校園食品安全守護(hù)行動(dòng)工作方案

4一、課題的提出暴露出了我國(guó)食品安全治理監(jiān)視嚴(yán)峻滯后性以及存在的重大食品安全隱全監(jiān)管工作，提高食品安全監(jiān)管水平，這些都是值得我們思考。二、調(diào)查報(bào)告的內(nèi)容150150份，回收率為100%，有效率為96%。最終，我們?cè)诜治鼍C合結(jié)論的根底上，從小分析及我們的建議四個(gè)方面對(duì)我們的調(diào)查結(jié)果進(jìn)展分析反響。三、綜合結(jié)論與分析反響1。食品安全現(xiàn)狀：經(jīng)訪談與實(shí)地考察，①該鋪面老板對(duì)于食品安全清理標(biāo)準(zhǔn)。②該鋪面頒有由湘潭市衛(wèi)生局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證及工商局頒發(fā)的個(gè)人營(yíng)業(yè)執(zhí)照。③在經(jīng)營(yíng)環(huán)境方面上其滿足根本的衛(wèi)生環(huán)境條，但也較為一般甚至存在確定的衛(wèi)生死角。④鋪面老板對(duì)于食品衛(wèi)生安全學(xué)問(wèn)有一定的了解并且也較為留意。⑤經(jīng)隨機(jī)的抽樣查尚未覺(jué)察存在變質(zhì)或是過(guò)期賣鋪的反響較為良好。2。學(xué)生食品安全意識(shí)：該次問(wèn)卷調(diào)查我們共設(shè)計(jì)了十個(gè)問(wèn)題包括：①你尋常是否常到北苑小賣鋪購(gòu)物?②你會(huì)到該小賣鋪購(gòu)物的緣由是?③購(gòu)物時(shí)你一般會(huì)關(guān)注食品包裝上的相關(guān)信息么?④你了解一些相關(guān)的食品安全學(xué)問(wèn)么?⑥你是否在該小賣鋪里吃過(guò)虧〔不幸買到過(guò)期變質(zhì)食品或是劣質(zhì)物品〕⑦你是否了解消費(fèi)者的相關(guān)維權(quán)學(xué)問(wèn)并時(shí)常關(guān)注食品安全問(wèn)題的相關(guān)聞?⑧你尋常是否關(guān)注過(guò)自己的消費(fèi)權(quán)益并時(shí)時(shí)維護(hù)自己的權(quán)益?⑨你吃虧時(shí)你是如何維權(quán)的?⑩你對(duì)于如何保障我們學(xué)校食品衛(wèi)生安全有何較好的意見(jiàn)與建議?經(jīng)調(diào)查后我們了解到，我校大學(xué)生根本上具有確定的傳授，加強(qiáng)同學(xué)們的維權(quán)意識(shí)與維權(quán)行動(dòng)。3。可能消滅食品安全問(wèn)題的緣由分析：①食品生產(chǎn)商不顧消費(fèi)者的生命安全出產(chǎn)摻假、摻劣的食品，從源頭上埋下了安全隱患。②食品在運(yùn)輸存儲(chǔ)方面未能到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)又缺乏相關(guān)部門的質(zhì)量監(jiān)控與治理。③經(jīng)營(yíng)商雖然有食品安全意識(shí)，但又存在麻木幸運(yùn)的.心理，可能為了蠅頭小利而拋棄消費(fèi)者安全至上的理念，從而可能做出賣假、賣劣的不道德行為，從而進(jìn)一步將安全隱患觸發(fā)。④消費(fèi)者缺乏必要的食品安全學(xué)問(wèn)與安安全事故。4。參考性建議：①國(guó)家應(yīng)不斷完善食品經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)，加大食品安全執(zhí)法部門的執(zhí)法力度。政府部門應(yīng)大力發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)及相關(guān)消協(xié)的作監(jiān)視和跟蹤。②加強(qiáng)生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)與道德意識(shí)，提高其綜合的舉措。③開(kāi)展科普教育，加大食品安全學(xué)問(wèn)的宣傳力度，提高消費(fèi)者的奉獻(xiàn)自己的一份力氣。一次中學(xué)生食品安全學(xué)問(wèn)調(diào)查.期望通過(guò)這次調(diào)查，可以把握他們對(duì)食品品安全意識(shí).一、調(diào)查結(jié)果及分析100名高二學(xué)100100100份.依據(jù)統(tǒng)計(jì)問(wèn)卷所反映的內(nèi)容，主要有以下?tīng)顩r:〕21%，由32%，只是間或會(huì)聊上幾句的占6%，由網(wǎng)絡(luò)電視播送了解到qs〔食品質(zhì)量安〕19%，haccp〔危急分析和關(guān)鍵把握點(diǎn)〕體系6%75%，比較差占14%.