小學營養(yǎng)餐自查報告（3篇）

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自養(yǎng)分餐改善打算實施以來，**鄉(xiāng)各學校老師就在中心學校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“平安性”原則開展工作。為確?！梆B(yǎng)分餐工程”在全鄉(xiāng)平安實施，中心學校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴格落實平安責任，并定期或不定期進行仔細自查。為了貫徹落實上級有關(guān)精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品自查專項整治工作的狀況匯報如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識

為了加強對同學集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保同學身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機構(gòu)如下：

組長：…………

副組長：…………

成員：………………

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在抵麻中心學校，由分管該項工作的副校長曾孔興擔當辦公室主任，辦公室成員由中心學校辦公室工作人員羅朝鵬、曹雨、吳大才等組成，負責對全鄉(xiāng)學校同學養(yǎng)分改善試點工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。各學校也依據(jù)本校實際，成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責對本校食堂食品的平安監(jiān)管工作。

二、自查狀況

全鄉(xiāng)共有2所完小和1所村校點，有供餐點4個，共有992名同學就餐。食堂統(tǒng)一由各學校負責管理，實行學校統(tǒng)一供餐模式。周一至周五向同學供應(yīng)二炒菜一湯菜。中心學校定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學校的工作程序，中心學校還制定了食品加工流程和報賬流程，要求各學校嚴格根據(jù)流程操作，保證養(yǎng)分餐工作有序開展。各學校依據(jù)本校實際，因地制宜，本著勤儉節(jié)省、不鋪張鋪張的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品平安責任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特別狀況不得提前或推延。

2、就餐時，各校依據(jù)自身實際，制定相應(yīng)的就餐制度。

3、全體老師參加養(yǎng)分餐管理，保證同學都能吃飽、吃好，讓家長滿足、社會滿足。

(二)、驗收制度

1、每天凡是購置來的食物，必需閱歷收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;二是驗數(shù)量。能稱重量的，必需過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。

2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

3、未閱歷收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必需嚴格仔細.

(三)衛(wèi)生制度

各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生平安制度和措施，制定了衛(wèi)生食品平安應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一選購，并向供貨方索取兩證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。

(四)留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必需留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。

(五)晨檢制度

1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗;

2、對晨檢中有疑問的'，食堂管理員應(yīng)馬上通知其離崗，到醫(yī)院作進一步檢查;

3、因疾病臨時離崗的工作人員，如需重新上崗應(yīng)持醫(yī)院相關(guān)證明;

4、對主動提出因某些疾病而臨時無法上崗的工作人員，食堂管理員可依據(jù)詳細狀況適當予以嘉獎。

(六)財務(wù)制度

為了建立健全學校財務(wù)制度，使收支明細、透亮，每個學校支配了兩名老師管理學校養(yǎng)分餐經(jīng)費，一人管錢一人管賬，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示。各學校規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善同學伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。每個月結(jié)束后，財務(wù)人員還要將各類賬冊送到中心學校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。

三、存在問題

目前，全鄉(xiāng)除中心校的衛(wèi)生條件能到達國家基本標準外，其余學校都有待于改善;部分學校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素養(yǎng)還有待于進一步提高;有的學校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品的主要性熟悉缺乏，平安意識淡薄，沒有切實履行食品平安第一責任人的法定責任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督看法整改到位;平常檢查流于形式，效果不明顯;

四、整改措施

1、重視宣揚教育，增添師生食品衛(wèi)生平安意識。利用晨會、班會、校會以及校內(nèi)廣播、黑板報，有針對性地對同學進行食品衛(wèi)生宣揚教育。

2、加高校校食品平安工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，準時排查食品衛(wèi)生平安隱患，堅固樹立“平安第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學校平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿足及和諧校內(nèi)。

3、連續(xù)與相關(guān)部門主動協(xié)作，穩(wěn)固學校食品衛(wèi)生平安工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生平安的良好氣氛，為構(gòu)建和諧社會做出更大奉獻。

