旅游學(xué)概論 教學(xué)大綱

《旅游學(xué)概論》教學(xué)大綱課程名稱(chēng)：旅游學(xué)概論合用專(zhuān)業(yè)：旅游管理、酒店管理課時(shí)：96其中：理論課時(shí)：90機(jī)動(dòng)課時(shí)：0課程性質(zhì)、任務(wù)和規(guī)定《旅游學(xué)概論》是旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)必修課程，也是本專(zhuān)業(yè)的理論基礎(chǔ)課程之一。該課程意在全面而系統(tǒng)地闡明社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與旅游活動(dòng)的關(guān)系，論述旅游活動(dòng)的內(nèi)容、種類(lèi)和體現(xiàn)形式，發(fā)展旅游業(yè)的基本要素及各要素之間的關(guān)系，旅游對(duì)接待地區(qū)的基本影響。本課程的目的是協(xié)助旅游管理專(zhuān)業(yè)、酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生理解旅游和對(duì)的認(rèn)識(shí)旅游，理解旅游及旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。最終通過(guò)讓學(xué)生在掌握旅游學(xué)的基礎(chǔ)理論及知識(shí)框架的基礎(chǔ)上，學(xué)會(huì)以專(zhuān)業(yè)的旅游學(xué)分析措施和理論來(lái)分析研究某些現(xiàn)實(shí)旅游問(wèn)題。本課程規(guī)定學(xué)生初步掌握有關(guān)旅游學(xué)的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，協(xié)助學(xué)生形成對(duì)旅游的總體認(rèn)識(shí)，為深入學(xué)習(xí)其他專(zhuān)業(yè)知識(shí)，以及畢業(yè)后從事旅游有關(guān)工作奠定基礎(chǔ)。課程教學(xué)目的1知識(shí)目的理解旅游學(xué)的研究?jī)?nèi)容和旅游學(xué)科體系的特點(diǎn)；知曉旅游活動(dòng)發(fā)展過(guò)程中各階段的特點(diǎn)和有關(guān)重大事件；明白旅游的詳細(xì)涵義、性質(zhì)以及旅游的構(gòu)成要素。能力目的熟悉旅游資源開(kāi)發(fā)和保護(hù)的重要性，以及旅游業(yè)中重要的構(gòu)成行業(yè)；可以辯證地分析旅游發(fā)展對(duì)當(dāng)?shù)氐挠绊懙鹊?；掌握和理解旅游及旅游業(yè)的有關(guān)知識(shí)學(xué)習(xí)措施。素質(zhì)目的樹(shù)立對(duì)的的人生觀、世界觀和價(jià)值觀；培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)國(guó)主義精神和集體意識(shí)；養(yǎng)成健康的審美情趣和生活情調(diào)。課程學(xué)生分派單元教學(xué)內(nèi)容理論機(jī)動(dòng)合計(jì)第一章旅游學(xué)概述旅游的定義、性質(zhì)與特點(diǎn)22旅游活動(dòng)的構(gòu)成要素與分類(lèi)44旅游學(xué)學(xué)科知識(shí)22第二章旅游的來(lái)源與發(fā)展古代旅游的來(lái)源22近代旅游的產(chǎn)生與發(fā)展44現(xiàn)代旅游的發(fā)展22第三章旅游者旅游者的定義22旅游者的形成條件22旅游者的分類(lèi)與特性22旅游者的消費(fèi)行為與權(quán)利義務(wù)22第四章旅游資源旅游資源概述22旅游資源的調(diào)查與評(píng)價(jià)22旅游資源的開(kāi)發(fā)與保護(hù)44第五章旅游業(yè)旅游業(yè)概述11旅行社11旅游交通22旅游飯店22旅游景區(qū)22旅游商品224第六章旅游市場(chǎng)旅游市場(chǎng)概述22旅游市場(chǎng)的細(xì)分44國(guó)際旅游市場(chǎng)22中國(guó)旅游市場(chǎng)426第七章旅游組織與政策法規(guī)旅游組織22旅游業(yè)的國(guó)際通例22旅游政策法規(guī)44第八章旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理概述22旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)22旅游企業(yè)的管理44第九章旅游服務(wù)質(zhì)量與效應(yīng)旅游服務(wù)質(zhì)量22旅游業(yè)的社會(huì)效應(yīng)44旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)44旅游業(yè)的環(huán)境效應(yīng)224第十章旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展旅游業(yè)發(fā)展模式22旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展概述22世界旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)22我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)22合計(jì)90696課程教學(xué)內(nèi)容第一章：旅游學(xué)概述（一）教學(xué)內(nèi)容：1、旅游的概念、性質(zhì)和特點(diǎn)2、旅游的構(gòu)成要素3、旅游類(lèi)型的劃分措施4、旅游學(xué)研究的概況（二）教學(xué)目的：1、明確旅游的定義、性質(zhì)和特點(diǎn)，比較多種不一樣觀點(diǎn)下有關(guān)旅游的定義的異同2、認(rèn)識(shí)旅游的構(gòu)成要素和分類(lèi)，掌握多種旅游類(lèi)型的劃分措施3、理解旅游學(xué)研究的概況，明確旅游學(xué)的研究對(duì)象的研究?jī)?nèi)容（三）教學(xué)重點(diǎn)：1、旅游的概念2、國(guó)內(nèi)旅游和國(guó)際旅游3、按照地區(qū)和目的對(duì)旅游的分類(lèi)（四）教學(xué)難點(diǎn)：1、旅游活動(dòng)的特點(diǎn)2、旅游活動(dòng)的性質(zhì)第二章：旅游的來(lái)源與發(fā)展（一）教學(xué)內(nèi)容：1、原始社會(huì)初期人類(lèi)的遷徙活動(dòng)2、人類(lèi)旅行需要的產(chǎn)生與發(fā)展3、封建社會(huì)的旅行發(fā)展4、近代旅游和旅游業(yè)的開(kāi)端5、現(xiàn)代旅游迅速發(fā)展的原因（二）教學(xué)目的：1、理解古代旅行活動(dòng)的概況，明確古代旅行的來(lái)源與進(jìn)程2、從產(chǎn)業(yè)革命的產(chǎn)生與發(fā)展歷程認(rèn)識(shí)其對(duì)近代旅游產(chǎn)生的重要作用3、理解世界現(xiàn)代旅游的發(fā)展概況及影響其發(fā)展的原因（三）教學(xué)重點(diǎn)：1、托馬斯庫(kù)克的旅游活動(dòng)2、旅游業(yè)誕生的歷程（四）教學(xué)難點(diǎn)：1、現(xiàn)代旅游的概念2、我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展第三章：旅游者（一）教學(xué)內(nèi)容：1、旅游者的基本概念2、決定個(gè)人旅游需求的客觀原因3、決定個(gè)人旅游需求的主觀原因4、旅游者類(lèi)型及其需求特點(diǎn)（二）教學(xué)目的：1、熟悉我國(guó)旅游記錄中對(duì)游客范圍的劃定原則2、理解國(guó)內(nèi)外旅游者記錄口徑的異同3、掌握旅游者形成的前提條件和必要條件4、理解旅游者類(lèi)型的多種劃分措施，掌握按旅游目的劃分的多種類(lèi)型的旅游者的特點(diǎn)（三）教學(xué)重點(diǎn)：1、旅游者的基本概念2、決定個(gè)人旅游需求的客觀和主觀原因（四）教學(xué)難點(diǎn)：1、旅游者的類(lèi)型第四章：旅游資源（一）教學(xué)內(nèi)容：1、旅游資源的定義、分類(lèi)、特點(diǎn)和價(jià)值決定2、旅游資源的開(kāi)發(fā)3、旅游資源的保護(hù)原則與措施（二）教學(xué)目的：1、明確旅游資源的概念與旅游資源的特性2、掌握旅游資源的分類(lèi)與旅游資源調(diào)查、評(píng)價(jià)措施3、理解旅游資源的開(kāi)發(fā)和保護(hù)的內(nèi)容、原則和措施（三）教學(xué)重點(diǎn)：1、旅游資源的概念、特性與類(lèi)型2、旅游資源評(píng)價(jià)的內(nèi)容與原則3、旅游資源開(kāi)發(fā)的原則與重要內(nèi)容（四）教學(xué)難點(diǎn)：1、旅游資源的概念2、旅游資源的評(píng)價(jià)第五章：旅游業(yè)（一）教學(xué)內(nèi)容：1、旅游業(yè)的概念和構(gòu)成2、旅游業(yè)在推進(jìn)旅游活動(dòng)發(fā)展中的作用3、旅游業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)4、旅行社的定義、分類(lèi)和作用5、飯店與住宿業(yè)6、旅游交通的任務(wù)和作用7、旅游景點(diǎn)的定義和作用8、旅游產(chǎn)品的概念和特點(diǎn)（二）教學(xué)目的：1、理解旅游業(yè)與老式產(chǎn)業(yè)在劃定原則上的差異，熟悉旅游業(yè)的構(gòu)成；2、熟悉旅游業(yè)的一般特點(diǎn)及重要經(jīng)營(yíng)部門(mén)的基本常識(shí)3、掌握旅游業(yè)的定義、構(gòu)成、旅游業(yè)的性質(zhì)、特點(diǎn)。（三）教學(xué)重點(diǎn)：1、酒店集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的模式以及旅游產(chǎn)品的概念、旅游產(chǎn)品的特點(diǎn)等內(nèi)容2、旅游業(yè)的“三大支柱”分別在旅游業(yè)中的地位和作用3、酒店的類(lèi)型劃分及等級(jí)，重要旅行方式及影響旅游者選擇旅行方式的原因（四）教學(xué)難點(diǎn)：1、旅游景點(diǎn)的定義、景點(diǎn)的類(lèi)別及景點(diǎn)經(jīng)營(yíng)中應(yīng)重視的重要問(wèn)題2、旅游產(chǎn)品質(zhì)量的衡量原則及質(zhì)量管理的基本途徑3、旅游業(yè)在推進(jìn)旅游發(fā)展中的作用4、住宿業(yè)的演進(jìn)及我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展5、我國(guó)旅游交通的發(fā)展與問(wèn)題等第六章：旅游市場(chǎng)（一）教學(xué)內(nèi)容：1、旅游市場(chǎng)的概念與客源市場(chǎng)的重要性2、旅游市場(chǎng)劃分的概念和意義3、全球國(guó)際旅游客流狀況4、我國(guó)旅游業(yè)的國(guó)際客源5、我國(guó)旅游業(yè)的出境旅游市場(chǎng)（二）教學(xué)目的：1、明確旅游市場