高中化學(xué)人教版選修5訓(xùn)練第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)測評

第四章測評(時間:90分鐘滿分:100分)一、選擇題(本題包括12小題,每小題4分,共48分)1.生活中常常碰到涉及化學(xué)知識的某些問題,下列敘述正確的是()①人的皮膚在強(qiáng)紫外線的照射下將會失去生理活性②用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮③變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味,是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng)④棉花和木材的主要成分都是纖維素,禽類羽毛和蜘蛛絲的主要成分都是蛋白質(zhì)⑤蜂蟻叮咬人的皮膚時將分泌物甲酸注入人體,此時可在患處涂抹小蘇打或稀氨水A.①④⑤ B.②③④C.①②④⑤ D.①②③④⑤解析紫外線能使蛋白質(zhì)變性,①正確;甲醛有毒,不能用來浸泡食品,②不正確;變質(zhì)油脂有難聞的特殊氣味是油脂中的碳碳不飽和鍵發(fā)生氧化反應(yīng)導(dǎo)致的,不是水解反應(yīng)引起的,③不正確;④、⑤都是正確的。答案A2.化學(xué)在人類生活中扮演著重要角色,以下應(yīng)用不正確的是()A.用浸泡過高錳酸鉀酸性溶液的硅土吸收水果釋放的乙烯,可達(dá)到水果保鮮的目的B.福爾馬林是一種良好的殺菌劑,能用于飲用水消毒C.醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的酒精作消毒劑D.做菜時加入醋和料酒,可使菜更加美味解析乙烯是水果的催熟劑,高錳酸鉀酸性溶液能除去乙烯,可達(dá)到水果保鮮的目的,A項正確;甲醛有毒,不能用來消毒飲用水,B項錯誤;70%~75%的酒精能使蛋白質(zhì)變性,在醫(yī)療上常被用作消毒劑,C項正確;料酒中含有乙醇,醋中含有乙酸,炒菜時乙醇和乙酸發(fā)生反應(yīng)生成乙酸乙酯,從而使菜的味道更香,D項正確。答案B3.下列過程不屬于水解反應(yīng)的是()A.吃饅頭時,經(jīng)咀嚼后有甜味B.淀粉溶液與稀硫酸共熱一段時間后,滴加碘水不顯藍(lán)色C.不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現(xiàn)黃色斑痕D.油脂與氫氧化鈉溶液共熱可以制得肥皂解析吃饅頭時,經(jīng)咀嚼后有甜味是因為淀粉在唾液淀粉酶的催化下水解生成少量麥芽糖;淀粉溶液與稀硫酸共熱后,滴加碘水不顯藍(lán)色,說明淀粉已完全水解;濃硝酸沾到皮膚上顯黃色,屬于顏色反應(yīng);油脂的皂化反應(yīng)屬于水解反應(yīng)。答案C4.被稱為“腦黃金”的DHA,是從深海魚油中提取出的不飽和程度很高的脂肪酸,它的分子中有6個碳碳雙鍵,稱為二十二碳六烯酸,則其甘油酯分子的結(jié)構(gòu)簡式為()A.(C21H43COO)3C3H5B.(C21H31COO)3C3H5C.(C22H33COO)3C3H5D.(C22H39COO)3C3H5解析飽和的二十二酸應(yīng)為C21H43COOH,含有6個碳碳雙鍵的二十二碳六烯酸,則應(yīng)減少12個氫原子,即C21H31COOH。答案B5.下列敘述正確的是()A.鑒定蔗糖水解產(chǎn)物中有葡萄糖,可直接在水解液中加入新制Cu(OH)2B.醫(yī)學(xué)上常用新制Cu(OH)2檢驗?zāi)蛞褐械钠咸烟荂.工業(yè)上利用油脂在酸的催化作用下發(fā)生水解來生產(chǎn)肥皂D.向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白質(zhì)鹽析而實現(xiàn)分離提純解析蔗糖水解用稀硫酸作催化劑,直接向水解液中加入新制Cu(OH)2,Cu(OH)2與H2SO4反應(yīng)生成CuSO4,A錯誤;葡萄糖分子內(nèi)含有醛基,與新制氫氧化銅共熱可生成紅色沉淀,B正確;工業(yè)上利用油脂在堿性條件下的水解制取肥皂,C錯誤;硫酸銅是重金屬鹽,可使蛋白質(zhì)變性,D錯誤。答案B6.下列物質(zhì)的性質(zhì)和用途敘述均正確,且有因果關(guān)系的是()選項性質(zhì)用途A蛋白質(zhì)能水解供給人體營養(yǎng)B淀粉遇KI溶液會變藍(lán)可用淀粉溶液檢驗海水中是否含碘元素C某些油脂常溫時是固態(tài)可用于制作肥皂D乙烯能被高錳酸鉀酸性溶液氧化用浸泡過高錳酸鉀溶液的硅藻土保鮮水果解析蛋白質(zhì)能夠水解與供給人體營養(yǎng)沒有因果關(guān)系,A錯誤;淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán),遇KI溶液不變藍(lán),海水中的碘元素是碘的化合物,不能直接用淀粉溶液檢驗海水中是否含碘元素,B錯誤;油脂堿性條件下水解生成的高級脂肪酸鹽是肥皂的主要成分,該用途與油脂的狀態(tài)無關(guān),C錯誤;乙烯可催熟水果,乙烯能與高錳酸鉀酸性溶液反應(yīng),除去乙烯能達(dá)到保鮮水果的要求,性質(zhì)和用途均正確且存在因果關(guān)系,D項正確。