酵母細胞的固定化上課用課件

酵母細胞的固定化上課用1、合法而穩(wěn)定的權力在使用得當時很少遇到抵抗?！ぜs翰遜2、權力會使人漸漸失去溫厚善良的美德。——伯克3、最大限度地行使權力總是令人反感；權力不易確定之處始終存在著危險?！ぜs翰遜4、權力會奴化一切?！髻?、雖然權力是一頭固執(zhí)的熊，可是金子可以拉著它的鼻子走?！勘冉湍讣毎墓潭ɑ险n用酵母細胞的固定化上課用1、合法而穩(wěn)定的權力在使用得當時很少遇到抵抗?！ぜs翰遜2、權力會使人漸漸失去溫厚善良的美德?！?、最大限度地行使權力總是令人反感；權力不易確定之處始終存在著危險。——塞·約翰遜4、權力會奴化一切?！髻?、雖然權力是一頭固執(zhí)的熊，可是金子可以拉著它的鼻子走。——莎士比酵母細胞的固定化課題3如今，酶已經(jīng)大規(guī)模地應用于食品、化工、輕紡、醫(yī)藥等各個領域。在應用酶的過程中，人們發(fā)現(xiàn)了一些實際問題：酶通常對強酸、強堿、高溫和有機溶劑等條件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很難回收，不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本；反應后酶會混中產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。課題背景于是，有人設想，將酶固定在不溶于水的載體上，使酶既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時，固定在載體上的酶還可以被反復利用?，F(xiàn)代的固定化酶技術已完全實現(xiàn)了這一設想。高果糖漿的生產(chǎn)就是固定化酶技術成功地應用于工業(yè)生產(chǎn)的實例。酶是由細胞合成的，于是，又有人設想，能否將合成酶的細胞直接固定？自20世紀70年代，在固定化酶技術的基礎上，又發(fā)展出了細胞固定化技術。與固定化酶技術相比，固定化細胞制備的成本更低，操作更容易。本課題中，我們將動手制備固定化酵母細胞，體會固定化酶的作用。在化學課堂教學中如何做到激發(fā)學生的學習興趣和熱情，使學生樂于學習呢？情境教學是激發(fā)學生興趣的最好手段，創(chuàng)設有效的教學情境可以激發(fā)學生的學習動機和好奇心，調(diào)動學生學習的求知欲，那么在化學課堂教學中如何創(chuàng)設有效的教學情境來激發(fā)學生學習化學的興趣呢？一、創(chuàng)設有效的教學情境可以利用化學實驗實驗是學生認識化學的主要手段，是化學教學中的一種最有效的教學形式，其中蘊含著豐富的知識。一節(jié)課，先以演示實驗開場，最能激發(fā)學生的興趣。如在講“酸堿指示劑”這一部分內(nèi)容時，教師課前先在白紙上噴灑無色酚酞溶液展示給學生，然后課上再往白紙上噴灑無色的氫氧化鈉溶液，這時白紙上呈現(xiàn)出了紅色，此時，學生極為活躍，教師抓住學生這一興奮點，步步啟發(fā)，誘發(fā)了學生的好奇心，激發(fā)了學生主動求知、學習新知識的欲望，使課堂教學事半功倍。二、創(chuàng)設有效的教學情境可以利用身邊趣事化學就在我們身邊，生活中處處都有化學。聯(lián)系自己的身邊趣事來創(chuàng)設情境能緊緊抓住學生的學習興趣，激發(fā)其求知欲望，引起其學習化學的興趣，使學生感到化學有一種實用感，而不是空洞的、抽象的。對培養(yǎng)學生解決實際問題的能力起著很重要的作用。如在講“一氧化碳”這一節(jié)時，由于農(nóng)村冬天大部分的人們還用煤爐取暖，在晚上睡覺之前在其旁邊放一盆水，說是可以防止一氧化碳中毒，告訴學生其實人們的做法是錯誤的，它并不能防止一氧化碳中毒，根據(jù)這一實例，引出一氧化碳性質(zhì)的教學。這樣的引入既容易理解又有生活的氣息，不刻板不做作，還能激起學生學習化學的興趣。