4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高熟悉，樹立“平安無小事”的意識。

5、加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

學校養(yǎng)分餐自查報告2

自養(yǎng)分餐改善打算實施以來，金果坪鄉(xiāng)各學校就在中心學校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“平安性”原則開展工作。為確?！梆B(yǎng)分餐工程”在全鄉(xiāng)平安實施，中心學校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴格落實平安責任，并定期或不定期進行仔細自查自糾。為了貫徹落實縣教育局關(guān)于養(yǎng)分餐平安工作相關(guān)精神，現(xiàn)將我鄉(xiāng)開展養(yǎng)分餐管理工作的狀況匯報如下:

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識

為了加強對同學養(yǎng)分餐食品衛(wèi)生的平安，確保同學身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機構(gòu)如下:組長:譚興玖(中心學校校長)，副組長:覃道亮(中心學校養(yǎng)分餐管理人)，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)鄉(xiāng)中心學校辦公室，由分管該項工作的覃道亮任辦公室主任，辦公室成員由中心學校辦公室工作人員:佘文海、陳祥云、易繼敏、李家漢組成，負責對全鄉(xiāng)中、學校同學養(yǎng)分改善工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。各學校也依據(jù)本校實際，成立相應(yīng)的營餐食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責對本校養(yǎng)分餐食品的平安監(jiān)管工作。

二、自查狀況

全鄉(xiāng)共有五所完孝一所單點小和一所中學，有供餐點七個，共有1892名同學。養(yǎng)分餐統(tǒng)一由各學校負責管理，實行學校統(tǒng)一分發(fā)模式。中心學校定期或不定期對養(yǎng)分餐進行抽查，保證質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學校的工作程序，中心學校還制定了養(yǎng)分餐加分發(fā)工流程和報賬流程，要求各學校嚴格根據(jù)流程操作，保證養(yǎng)分餐工作有序開展。各學校做好管理工作，嚴把食品平安責任關(guān)，制定并完善了養(yǎng)分餐食品管理的各項制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特別狀況不得提前或推延。

2、就餐時，各校依據(jù)自身實際，制定相應(yīng)的就餐制度。

3、全體老師參加養(yǎng)分餐管理，保證同學能定時享受，讓家長滿足、社會滿足。

(二)、驗收制度

1、嚴把養(yǎng)分餐配送的質(zhì)量關(guān)，要求學校嚴格必需閱歷收后養(yǎng)分餐食品。一是查看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;二是驗數(shù)量。以件計數(shù)，確保符合數(shù)量標準。

2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

(三)衛(wèi)生制度

各學校養(yǎng)分餐管理必需嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生平安制度和措施，制定了衛(wèi)生食品平安應(yīng)急預(yù)案，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。選購做好驗收工作，做好食品留樣工作。在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下嚴格把好食品進貨關(guān)，妥當保管食品進貨單據(jù)，做到進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。

(四)留樣制度

每餐食品必需留樣，留樣須有專人負責，留樣須留足48小時且有記錄。

(五)財務(wù)制度

為了建立健全學校財務(wù)制度，財務(wù)人員的工作接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理，使收支明細、透亮。各學校支配了老師管理學校養(yǎng)分餐食品和經(jīng)費，一月小結(jié)一次，并向全校師生公示。每月結(jié)束后，

財務(wù)人員還要將各類賬冊送到中心學校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審。

三、存在問題

一是由于地處偏僻，養(yǎng)分餐的配送不夠準時，食品的保質(zhì)期不長。二是學校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品的主要性熟悉不高，平安意識淡薄，衛(wèi)生監(jiān)督欠缺，平常檢查流于形式，效果不明顯。

四、整改措施

1、重視宣揚教育，增添師生養(yǎng)分餐食品衛(wèi)生平安意識。利用晨會、班會、校會以及校內(nèi)廣播、黑板報，有針對性地對同學進行食品衛(wèi)生宣揚教育。

2、加高校校養(yǎng)分餐食品平安工作日常檢查、監(jiān)督力度，準時排查食品衛(wèi)生平安隱患，堅固樹立“平安第一”意識，服務(wù)同學，保障食品平安，營造學校平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿足及和諧校內(nèi)。

3、連續(xù)與相關(guān)部門主動協(xié)作，穩(wěn)固學校養(yǎng)分食品衛(wèi)生平安工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生平安的良好氣氛。

