄主染色體上噬菌體或病毒核酸稱為原（前）噬菌體或原（前）病毒，而含有原噬菌體細(xì)菌稱為溶源性細(xì)菌。溶源細(xì)菌對同源噬菌體有免疫性，即從一個(gè)溶源菌中釋放噬菌體不感染同一個(gè)溶源菌。所以要測定溶源菌中噬菌體必須在溶源菌平板上同時(shí)加入敏感非溶源性指示菌。第103頁第104頁烈性噬菌體一步生長曲線此曲線可定量描述烈性噬菌體生長規(guī)律。它可反應(yīng)每種噬菌體三個(gè)最主要特征參數(shù)。即：潛伏期、裂解期和裂解量。試驗(yàn)基本步驟是：用噬菌體稀懸液去感染高濃度宿主細(xì)胞，以確保每個(gè)細(xì)胞至多不超出一個(gè)噬菌體吸附，經(jīng)數(shù)分鐘吸附后，混合液中加入一定量該噬菌體抗血清，借以中和還未吸附噬菌體。然后用保溫緩沖液稀釋此混合液，同時(shí)可中止抗血清作用。隨即置于該細(xì)菌最適生長溫度下培養(yǎng)，在一定時(shí)間內(nèi)每隔數(shù)分鐘從混合懸液中取出一份試樣，然后計(jì)算噬菌斑數(shù)。據(jù)此繪制曲線。試驗(yàn)結(jié)果發(fā)覺，在開始一段時(shí)間內(nèi)（5—10分鐘），噬菌斑數(shù)不見增加，20—30分鐘后，平板中噬菌斑數(shù)突然直線上升，依據(jù)不一樣時(shí)間噬菌斑不一樣改變，繪制出曲線第105頁第106頁各期特征

1）潛伏期：指噬菌體核酸侵入宿主細(xì)胞后至第一個(gè)噬菌體粒子裝配前一段時(shí)間，（又可分隱晦期、胞內(nèi)累積期）2）裂解期：緊接在潛伏期后一段時(shí)間，宿主細(xì)胞快速裂解，溶液中噬菌體粒子急劇增多一段時(shí)間。理論上講裂解期是瞬時(shí)，但因?yàn)楦骷?xì)菌細(xì)胞不一樣時(shí)，故需要一段時(shí)間。3）平穩(wěn)期：指感染后宿主已全部裂解，溶液中噬菌體數(shù)到達(dá)高峰。第107頁噬菌體效價(jià)測定因?yàn)轶w在宿主細(xì)胞內(nèi)不停增殖、裂解，會(huì)使菌苔形成一個(gè)個(gè)空斑，叫噬菌斑，它可用于純化和計(jì)數(shù)。這有點(diǎn)像菌落計(jì)數(shù)一樣。效價(jià)在不一樣場所有不一樣含義。在這里它表示每毫升試樣中所含有噬菌體粒子數(shù)，也即噬菌斑形成單位數(shù)或感染中心數(shù)。第108頁病毒非增殖性感染病毒對敏感細(xì)胞感染并不一定都造成病毒繁殖，產(chǎn)生有感染性病毒子代。依據(jù)最終感染結(jié)果，敏感細(xì)胞感染可分為兩類：一是增殖性感染：病毒能在寄主內(nèi)完成復(fù)制循環(huán)，并產(chǎn)生有感染性子代病毒；二是非增殖性感染：因病毒或細(xì)胞原因，致使病毒在宿主內(nèi)復(fù)制受阻，不能產(chǎn)生有感染力子代病毒。第109頁非增殖性感染類型有三類：流產(chǎn)感染;限制性感染和潛伏性感染1、流產(chǎn)感染：依其發(fā)生原因，能夠?qū)⑵浞譃橐蕾囉诩?xì)胞流產(chǎn)感染和依賴于病毒流產(chǎn)感染兩類。（1）

依賴于細(xì)胞流產(chǎn)感染假如病毒感染細(xì)胞是病毒不能復(fù)制非允許細(xì)胞，將造成流產(chǎn)感染。如，猴腎細(xì)胞是sv40允許細(xì)胞，但人腺病毒感染猴腎細(xì)胞則會(huì)造成流產(chǎn)感染。（2）

依賴于病毒流產(chǎn)感染這類流產(chǎn)感染系由基因組不完整缺損病毒引發(fā)。這類病毒因一個(gè)或多個(gè)病毒復(fù)制所必需基因有缺損，喪失了其功效，所以它們不論是感染允許細(xì)胞或非允許細(xì)胞，都不能完成復(fù)制循環(huán)。

第110頁2、限制性感染病毒存在于受染細(xì)胞內(nèi)不能復(fù)制，直到細(xì)胞成為允許性細(xì)胞，病毒才能繁殖；或是一個(gè)細(xì)胞群體中僅有少數(shù)細(xì)胞產(chǎn)生子代病毒。3、潛伏感染這類病毒復(fù)制還需依賴其它病毒基因組或病毒基因輔助活性，不然在活細(xì)胞內(nèi)也不能復(fù)制。受染細(xì)胞內(nèi)有病毒基因組連續(xù)存在，但無感染病毒顆粒產(chǎn)生，而且受染細(xì)胞也不會(huì)被破壞，這種攜帶有病毒基因組但不產(chǎn)生有感染性病毒細(xì)胞稱做病毒基因性細(xì)胞。潛伏感染另一個(gè)極端情況是因?yàn)椴《净蚬πП硎驹斐伤拗骰虮硎靖淖?，以至正常?xì)胞轉(zhuǎn)化成惡性細(xì)胞。第111頁

病毒與宿主相互作用

一、

噬菌體感染對原核細(xì)胞影響1、抑制宿主大分子合成：許多噬菌體感染時(shí)都能產(chǎn)生關(guān)閉蛋白，它能以不一樣方式抑制細(xì)胞大分子合成。（1）抑制宿主基因轉(zhuǎn)錄。（2）抑制宿主蛋白質(zhì)合成。（3）抑制宿主DNA合成。2、引發(fā)宿主限制系統(tǒng)改變?yōu)榈挚顾拗飨拗菩悦赶到y(tǒng)對侵入病毒DNA可能造成損害，噬菌體編碼酶能破壞這一系統(tǒng)。3、噬菌體顆粒釋放對細(xì)胞影響：使受感染細(xì)胞表面抗原性改變。裂解性噬菌體晚期基因產(chǎn)物能使細(xì)胞膜失去穩(wěn)定，再破壞細(xì)胞壁網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，從而造成細(xì)胞死亡。4、

