《飼料加工工藝》教學大綱

飼料加工工藝Feed

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Technology一、課程基本信息

學

時：總學時32（理論12學時+實驗20學時）學

分：2.0

考核方式：書面考試+實踐考核（書面成績30%+實踐成績70%）中文簡介：飼料加工工藝是我校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的校企合作項目中水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料方向項目開設的專業(yè)課程之一。本課程以《動物營養(yǎng)學》、《飼料原料學》、《飼料添加劑學》、《飼料加工機械》等課程為基礎，具有專業(yè)性、實踐性強的特點。本課程理論課程主要內(nèi)容包括配合飼料生產(chǎn)各個工序的加工工藝；設備配置及主要設備的工作原理、合理選型與使用等。在理論教學過程中，緊密穿插與課程相對應的實踐內(nèi)容，包括進入飼料加工工藝各環(huán)節(jié)對應車間部門的實踐實習，掌握飼料加工工藝過程中各個環(huán)節(jié)的加工工藝，熟悉不同工藝配套設備的工作原理，使用方法等。二、教學目的與要求本課程的教學目的在于，通過對該課程的學習，使學生熟悉配合飼料生產(chǎn)各工序的工藝流程，學會主要設備選型配套與加工機組操作，培養(yǎng)出從事配合飼料加工技術(shù)、生產(chǎn)組織管理的高級技術(shù)技能型人才。三、教學方法與手段教學方法：以實踐教學為主，課堂講授為輔。教學手段：①飼料生產(chǎn)車間學習；②飼料質(zhì)檢車間現(xiàn)場教學；③各車間會議討論與總結(jié)。

四、教學內(nèi)容及目標教學內(nèi)容

教學目標學時分配

第一章

配合飼料產(chǎn)品與質(zhì)量任務1—1飼料產(chǎn)品分類一、按照營養(yǎng)價值分類二、按照物理形狀分類一、按照使用動物種類和生長發(fā)育分類任務1—2飼料的理化特性一、容重二、粒度和均勻度三、含水量四、黏度五、散落型與自動升級六、強度七、吸濕性與吸附性二、摩擦因數(shù)掌握

2重點與難點：配合飼料產(chǎn)品的分類方法和常見的理化性質(zhì)衡量學習是否達到目標的標準:

能否掌握配合飼料產(chǎn)品的分類方法，理解配合飼料常見的理化特性，能夠準確對飼料產(chǎn)品進行分類實踐教學1①進入飼料成品倉庫，學習產(chǎn)品的分類；②觀察不同飼料產(chǎn)品的理化特性，學習基本的飼料理化性質(zhì)判斷方法；③飼料質(zhì)量檢測方法培訓；

掌握2重點與難點：飼料產(chǎn)品分類、飼料理化性質(zhì)的判斷。第二章

飼料輸送任務2—1機械輸送設備與工藝一、機械輸送設備與工藝任務2—2氣力輸送設備與工藝一、氣力輸送設備與工藝二、輔助輸送裝置三、氣力輸送設備的特點四、氣力輸送裝置的保養(yǎng)任務2—3

輸送質(zhì)量控制一、輸送質(zhì)量二、防止交叉污染的措施掌握

1

重點與難點：常用輸送設備的結(jié)構(gòu)和工作特點。衡量學習是否達到目標的標準:掌握常用輸送設備的結(jié)構(gòu)和工作特點，掌握輸送設備的選用和維修保養(yǎng)技術(shù)，了解輸送設備的常見故障及排除方法。實踐教學2

輸送機械設備的觀察與使用①各種輸送機械設備觀察，②輸送機械設備的類型、特點、用途、構(gòu)造和使用方法了解理解2重點與難點：不同輸送設備的結(jié)構(gòu)和工作特點。衡量學習是否達到目標的標準:能否根據(jù)具體飼料加工工藝的需求，合理選擇相應的輸送設備和輔助設備第三章