學校養(yǎng)分餐自查報告3

為深化推動我縣農(nóng)村義務(wù)教育同學養(yǎng)分改善打算實施工作，充分發(fā)輝同學養(yǎng)分改善作用，切實保障我校農(nóng)村義務(wù)教育同學養(yǎng)分改善打算供餐平安，我校成立了自查組，現(xiàn)把自查組的自查狀況說明如下。

一、基本狀況

我校共有六個教學班，在校同學130人;教職工8人

二、自查內(nèi)容

〔一〕制度落實及資料建設(shè)狀況。

我校否嚴格履行校長負責制，根據(jù)“屬地管理”原則建立平安專抓工作機構(gòu)，負責學區(qū)內(nèi)學校食品平安的監(jiān)管;組織機構(gòu)較完善，已經(jīng)建立健全崗位責任制和責任追究制;各項規(guī)章制度及應(yīng)急預(yù)案規(guī)范、健全，做到規(guī)范裝幀、上墻公示;仔細推行養(yǎng)分餐公示制度，定期公布養(yǎng)分餐有關(guān)信息;仔細開展同學養(yǎng)分監(jiān)測評估工作;各項工作留有紙質(zhì)痕跡;各種資料裝訂整齊，專盒專柜存放;開學初廣泛開展宣揚教育工作。

〔二〕食品庫房建設(shè)及管理狀況。

我校養(yǎng)分餐庫房儲存做到專房專用;庫房面積大小基本符合標準;儲存庫房前后有雙開窗戶，通風性能較好;庫房屋頂已經(jīng)用板材吊頂，四壁用白水泥粉刷，地面已經(jīng)鋪上地板革;庫房內(nèi)部設(shè)施根據(jù)上級統(tǒng)一支配，配備一臺壁掛式空調(diào)、并已經(jīng)投入使用;庫房內(nèi)安裝干濕溫度計，確保室溫在25℃以下;我校養(yǎng)分餐庫房由于條件有限沒有食品儲存架，食品分儲物桶分裝、養(yǎng)分餐食品能做到離地規(guī)范存放，學校要求養(yǎng)分餐從業(yè)人員根據(jù)食品先進先出的原則進行分發(fā);我校養(yǎng)分餐庫房能夠做到:防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等“五防”設(shè)施;庫房各種設(shè)施設(shè)備能夠正常運轉(zhuǎn)和使用。

〔三〕養(yǎng)分餐從業(yè)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)狀況。

我校能夠嚴格執(zhí)行養(yǎng)分餐從業(yè)人員健康管理制度及食品平安管理制度;由于我們學校是一所村小，人員緊缺、沒有專職從業(yè)人員;只有兼職從業(yè)人員;所以，沒有健康檢查檔案及業(yè)務(wù)培訓檔案;從業(yè)人員沒有有效健康檢查證明及食品平安學問培訓證明;從業(yè)人員能夠嫻熟把握養(yǎng)分餐基本學問;從業(yè)人員工作時間沒有穿特定的工作服及戴工作帽;從業(yè)人員能夠做到講究衛(wèi)生，不留長指甲確保養(yǎng)分餐食品能夠平安衛(wèi)生發(fā)放。

〔四〕同學養(yǎng)分課間餐管理狀況。

我校同學養(yǎng)分餐配送是由中心校統(tǒng)一支配車輛，并有專人跟車負責到校，所以能保證同學養(yǎng)分課間餐的平安配送，配送次數(shù)是每周的一、三、五間周的二、四每次配送兩天貨，同學養(yǎng)分餐的配送工作比較科學;養(yǎng)分餐平安配送到校后，我校從業(yè)人員親自驗收簽字入庫，嚴格履行驗收手續(xù)，并索取必要的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告;對包裝異樣及質(zhì)量不符合要求的食品我們拒絕簽收;我校能夠做到專人管理、專庫存放、設(shè)備專用，標識明確;養(yǎng)分課間餐儲存條件基本符合衛(wèi)生標準;養(yǎng)分課間餐發(fā)放我們做到現(xiàn)場履行簽字領(lǐng)取手續(xù);并且有專職管理人員，指導(dǎo)同學科學用餐;我校每天在發(fā)放養(yǎng)分餐前、餐后要