溶源性感染對細(xì)胞影響（1）

免疫性：溶源菌中所攜帶原噬菌體對其同源噬菌體有免疫力，這種免疫性是由原噬菌體產(chǎn)生阻遏蛋白引發(fā)。（2）

溶原轉(zhuǎn)變：包含溶源菌細(xì)胞表面性質(zhì)改變和致病性改變。

第112頁亞病毒

一、類病毒：是一個(gè)沒有衣殼包裹RNA分子，且分子量很小，所以我們說類病毒是當(dāng)今所知最小，只含RNA一個(gè)成份、專性細(xì)胞內(nèi)寄生分子生物。二、擬病毒：（又稱類類病毒）是包裹在植物病毒粒子中類病毒。三、朊病毒：朊病毒又稱“普列昂”或蛋白質(zhì)侵染因子。據(jù)當(dāng)前所知，朊病毒是一類能侵染動(dòng)物并在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制小分子無免疫性疏水蛋白質(zhì)。第113頁活性病毒第114頁隱性病毒、溶源菌、原噬菌體第115頁有病毒在寄主細(xì)胞內(nèi)還形成包含體結(jié)構(gòu)，它們多數(shù)位于細(xì)胞質(zhì)內(nèi)，具嗜酸性；少數(shù)位于細(xì)胞核內(nèi)，具嗜堿性；也有細(xì)胞核內(nèi)和細(xì)胞質(zhì)都存在類型。寄主細(xì)胞被病毒感染后形成蛋白質(zhì)結(jié)晶體，內(nèi)含有1至幾個(gè)病毒粒子。病毒包含體第116頁關(guān)于病毒敘述，以下正確是（）A、病毒能成為結(jié)晶，這也說明病毒不是細(xì)胞B、從來沒有2種核酸（RNA和DNA）同時(shí)存在于一個(gè)病毒中C、細(xì)菌病毒形態(tài)比真核細(xì)胞病毒簡單D、病毒核酸有環(huán)形，也有線形，有單鏈，也有雙鏈ABD第117頁艾滋病病毒（HIV）以下特征中，正確是（）A、HIV是一個(gè)反轉(zhuǎn)錄病毒B、HIV主要侵染T細(xì)胞C、HIV可在寄生細(xì)胞中形成原病毒而潛伏，人免疫系統(tǒng)對此無能為力D、HIV每繁殖一次都要產(chǎn)生變異，使寄主抗體難于識別ABCD第118頁生物學(xué)家認(rèn)為病毒是生物，其主要理由是()A、由蛋白質(zhì)和核酸組成B、能夠侵染其它生物C、能夠在寄主體內(nèi)完成遺傳物質(zhì)自我復(fù)制D、能夠控制蛋白質(zhì)合成C第119頁關(guān)于病毒代謝，以下哪些敘述是正確()A、病毒沒有獨(dú)立代謝能力B、病毒進(jìn)行無氧呼吸C、在寄主體外，病毒并不能表現(xiàn)出生命活動(dòng)D、病毒無法與外界進(jìn)行物質(zhì)和能量交換ABD第120頁以下哪幾項(xiàng)是病毒引發(fā)疾病()A脊髓灰質(zhì)炎、腮腺炎B流感、艾滋病、肝炎C灰指甲、腳癬、肺結(jié)核D雞瘟、狂犬病、煙草花葉病ACD第121頁在抗病毒性感染中起主要作用是（）A、干擾素B、抗毒素C、類毒素D、抗生素非細(xì)胞型微生物是()①放線菌②支原體③衣原體④立克次氏體⑤噬菌體⑥類病毒A、①④⑤⑥B、②③⑤⑥C、④⑤⑥D(zhuǎn)、⑤⑥AD第122頁病毒必須在活細(xì)胞內(nèi)增殖原因主要是()①無核膜結(jié)構(gòu)②無完整酶系③對外界抵抗力弱④不能產(chǎn)生能量A、①②③④B、①③C、②④D、①②③C第123頁下面哪種是微生物正確描述（）A、它們含有來自高爾基體囊泡B、它們含有囊泡，囊泡含有溶酶體消化廢棄產(chǎn)物C、它們含有各種核糖體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)D、它們是液泡，在液泡中含有分泌作用E、它們是核糖體二聚體C第124頁以下關(guān)于病毒敘述，正確是()①病毒都含單鏈RNA或DNA②全部病毒全部代謝酶都依賴于寄主細(xì)胞③病毒結(jié)組成份只有蛋白質(zhì)和核酸④病毒結(jié)構(gòu)中有時(shí)可能裝配有寄主細(xì)胞中一些成份A、①②③B、②③C、①②③④D、④病毒核酸含有功效是()①傳遞遺傳信息②控制結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)合成③控制非結(jié)構(gòu)蛋白合成④決定其感染性A、①②③④B、①②③C、①④D、①②DA第125頁微生物營養(yǎng)