三、設有效的教學情境可以利用已經(jīng)學過的知識新知識往往與舊知識是相互聯(lián)系的。因此，先要復習跟新知識有關的舊知識，在復習舊知識的基礎上自然創(chuàng)設情境導入新課。在利用這一點創(chuàng)設情境導入新課時，新舊知識間一定要有內(nèi)在的聯(lián)系，而不能牽強導入。例如：在學習“制取氧氣”一節(jié)時，學生都知道我們的生活和生存都離不開氧氣，氧氣的用途多種多樣，在這就可以提問學生氧氣有哪些用途，讓學生回憶舊知識。“空氣中有少量的氧氣，那我們需要的氧氣是怎么制取到的呢？”通過舊知識引出這節(jié)課的主要學習內(nèi)容“制取氧氣”。四、創(chuàng)設有效的教學情境可以設置一些懸念例如，在講“燃燒條件”一節(jié)時，演示熱水中的白磷不燃燒而在通入氧氣后就燃燒起來了，而且現(xiàn)象非常明顯，學生議論紛紛，設置這個懸念從而引出了燃燒的條件。設置懸念，挖掘趣味，激發(fā)學生的學習化學的興趣，同樣可以收到意想不到的效果。五、創(chuàng)設有效的教學情境可以利用小組競賽的形式化學教材本身有很多需要背誦的部分，比如一些化學概念、物質(zhì)的化學式、化學方程式、酸堿鹽的性質(zhì)。對于這些內(nèi)容的學習以及復習鞏固，我們都可以打破原來單一提問或課前統(tǒng)一默寫的形式，利用小組競賽的形式，使與原本枯燥的背誦變成猜謎語、搶答式、接龍式的形式，優(yōu)秀的學生也可以帶動學困生，課堂氣氛非常活躍，在這樣良好的氣氛下進行教學有利于發(fā)現(xiàn)和挖掘?qū)W生的潛能。通過這種形式也可以集中學生的注意力，因為學生聽得專心、看得仔細、想得認真、答得周全，各種能力也相應得到了培養(yǎng)和體會，教學效果是非常明顯的。六、創(chuàng)設有效的教學情境可以利用一些有趣的小故事聽故事是孩子們最喜歡的，若能將一些有趣的小故事引入教學中，同樣可以收到意想不到的效果。例如在講二氧化碳的性質(zhì)時，講在以前的冬天家家都有菜窖，當人帶著狗進入久未開啟的菜窖時，進去不一會兒結果發(fā)現(xiàn)帶著的狗死了。學生在聽到這個故事時會非常好奇，人和狗都進去，為什么狗死了呢？學生當然期待答案，課堂效果也不言而喻，這時引出二氧化碳的性質(zhì)教學，教學效果會讓人意想不到。七、創(chuàng)設有效的教學情境可以利用開門見山的形式直截了當?shù)叵驅(qū)W生說明本節(jié)課的教學內(nèi)容、學習重點及難點，可以使學生感到心中有數(shù)，從而在聽課時主動、積極參與學習，有目的、有針對性地思考問題。這種形式的情境教學多用于緒言課或起始章節(jié)，但這種形式的教學要求教師語言要生動形象。當然，在教學中創(chuàng)設教學情境的方法多種多樣，有效的教學情境要根據(jù)教學內(nèi)容和學生的實際情況靈活運用，教師應經(jīng)常改變自己的教學情境，不能總用一種情境教學。但無論采用何種方式或手段創(chuàng)設情境，目的就是避免使課堂變得無趣。教師應運用靈活的、有趣的開端引導學生由情入境，最后達到情理交融、提高教學效果的目的，并讓學生從被動學習變成主動求知，這樣提高了授課的效果。一、研究方法與結果為了了解目前農(nóng)村醫(yī)生的主要工作內(nèi)容及服務項目，以便在中職衛(wèi)校建立適合農(nóng)村醫(yī)師的農(nóng)村醫(yī)學課程結構體系，我們于2012年11月對太原市所轄六城區(qū)（迎澤區(qū)、小店區(qū)、萬柏林區(qū)、晉源區(qū)、杏花嶺區(qū)、尖草坪區(qū)）、三郊縣區(qū)（清徐縣、婁煩縣、陽曲縣）、一市（古交市）的一些鄉(xiāng)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生所進行了主要工作任務進行了相關問卷調(diào)查。