中西飲食文化差異的原因分析及其研究報告意義

--.z.z中西飲食文化差異的緣由分析及其爭論意義中西飲食文化差異的緣由分析及其爭論意義摘要：中西方在飲食文化上存在著明顯的差異。文章分析了形成中西飲食文化摘要：中西方在飲食文化上存在著明顯的差異。文章分析了形成中西飲食文化于文化差異而產(chǎn)生的誤會。Introduction鴻溝，有助于世界性的文化融合。在“現(xiàn)代漢語詞典“里，飲食的義項有兩個：一是名詞性的，指“吃的和喝的在英文中，飲食的概念可以有以下表達方法：“foodanddrink〞意即“吃的鴻溝，有助于世界性的文化融合。在“現(xiàn)代漢語詞典“里，飲食的義項有兩個：一是名詞性的，指“吃的和喝的在英文中，飲食的概念可以有以下表達方法：“foodanddrink〞意即“吃的“diet“biteandsup看出，“飲食〞一詞的根本語言學(xué)含義比較簡潔，無非就是吃喝的東西或吃喝的動作。但我們深究起來，“飲食〞就變得簡潔了。飲食假設(shè)僅僅是吃飽喝足，為--.z.z吃什么，如何吃，在哪里吃，則表達出不同族群的不同特點，表達出文化性。一、中西飲食文化差異的表現(xiàn)吃什么，如何吃，在哪里吃，則表達出不同族群的不同特點，表達出文化性。一、中西飲食文化差異的表現(xiàn)成了固定的飲食習(xí)慣、飲食技巧和飲食觀念后，便構(gòu)成了一種亞文化。在著顯著的差異。到極致，不僅維持生存，還用它維持安康，即“藥補不如食補〞；同時人們對美使之相互補充，互助滲透。在著顯著的差異。到極致，不僅維持生存，還用它維持安康，即“藥補不如食補〞；同時人們對美使之相互補充，互助滲透。等。中國的菜肴是“吃味〞的，所以烹調(diào)時，在用料上顯出極大的任憑性：很多其三，用餐方式的差異表現(xiàn)，也是中方文化中的社會心理、價值觀、民族習(xí)--.z.z俗方面的差異在飲食上的表現(xiàn)。通常中國人請客吃飯實行的是一種“共享〞的方俗方面的差異在飲食上的表現(xiàn)。通常中國人請客吃飯實行的是一種“共享〞的方眾人通力合作，共同“眾人通力合作，共同“消滅〞盤中之物，最終結(jié)賬也是爭相付錢。一切行為都強調(diào)突出的是一個“合〞字。而受個人主義思想的影響，西方人請客吃飯的習(xí)慣是禮記·曲記“載：“共食不飽，共飯不擇手，毋放飯，毋固獲，毋揚飯，卒食，客談。二、中西飲食文化差異的在緣由1．中西方飲食文化的淵源。中西方在社會開展、傳統(tǒng)文化思想、生活習(xí)俗等方面的差異，造就了中西飲食文化的差異。(1)中國傳統(tǒng)文化。早期中國文化受地理環(huán)境的制約很大。中國位于亞洲大這方面中西兩者更顯不同。在中國古代，在用餐過程中，就有一套繁文縟節(jié)?！岸Y記·曲記“載：“共食不飽，共飯不擇手，毋放飯，毋固獲，毋揚飯，卒食，客談。二、中西飲食文化差異的在緣由1．中西方飲食文化的淵源。中西方在社會開展、傳統(tǒng)文化思想、生活習(xí)俗等方面的差異，造就了中西飲食文化的差異。(1)中國傳統(tǒng)文化。早期中國文化受地理環(huán)境的制約很大。中國位于亞洲大陸的東南部，西北面是茫茫的沙漠、草原和戈壁，東南則是茫茫的大海。中國文核心是“仁者愛人〞，對中國傳統(tǒng)文化影響深遠?？臻g，互不干預(yù)。西方文化還是一種“罪感文化〞，它沿襲基督教的原罪說，認空間，互不干預(yù)。