依據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)性質(zhì)和作用可分為：碳源、氮源、能源、生長因子、無機(jī)鹽和水。、碳源：二、氮源：三、能源：四、生長因子：（一）生長因子自養(yǎng)型微生物：（二）生長因子異養(yǎng)型微生物：（三）生長因子過量合成微生物：五、無機(jī)鹽：六、水：第126頁細(xì)菌培養(yǎng)時(shí)數(shù)量不再增加，出現(xiàn)顯著噬菌斑，這是由下述哪種原因引發(fā)()A、寄生細(xì)菌B、噬菌體C、細(xì)菌產(chǎn)生抗生素D、細(xì)菌產(chǎn)生細(xì)菌素B第127頁微生物營養(yǎng)類型第128頁微生物營養(yǎng)類型第129頁微生物營養(yǎng)類型第130頁微生物營養(yǎng)類型第131頁碳源CO2、碳酸鹽含碳有機(jī)物天然物質(zhì)：花生粉餅、石油藍(lán)細(xì)菌、硝化細(xì)菌等自養(yǎng)微生物紅螺菌等異養(yǎng)微生物小分子有機(jī)物（甲烷和甲醇）甲烷氧化菌:最慣用是糖類：大多數(shù)異養(yǎng)微生物作用：合成微生物細(xì)胞物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物；主要能源物質(zhì)（異養(yǎng)微生物）第132頁氮源分子態(tài)氮銨鹽、硝酸鹽有機(jī)物：尿素、牛肉膏、蛋白胨異養(yǎng)微生物（供能）固氮微生物作用：合成蛋白質(zhì)、核酸以及含氮代謝產(chǎn)物；最慣用氮源無機(jī)物氨第133頁能源有機(jī)碳：化能異養(yǎng)微生物NH4+、NO2-、S、H2、Fe2+(化能自養(yǎng)微生物）光能：光合細(xì)菌第134頁能源能為微生物生命活動(dòng)提供最初能量起源營養(yǎng)物或輻射能，稱為能源。因?yàn)楦鞣N異養(yǎng)微生物能源就是其碳源，所以，它們能源譜就顯得十分簡單?；茏责B(yǎng)微生物能源十分獨(dú)特，它們都是一些還原態(tài)無機(jī)物質(zhì)，比如NH4+、NO2-、S、H2S、H2和Fe2+等。能利用這種能源微生物都是一些原核生物，包含亞硝酸細(xì)菌、硝酸細(xì)菌、硫化細(xì)菌、硫細(xì)菌、氫細(xì)菌和鐵細(xì)菌等。一部分微生物能夠利用輻射能（光能）進(jìn)行光合作用取得能源，稱為光能營養(yǎng)型。在能源中，更輕易了解是某一詳細(xì)營養(yǎng)物質(zhì)可同時(shí)兼有幾個(gè)營養(yǎng)要素功效。比如光輻射能是單功效營養(yǎng)物（能源）；還原態(tài)NH4+是雙功效營養(yǎng)物（能源和氮源）；而氨基酸是三功效營養(yǎng)物（碳源、能源和氮源）。第135頁無機(jī)鹽組成微生物細(xì)胞組成作為酶組成成份調(diào)整和維持細(xì)胞滲透壓作能源第136頁無機(jī)鹽及其生理功效元素化合物形式(慣用)生理功效磷KH2PO4，K2HPO4核酸、核蛋白、磷脂、輔酶及ATP等高能分子成份，作為緩沖系統(tǒng)調(diào)整培養(yǎng)基pH硫(NH4)2SO4，MgSO4含硫氨基酸(半胱氨酸、甲硫氨酸等)、維生素成份，谷胱甘肽可調(diào)整胞內(nèi)氧化還原電位鎂MgSO4己糖磷酸化酶、異檸檬酸脫氫酶、核酸聚合酶等活性中心組分，葉綠素和細(xì)菌葉綠素成份鈣CaCl2，Ca(NO3)2一些酶輔因子，維持酶(如蛋白酶)穩(wěn)定性，芽孢和一些孢子形成所需，建立細(xì)菌感受態(tài)所需鈉NaCl細(xì)胞運(yùn)輸系統(tǒng)組分，維持細(xì)胞滲透壓，維持一些酶穩(wěn)定性鉀KH2PO4，K2HPO4一些酶輔因子，維持細(xì)胞滲透壓，一些嗜鹽細(xì)菌核糖體穩(wěn)定因子鐵FeSO4細(xì)胞色素及一些酶組分，一些鐵細(xì)菌能源物質(zhì)，合成葉綠素、白喉毒素所需第137頁生長因子：微生物生長不可缺乏微量有機(jī)物種類：各種維生素、氨基酸、堿基等起源：酵母膏、蛋白胨、動(dòng)植物組織提取液功效：酶、核酸組成成份微生物生長必需物質(zhì)第138頁微生物種類生長因子需要量腸膜乳狀桿菌胱氨酸5μg白喉棒桿菌β-丙氨酸1.5μg破傷風(fēng)梭狀芽孢桿菌尿嘧啶0-4μg阿拉伯聚糖乳桿菌泛酸0.02μg糞鏈球菌葉酸200μg干酪乳桿菌生物素1μg幾個(gè)微生物所需生長因子第139頁營養(yǎng)類型能源氫供體基本碳源微生物舉例光能自養(yǎng)型光無機(jī)物二氧化碳藍(lán)細(xì)菌，綠硫細(xì)菌，藻類光能異養(yǎng)型光有機(jī)物二氧化碳及簡單有機(jī)物紅螺菌化能自養(yǎng)型無機(jī)物*無機(jī)物二氧化碳硝化細(xì)菌，氫細(xì)菌、鐵細(xì)菌化能異養(yǎng)型有機(jī)物有機(jī)物有機(jī)物絕大多數(shù)細(xì)菌和全部真核微生物第140頁紅螺菌生活在湖泊、池塘淤泥中，它體內(nèi)含有光合色素，能利用光能在缺氧條件下，以有機(jī)酸、醇等有機(jī)物作為營養(yǎng)物質(zhì)，使本身快速繁殖。紅螺菌同化作用類型屬于()A、光能自養(yǎng)型B、光能異養(yǎng)型C、化能自養(yǎng)型D、化能異養(yǎng)型B第141頁以下哪項(xiàng)是細(xì)菌、真菌和病毒共同特征()A、都是單細(xì)胞生物B、都利用現(xiàn)成有機(jī)物C、都用孢子繁殖后代D、對人類都有益B第142頁依據(jù)物理性質(zhì)分類種類是否含凝固劑（瓊脂）用途固體培養(yǎng)基

半固體培養(yǎng)基

液體培養(yǎng)基

有分離、計(jì)數(shù)有觀察運(yùn)動(dòng)、判定菌種無工業(yè)生產(chǎn)第143頁種類成份用處合成培養(yǎng)基天然培養(yǎng)基已知化學(xué)物質(zhì)玉米粉、牛肉膏分類、判定工業(yè)生產(chǎn)依據(jù)化學(xué)成份分類第144頁依據(jù)用途分類種類原理用途實(shí)例選擇培養(yǎng)基