答案D7.(雙選)下列各組有機(jī)物的鑒別中所用試劑及現(xiàn)象與結(jié)論均正確的是()選項有機(jī)物所用試劑現(xiàn)象與結(jié)論A葡萄糖與果糖鈉有氣體放出的是葡萄糖B蔗糖與蛋白質(zhì)溴水褪色的是蔗糖C油脂與蛋白質(zhì)濃硝酸變黃的是蛋白質(zhì)D淀粉與蛋白質(zhì)碘水變藍(lán)的是淀粉解析葡萄糖和果糖均含有羥基,都能與鈉反應(yīng)生成氫氣,A項錯誤;蔗糖和蛋白質(zhì)均不與溴水反應(yīng),無法鑒別,B項錯誤;某些蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色,C項正確;淀粉遇碘水中的碘單質(zhì)變藍(lán),D項正確。答案CD8.為了提純下表所列物質(zhì)(括號內(nèi)為雜質(zhì)),有關(guān)除雜試劑和分離方法的選擇不正確的是()選項被提純的物質(zhì)(雜質(zhì))除雜試劑分離方法A己烷(己烯)溴水分液B淀粉溶液(NaCl)水滲析CCH3CH2OH(CH3COOH)CaO蒸餾D肥皂液(甘油)NaCl過濾解析己烯與溴水反應(yīng)生成的有機(jī)物與己烷互溶,不能用分液法分離,A項錯誤;淀粉溶液屬于膠體,不能透過半透膜,可用滲析法除去其中的NaCl,B項正確;CH3COOH與CaO反應(yīng)生成沸點(diǎn)高的鹽,不易揮發(fā),而乙醇易揮發(fā),此時可用蒸餾法分離出乙醇,C項正確;肥皂液中加入NaCl,使其溶解度減小而析出,此過程稱為鹽析,然后用過濾的方法分離,D項正確。答案A9.下列說法正確的是()A.天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖B.淀粉和纖維素都是重要的多糖,它們的分子式都是(C6H10O5)n,二者互為同分異構(gòu)體C.含有“—CO—NH—”的化合物不一定是蛋白質(zhì)D.為保證加酶洗衣粉洗滌效果,應(yīng)使用沸水沖泡洗衣粉解析天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α氨基酸,故A項不正確;淀粉和纖維素雖然分子式相同,但不是同分異構(gòu)體,B項不正確;使用加酶洗衣粉時,為保證洗滌效果,不能采用沸水沖泡,因為酶的催化需要合適的溫度,D項不正確。答案C10.油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關(guān)的是()A.適量攝入油脂,有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素B.利用油脂在堿性條件下的水解,可以生產(chǎn)甘油和肥皂C.植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油)D.脂肪是有機(jī)體組織里儲存能量的重要物質(zhì)解析A、B、D三項是油脂的共性,與結(jié)構(gòu)中是否含有碳碳雙鍵無關(guān),而植物油的氫化就是與H2的加成反應(yīng),是碳碳雙鍵的特征反應(yīng)。答案C11.某含氮有機(jī)物C4H9NO2有多種同分異構(gòu)體,其中屬于氨基酸的同分異構(gòu)體的數(shù)目為()A.3種 B.4種C.5種 D.6種解析氨基酸分子中一定含有氨基(—NH2)和羧基(—COOH),根據(jù)化學(xué)式C4H9NO2可知,除—NH2和—COOH外,剩余基團(tuán)為—C3H6。當(dāng)烴基—C3H6無支鏈時的同分異構(gòu)體為、、。當(dāng)烴基—C3H6有支鏈時的同分異構(gòu)體為、。答案C12.嗎丁啉是一種常見的胃藥,其有效成分的結(jié)構(gòu)簡式如下圖所示:下列關(guān)于該物質(zhì)的說法中正確的是()A.該物質(zhì)屬于芳香烴B.該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量很大,屬于高分子化合物C.該物質(zhì)可以發(fā)生水解反應(yīng)和取代反應(yīng)D.該物質(zhì)是一種蛋白質(zhì)解析從結(jié)構(gòu)簡式可知,嗎丁啉分子中除含有C、H元素之外還含有N、O、Cl元素,故不屬于芳香烴,不是高分子化合物,也不是蛋白質(zhì);由于結(jié)構(gòu)中含有,故可發(fā)生水解反應(yīng),因為含有苯環(huán)和—CH2—,故也能發(fā)生取代反應(yīng)。答案C二、非選擇題(本題包括4小題,共52分)13.(10分)有①H2NCH2COOH②CH2OH(CHOH)4CHO③(C6H10O5)n(纖維素)④HCOOC2H5⑤苯酚⑥HCHO等物質(zhì),其中(用數(shù)字序號填空):(1)難溶于水的是,易溶于水的是,常溫下微溶于水的是。