狀況分析:中學(xué)生當(dāng)中關(guān)注食品安全的“不多，自我防范意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)食品安全相關(guān)專用名詞81%的人不知道，他們所了解的食品安全相關(guān)學(xué)問(wèn)大局部來(lái)自網(wǎng)絡(luò)電視播送，說(shuō)明對(duì)中學(xué)生的食品安全學(xué)問(wèn)教育匱乏.目前到底這些學(xué)問(wèn)的來(lái)源有限.22%的學(xué)生選擇在校外小餐館81%的覺(jué)得比食堂味道好，品種多，37%的是由于學(xué)校食堂不衛(wèi)生.狀況分析:學(xué)生絕大局部認(rèn)為學(xué)校食堂飯菜不好吃，卻很少有關(guān)注食品是否衛(wèi)生、安全，說(shuō)明消費(fèi)安全意識(shí)不強(qiáng).〔三〕購(gòu)置食品看廠家、品牌、產(chǎn)地的占57%，看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%；只有14%的從來(lái)沒(méi)有買到過(guò)擔(dān)憂全的食品，7%的常常買到，79%的有過(guò)但很少；買到擔(dān)憂全的食品向有關(guān)行政部門申訴占3.5%，自認(rèn)55.8%.狀況分析:大局部學(xué)生購(gòu)置食品有根本常識(shí)，但買到擔(dān)憂全食品卻很關(guān)職能部門對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度不夠.〔四〕大局部學(xué)生擔(dān)憂地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清搞好食品安全靠行政主管部門加強(qiáng)監(jiān)視、消費(fèi)者需提高自身食品安全意識(shí)、對(duì)生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)加懲罰各占三分之一.狀況分析:大局部學(xué)生對(duì)散裝食品的質(zhì)量比較疏忽，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品不是太清楚，說(shuō)明對(duì)散裝食品照舊缺乏足夠的區(qū)分力氣，81%的學(xué)生不知道qsqs標(biāo)志的要求.對(duì)搞好食品安全問(wèn)題大局部還是依靠政府監(jiān)管，提高自身安全意識(shí)不強(qiáng).二、措施與建議針對(duì)以上調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果及分析，提出以下措施與建議:〔一〕加強(qiáng)宣傳教育o孩子們更要從小學(xué)習(xí)把握一些食品安全根本學(xué)問(wèn).建議一方面在學(xué)校利用會(huì)舉報(bào).〔二〕加大檢查力度.相對(duì)來(lái)講學(xué)生消費(fèi)安全意識(shí)比較薄弱，相關(guān)職能部門要盡職盡責(zé)，加強(qiáng)日常監(jiān)管.一是對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊的餐飲效勞單位嚴(yán)格監(jiān)管.從從業(yè)人員安康、食品安全學(xué)問(wèn)培訓(xùn)檔案、環(huán)境衛(wèi)生、容進(jìn)展重點(diǎn)檢查，嚴(yán)格監(jiān)管.二是對(duì)校園里面及周邊超市、小攤販嚴(yán)格監(jiān)管.相關(guān)職能部門相互溝通協(xié)作，不斷整治標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校周邊的食品攤販的經(jīng)營(yíng)，開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)學(xué)校周邊的食品商店、超市、餐飲店進(jìn)展專項(xiàng)整邊的流淌攤販，凈化校園及周邊消費(fèi)環(huán)境，以確保學(xué)生飲食安全.〔三〕強(qiáng)化輿論導(dǎo)向.對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)媒體宣傳很關(guān)鍵，他們了解食應(yīng)當(dāng)實(shí)行輿論監(jiān)視提高學(xué)生的食品安全意識(shí).建議媒體要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全方面的宣傳力度，大量曝光報(bào)道食品安全大事，營(yíng)造良好的輿論氛的熱忱.同學(xué)們好。我是市工商局食品監(jiān)管科的 ，感謝學(xué)校和教師給了我這樣一個(gè)時(shí)機(jī)大家一起共同學(xué)習(xí)食品安全的相關(guān)學(xué)問(wèn)。