第2章-第2節(jié)-生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)補(bǔ)充練習(xí)

第2章-第2節(jié)-生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)補(bǔ)充練習(xí)第一頁(yè)，共24頁(yè)。1．關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是()A.氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體，由氨基和羧

基組成B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)如右圖C.每個(gè)氨基酸分子都只含有C、H、O、N四

種元素D.組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成

第一頁(yè)第二頁(yè)，共24頁(yè)。1．關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是()A.氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體，由氨基和羧

基組成B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)如右圖C.每個(gè)氨基酸分子都只含有C、H、O、N四

種元素D.組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成B第二頁(yè)第三頁(yè)，共24頁(yè)。

2.2008年8月底，在市場(chǎng)上出售的某些品

牌的嬰幼兒配方奶粉及液態(tài)奶中被檢測(cè)出三聚

氰胺，這是一些不法商家為了提高奶粉及液態(tài)

奶中的含氮量而添加的。一般來說，每100克

蛋白質(zhì)平均含氮量為16克，這些氮主要存在于

蛋白質(zhì)的（）A．—CO—NH—

B．游離的氨基

C．游離的羧基D．R基

第三頁(yè)第四頁(yè)，共24頁(yè)。

2.2008年8月底，在市場(chǎng)上出售的某些品

牌的嬰幼兒配方奶粉及液態(tài)奶中被檢測(cè)出三聚

氰胺，這是一些不法商家為了提高奶粉及液態(tài)

奶中的含氮量而添加的。一般來說，每100克

蛋白質(zhì)平均含氮量為16克，這些氮主要存在于

蛋白質(zhì)的（）A．—CO—NH—

B．游離的氨基

C．游離的羧基D．R基A第四頁(yè)第五頁(yè)，共24頁(yè)。

3．下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)

式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是（）A.以上這三種氨基酸的R基依次是—H、

—CH3、—CH2OHB.將這三種氨基酸（足量）置于適宜條件下，

經(jīng)脫水縮合可形成三肽化合物最多有27種

C.甲是最簡(jiǎn)單的氨基酸

D.從上式可看出，只要含有一個(gè)氨基和一個(gè)

羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸

第五頁(yè)第六頁(yè)，共24頁(yè)。

3．下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)

式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是（）A.以上這三種氨基酸的R基依次是—H、

—CH3、—CH2OHB.將這三種氨基酸（足量）置于適宜條件下，

經(jīng)脫水縮合可形成三肽化合物最多有27種

C.甲是最簡(jiǎn)單的氨基酸

D.從上式可看出，只要含有一個(gè)氨基和一個(gè)

羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸D第六頁(yè)第七頁(yè)，共24頁(yè)。

4.現(xiàn)有100個(gè)氨基酸，共含有116個(gè)羧基和

106個(gè)氨基，這些氨基酸縮合成6條多肽鏈時(shí)共

含有-NH2個(gè)數(shù)是（）A．6

B．12

C．22

D．100

第七頁(yè)第八頁(yè)，共24頁(yè)。

4.現(xiàn)有100個(gè)氨基酸，共含有116個(gè)羧基和

106個(gè)氨基，這些氨基酸縮合成6條多肽鏈時(shí)共

含有-NH2個(gè)數(shù)是（）A．6

B．12

C．22

D．100B第八頁(yè)第九頁(yè)，共24頁(yè)。

5.免疫球蛋白IgG的結(jié)

構(gòu)示意圖如右，其中

－S－S－表示連接兩條相鄰

肽鏈的二硫鍵。若該IgG由m

個(gè)氨基酸構(gòu)成，則該IgG有肽鍵數(shù)()

A．m個(gè)B．(m＋1)個(gè)C．(m＋2)個(gè)D．(m－4)個(gè)

第九頁(yè)第十頁(yè)，共24頁(yè)。

5.免疫球蛋白IgG的結(jié)

構(gòu)示意圖如右，其中

－S－S－表示連接兩條相鄰

肽鏈的二硫鍵。若該IgG由m

個(gè)氨基酸構(gòu)成，則該IgG有肽鍵數(shù)()

A．m個(gè)B．(m＋1)個(gè)C．(m＋2)個(gè)D．(m－4)個(gè)D第十頁(yè)第十一頁(yè)，共24頁(yè)。

6.一條肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水

解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸：據(jù)此判斷，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.1個(gè)C22H34O13N6分子水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸B.合成1個(gè)C22H34O13N6分子同時(shí)將產(chǎn)生5個(gè)水分子C.1個(gè)C22H34O13N6分子中存在1個(gè)游離的氨基和3游

離的羧基D.在細(xì)胞中合成這樣的1個(gè)C22H34O13N6分子至少需

要3種氨基酸

第十一頁(yè)第十二頁(yè)，共24頁(yè)。

6.一條肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水

解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸：據(jù)此判斷，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.1個(gè)C22H34O13N6分子水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸B.合成1個(gè)C22H34O13N6分子同時(shí)將產(chǎn)生5個(gè)水分子C.1個(gè)C22H34O13N6分子中存在1個(gè)游離的氨基和3游