根據(jù)太原市的行政區(qū)劃，分為四組，每組調(diào)查人員2名，下到鄉(xiāng)級衛(wèi)生院，分別召集7～20名鄉(xiāng)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生所工作人員進行調(diào)研。共調(diào)研太原市所轄六城區(qū)（迎澤區(qū)、小店區(qū)、萬柏林區(qū)、晉源區(qū)、杏花嶺區(qū)、尖草坪區(qū)）、三郊縣區(qū)（清徐縣、婁煩縣、陽曲縣）、一市（古交市）的一些鄉(xiāng)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生所工作人員53名，其中男性8名，女性45名，年齡25～47歲，工齡6～27年，文化程度大多為中專，少數(shù)為大專。二、調(diào)查過程及步驟1.調(diào)研會準備：調(diào)研會主持人和專業(yè)教師提前學習相關內(nèi)容，完成前期的組織準備，能解說相關問題及會議記錄。書面材料：邀請函、調(diào)研會說明、代表性工作任務調(diào)研表，送交被調(diào)人，請其準備，可在會前填寫調(diào)研表。準備會場、白板、彩色卡片紙、磁鐵釘、彩色白板筆、板擦及記錄用材料。2.調(diào)研會：被調(diào)研人安排：每個調(diào)研會人數(shù)為7～17人。同一個會議被調(diào)人員的安排以不互相影響為原則，例如來源于不同科室崗位、不存在上下級關系等。參加人：主持人、專業(yè)教師、被調(diào)人員。3.調(diào)研會過程：（1）主持人介紹調(diào)研會目的與任務、簡短介紹代表性工作任務的基本概念，引導進入主題。（2）被調(diào)人員依次很簡短介紹自己的職業(yè)發(fā)展歷程。（3）主持人引導被調(diào)人員即興提出自己考慮到的代表性工作任務，并將其寫在彩色卡片紙上，用磁鐵釘吸附在白板上。在被調(diào)研者分別提出自己的代表性任務后，大家進行討論（避免評頭品足）、分析，確定其作為代表性工作任務的合理性，進行調(diào)整、完善。然后，被調(diào)人員共同對所提出的代表性工作任務進行歸類，討論歸類的合理性。保留合理歸類后符合條件的代表性工作任務。同時進行必要的調(diào)整，添加多數(shù)人未曾提到的具有職業(yè)普遍意義或具有職業(yè)發(fā)展前瞻代表性的任務；刪除無意義、不符合條件的任務。（4）對合并歸類后的代表性工作任務進行命名。4.被調(diào)人員依據(jù)會前填寫的調(diào)研表發(fā)言。5.主持人或列席教師認真記錄結果，回收被調(diào)人員的調(diào)研表。三、總結歸納對代表性工作任務進行歸納、分類，總結如下表：四、發(fā)現(xiàn)的問題通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)各鄉(xiāng)衛(wèi)生院普遍存在人員不足、一人承擔多種、多項工作，各工作任務之間互相交叉的現(xiàn)象。五、建議由于各鄉(xiāng)衛(wèi)生院普遍存在人員不足，一人需要承擔多項工作，就要求農(nóng)村醫(yī)師對可能涉及的各項工作都要有所了解，并且能夠及時處理可能出現(xiàn)的各種問題。所以在農(nóng)村醫(yī)學專業(yè)課程設置上就要考慮到這點。課程的分科設置宜粗不宜細。1.調(diào)查對象、內(nèi)容、過程及方法分析。我?，F(xiàn)有農(nóng)醫(yī)專業(yè)的學生213名，對其中二年級的37名進行了學習風格和學習態(tài)度與方法的調(diào)研，具體分析如下表。2.發(fā)現(xiàn)的問題及建議。