飼料原料接收任務3—1飼料原料接收設備一、地中衡二、地坑三、柵篩四、料倉五、房式倉任務3—2接收工藝一、接收工藝二、設備配置任務3—3接收質(zhì)量管理一、接收質(zhì)量管理二、儲藏質(zhì)量管理掌握

1重點與難點：原料接受與儲存過程的工藝、技術(shù)和管理規(guī)定衡量學習是否達到目標的標準:理解飼料原料接收的程序，掌握飼料接收與儲藏過程的工藝、技術(shù)和管理規(guī)程；熟練掌握配合飼料工廠原料的正確接收與與科學儲存。第四章

飼料原料清理任務4—1清理工藝與設備配置一、主要設備二、清理工藝任務4—2清理質(zhì)量管理

三、清理對飼料加工的影響四、保證清理質(zhì)量的措施掌握

0.5

重點與難點：清理工藝和清理操作規(guī)程衡量學習是否達到目標的標準:知道清理對飼料加工的影響，理解清理的主要設備，熟練掌握清理工藝和清理操作規(guī)程。實踐教學3

清理設備的結(jié)構(gòu)與使用學習①清理設備觀察；②清理設備的類型、特點、用途、構(gòu)造和使用方法了解。掌握2重點與難點：清理設備的結(jié)構(gòu)和使用方法衡量學習是否達到目標的標準:能夠根據(jù)飼料加工工藝的需要合理選擇相應類型的清理設備。第五章

粉碎任務5—1粉碎要求一、粉碎機粉碎作用二、粉碎粒度評價三、粉碎對動物生產(chǎn)性能影響四、粉碎要求任務5—2粉碎工藝與設備配置一、粉碎工藝二、粉碎設備配置任務5—3粉碎設備一、工料設備二、飼料粉碎機三、排料設備四、其他類型粉碎機任務5—4粉碎工操作規(guī)范一、粉碎工操作規(guī)范二、粉碎設備檢修任務5—5粉碎質(zhì)量管理一、影響粉碎性能的因素二、粉碎質(zhì)量管理掌握

2重點與難點：粉碎流程及其工藝特點衡量學習是否達到目標的標準:理解粉碎機工作原理，掌握粉碎工藝流程及其特點，掌握影響粉碎質(zhì)量的因素，能夠根基粉碎工藝制定質(zhì)量控制措施，會配置粉碎工序主要設備，會配出粉碎機常見故障，熟練掌握粉碎工序操作。實踐教學4

錘片式粉碎機的觀察與使用①錘片式粉碎機的構(gòu)造觀察，②錘片式粉碎機的使用掌握2重點與難點：錘片式粉碎機的使用方法衡量學習是否達到目標的標準:能否根據(jù)觀察總結(jié)錘片式粉碎機的類型、特點、用途，并寫出其基本構(gòu)造。寫出粉碎機的使用方法實踐教學5

粉碎工序操作①飼料粉碎工段機械設備②飼料粉碎工段機械的操作掌握2重點與難點：粉碎流程及其工藝特點衡量學習是否達到目標的標準:能否自己總結(jié)粉碎工段機械設備的操作方法和順序第六章

配料計量任務6—1配料工藝與設備配置一、配料工藝二、配料設備配置任務6—2配料設備一、給料器一、配料枰

任務6—3配料質(zhì)量管理二、影響配料質(zhì)量的因素三、配料質(zhì)量管理

任務6—4中央控制操作工操作規(guī)范一、開機前準備二、開機生產(chǎn)三、各工段事項四、生產(chǎn)完關(guān)機掌握

1.5重點與難點：各種配料工藝流程衡量學習是否達到目標的標準:

掌握各種配料工藝流程的特點，掌握電子配料秤的工作特點和機構(gòu)組成，能夠進行電子配料秤的使用和基本維護實踐教學6

配料中控操作①觀察配料混合工段機械設備的構(gòu)成②配料操作前準備③配料中控操作掌握2重點與難點：配料混合工段機械的實際操作衡量學習是否達到目標的標準:

