九州酒店可行性分析報(bào)告

兗州九州商務(wù)酒店可行性分析匯報(bào)一、項(xiàng)目名稱:兗州九州商務(wù)酒店二、項(xiàng)目基本概況：九州酒店位于兗州路號，建筑面積1.9萬平方米，客房間，會議室個，餐飲包房個，地理位置優(yōu)越，交通便利。三、項(xiàng)目優(yōu)勢：1、兗州商務(wù)接待地標(biāo)，老兗州文化主題。2、主題酒店裝修，商務(wù)酒店價格，面向中端，輻射高端。四、市場定位：商務(wù)、會議客人為主，旅游散客為輔。五、經(jīng)營管理方案淺析1、各崗位人員管理權(quán)限及責(zé)任：所有人員按照酒店制定的管理規(guī)范和崗位職責(zé)履行職權(quán)。（詳見附件一：酒店崗位職責(zé)）2、運(yùn)行財(cái)務(wù)計(jì)算措施：2.1管理成本：根據(jù)基本業(yè)內(nèi)原則，重點(diǎn)費(fèi)用科目所占營業(yè)收入比重如下：工資及福利：26%能源消耗：9%一次性用品：客房收入4%稅費(fèi)等：6.5%辦公及平常管理3%營銷費(fèi)用：4%財(cái)務(wù)費(fèi)用等：1%合計(jì)：51.5%2.2經(jīng)營收入：2.2.1餐飲收入：餐位數(shù)*上座率*人均消費(fèi)=餐飲收入（此外加早餐以及送餐等消費(fèi)收入。）2.2.2客房收入：房間總數(shù)*出租率*平均房價=客房收入2.2.3會議室收入：會議室售價*會議室運(yùn)用率*360=會議室收入2.3經(jīng)營利潤：根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)一般酒店的GOP為營業(yè)收入的15%以上。六、淺析運(yùn)行思緒：1、按照精品酒店定位打造酒店品牌。餐飲為龍頭，客房為主體，娛樂為輔助，做活市場，贏得口碑。2、切實(shí)保障接待服務(wù)。3、緊密圍繞來賓需求，發(fā)明超值享有產(chǎn)品，靠質(zhì)量贏得忠誠客戶。4、推行個性服務(wù)，用細(xì)微服務(wù)贏得市場。5、規(guī)范管理、科學(xué)運(yùn)行，努力減少運(yùn)行費(fèi)用。6、發(fā)揮資源優(yōu)勢，內(nèi)部資源共享。7、積極創(chuàng)新，引導(dǎo)消費(fèi)。8、堅(jiān)持文化興店，打造過硬隊(duì)伍。（三）酒店招聘、培訓(xùn)及物業(yè)管理1、酒店開業(yè)人力資源招聘培訓(xùn)方案。（詳見附件二）2、酒店物業(yè)管理方案。（詳見附件三）（附件一）：總經(jīng)理崗位職責(zé)為獲得最大利潤，酒店必須聘任被瑞辰酒店管理企業(yè)承認(rèn)的總經(jīng)理?？偨?jīng)理應(yīng)負(fù)責(zé)酒店平常業(yè)務(wù)。其職責(zé)包括但不限于如下方面：1.保證酒店員工遵守瑞辰企業(yè)酒店運(yùn)行和維護(hù)的所有政策程序。2.保證酒店符合當(dāng)?shù)?、本區(qū)域或本國酒店運(yùn)行方面的所有法律和規(guī)章（“地措施規(guī)”），包括殘疾人服務(wù)規(guī)范等。3.監(jiān)督承包商和雇員的工作，保證酒店經(jīng)營符合原則。4.保證酒店的有形資產(chǎn)狀況良好、潔凈整潔、保管安全。5.負(fù)責(zé)確立酒店的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、戰(zhàn)略目的、經(jīng)營方針和服務(wù)宗旨，完善酒店長遠(yuǎn)規(guī)劃及年度經(jīng)營計(jì)劃并負(fù)責(zé)實(shí)行。6.負(fù)責(zé)建立健全酒店內(nèi)部組織系統(tǒng)、運(yùn)行機(jī)制及各項(xiàng)規(guī)章制度，組織健全的、合理的酒店管理體系，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，保證酒店管理機(jī)制有序、高效運(yùn)作，審批各部門請示、匯報(bào)。7.確立酒店的制定中長期發(fā)展規(guī)劃，審定酒店季、年度計(jì)劃，并通過強(qiáng)化現(xiàn)代管理，保證明施；努力完畢經(jīng)營、管理的指標(biāo)和任務(wù)，不停提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

8.重視人才的開發(fā)，負(fù)責(zé)中層以上管理人員的選拔、考核、培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店職能部門，做好對廣大員工的培訓(xùn)、教育，不停提高酒店員工的整體素質(zhì)。

9.常常分析市場需求變化狀況制定營銷戰(zhàn)略和方略，拓展客源市場。

10.重視民主管理，關(guān)懷員工，不停改善員工生活，充足調(diào)動廣大員工的積極性。

11.負(fù)責(zé)重要來賓的接待、服務(wù)工作，保持與社會各界的常常而廣泛的聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)與重要的外部公眾的關(guān)系，塑造與維護(hù)酒店的良好形象。

12.重視酒店的財(cái)務(wù)管理，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)活動分析和成本核算，減少開支，防止揮霍，減少成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

13.全面負(fù)責(zé)酒店的服務(wù)、安全、消防、保衛(wèi)、設(shè)備保養(yǎng)、維修及園藝等工作，努力為來賓發(fā)明安全、衛(wèi)生、舒適和幽雅的環(huán)境。

14.主持召開酒店周例會及總經(jīng)理辦公會。總經(jīng)理最重要的職責(zé)是保證所有客戶享有到符合品牌精髓的服務(wù)。（備注：其他崗位職責(zé)管理企業(yè)會統(tǒng)一制定按照企業(yè)的規(guī)范運(yùn)作。）（附件二）酒店人力資源招聘、培訓(xùn)方案綱要根據(jù)酒店籌辦進(jìn)展?fàn)顩r，結(jié)合管理企業(yè)與業(yè)主方簽訂的詳細(xì)合作協(xié)議，本方案為詳細(xì)實(shí)行內(nèi)容。第一章：有關(guān)酒店組織架構(gòu)確實(shí)定1、酒店本著簡約、協(xié)作、高效的原則設(shè)置有關(guān)組織機(jī)構(gòu)。2、酒店管理層級界定。3、酒店部門設(shè)置。4、酒店組織構(gòu)造圖。5、酒店部門聯(lián)絡(luò)。6、酒店對外聯(lián)絡(luò)。第二章：有關(guān)酒店人力資源編制確實(shí)定1、根據(jù)酒店組織架構(gòu)設(shè)計(jì)方略、工作量化原則設(shè)置崗位編制。2、各部門人員編制。3、酒店人力資源編制圖。4、人力資源成本概算。5、有關(guān)人力資源編制的修訂。第三章：有關(guān)酒店崗位詳細(xì)規(guī)定確實(shí)定1、酒店對于各崗位詳細(xì)規(guī)定的界定。2、有關(guān)酒店崗位規(guī)定的補(bǔ)充