(chǎng)的概念和特性、旅游市場(chǎng)的構(gòu)成要素與功能2理解旅游市場(chǎng)的細(xì)分措施3掌握國(guó)際旅游客流的分布狀況及發(fā)展趨勢(shì)4掌握我國(guó)入境旅游、國(guó)內(nèi)旅游、出境旅游市場(chǎng)的內(nèi)容（三）教學(xué)重點(diǎn)：1、旅游市場(chǎng)的概念2、旅游市場(chǎng)的劃分措施（四）教學(xué)難點(diǎn)：1、國(guó)際旅游客源分布第七章：旅游組織與政策法規(guī)（一）教學(xué)內(nèi)容：1、旅游組織的分類(lèi)2、旅游業(yè)的國(guó)際通例3、旅游業(yè)的政策法規(guī)（二）教學(xué)目的：1、理解旅游組織的分類(lèi)、重要的國(guó)際旅游組織、我國(guó)的重要旅游組織2、理解旅游業(yè)國(guó)際通例的內(nèi)容與作用3、掌握我國(guó)重要的旅游政策與法規(guī)（三）教學(xué)重點(diǎn)：1、政府干預(yù)旅游的重要手段2、國(guó)家旅游組織（四）教學(xué)難點(diǎn)：1、國(guó)際旅游組織第八章：旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理（一）教學(xué)內(nèi)容：1、旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的概念、任務(wù)和內(nèi)容2、旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)理念3、旅游企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)管理、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理和安全管理（二）教學(xué)目的：1、明確旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)涵與企業(yè)的多種經(jīng)營(yíng)模式2、對(duì)的認(rèn)識(shí)顧客滿意理念、顧客忠誠(chéng)理念和員工滿意理念3、掌握旅游企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)管理工作的基本內(nèi)容與營(yíng)銷(xiāo)程序4、掌握旅游企業(yè)人力資源、財(cái)務(wù)管理、安全管理的內(nèi)容（三）教學(xué)重點(diǎn)：1、旅游企業(yè)管理的內(nèi)容2、旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式（四）教學(xué)難點(diǎn)：1、旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念2、旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)管理第九章：旅游服務(wù)質(zhì)量與效應(yīng)（一）教學(xué)內(nèi)容：1、旅游服務(wù)質(zhì)量的概念、內(nèi)涵與評(píng)價(jià)2、旅游業(yè)的社會(huì)效應(yīng)3、旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)4、旅游業(yè)的環(huán)境效應(yīng)（二）教學(xué)目的：1、掌握旅游服務(wù)質(zhì)量的概念、內(nèi)涵與評(píng)價(jià)2、理解旅游業(yè)的社會(huì)效應(yīng)、經(jīng)濟(jì)效應(yīng)和環(huán)境效應(yīng)（三）教學(xué)重點(diǎn)：1、旅游服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)涵2、旅游服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)（四）教學(xué)難點(diǎn)：1、旅游服務(wù)質(zhì)量的提高第十章：旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展（一）教學(xué)內(nèi)容：1、旅游業(yè)發(fā)展模式的概念和類(lèi)型2、旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的概念及內(nèi)涵3、旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的實(shí)現(xiàn)途徑4、世界旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)5、我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)（二）教學(xué)目的：1、理解旅游業(yè)的發(fā)展模式2、理解旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵3、掌握旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的實(shí)現(xiàn)途徑4、理解國(guó)際旅游業(yè)、我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)（三）教學(xué)重點(diǎn)：1、辨別旅游業(yè)的多種發(fā)展模式2、編寫(xiě)有關(guān)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)可持續(xù)