是否能夠根據(jù)觀察內(nèi)容，總結(jié)配料混合工段機械設備的操作方法和順序。第七章

混合任務7—1混合工藝與設備配置

一、混合工藝二、混合工藝流程任務7—2混合設備

一、混合原理一、主要混合機任務7—3混合機保養(yǎng)與維護一、使用前的準備二、使用與操作三、維護保養(yǎng)四、故障及排除任務7—4油脂添加工藝一、油脂的特性及儲存二、油脂添加工藝三、油脂添加自動控制系統(tǒng)掌握

1重點與難點：混合工藝原理和流程衡量學習是否達到目標的標準:

掌握混合原理，掌握混合工藝流程及其特點，能配置和操作混合工序主要設備，會排除混合機常見故障實踐7

飼料混合機的觀察與操作①混合機的構(gòu)造觀察②混合機的操作掌握2重點與難點：飼料混合機的使用方法衡量學習是否達到目標的標準:能否根據(jù)飼料加工工藝的需求，合理選擇不同類型的混合機實踐8

混合性能測定①準備工作②監(jiān)測方法選擇③取樣④測定混合均勻度⑤計算⑥混合參數(shù)確定掌握2重點與難點：混合性能測定方法衡量學習是否達到目標的標準:

能否掌握混合性能測定方法，合理確定生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)。第八章

飼料成型工藝與設備

任務8—1制粒工藝與設備配置

一、制粒工藝二、設備配置任務8—2飼料制粒機械設備一、喂料器和調(diào)制器二、制粒機三、冷卻器四、碎粒機五、分級篩六、噴涂設備任務8—3水產(chǎn)餌料加工一、水產(chǎn)餌料特點二、水產(chǎn)餌料生產(chǎn)工藝任務8—4制粒工序操作規(guī)范

一、制粒工序操作規(guī)范二、逆流式冷卻器的操作與調(diào)整三、碎粒機的操作與調(diào)整四、分級篩的操作與調(diào)整任務8—5膨化與膨脹一、膨化與膨脹加工的意義二、膨化與膨脹加工工藝三、膨化與膨脹主要設備掌握掌握掌握理解2重點與難點：制粒設備的工作原理衡量學習是否達到目標的標準:

了解制粒、膨化和膨脹加工的意義及常見工藝，理解主要制粒設備的工作原理，能夠畫出常見制粒工藝流程圖，會配置主要制粒設備及輔助設備，熟練掌握制粒工序的基本操作，能夠排除制粒系統(tǒng)的常見故障實踐教學

9

飼料成型工藝相關(guān)的設備實踐①飼料制粒機的觀察與使用②制粒工序操作③制粒性能測定掌握4重點與難點

制粒工序的實踐操作，制粒性能測定衡量學習是否達到目標的標準:能否掌握制粒機的使用方法和注意事項，掌握制粒機制粒性能測定方法。第九章

飼料包裝與貯藏任務9—1包裝工藝一、包裝工藝分類一、包裝工藝流程任務9—2包裝設備二、包裝秤三、縫機口四、袋包輸送機任務9—3包裝質(zhì)量控制一、包裝要求二、包裝質(zhì)量控制三、成品儲藏掌握

0.5重點與難點：飼料成品儲藏技術(shù)，飼料包裝工藝衡量學習是否達到目標的標準:

了解飼料保障工藝及成品儲藏要求，掌握成品儲藏技術(shù)，了解常用的包裝設備的機構(gòu)及原理，掌握包裝工藝及保障設備的使用維修技術(shù)。第十章

添加劑預混料生產(chǎn)任務10—1添加劑預混料生產(chǎn)基本要求一、添加劑預混料生產(chǎn)基本要求二、添加劑生產(chǎn)管理任務10—2添加劑預混料生產(chǎn)工藝與設備配置一、預混料生產(chǎn)工藝二、集中預混料生產(chǎn)工藝簡介三、設備配置掌握0.5重點與難點：添加劑預混料生產(chǎn)工藝衡量學習是否達到目標的標準:

理解添加劑預混料生產(chǎn)的基本要求，掌握添加劑預混料的生產(chǎn)工藝，熟悉添加劑預混料生產(chǎn)設備。五、推薦