2022年餐飲營(yíng)銷策劃的方案7篇

2022年餐飲營(yíng)銷策劃的方案7篇2022年餐飲營(yíng)銷策劃的方案1團(tuán)圓宴”在中國(guó)春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂(lè)，團(tuán)員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴，是中國(guó)人幾千年來(lái)延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北，從東到西，全國(guó)皆然，就連久居異國(guó)他鄉(xiāng)的華人也是如此。團(tuán)圓宴也是過(guò)年中人們借助飲食活動(dòng)來(lái)表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說(shuō)“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。作為餐廳來(lái)說(shuō)也將迎來(lái)一波促銷熱潮，如何通過(guò)創(chuàng)新的團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的。一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造很多餐廳會(huì)在過(guò)節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營(yíng)造，有的也會(huì)通過(guò)向顧客索要紅包方式營(yíng)造，但是這種方式相對(duì)來(lái)說(shuō)不是很好，另外會(huì)采取對(duì)每一位來(lái)賓表達(dá)新年祝福的方式營(yíng)造二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;4、餐后水果:歡聚一堂：原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。三、背景音樂(lè)能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂(lè)，如：喜洋洋,步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞四、餐廳裝飾為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì)設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的布置。2022年餐飲營(yíng)銷策劃的方案2一、推廣形式酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價(jià)格待定)：(由x總負(fù)(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。(2)豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。(3)薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴，以強(qiáng)身健體功效明顯作為賣點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷餐飲。酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出"端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康"的活動(dòng)。二、店內(nèi)裝飾、氣氛1.酒家在門口設(shè)一展示臺(tái)，將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷、售賣。2.用香包、艾草對(duì)酒家門面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn)。3.制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼，以擴(kuò)大影響力，引導(dǎo)賓客消費(fèi)。三、廣告宣傳1.宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成)。2.報(bào)紙廣告(由營(yíng)銷部負(fù)責(zé)，五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告)。3.海報(bào)制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。四、促銷分工1.宣傳單張派發(fā)由中餐營(yíng)銷主要負(fù)責(zé)，其它部門配合。2.散客預(yù)訂工作由中餐營(yíng)業(yè)臺(tái)負(fù)責(zé)。3.常客、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷部負(fù)責(zé)4.促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。2022年餐飲營(yíng)銷策劃的方案3一、訂購(gòu)康乃馨：大店可訂購(gòu)300—500支;細(xì)店可訂購(gòu)100—200支;在母親節(jié)當(dāng)晚飯市由咨客派發(fā)。二、場(chǎng)地布置：以溫馨的粉紅色的汽球?yàn)橹?，有條件的再配以粉紅色的薄紗。汽球用來(lái)布置大廳，及做成心形或拱形汽球柱放在店的正門口，薄紗用來(lái)布置上落樓梯的扶手。三、母親節(jié)特惠菜式或海鮮：可選一至兩款菜式或海鮮在母親節(jié)當(dāng)晚飯市以優(yōu)惠的價(jià)格推出。四、母親節(jié)愛(ài)心套餐：可以做兩至三款母親節(jié)愛(ài)心套餐，價(jià)格分店可根據(jù)自己的具體情況而定，菜式以健康，營(yíng)養(yǎng)，并可護(hù)膚養(yǎng)顏為主。五、母親節(jié)愛(ài)心蛋糕：六、有條件的分店，可設(shè)抽獎(jiǎng)活動(dòng)。具體抽獎(jiǎng)細(xì)則分店自己定。2022年餐飲營(yíng)銷策劃的方案4一、活動(dòng)背景清明節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，清風(fēng)吹柳絮，清明節(jié)來(lái)到，萬(wàn)物凋零的寒冬就過(guò)去了，風(fēng)和日麗的春天真正的開(kāi)始了。隨著清明節(jié)臨近，清明節(jié)經(jīng)濟(jì)正慢慢的火熱起來(lái)，其3天小長(zhǎng)假必將引起短線旅游、消費(fèi)的小高潮。以“旅游、休閑”為由頭，推出多款清明節(jié)假日的組合產(chǎn)品，以此拉動(dòng)溫泉市場(chǎng)的消費(fèi)欲望，增加酒店溫泉客流量及客房入住率。二、活動(dòng)目的1、以清明節(jié)踏青游為主題在五一長(zhǎng)假前期的形成一個(gè)小高潮，為五一長(zhǎng)假做好前期鋪墊工作。2、搭建節(jié)日惠客平臺(tái)，促進(jìn)節(jié)假日消費(fèi)，提高酒店?duì)I業(yè)額。3、展示我店五星級(jí)優(yōu)良服務(wù)品質(zhì)，塑造御臨泉品牌，提高本酒店的知名度與美譽(yù)度。三、活動(dòng)主題踏青清明節(jié)，愛(ài)慕御臨泉。四、活動(dòng)執(zhí)行時(shí)間年月日——年月日。五、活動(dòng)亮點(diǎn)探尋的，凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美湖，品鑒水城文化。游湖：湖平方公里水面，小島楊柳岸，船兒慢慢游。踏青：余畝酒店江南園林美景，平方公里湖生態(tài)景區(qū)，滿眼皆綠，呼吸春意，暢享生活。養(yǎng)生中餐：原生態(tài)野菜、廣府靚湯、生猛海鮮，打造養(yǎng)生美食文化，綠色健康新傳說(shuō)。六、主要活動(dòng)產(chǎn)品御臨泉兩日游：元特惠套餐：含溫泉門票2張，高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)間一晚，西餐廳雙早成本劃分：溫泉元，客房：元，西餐：元，返傭提成：元(僅針對(duì)旅行社及網(wǎng)絡(luò))。清明節(jié)有3天假期，是春光明媚草木吐綠的時(shí)節(jié)。此節(jié)日外出踏青，大酒店是您歇腳的地方。