通過以上統(tǒng)計可以看出，我校的農(nóng)醫(yī)班的學生學習態(tài)度普通的和分散型學習風格的占多數(shù)，但智商并不低，且思想活躍，好奇心強，有旺盛的求知欲，由于各種原因，他們的文化課比較薄弱，良好的學習習慣有待養(yǎng)成，不良的習慣有待克服，課堂教學是教育學生的主渠道，只有不斷地改進教學方法激活學生的興趣，才能更好地完成教學任務[1]。這類學生喜歡觀察與具體經(jīng)驗，有較強的想象力和創(chuàng)意，需以圖像或整體觀念來幫助學習，喜歡開放式的作業(yè)及自我判斷的活動，故在教學上應加強案例教學法。教師根據(jù)教學目的和教學內(nèi)容的需要以及學生身心發(fā)展的特點，從選擇教學內(nèi)容、確定教學目標、選擇教學案例、分析教學案例等做好課前準備，教師設計好案例的呈現(xiàn)方法，師生共同討論案例，指導學生寫好案例分析，引導學生自主探究性學習，以提高學生分析和解決實際問題能力。因適應型的占其次，因他們喜好動手實驗，所以平時注重學生能力的培養(yǎng)，在具有理論知識的基礎上，加強內(nèi)、外、婦、兒各科的動手操作能力，使理論與實踐相結合，增強學生的自信心和成就感，從而激發(fā)學習的積極性。根據(jù)現(xiàn)代臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試要求，改編一套實用的農(nóng)醫(yī)專業(yè)校本教材，幫助學生具備臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師的操作技能和專業(yè)知識。各門課程的考核成績由終結性考試成績和平時作業(yè)成績兩部分組成。酵母細胞的固定化上課用1、合法而穩(wěn)定的權力在使用得當時很少遇1酵母細胞的固定化課題3酵母細胞的固定化課題32如今，酶已經(jīng)大規(guī)模地應用于食品、化工、輕紡、醫(yī)藥等各個領域。在應用酶的過程中，人們發(fā)現(xiàn)了一些實際問題：酶通常對強酸、強堿、高溫和有機溶劑等條件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很難回收，不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本；反應后酶會混中產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。課題背景于是，有人設想，將酶固定在不溶于水的載體上，使酶既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時，固定在載體上的酶還可以被反復利用?，F(xiàn)代的固定化酶技術已完全實現(xiàn)了這一設想。高果糖漿的生產(chǎn)就是固定化酶技術成功地應用于工業(yè)生產(chǎn)的實例。酶是由細胞合成的，于是，又有人設想，能否將合成酶的細胞直接固定？自20世紀70年代，在固定化酶技術的基礎上，又發(fā)展出了細胞固定化技術。與固定化酶技術相比，固定化細胞制備的成本更低，操作更容易。本課題中，我們將動手制備固定化酵母細胞，體會固定化酶的作用。如今，酶已經(jīng)大規(guī)模地應用于食品、化工、輕紡、醫(yī)藥等各個領域。3通過課題背景分析，你有何體會？酶：固定化酶：

固定化細胞：思考:優(yōu)點：實際問題：設想：催化效率高，低耗能，低污染①對強酸、強堿、、高溫等環(huán)境條件敏感，易失活；③反應后酶混在產(chǎn)物中，如不去除，會影響產(chǎn)品的品質(zhì).將酶固定在不溶于水的載體上.②溶液中的酶很難收回，不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本；酶既能與反應物接觸，又容易與反應物分離，同時，還可以反復利用.優(yōu)點：實際問題：一種酶只能催化一種化學反應，而在生產(chǎn)實踐中，很多產(chǎn)物的形成都是通過一系列的酶促反應才能完成的.