判定培養(yǎng)基

分離

微生物特殊營養(yǎng)要求或?qū)ζ淠郴瘜W(xué)、物理原因抗性某種指示劑與某一菌無色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯色反應(yīng)判別酵母菌、霉菌、金黃色葡萄球菌大腸桿菌大腸桿菌能夠被伊紅和美藍(lán)染成深紫色，并帶有金屬光澤第145頁選擇培養(yǎng)基加入青霉素培養(yǎng)基分離酵母菌、霉菌等真菌加入高濃度食鹽培養(yǎng)基分離金黃色葡萄球菌不加氮源無氮培養(yǎng)基分離自生固氮菌不加含碳有機(jī)物無碳培養(yǎng)基分離自養(yǎng)型微生物加入青霉素等抗生素培養(yǎng)基分離導(dǎo)入了目標(biāo)基因受體細(xì)胞加入氨基喋呤、次黃嘌呤和胸腺嘧啶核苷培養(yǎng)基分離雜交瘤細(xì)胞第146頁若硝化細(xì)菌、圓褐固氮菌、不固氮藍(lán)藻混合在一起，我們配置什么樣培養(yǎng)即能夠?qū)⑷N微生物分離？碳源氮源能源硝化細(xì)菌CO2氨氨圓褐固氮菌糖類等含碳有機(jī)物N2有機(jī)物不固氮藍(lán)藻CO2銨鹽、硝酸鹽光第147頁用瓊脂培養(yǎng)基能夠培養(yǎng)哪種病原生物()A、糖尿病B、流行性感冒C、瘧疾D、痢疾D第148頁微生物代謝新陳代謝簡稱代謝，指發(fā)生在活細(xì)胞中各種分解代謝和合成代謝總和。即：新陳代謝=分解代謝+合成代謝合成代謝:是指生物體從體內(nèi)（分解代謝中間產(chǎn)物）或體外環(huán)境中取得原料，合成生物體結(jié)構(gòu)物質(zhì)或含有各種生理功效物質(zhì)，也就是從簡單小分子合成復(fù)雜大分子，以至合成細(xì)胞結(jié)組成份，此過程需要提供代謝能。分解代謝:是生物體內(nèi)全部分解作用，指各種營養(yǎng)物質(zhì)或細(xì)胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)降解成簡單產(chǎn)物。此過程大多伴隨能量釋放。合成代謝與分解代謝在生物體中是耦聯(lián)進(jìn)行，它們之間現(xiàn)有顯著差異，又緊密相關(guān)。分解代謝為合成代謝提供能量和物質(zhì)，而合成代謝又是分解代謝基礎(chǔ)。復(fù)雜分子簡單分子+ATP+[H]第149頁微生物能量代謝

一、

異養(yǎng)微生物生物氧化和產(chǎn)能

生物氧化就是發(fā)生在活細(xì)胞內(nèi)一系列產(chǎn)能氧化反應(yīng)總稱。生物氧化與非生物氧化即燃燒有著若干相同點(diǎn)和不一樣點(diǎn)。相同點(diǎn)都是有機(jī)物氧化釋放了其中化學(xué)潛能，不一樣點(diǎn)是：步驟：一步式快速反應(yīng)多步式梯級反應(yīng)條件：激烈溫和產(chǎn)能方式：熱光部分為ATP能量利用率：低高生物氧化形式包含：與氧結(jié)合；脫氫；失電子三種。過程：脫氫（或電子）；遞氫（或電子）和受氫（或電子）

結(jié)果：產(chǎn)能（ATP）；產(chǎn)還原力（H）和產(chǎn)小分子中間代謝物。

第150頁（一）底物脫氫：主要有四條路徑：EMP、HMP、ED路徑和三羧酸循環(huán)（1）EMP路徑:整個(gè)EMP路徑產(chǎn)能效率是很低，每個(gè)葡萄糖分解產(chǎn)生2個(gè)ATP，但其中產(chǎn)生各種中間代謝物不但可為合成反應(yīng)提供原材料，而且起著連接許多相關(guān)代謝路徑作用。從微生物發(fā)酵生產(chǎn)角度來看，EMP路徑與乙醇、乳酸、甘油、丙酮、丁醇和丁二醇等大量主要發(fā)酵產(chǎn)物生產(chǎn)有親密關(guān)系。第151頁（2）HMP路徑：該路徑是一條葡萄糖不經(jīng)EMP和TCA路徑而得到徹底氧化，并產(chǎn)生大量能量。普通認(rèn)為HMP路徑不是產(chǎn)能路徑，而是為生物合成提供大量還原力（NADPH）和中間代謝產(chǎn)物。HMP路徑在微生物生命活動(dòng)中有主要意義：（1）為核苷酸和核酸生物合成提供戊糖—磷酸（核酮糖-5-磷酸是合成核酸、一些輔酶和組氨酸原料）（2）

產(chǎn)生大量NADPH還原劑，它不但為合成脂肪酸、固醇等主要細(xì)胞物質(zhì)所需要，而且能夠經(jīng)過呼吸鏈產(chǎn)生大量能量，這些都是EMP和TCA過程無法完成，所以凡存在HMP路徑微生物，當(dāng)它們處于有氧條件下時(shí)就無須再依賴TCA循環(huán)取得所需NADH2。（3）

假如微生物對戊糖需要超出HMP路徑正常供給量時(shí)，可經(jīng)過EMP路徑與本路徑在1，6-二磷酸果糖和3-磷酸甘油醛處連接來加以調(diào)劑。（4）

反應(yīng)中赤蘚糖可用于合成芳香氨基酸，如苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸和組氨酸。（5）因?yàn)樵诜磻?yīng)中存在著C3—C7各種糖，使含有HMP路徑微生物碳源利用范圍更廣，如它們能夠利用糖作碳源。經(jīng)過本路徑而產(chǎn)生主要發(fā)酵產(chǎn)物很多，如核苷酸，各種氨基酸、輔酶和乳酸等

第152頁（3）ED路徑

又稱2-酮-3-脫氧-6磷酸葡萄糖酸裂解路徑。（KDPG）。是少數(shù)缺乏完整EMP路徑微生物所含有一個(gè)替換路徑，特點(diǎn)是葡萄糖只經(jīng)4步反應(yīng)即可取得EMP路徑須經(jīng)10步才能取得丙酮酸。第153頁第154頁ED路徑是少數(shù)EMP路徑不完整細(xì)菌所特有利用葡萄糖替換路徑，其特點(diǎn)是：反應(yīng)步驟簡單，產(chǎn)能效率低1分子葡萄糖僅產(chǎn)1分子ATP，是EMP路徑二分之一）因?yàn)镋D路徑可與EMP、HMP路徑以及TCA循環(huán)相連接，所以能夠相互協(xié)調(diào)，以滿足微生物對能量，還原力和不一樣中間代謝物需要。第155頁（4）三羧酸循環(huán)第156頁從微生物物質(zhì)代謝中能夠看出TCA循環(huán)是處于樞紐地位，工業(yè)中生產(chǎn)檸檬酸、蘋果酸、延胡索酸、琥珀酸和谷氨酸等，都可在這個(gè)循環(huán)中看到第157頁（二）遞氫和受氫：依據(jù)遞氫尤其是受氫過程中氫受體性質(zhì)不一樣，可把生物氧化區(qū)分成呼吸（有氧呼吸）、無氧呼吸和發(fā)酵三種類型。第158頁呼吸是一個(gè)最普遍和最主要生物氧化方式，其特點(diǎn)是底物按常規(guī)方式脫氫后，經(jīng)完整呼吸鏈（又稱電子傳遞鏈）遞氫，最終由分子氧接收氫并產(chǎn)生水和釋放能量（ATP）因?yàn)楹粑窃谟醒鯒l件下進(jìn)行，故又稱有氧呼吸。呼吸鏈?zhǔn)侵肝挥谠思?xì)胞膜上或真核細(xì)胞線粒體膜上，由一系列氧化還原勢不一樣氫傳遞體（或電子傳遞體）組成一組鏈狀傳遞次序，它能把H或電子從低氧化還原勢化合物傳遞給高氧化還原勢分子氧或其它無機(jī)、有機(jī)氧化物，并使它們還原。在H或電子傳遞過程中，經(jīng)過與氧化磷酸化反應(yīng)發(fā)生偶聯(lián)，就可產(chǎn)生ATP形式能量。第159頁在微生物中，最主要呼吸鏈組分有以下幾個(gè)：

