健康美味米豆腐（教案）小學(xué)勞動二年級上冊（人教版）

10.健康美味米豆腐教學(xué)目標：1.讓學(xué)生掌握米豆腐的幾種常見吃法，提高生活自理能力。2.通過親手制作涼拌米豆腐，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和團隊協(xié)作精神。3.了解米豆腐的營養(yǎng)價值和多種吃法，培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食習(xí)慣。教學(xué)重點和難點重點：讓學(xué)生掌握米豆腐的幾種常見吃法，并能夠獨立制作簡單的涼拌米豆腐。難點：在制作涼拌米豆腐的過程中，注重食材的比例和調(diào)味的技巧，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識。教學(xué)準備：教學(xué)PPT、水果刀、盤子、碗、筷子、米豆腐、蔥、小米椒、醬油、醋、花椒油、鹽等。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課1.PPT出示涼拌米豆腐圖片2.米豆腐吃法介紹：如涼拌米豆腐、麻辣米豆腐、肉醬米豆腐等。米豆腐軟滑細嫩，吃法很多，可以涼拌、煎、煮等?，F(xiàn)在我們來做一道涼拌米豆腐給辛勤工作的爸爸媽媽吃吧！二、教學(xué)新課1.勞動基礎(chǔ)學(xué)生各抒己見，說說你所知道的米豆腐。學(xué)生甲：米豆腐怎樣拌才更好吃呢？學(xué)生乙：加入調(diào)味料更美味。學(xué)生丙：怎樣挑選米豆腐呢？學(xué)生丁：新鮮的米豆腐軟軟的，有彈性，色澤潤綠明亮。2.播放PPT，老師指導(dǎo)制作涼拌米豆腐第1步，洗：將選好的新鮮米豆腐、蔥和蒜，用水輕輕沖洗干凈。第2步，切：把米豆腐切成條狀或者塊狀，放入盆中。把蔥、蒜、小米椒切碎。（使用水果刀時，要注意安全。）第3步，調(diào)料汁先把切碎的蒜和小米椒倒入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。放置兩分鐘，再加入花椒油、醬油、醋等調(diào)料，攪拌均勻。第4步，拌米豆腐將調(diào)好的料汁淋在米豆腐上拌均勻。第5步，裝盤將拌好的米豆腐裝入盤中，撒上蔥花做裝飾。分組進行實踐操作，學(xué)生們現(xiàn)場演示正確的涼拌米豆腐的方法和步驟。教師巡回指導(dǎo)，糾正錯誤。三、課堂總結(jié)和同學(xué)說一說，你是怎么涼拌米豆腐的？把重要的步驟說出來。四、勞動評價請家人來評一評你做的涼拌米豆腐吧!評價指標自評他評師評色☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆香☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆味☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆形☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆五、勞動日志我給這道菜取名是_____________________________________________。做這道菜，要先_____________米豆腐，再______________米豆腐,然后__________________________