離的羧基D.在細(xì)胞中合成這樣的1個(gè)C22H34O13N6分子至少需

要3種氨基酸C第十二頁(yè)第十三頁(yè)，共24頁(yè)。

7.材料一

2008年9月11日，三鹿公司承認(rèn)三

鹿奶粉受三聚氰胺污染，并發(fā)布召回三鹿問題奶粉

的聲明。三聚氰胺，分子式為C3H6N6，是一種重要

的氮雜環(huán)有機(jī)化工原料，低毒。動(dòng)物長(zhǎng)期攝入三聚

氰胺會(huì)對(duì)生殖、泌尿系統(tǒng)造成損害，膀胱、腎部結(jié)

石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。材料二食品工業(yè)中常常需要檢測(cè)蛋白質(zhì)的含量，

但是直接測(cè)量蛋白質(zhì)的含量在技術(shù)上比較復(fù)雜，成

本較高，不適合大范圍推廣，所以業(yè)界常常使用一

種叫做“凱氏定氮法”的方法，即通過測(cè)定食品中

氮原子的含量來間接推算蛋白質(zhì)的含量。根據(jù)上述材料，回答下列問題：第十三頁(yè)第十四頁(yè)，共24頁(yè)。

(1)從化學(xué)組成上看，三聚氰胺與蛋白質(zhì)含

有的共同元素有__________，后者的基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式為：________（答在右邊空白處）。

(2)材料二中所述的檢測(cè)辦法有個(gè)弱點(diǎn)，

即只要在食品、飼料中添加一些含________量

高的化學(xué)物質(zhì)，就可在檢測(cè)中造成蛋白質(zhì)含量

達(dá)標(biāo)的假象，這正是一些不法商家在食品、飼

料中添加三聚氰胺的目的。

第十四頁(yè)第十五頁(yè)，共24頁(yè)。

(1)從化學(xué)組成上看，三聚氰胺與蛋白質(zhì)含

有的共同元素有__________，后者的基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式為：________（答在右邊空白處）。

(2)材料二中所述的檢測(cè)辦法有個(gè)弱點(diǎn)，

即只要在食品、飼料中添加一些含________量

高的化學(xué)物質(zhì)，就可在檢測(cè)中造成蛋白質(zhì)含量

達(dá)標(biāo)的假象，這正是一些不法商家在食品、飼

料中添加三聚氰胺的目的。C、H、N

N第十五頁(yè)第十六頁(yè)，共24頁(yè)。

(3)在實(shí)驗(yàn)室中可以通過___________反應(yīng)來定性檢測(cè)待測(cè)物中有無蛋白質(zhì)存在。

(4)嬰幼兒身體的肌肉主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，這是因?yàn)椋ǎ?/p>

A．肌細(xì)胞形狀不同

B．在人體細(xì)胞內(nèi)的合成部位不同

C．支配的神經(jīng)不同

D．構(gòu)成各種肌肉的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同第十六頁(yè)第十七頁(yè)，共24頁(yè)。

(3)在實(shí)驗(yàn)室中可以通過___________反應(yīng)來定性檢測(cè)待測(cè)物中有無蛋白質(zhì)存在。

(4)嬰幼兒身體的肌肉主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，這是因?yàn)椋ǎ?/p>

A．肌細(xì)胞形狀不同

B．在人體細(xì)胞內(nèi)的合成部位不同

C．支配的神經(jīng)不同

D．構(gòu)成各種肌肉的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同雙縮脲

D第十七頁(yè)第十八頁(yè)，共24頁(yè)。

8．某蛋白質(zhì)分子由2條肽鏈組成，共657

個(gè)氨基酸(如圖所示)，請(qǐng)回答：(1)該蛋白質(zhì)分子中至少含有游

離的氨基________個(gè)，游

離的羧基________個(gè)。

(2)該蛋白質(zhì)分子中，共有__________個(gè)肽

鍵；在該蛋白質(zhì)分子形成過程中，相對(duì)

分子質(zhì)量減少了__________。

第十八頁(yè)第十九頁(yè)，共24頁(yè)。

8．某蛋白質(zhì)分子由2條肽鏈組成，共657

個(gè)氨基酸(如圖所示)，請(qǐng)回答：(1)該蛋白質(zhì)分子中至少含有游

離的氨基________個(gè)，游

離的羧基________個(gè)。

(2)該蛋白質(zhì)分子中，共有__________個(gè)肽

鍵；在該蛋白質(zhì)分子形成過程中，相對(duì)

分子質(zhì)量減少了__________。2265511796

第十九頁(yè)第二十頁(yè)，共24頁(yè)。

9.我國(guó)中科院上海生化所于1982年5月合成

一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人

上癮的藥物——腦啡肽，上圖是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。據(jù)此回答：(1)腦啡肽的化學(xué)本質(zhì)是一種________，它的基

本組成單位的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是

第二十頁(yè)第二十一頁(yè)，共24頁(yè)。

9.我國(guó)中科院上海生化所于1982年5月合成

一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人

上癮的藥物——腦啡肽，上圖是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。據(jù)此回答：(1)腦啡肽的化學(xué)本質(zhì)是一種________，它的基

本組成單位的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是五肽

都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連

接在同一個(gè)碳原子上

第二十一頁(yè)第二十二頁(yè)，共24頁(yè)。

(2)如果腦啡肽肽鏈長(zhǎng)度不變，組成它的

氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的_________________，就可以改變其性質(zhì)。

(3)腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能

口服，主要原因是