同學(xué)們的學(xué)習(xí)任務(wù)是很學(xué)校還是擠出了這樣一個(gè)特地的時(shí)間，這既反映了學(xué)校和教師們?nèi)母叨戎匾?，也說(shuō)明白食品安全教育是寬闊中小學(xué)生迫在眉睫急。消費(fèi)者是食品鏈的最末端，因此，提高消費(fèi)者的食品安全防增加消費(fèi)者的食品安全區(qū)分力氣，是把好食品安全的最終一道關(guān)小學(xué)生，無(wú)論是在認(rèn)知力氣上，還是在保護(hù)意識(shí)上，都是消費(fèi)者中的弱勢(shì)群體。學(xué)生、家長(zhǎng)和教師，在選購(gòu)、食用食品時(shí)，必需把握起碼的食品安全常識(shí)，這是日常中必不行少的。下面我就一些根本常識(shí)做以簡(jiǎn)要介紹。一、中小學(xué)生選購(gòu)食品應(yīng)留意事項(xiàng)1、購(gòu)置食品時(shí)，要盡量購(gòu)置包裝好的食品，不要圖廉價(jià)而購(gòu)置包裝流淌攤販的油炸、“三無(wú)”食品。2、盡量到正規(guī)商店里，購(gòu)置正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，選擇信譽(yù)度較好〔留意傍名牌產(chǎn)品〕3、購(gòu)置時(shí)認(rèn)真檢查包裝，認(rèn)真查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必需標(biāo)不買標(biāo)簽不標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。4、要了解食品是否適合自己食用，不要購(gòu)置成人食品和激素含量偏〔紅牛飲料、特濃咖啡等〕5、不要盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。和時(shí)間，盡量不進(jìn)路邊店，安全放心又省錢。二、飲用牛奶應(yīng)留意哪些事項(xiàng)要留意以下幾個(gè)方面。1、不是全部的人都適合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶過(guò)敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的全部成分，適合少年兒童飲用。2、牛奶不能當(dāng)水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過(guò)多或在出汗、失水過(guò)多時(shí)飲用，簡(jiǎn)潔導(dǎo)致脫水。3、飲用牛奶要適量?！罢ｏ嬘门Ｄ滩粫?huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)量”。兒童、500毫升。4、牛奶應(yīng)溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質(zhì)受高溫作用會(huì)由溶C和其他維生素被破壞，養(yǎng)分價(jià)值降低。5、把握好飲用牛奶“時(shí)機(jī)”。“不要空腹喝牛奶，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應(yīng)同時(shí)吃一些富含淀粉的谷類食物。道，失水空腹別多飲，配點(diǎn)谷物更有效。三、日常餐飲安全留意事項(xiàng)45小時(shí)的煮過(guò)的食物有危急。二、食物必需徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶。所謂徹70°C。是生牛奶。45小時(shí)，應(yīng)在高溫〔60°C〕或低溫〔10°C〕的條件下保存。常見(jiàn)的錯(cuò)誤是把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里。70°C才能食用。六、不要讓未煮過(guò)的食品與煮熟的食品相互接觸。七、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應(yīng)用干凈的布揩干凈。1天，下次使用前應(yīng)把布在沸水中煮一下。如有條件，不用揩布，而用活水先沖用具，再晾干。八、食用或處理食品前應(yīng)先洗手。菌的微生物。十、飲用水和預(yù)備食用時(shí)所需的水應(yīng)純潔干凈。避開(kāi)寵物和害蟲，養(yǎng)成衛(wèi)生好習(xí)慣。四、十大“垃圾”食品及其危害〔一〕油炸類食品，主要危害是：1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病；2、含致癌物質(zhì)；3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性?！捕畴缰祁愂称罚饕：κ牵?