食品飲食安全內(nèi)容

食品飲食安全內(nèi)容隨著生活的進(jìn)展,越來(lái)越多的人留意飲食健康。我們常常會(huì)聽(tīng)到四個(gè)字，病從口入，那么飲食平安內(nèi)容包括哪些呢?。下面我給大家共享食品飲食平安內(nèi)容內(nèi)容，盼望能夠關(guān)心大家！食品飲食平安內(nèi)容一、 飲食平安學(xué)問(wèn)介紹1、 購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，留意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、養(yǎng)分成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品。2、 打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀特別的食品，若蛋白質(zhì)類(lèi)食品發(fā)粘，漬脂類(lèi)食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有特別沉淀物等等均不能食用。3、 不到無(wú)證攤販處購(gòu)買(mǎi)盒飯或食物，削減食物中毒的隱患。4、 留意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。5、 少吃油炸、油煎食品二、 什么是食品摻假、摻雜和偽造1、“摻假〃是指食品中添加了廉價(jià)或沒(méi)有養(yǎng)分價(jià)值的物品，或從食品中抽去了有養(yǎng)分的物質(zhì)或替換進(jìn)次等物質(zhì)，從而降低了質(zhì)量，如蜂蜜中加入轉(zhuǎn)化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。2、 “摻雜〃即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂;辣椒粉中加入了紅磚木等。3、 “偽造〃是指包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明與內(nèi)容物不符。摻假、摻雜、偽造的食品，一般應(yīng)由工商行政部門(mén)處理。對(duì)影響?zhàn)B分衛(wèi)生的，應(yīng)由衛(wèi)生行政部門(mén)依法進(jìn)行處理。三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品包括哪些種類(lèi)1、 腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀特別，可能對(duì)人體健康有害的；2、 含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的；3、 含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物，或者微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的；4、 未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品；5、 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品;6、 容器包裝污穢不潔、嚴(yán)峻破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的7、 摻假、摻雜、偽造、，影響?zhàn)B分、衛(wèi)生的；8、 用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的；9、 超過(guò)保質(zhì)期限的；10、 為防病等特別需要，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府特地規(guī)定禁止出售的；11、 含有未經(jīng)過(guò)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過(guò)國(guó)家規(guī)定容許量的；12、 其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。四、如何判別偽劣食品偽劣食品如同過(guò)街老鼠，人人喊打。但人們?cè)谌粘Ｙ?gòu)物時(shí)卻難以識(shí)別?！秱瘟邮称贩婪?七字法〃》，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品平安自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。防范“七字法〃：即防“艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小〃。一防“艷〃。對(duì)顏色過(guò)分明麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃迷人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問(wèn)題？二防“白〃。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。三防“長(zhǎng)〃。盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品，3便貯藏的包裝熟肉禽類(lèi)產(chǎn)品采納巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7-30天。四防“反〃。就是防反自然生長(zhǎng)的食物，假如食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。五防“小〃。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類(lèi)企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品平安大事往往在這些企業(yè)消失。六防“低〃。“低〃是指在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩〃。七防“散〃。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來(lái)自地下加工廠。五、哪些緣由可導(dǎo)致食物中毒等食源性疾病發(fā)生1、 冷藏方法不正確，如將煮熟的食品長(zhǎng)時(shí)間存放于室溫下冷卻，把大塊食物貯存于冰柜中，或冷藏溫度不夠。2、 從烹調(diào)到食用的間隔時(shí)間太長(zhǎng)，使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間。3、 烹調(diào)或加熱方法不正確，加熱不徹底，食物中心溫度低于700o4、 由病原攜帶者或感染者加工食品。5、 使用受污染的生食品或原輔料。6、 生熟食品交叉污染。7、 在室溫條件下解凍食物。8、 廚房設(shè)備、餐具清洗、消毒方法不正確。9、 使用了來(lái)源擔(dān)心全的食物。10、 加工制備后的食物受污染。預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議1、 不買(mǎi)不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；2、 不食用來(lái)歷不明的食品;不購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品；3、 不光顧無(wú)證無(wú)照的流淌攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店不隨便購(gòu)買(mǎi)、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會(huì)危害健康。4、 不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品；5、 不任憑吃野菜、野果。野菜、野果的種類(lèi)許多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏閱歷的人很難辨別清晰，只有不任憑吃野菜、野果，才能避開(kāi)中毒，確保平安。6、 生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，假如不清洗潔凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。7、 不飲用不干凈的水或者未煮沸的自來(lái)水;水是否潔凈，僅憑肉眼很難分清，清亮透亮的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最平安8、 直接食用的瓜果應(yīng)用干凈的水徹底清洗并盡可能去皮不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒，這是由于細(xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。9、 進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈;養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前仔細(xì)用肥皂洗凈雙手，才能削減'病從口入〃的可能。10、 在進(jìn)食的過(guò)程中如發(fā)覺(jué)感官性狀特別，應(yīng)馬上停止進(jìn)食。外出用餐成為了現(xiàn)代年輕人的主流方式，不過(guò)肯定要留意餐館內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境，不要由于貪圖廉價(jià)隨便去一些衛(wèi)生環(huán)境差的餐館，否則一旦出了問(wèn)題將要花費(fèi)更大的代價(jià)去治療，更是得不償失。在日常生活中也肯定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，多了解一些飲食平安學(xué)問(wèn)。日常生活的飲食留意事項(xiàng)（1）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時(shí)不要狼吞虎咽；吃東西時(shí)不要同時(shí)做別的事情，更不要相互追趕、打鬧；一日三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食。（2） 養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前仔細(xì)用肥皂洗凈雙手，才能削減“病從口入〃的可能。（3） 生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，假如不清洗潔凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。（4） 不任憑吃野菜、野果。野菜、野果的種類(lèi)許多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏閱歷的人很難辨別清晰，只有不任憑吃野菜、野果，才能避開(kāi)中毒，確保平安。（5） 不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是由于細(xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。（6） 不隨便購(gòu)買(mǎi)、食