(2)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是。

(3)能發(fā)生酯化反應(yīng)的是。

(4)能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)的是,能在一定條件下與水反應(yīng)的是。

(5)能與鹽酸反應(yīng)的是,能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的是。

答案(1)③④①②⑥⑤(2)②④⑥(3)①②③⑤(4)②⑤⑥③④(5)①①④⑤14.(14分)(1)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某藥物M能治療血管疾病,是因為它在人體內(nèi)能釋放出一種“信使分子”D。已知M的相對分子質(zhì)量為227,由C、H、O、N四種元素組成,C、H、N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次為15.86%、2.20%和18.50%,則M的分子式是。D是雙原子分子,相對分子質(zhì)量為30,則D的分子式為。

(2)油脂A經(jīng)下列途徑可得到M:圖中②的提示:R—OH+HO—NO2R—O—NO2+H2O(R代表烴基)反應(yīng)②的化學(xué)方程式為

。

(3)C是B與乙酸在一定條件下反應(yīng)生成的化合物,相對分子質(zhì)量為134,寫出C所有可能的結(jié)構(gòu)簡式:。

(4)若將0.1molB與足量的金屬鈉反應(yīng),則需消耗g金屬鈉。

答案(1)C3H5O9N3NO(2)+3HNO3+3H2O(3)、(4)6.915.(14分)天然有機(jī)高分子化合物A是綠色植物光合作用的產(chǎn)物,主要存在于植物的種子或塊根里。能發(fā)生如下變化(A~F均代表一種物質(zhì),框圖中的部分產(chǎn)物已略去,如:B生成C的同時還有CO2生成)。(1)由A生成B的化學(xué)方程式為

。

(2)B、D均含有的官能團(tuán)是。設(shè)計實驗,用弱氧化劑檢驗B分子結(jié)構(gòu)中存在該官能團(tuán)(要求:簡要描述檢驗過程;以下步驟可以不填滿)。

①

;

②

;

③

。

(3)從A到F發(fā)生的反應(yīng)類型有。

A.氧化反應(yīng) B.酯化反應(yīng)C.加成反應(yīng) D.水解反應(yīng)(4)寫出C到D所發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為

。

答案(1)(C6H10O5)(2)醛基①取一支潔凈的試管,向其中加入B的溶液②滴入3滴硫酸銅溶液,加入過量氫氧化鈉溶液至出現(xiàn)藍(lán)色沉淀③加熱煮沸,可以看到有紅色沉淀出現(xiàn)(可以采用銀鏡反應(yīng),但銀氨溶液的配制過程要正確,且必須保證所得溶液中和為堿性)(3)ABD(4)2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O16.(14分)某有機(jī)化合物A的結(jié)構(gòu)簡式如下:(1)A的分子式是。

(2)A在NaOH水溶液中充分加熱,再加入過量的鹽酸酸化可得到B、C、D和四種有機(jī)物,且相對分子質(zhì)量大小關(guān)系為B>C>D。則B、C、D的結(jié)構(gòu)簡式分別是:B;C;

D。

(3)下列物質(zhì)中,不能與B發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的是(填序號)。

①濃硫酸和濃硝酸的混合液②CH3CH2OH(酸催化)③CH3CH2CH2CH3④Na