（1）煙酰胺嘌呤二核苷酸（NAD）和煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）：一些脫氫E含有NAD+或NADP+形式輔酶，能從還原性底物上移出1個(gè)H+和2個(gè)電子，而變成還原態(tài)NADH+H+或NADPH+H+（2）黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）和黃素單核苷酸（FMN）FAD和FMN是一類稱為黃素蛋白（FP）脫氫酶輔基。（3）鐵硫蛋白（Fe-S）：鐵硫蛋白存在于呼吸鏈幾個(gè)酶復(fù)合體中，參加膜上電子傳遞。（4）泛醌（輔酶Q）：是一類脂溶性氫載體，泛醌廣泛存在于真核生物線粒體內(nèi)膜和G-菌細(xì)胞膜上。其作用是搜集來自呼吸鏈各種輔酶和輔基所輸出H，然后再將它們傳遞給細(xì)胞色素系統(tǒng)。（5）細(xì)胞色素系統(tǒng)：細(xì)胞色素系統(tǒng)位于呼吸鏈后端，它們功效是傳遞電子而不是傳遞氫。它們只從泛醌中接收電子，同時(shí)將同等數(shù)目標(biāo)質(zhì)子推到線粒體或細(xì)胞膜（原核生物）外溶液中。細(xì)胞色素按其吸收光譜和氧還電位差異可分成各種類型。如b、C1、和c、Cyta、a3等。不論在真核生物或原核生物中，呼吸鏈主要組分都是類似，普通為：NAD（P）---FP----FeS----COQ----Cytb----CytC1C---Cyta.a3

第160頁化能合成細(xì)菌在將CO2還原成糖類生化反應(yīng)過程中需要ATP，產(chǎn)生ATP所需能量起源于以下哪一個(gè)過程(B)A、H2S2H++SB、H2S+2O2SO42－＋2H+C、Na+6H2+6e－2NH3

D、H2O1/2O2+2H+？？？？第161頁一些進(jìn)行光合作用且厭氧細(xì)菌不裂解水，而水由其它化合物代替，這些化合物是什么()A、硫化氫（H2S）B、硫酸鈉（Na2SO4）C、甲烷（CH4）D、乙烯（C2H4）A第162頁生物固氮

微生物將氮還原為氨過程稱為生物固氮

含有固氮作用微生物近50個(gè)屬，包含細(xì)菌、放線菌和藍(lán)細(xì)菌。當(dāng)前還未發(fā)覺真核微生物含有固氮作用。依據(jù)固氮微生物與高等植物以及其它生物關(guān)系，能夠把它們分為三大類：自生固氮體系、共生固氮體系和聯(lián)合固氮體系。

微生物之所以能夠在常溫常壓條件下固氮，關(guān)鍵是靠固氮酶催化作用。固氮酶由鐵蛋白和鉬鐵蛋白兩個(gè)組分組成。固氮作用是一個(gè)耗能反應(yīng)，固氮反應(yīng)必須在有固氮酶和ATP參加下才能進(jìn)行。每固定lmol氮大約需要21molATP。第163頁固氮酶調(diào)整在富氨環(huán)境中或氨過量時(shí)，固氮酶合成受阻，這是一個(gè)在終產(chǎn)物過量時(shí)防止能量和養(yǎng)料浪費(fèi)方法。

第164頁第165頁好氧固氮菌預(yù)防氧傷害其固氮酶機(jī)理

1．固氮菌屬保護(hù)固氮酶機(jī)理如呼吸保護(hù)：細(xì)菌以較強(qiáng)呼吸強(qiáng)度快速耗去固氮部位周圍氧；構(gòu)象保護(hù)：褐球固氮菌等有一個(gè)起著構(gòu)象保護(hù)功效蛋白質(zhì)——FeS蛋白質(zhì)Ⅱ，經(jīng)過與固氮酶結(jié)合或解離而起到保護(hù)作用。

2．藍(lán)細(xì)菌保護(hù)固氮酶機(jī)理分化有異形胞絲狀細(xì)菌在異形胞中進(jìn)行固氮作用。異形胞是部分藍(lán)細(xì)菌適應(yīng)于在有氧條件下進(jìn)行固氮作用特殊細(xì)胞。3．根瘤菌保護(hù)固氮酶機(jī)理以類菌體形式生活在豆科植物根瘤中，類菌體周圍有周膜包圍，膜上有一個(gè)能與氧發(fā)生可逆性結(jié)合蛋白——豆血紅蛋白，它與氧親協(xié)力極強(qiáng)，起著調(diào)整根瘤中膜內(nèi)氧濃度功效。

第166頁根瘤形成過程第167頁

氮循環(huán)中作用代謝類型生態(tài)系統(tǒng)中地位根瘤菌圓褐固氮菌細(xì)菌、真菌硝化細(xì)菌反硝化細(xì)菌將N2合成氨異養(yǎng)需氧型消費(fèi)者將N2合成氨異養(yǎng)需氧型分解者將生物遺體中含氮化合物轉(zhuǎn)化為氨異養(yǎng)需氧型分解者將土壤中氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽自養(yǎng)需氧型生產(chǎn)者將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為N2異養(yǎng)厭氧型分解者第168頁生物固氮在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中意義固定氮素肥料,降低化肥使用量,節(jié)約能源,保護(hù)環(huán)境