這個(gè)清明，無(wú)論是踏青還是祭奠，都請(qǐng)讓我們懷上一顆感恩的心……活動(dòng)日期：年月日-月日。此期間，通過(guò)大酒店官網(wǎng)預(yù)訂客房并入住后，將享受：1、神秘2份小禮物的贈(zèng)送。2、積分兌換客房抵用券(禮品豐富中……)。3、免費(fèi)享受優(yōu)先升級(jí)服務(wù)。溫馨提示：酒店諸多優(yōu)惠項(xiàng)目等您來(lái)體驗(yàn)!心動(dòng)不如行動(dòng)，讓我們一起給力清明~2022年餐飲營(yíng)銷策劃的方案5一、活動(dòng)目的國(guó)慶節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。二、活動(dòng)主題：“國(guó)慶同歡喜，好禮送不停”三、活動(dòng)對(duì)象：9月28日——10月8日五、活動(dòng)形式：打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)六、活動(dòng)具體內(nèi)容1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加國(guó)慶燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可免費(fèi)得到快照一張。七、活動(dòng)廣告宣傳1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。八、其它相關(guān)策略人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備。2022年餐飲營(yíng)銷策劃的方案6主題活動(dòng)內(nèi)容消費(fèi)者在20年10月1日--20年10月8日期間，只要購(gòu)物滿56元即可加1元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的15種商品中的任意一件。備注：1、單張小票不累計(jì)。2、前場(chǎng)聯(lián)營(yíng)、團(tuán)購(gòu)、煙草不參加此活動(dòng)贈(zèng)品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動(dòng)商品。要求商品售價(jià)在3元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在8個(gè)商品以上。氣氛布置廣場(chǎng)氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場(chǎng)刀旗、免費(fèi)購(gòu)物班車車身貼;社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報(bào);店內(nèi)氣氛布置：入口展板、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造、店內(nèi)海報(bào)、廣播稿?；顒?dòng)執(zhí)行與分工企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳、策劃、操作及跟進(jìn)。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織、到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金的到位。門店店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人、負(fù)責(zé)督促各部門的工作。門店店辦：負(fù)責(zé)活動(dòng)方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析、總結(jié)。門店客服部：負(fù)責(zé)活動(dòng)商品發(fā)放和統(tǒng)計(jì)活動(dòng)?；顒?dòng)廣播、咨詢、解釋。門店美工：負(fù)責(zé)店內(nèi)廣告及POP的宣傳，活動(dòng)氣氛布置。廣告氣球：門店前店內(nèi)懸掛印有店標(biāo)和廣告語(yǔ)的小氣球，并在店門口大量派發(fā)。增加節(jié)日氣氛，吸引孩子進(jìn)入。2022年餐飲營(yíng)銷策劃的方案7一、活動(dòng)背景2月14日情人節(jié)就要到了，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)目，是每一家酒店都在努力的工作，多年來(lái)，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下場(chǎng)地來(lái)向消費(fèi)者傳送這個(gè)節(jié)目的訊息。根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營(yíng)特色，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。今年，我們制定出以下情人節(jié)推廣計(jì)劃，供總辦審閱。二、活動(dòng)主題東莞山莊情人節(jié)粉紅之旅玫瑰、粉紅、物語(yǔ)三、活動(dòng)時(shí)光2月14日四、活動(dòng)地點(diǎn)主要地點(diǎn)：麗駿會(huì)大廳次要地點(diǎn)：客房桑拿房五、活動(dòng)方法1、透過(guò)浪漫的場(chǎng)景布置，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨，旖旎的愛(ài)的殿堂。2、設(shè)立“情人留言板”，供情侶在上方寫上愛(ài)的摯言。3、透過(guò)彩色熒光棒掛在身上的`方式，區(qū)分單身和有情人之間的身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng)。4、客房、桑拿房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈(zèng)送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。5、灑吧推出情侶雞尾灑資料。六、氛圍營(yíng)造：夜總會(huì)：1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門。2、進(jìn)大門橫梁上注明活動(dòng)主題。3、二樓玻璃墻處設(shè)立4x2米“情侶留言板”。4、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點(diǎn)綴?？头俊⑸Ｄ梅浚河梅奂t色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點(diǎn)綴。七、廣告方法：1、宣傳單：10000份，自行派發(fā)。2、信息發(fā)布：3000元。3、內(nèi)部廣告發(fā)布：(含噴畫、電腦屏幕)。4、廣告文字：A、擁有你，我此生有幸。珍惜你，我畢生力行。(廣告詞)B、春信綻放，玫瑰花開(kāi)，感情來(lái)了，你的故事開(kāi)始了;情人節(jié)到了，在東莞山莊準(zhǔn)備一份珍愛(ài)的禮物，然后溫柔地?cái)y上你的的她或他，就在這個(gè)浪漫的日子開(kāi)始相約。(信息)C、2月14日情人節(jié)，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節(jié)快樂(lè)!2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對(duì)對(duì)碰，”PARTY恭候您的光臨!玫瑰花雨，美酒燭光，麗駿會(huì)情人節(jié)粉紅之旅，等待您的參與!八、促計(jì)劃：1、客房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元，并贈(zèng)送玫瑰8支，巧克力一盒，香檳酒一支。2、桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元，并贈(zèng)送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支。3、夜總會(huì)大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。4、夜總會(huì)大廳“單身貴族”“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng)。九、活動(dòng)安排1