、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(tǒng)〔對(duì)腸胃有害；3、易得潰瘍和發(fā)炎?！踩臣庸ゎ惾馐称贰踩飧?、肉松、香腸等，主要危害是：1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽〔防腐和顯色作用；2、含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)?！菜摹筹灨深愂称贰膊缓蜏睾婵竞腿滐灨?，主要危害是：1、食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2、嚴(yán)峻破壞維生素；3、熱量過(guò)多、養(yǎng)分成分低。〔五〕汽水、可樂(lè)類食品，主要危害是：1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；2、含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐?！擦潮憷愂称贰仓饕副憷婧团蚧称?，主要危害是：1、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝；2、只有熱量，沒(méi)有養(yǎng)分。〔七〕罐頭類食品〔包括魚肉類和水果類，主要危害是：1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2、熱量過(guò)多，養(yǎng)分成分低?！舶恕吃捗访垧T類食品〔果脯，主要危害是：1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。〔九〕冷凍甜品類食品〔冰淇淋、冰棒和各種雪糕，主要危害是：1、含奶油極易引起肥胖；2、含糖量過(guò)高影響正餐。〔十〕燒烤類食品，主要危害是：1、含大量三苯四丙吡〔三大致癌物質(zhì)之首；2、1只烤雞腿=60支煙的毒性；3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。菜是上品，別讓紛繞迷雙眼，做個(gè)食安明白人。的褒獎(jiǎng)。再次感謝學(xué)校和教師給了我這次和大家共同學(xué)習(xí)溝通的時(shí)機(jī)，同時(shí)也一、指導(dǎo)思想：為認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《中華人民共各國(guó)食品衛(wèi)生步完善衛(wèi)生工作制度，特制定食品安全工作打算如下：二、工作重點(diǎn)：通過(guò)寬闊師生開(kāi)展食品衛(wèi)生安全教育，同時(shí)增長(zhǎng)消費(fèi)學(xué)問(wèn)、科學(xué)合理衛(wèi)生工作的重要性和簡(jiǎn)潔性，樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，認(rèn)真貫徹落實(shí)中心學(xué)校對(duì)食品衛(wèi)生安全工作的要求，嚴(yán)格按《學(xué)校衛(wèi)生工作條飲用水衛(wèi)生、傳染病防治治理工作作為重點(diǎn)檢查，要求各項(xiàng)做好各項(xiàng)工定期地組織自查，覺(jué)察問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)整改，有效預(yù)防安全事故的發(fā)生。三、領(lǐng)導(dǎo)組的職責(zé)：1、組長(zhǎng)負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)視工作：聽(tīng)取成員的匯報(bào)，布置各項(xiàng)工作。2、副組長(zhǎng)責(zé)食品衛(wèi)生的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品衛(wèi)生的工作和供給。3、各組員具體負(fù)責(zé)各學(xué)校食品衛(wèi)生的各項(xiàng)工作：及全部食品衛(wèi)生安全的把關(guān)工作。4、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必需最短時(shí)間內(nèi)到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)，依據(jù)應(yīng)急預(yù)案，樂(lè)觀組織挽救工作。5、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，第一時(shí)間上報(bào)上級(jí)部門并準(zhǔn)時(shí)與各相關(guān)四、具體的工作：1、學(xué)校每學(xué)期召開(kāi)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會(huì)