對豆科植物進(jìn)行避光下根瘤菌拌種,提升產(chǎn)量用豆科植物做綠肥,提升土壤肥力和有機(jī)質(zhì)使用自生固氮菌制劑提供農(nóng)作物氮素營養(yǎng)經(jīng)過生物工程伎倆實(shí)現(xiàn)非豆科植物自行固氮第169頁要將從土壤中提取自生固氮菌與其它細(xì)菌分離開來，應(yīng)將它們接種在()A、含五大類營養(yǎng)要素培養(yǎng)基上B、加入某種指示劑判別培養(yǎng)基上C、含蛋白胨等營養(yǎng)物質(zhì)培養(yǎng)基上D、無氮培養(yǎng)基上D第170頁微生物生長及其控制

細(xì)菌生長曲線：第171頁1、延滯期又稱停滯期、調(diào)整期、適應(yīng)期等。主要特點(diǎn)是：A、生長速率常數(shù)等于0B、細(xì)胞體積增大C、細(xì)胞內(nèi)RNA含量增高D、合成代謝活躍E、對外界不良條件反應(yīng)敏感。該期遲續(xù)時(shí)間有長有短，主要有三方面原因：1、接種齡：2、接種量：3、培養(yǎng)基成份：第172頁2、對數(shù)期又稱對數(shù)期該期有以下特點(diǎn)：A、生長速率最大B、細(xì)胞進(jìn)行平衡生長，菌體內(nèi)各種成份最大C、酶系活躍，代謝旺盛。影響指數(shù)期微生物增代時(shí)間原因有：（1）菌種（2）營養(yǎng)成份（3）營養(yǎng)物濃度（4）培養(yǎng)溫度

第173頁3、穩(wěn)定時(shí)：

叫恒定時(shí)，即處于新繁殖細(xì)胞數(shù)與死亡細(xì)胞數(shù)相等，或正生長與負(fù)生長相等動(dòng)態(tài)平衡中，這時(shí)菌體產(chǎn)量到達(dá)最高點(diǎn)。穩(wěn)定時(shí)到來主要原因是：（1）營養(yǎng)物質(zhì)尤其是生長因子消耗將盡（2）營養(yǎng)物百分比失調(diào)，如C/N（3）酸、醇、毒素或H2O2等有害代謝產(chǎn)物累積（4）PH、氧化還原勢等物化條件越來越不舒適等。第174頁4、

衰亡期

該期個(gè)體死亡速度超出新生速度，整個(gè)群體呈負(fù)生長，此時(shí)細(xì)胞形態(tài)多樣，如會(huì)出現(xiàn)膨大，不規(guī)則退化狀態(tài)，有還發(fā)生自溶，有產(chǎn)生抗生素，在芽孢桿菌中，芽孢釋放往往也在這一時(shí)期。該期到來原因主要是外界環(huán)境越來越不利于生長，從而使細(xì)胞分解代謝大于合成代謝，造成死亡。第175頁以下哪種方法可用于總活菌數(shù)計(jì)數(shù)（）A、濁度計(jì)比色法B、光電比色法C、血球計(jì)算板法D、平板菌落計(jì)數(shù)法D第176頁三、微生物連續(xù)培養(yǎng)又稱開放培養(yǎng)是在研究經(jīng)典生長曲線基礎(chǔ)上經(jīng)過分析穩(wěn)定時(shí)到來原因，而采取對應(yīng)有效辦法而實(shí)現(xiàn)，詳細(xì)說，當(dāng)微生物以單批培養(yǎng)方式培養(yǎng)到指數(shù)期后期時(shí)，首先經(jīng)過連續(xù)注入新鮮培養(yǎng)基，另首先經(jīng)過溢流方式，以一樣流速不停流出培養(yǎng)物，這么就到達(dá)一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡，微生物可長久保持在指數(shù)期平衡生長狀態(tài)和穩(wěn)定生長速率第177頁第178頁連續(xù)培養(yǎng)優(yōu)、缺點(diǎn)：

優(yōu)點(diǎn)：A、高效，簡化了裝料、滅菌，出料、清洗等程序。B、產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定。C、自控，可利用各種儀表加以控制。D、節(jié)約人力、動(dòng)力、資源（水、汽等）缺點(diǎn)：A、菌種易于退化，（菌種長久高速繁殖造成負(fù)突變）B、易遭雜菌污染。（因設(shè)備等無滲漏極難）第179頁微生物生長測定微生物生長情況可經(jīng)過測定單位時(shí)間里微生物數(shù)量或生物量改變來評價(jià)。慣用測定微生物生長方法有：1、顯微鏡直接計(jì)數(shù)法（用血球計(jì)數(shù)板）2、稀釋平皿菌落計(jì)數(shù)法3、重量法：即經(jīng)過測定培養(yǎng)物干重或濕重來表示液體培養(yǎng)物—離心—濕重—105。C烘干—冷卻—稱量固體培養(yǎng)放線菌或絲狀真菌—加熱熔化培養(yǎng)基—過濾—用50。C生理鹽水洗滌—離心—同上。也可有凱氏定氮測定蛋白質(zhì)含量；或測定DNA含量，因?yàn)槊恳粋€(gè)細(xì)菌DNA是一定即為8.4*10—5ng，測得一定體積懸液中DNA，可計(jì)算出其所含細(xì)胞數(shù)。4、生理指標(biāo)法：此法包含測定微生物呼吸強(qiáng)度、耗氧量、酶活性、生物熱等。（瓦勃氏呼吸儀、微量量熱計(jì)等）第180頁影響微生物生長主要原因

影響微生物生長外界原因很多，除一些營養(yǎng)條件外，還有許多物理?xiàng)l件，其中最主要有溫度，pH、氧氣等。一、

溫度：微生物生長T有寬窄，但總有最低生長T，最適生長T，最高T。并稱為生長溫度三基點(diǎn)。最低生長T（普通-10℃，極端為-30℃）最適生長T：嗜冷菌（小于20。C）；中溫菌（20~45℃）；嗜熱菌（大于45℃）。最高生長T（普通為80~95℃，極端為105~300℃）。第181頁按照微生物生長與氧氣關(guān)系可分為：好氧菌、厭氧菌兩大類。二、氧氣：