西方文化還是一種“罪感文化〞，它沿襲基督教的原罪說，認--.z.z2．東西文化差異影響飲食差異。飲食觀念是人們在食物的制作和食用過2．東西文化差異影響飲食差異。飲食觀念是人們在食物的制作和食用過學(xué)思想及因此形成的文化精神和思維方式而產(chǎn)生的。生〞，西方哲學(xué)思想則講究實體與虛空的別離與對立。強調(diào)形式構(gòu)造。而它們打算了各自飲食觀念的不同。質(zhì)的顯現(xiàn)是靠整體之氣灌注于各局部之中的結(jié)果。各局部的實體構(gòu)造是相對次要的，而整體灌注在這一實體構(gòu)造中的“氣〞才是最重要的。在中國人看來，只中以特為貴，烹飪上以獨為美。三、生產(chǎn)生活空間和方式的差異對飲食文化差異的影響生〞，西方哲學(xué)思想則講究實體與虛空的別離與對立。強調(diào)形式構(gòu)造。而它們打算了各自飲食觀念的不同。質(zhì)的顯現(xiàn)是靠整體之氣灌注于各局部之中的結(jié)果。各局部的實體構(gòu)造是相對次要的，而整體灌注在這一實體構(gòu)造中的“氣〞才是最重要的。在中國人看來，只中以特為貴，烹飪上以獨為美。三、生產(chǎn)生活空間和方式的差異對飲食文化差異的影響--.z.z異，提倡穎，鼓舞獨特風(fēng)格。兩種截然不同的價值取向也會表達在飲食上。是具有代表性的一個方面，中西方飲食文化便沿著各自的道路開展起來。客人出門要吃，謂之“餞行〞；喬遷要吃；晉職要吃——通過吃可以溝通信息，心理的一種調(diào)整。易中天先生在“閑談中國人“中對此進展了最為生動的描述：“而易舉叫‘小菜一碟。異，提倡穎，鼓舞獨特風(fēng)格。兩種截然不同的價值取向也會表達在飲食上。是具有代表性的一個方面，中西方飲食文化便沿著各自的道路開展起來?？腿顺鲩T要吃，謂之“餞行〞；喬遷要吃；晉職要吃——通過吃可以溝通信息，心理的一種調(diào)整。易中天先生在“閑談中國人“中對此進展了最為生動的描述：“而易舉叫‘小菜一碟。質(zhì)的還是精神的，似乎都可以吃，甚至連看不見、摸不著的風(fēng)也可以吃，如人們求及自我實現(xiàn)需求。林語堂先生曾說：“西方人的飲食觀念不同于中國，英美人由此可見，“吃〞在他們的心目中只是起到了一種維持生命的作用。就交際由此可見，“吃〞在他們的心目中只是起到了一種維持生命的作用。就交際手段而言，美國“禮儀事典“一書中講到這類宴請的目的時作了如下的總結(jié)：“向信任；請人幫助；引見他人；建議或爭論*些想法。〞從中不難看出，“吃〞雖然重要，但是從文化的意義上看，在西方國家只是的“使命〞。Conclusion飲食是人類生存的第一需要，也是社會生活的根本形式之一。中西飲食是手段而言，美國“禮儀事典“一書中講到這類宴請的目的時作了如下的總結(jié)：“向信任；請人幫助；引見他人；建議或爭論*些想法。〞從中不難看出，“吃〞雖然重要，但是從文化的意義上看，在西方國家只是的“使命〞。Conclusion飲食是人類生存的第一需要，也是社會生活的根本形式之一。中西飲食是影響，博采眾長，并結(jié)合自己的飲食習(xí)慣,從而使西方的飲食文化成為一種綜合--.z.z性的飲食文化。性的飲食文化。爭論中西飲食文化差異的文化人類學(xué)意義中西飲食文化差異是跨文化交際爭論中西飲食文化差異的文化人類學(xué)意義中西飲食文化差異是跨文化交際差異的分析爭