第182頁好氧菌可分為：專性好氧菌；兼性厭氧菌；微好氧菌（只能在氧分壓為0.01—0.03巴下生活）（1）

專性好氧菌：必須有氧條件下才能生長，有完整呼吸鏈，如絕大多數(shù)真菌和許多細(xì)菌都是專性好氧菌。（2）兼性厭氧菌：在有氧或無氧條件下均能生長，但有氧生長更加好，有氧時(shí)靠呼吸產(chǎn)能，無氧時(shí)借發(fā)酵或無氧呼吸產(chǎn)能許多酵母菌和許多細(xì)菌都是兼性厭氧菌，如酵酒酵母、產(chǎn)氣桿菌等。（3）微好氧菌：只能在較低氧分壓下才能正常生活，而正常大氣中氧分壓為0.2巴，如：霍亂弧菌等。第183頁厭氧菌分為：耐氧菌；專性厭氧菌。（1）耐氧菌：一類可在分子氧存在下進(jìn)行厭氧生活厭氧菌。它生活不需要氧，但在有氧條件下對它無毒害。如多數(shù)乳酸菌等。（2）專性厭氧菌：分子氧對它們有毒，即使短期接觸空氣，也會(huì)抑制其生長甚至致死，其所需能量是經(jīng)過發(fā)酵，無氧呼吸等提供。

第184頁厭氧菌不能在有氧環(huán)境下生長，最可能原因是()A、氧能破壞細(xì)菌細(xì)胞壁合成B、細(xì)菌缺乏細(xì)胞色素，造成其不能合成色素C、細(xì)菌缺乏細(xì)胞色素、細(xì)胞色素氧化酶，造成其不能取得能量D、氧環(huán)境使葡萄糖在細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)分解不徹底而產(chǎn)生有毒物質(zhì)C第185頁三、pH：

絕大多數(shù)微生物生活在pH5~9之間，對于pH來說，微生物也存在最高、最適和最低三個(gè)方面，凡其最適生長pH在堿性范圍稱嗜堿微生物，有不一定要在堿條件下生活，但能耐堿，故稱為耐堿微生物。第186頁有害微生物控制

控制有害微生物辦法：（殺菌、抑菌）徹底殺滅:滅菌（殺菌、溶菌）部分殺滅:消毒抑制霉腐微生物:防腐抑制宿主體內(nèi)病原菌:化療第187頁1、

滅菌：

采取強(qiáng)烈物化原因使任何物體內(nèi)外部一切微生物及其孢子永遠(yuǎn)喪失生長繁殖能力。如各種形式高溫滅菌。滅菌又可分為殺菌和溶菌兩種，前者菌體死，但形體在，后者化為烏有。2、

消毒是指采取一個(gè)較溫和理化原因，僅殺死物體表面或內(nèi)部一分對人體有害病原菌一個(gè)辦法。如對皮膚、水果、飲用水等進(jìn)行藥劑消毒，對啤酒牛奶、果汁進(jìn)行巴氏消毒。第188頁

3、

防腐:是指利用某種理化原因完全抑制霉腐微生物生長繁殖，從而到達(dá)預(yù)防食品等發(fā)生霉變辦法。辦法：（1）

低溫：（2）

缺氧：（3）干燥：（4）

高滲：（5）

高酸度：（6）防腐劑：4、化療:即化學(xué)治療，它是利用對病原菌含有高度毒力，而對宿主細(xì)胞無顯著毒性化學(xué)物質(zhì)來抑制宿主體內(nèi)病原微生物生長繁殖，借以到達(dá)治療在目標(biāo)。第189頁二、物理殺菌:高溫

物理殺菌種類很多，如高溫、輻射、超聲波、激光等。這里主要介紹一下高溫。高溫滅菌機(jī)理是：它能使微生物蛋白質(zhì)和核酸等主要分子發(fā)生變性，高溫滅菌又可分為：1、干熱滅菌：火焰、烘箱（150—170℃2小時(shí)）2、濕熱滅菌：（1）常壓下：巴氏消毒法（牛奶等，殺滅病原）、煮沸消毒法（用于飲用水）、間歇滅菌法（用于不耐熱培養(yǎng)基）三種方法（2）高壓下：常規(guī)加壓滅菌法、連續(xù)加壓滅菌法。第190頁殺死細(xì)胞芽孢最有效方法是（）A、煮沸B、間歇滅菌C、紫外線照射D、高壓蒸汽滅菌D第191頁紫外線殺菌原理是（）A、使蛋白質(zhì)變性B、DNA結(jié)構(gòu)改變C、破壞酶系統(tǒng)D、干擾蛋白質(zhì)合成菌種保藏最正確方法是()A、干燥冷凍保藏B、冷凍保藏C、冷凍真空干燥保藏D、液氮下貯藏BC第192頁

微生物遺傳變異

幾個(gè)概念：（1）

遺傳型又稱基因型它是指某一生物個(gè)體所含有全部遺傳因子總和。遺傳物質(zhì)起決定性作用，而外界環(huán)境能夠影響其表型，即：遺傳型+環(huán)境條件=表型（2）表型：指肉眼能夠觀察到某一生物全部含有一切外部特征。（3）變異：指生物體在內(nèi)因或外因作用下引發(fā)遺傳物質(zhì)改變。第193頁遺傳變異物質(zhì)基礎(chǔ)

三個(gè)經(jīng)典試驗(yàn)（一）

轉(zhuǎn)化試驗(yàn)：1928年英國細(xì)菌學(xué)家格里菲斯（Griffith）首先發(fā)覺肺炎球菌轉(zhuǎn)化現(xiàn)象。肺炎球菌是一個(gè)病原菌，存在兩種類型：光滑型（S）和粗糙型（R）S型有莢膜，菌落光滑，能使人和動(dòng)物得病死亡。R型無莢膜，粗糙，不能使人和動(dòng)物得病。第194頁試驗(yàn)說明，加熱殺死S型細(xì)菌，在其細(xì)胞內(nèi)可能存在一個(gè)轉(zhuǎn)化物質(zhì)，它能經(jīng)過某種方式進(jìn)入R型細(xì)胞，并使R型細(xì)胞取得穩(wěn)定遺傳性狀。第195頁離體條件下進(jìn)行了轉(zhuǎn)化試驗(yàn)：（1）

（1）從活S菌中抽提各種細(xì)胞成份（DNA、蛋白質(zhì)、莢膜多糖等）（2）

對各組分進(jìn)行轉(zhuǎn)化試驗(yàn)。從上述結(jié)果中可知，只有S型細(xì)菌DNA才能將SR型轉(zhuǎn)化為S型，而且DNA純度越高，轉(zhuǎn)化效率也越高，直到只取用純度為6×10-6gDNA時(shí)，仍有轉(zhuǎn)化能力，這就說明，S型菌株轉(zhuǎn)移給R型菌株時(shí)，決不是某一遺傳性狀（在這里是莢膜多糖）本身，而是以DNA為物質(zhì)基礎(chǔ)遺傳因子。

第196頁轉(zhuǎn)化條件：（1）轉(zhuǎn)化DNA片段分子量要小于1×107，最多不超出10~20個(gè)基因。（2）受體菌只有進(jìn)入感受態(tài)時(shí)才能攝取外源DNA。第197頁感受態(tài)細(xì)菌：①表面有一個(gè)吸附DNA受體；②感受態(tài)細(xì)菌普通出現(xiàn)在對數(shù)生長久后期（維持幾分鐘至3~4h）。細(xì)菌感受態(tài)可用人工誘導(dǎo)轉(zhuǎn)化程序形成。人工感受態(tài)轉(zhuǎn)化系統(tǒng)最適合用于質(zhì)粒和噬菌體DNA。第198頁影響轉(zhuǎn)化原因（1）轉(zhuǎn)化DNA分子量在1X10—7以下；（2）親緣關(guān)系越近，轉(zhuǎn)化率越高；（3）DNA純度越高，轉(zhuǎn)化率越高。第199頁（二）

噬菌體感染試驗(yàn)：

首先將Ecoli分別培養(yǎng)在放射性32PO43-或35SO42-作為P或S源培養(yǎng)基中，結(jié)果35S存在于蛋白質(zhì)，而32P只存在于核酸，然后讓T2噬菌體侵染，從而使T2被標(biāo)識上S和P，接著讓具放射性T2感染不含放射性元素大腸桿菌，并在噬菌體復(fù)制前進(jìn)行攪動(dòng)并離心，得上清液和沉淀物，結(jié)果發(fā)覺S位于上清液而P位于底部，這說明蛋白質(zhì)外殼沒有進(jìn)入Ecoli，因?yàn)閿噭?dòng)而脫落，且較輕，故位于上部，而DNA進(jìn)入菌體，且較重，被沉淀下來。對沉淀液進(jìn)行培養(yǎng)發(fā)覺有大量完整T2噬菌體出現(xiàn)，所以證實(shí)了DNA是遺傳信息載體。第200頁第201頁（三）

植物病毒重建試驗(yàn)：

1965年美國學(xué)者法朗克.康勒特（H、Fraenrel—Conrat）用含RNA煙草花葉病毒進(jìn)行了植物病毒重建試驗(yàn)。他將TMV（煙草花葉病毒）放在一定濃度苯酚溶液中振蕩，將它蛋白質(zhì)外殼與RNA關(guān)鍵分離，RNA在沒有蛋白質(zhì)包裹情況下，也能感染煙草，且能分離出正常病毒離子，證實(shí)RNA是遺傳物質(zhì)，另外，他還選取了另一株與TMV近似霍氏車前花葉病毒（HRV）進(jìn)行試驗(yàn)。第202頁

從圖中能夠看出，用TMVRNA和HRV蛋白質(zhì)外殼重建雜合病毒去感染煙草時(shí)，煙葉上出現(xiàn)是經(jīng)典TMV病斑。再從分離出來新病毒中分析發(fā)覺，它是未帶有任何HRV痕跡經(jīng)典TMV病毒，反之亦然。這充分地證實(shí)了核酸決定蛋白質(zhì)，是遺傳物質(zhì)。第203頁基因突變

一、

基因突變：簡稱突變，是指生物體內(nèi)遺傳物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)突然發(fā)生可遺傳改變。突變機(jī)率普通在10-6~10-9。（一）

突變類型：突變類型很多，我們按突變后極少數(shù)變株表型是否能在選擇培養(yǎng)基上加以判別區(qū)分，分為選擇性突變株。凡能用選擇性培養(yǎng)快速選擇出來突變株。反之稱為非選擇性突變株。選擇性突變株有：營養(yǎng)缺點(diǎn)型、抗性突變型、條件致死突變型。非選擇性突變株有：形態(tài)突變型、抗原突變型和產(chǎn)量突變型。第204頁（1）營養(yǎng)缺點(diǎn)型：某野生型菌株因?yàn)榘l(fā)生基因突變而喪失合成一個(gè)或幾個(gè)生長因子能力。因而無法在基本培養(yǎng)基上正常生長繁殖變異類型，加上某生長因子可生長。（2）抗性突變型：因?yàn)榛蛲蛔兌乖季戤a(chǎn)生了對某種化學(xué)藥品或致死物理因子抗性變異類型。（3）

條件致死突變型：某菌株或病毒經(jīng)基因突變后，在某種條件下可正常地生長、繁殖并實(shí)現(xiàn)基表型，而在另一個(gè)條件下卻無法生長繁殖突變類型。第205頁（4）

形態(tài)突變型：指因?yàn)橥蛔兌a(chǎn)生個(gè)體或菌落形態(tài)所發(fā)生非選擇性變異。（5）

抗原突變型：因?yàn)榛蛲蛔兌l(fā)抗原結(jié)構(gòu)發(fā)生突變變異類型。如細(xì)胞壁缺點(diǎn)變異（L型細(xì)菌）、莢膜變異或鞭毛變異等。（6）

產(chǎn)量突變：因?yàn)榛蛲蛔兌〉么x產(chǎn)物產(chǎn)量上高于或低于原始菌株突變株。前者為正突變，后者為負(fù)突變。第206頁細(xì)菌營養(yǎng)缺點(diǎn)癥變異是()A、營養(yǎng)缺乏引發(fā)變異B、營養(yǎng)缺乏引發(fā)遺傳物質(zhì)改變而產(chǎn)生變異C、遺傳物質(zhì)改變引發(fā)本身不能產(chǎn)生某種營養(yǎng)物質(zhì)D、變異引發(fā)營養(yǎng)物質(zhì)缺乏C第207頁突變類型DNA序列范圍改變從單個(gè)堿基改變通常稱為點(diǎn)突變，到基因組大范圍重排，有時(shí)稱為多位點(diǎn)突變，其中包含DNA鏈上短一段序列或長一段序列改變，從而影響許多基因。多位點(diǎn)突變能夠是堿基序列缺失、插入、倒位、置換(包含易位)和重復(fù)以及在基因組中發(fā)生重組或轉(zhuǎn)座結(jié)果。第208頁1、點(diǎn)突變點(diǎn)突變中由一個(gè)嘌呤變?yōu)榱硪粋€(gè)嘌呤(A?G)或一個(gè)