酶是細胞合成的，能否將合成酶的細胞直接.固定？成本低，操作更容易.設想：優(yōu)點：通過課題背景分析，你有何體會？酶：固定化酶：固定化細胞：4

閱讀P49-50，并思考：1、解決酶應用中存在問題的方法是什么？2、這種方法的優(yōu)點是什么？3、什么是高果糖漿？使用它有何好處？4、生產(chǎn)高果糖漿需要什么酶？其作用是什么？這種酶有何特點？5、了解高果糖漿生產(chǎn)過程。一、固定化酶的應用實例基礎知識閱讀P49-50，并思考：一、固定化酶的應用實例基礎知識5固定化酶技術。即將酶固定在一定空間內(nèi)的技術（如固定在不溶于水的載體上）。（1）使酶既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離；（2）固定在載體上的酶可以被反復利用。1、解決酶應用中存在問題的方法是什么？2、這種方法的優(yōu)點是什么？3、什么是高果糖漿？使用它有何好處？一、固定化酶的應用實例高果糖漿是果糖含量為42%左右的糖漿。作為蔗糖的替代品，高果糖漿不會像蔗糖那樣誘發(fā)肥胖、糖尿病、齲齒和心血管病，對人的健康有利。固定化酶技術。即將酶固定在一定空間內(nèi)的技術（如固定在不溶于水64、生產(chǎn)高果糖漿需要什么酶？其作用是什么？這種酶有何特點？生產(chǎn)高果糖漿需要葡萄糖異構酶；其作用是將葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖；這種酶穩(wěn)定性好，可持續(xù)發(fā)揮作用。4、生產(chǎn)高果糖漿需要什么酶？其作用是什么？這種酶有何特點？生75、了解高果糖漿生產(chǎn)過程。注意反應柱的各部分名稱。高果糖漿的生產(chǎn)過程你能說出反應柱的優(yōu)點嗎？反應柱能連續(xù)使用半年，大大降低了生產(chǎn)成本，提高果糖的產(chǎn)量和質(zhì)量。含淀粉的漿液α-淀粉酶糊精糖化酶葡萄糖葡萄糖異構酶葡萄糖的異構化42%～45%轉(zhuǎn)化成果糖果葡糖漿果糖和葡萄糖分離葡萄糖再次異構化反復多次果糖含量70%～90%高果糖漿5、了解高果糖漿生產(chǎn)過程。注意反應柱的各部分名稱。反應柱能連8

思考：在生產(chǎn)實際中使用固定化酶技術有什么不足?有什么解決辦法?一種酶只能催化一種化學反應，而在生產(chǎn)實際中很多產(chǎn)物的形成都通過一系列的酶促反應才能進行，所以操作比較麻煩。不足：解決辦法：可采用固定化細胞技術。思考：在生產(chǎn)實際中使用固定化酶技術有什么不足?有什么解決91、什么是固定化酶或細胞技術？閱讀P50內(nèi)容，思考以下問題：二、固定化細胞技術2、細胞（或酶）固定化的常用方法有哪些？3、酶和細胞固定方法的選擇及原因？4、固定化細胞常用的不溶于水的多孔性載體有哪些？1、什么是固定化酶或細胞技術？閱讀P50內(nèi)容，思考以下問題：10二、固定化細胞技術1、什么是固定化酶或細胞技術？2、細胞（或酶）固定化的常用方法有哪些？利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空間內(nèi)的技術。包埋法將酶（或細胞）包埋在細微網(wǎng)格里化學結合法將酶（或細胞）相互連接起來吸附法將酶（或細胞）吸附在載體表面二、固定化細胞技術1、什么是固定化酶或細胞技術？2、細胞（或113、酶和細胞固定方法的選擇及原因？①酶適合采用化學結合和物理吸附法固定②細胞適合采用包埋法固定（1）方法（2）原因①細胞體積大，酶分子很?、隗w積大的細胞難以被吸附或結合，而體積小的酶容易從包埋的材料中漏出4、固定化細胞常用的不溶于水的多孔性載體有哪些？明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺等3、酶和細胞固定方法的選擇及原因？①酶適合采用化學結合和物理121．從操作角度來考慮，你認為固定化酶技術與固定化細胞技術哪一種方法更容易？哪一種方法對酶活性的影響更??？固定化細胞技術固定化細胞固定的是一系列酶固定化細胞技術固定化酶技術2．固定化細胞固定的是一種酶還是一系列酶？3．如果想將微生物的發(fā)酵過程變成連續(xù)的酶反應，應該選擇哪種方法？4．如果反應物是大分子物質(zhì)，又應該選擇哪種方法？思考（大分子物質(zhì)不能進入細胞）1．從操作角度來考慮，你認為固定化酶技術與固定化細胞技術哪一13（一）制備固定化酵母細胞閱讀P50～51思考下列問題：（1）制備過程包括哪幾個步驟？（2）你認為哪個步驟的操作是最重要的一環(huán)？（3）各步驟應當分別注意什么問題？實驗操作（一）制備固定化酵母細胞閱讀P50～51思考下列問題：（1）141、酵母細胞的活化思考：

關于酵母菌你有哪些知識？

（一）制備固定化酵母細胞什么是活化？其本質(zhì)是什么？活化的方法是什么？具體操作過程？操作過程中應注意什么？1、酵母細胞的活化思考：（一）制備固定化酵母細胞什么是活化？151、酵母細胞的活化（一）制備固定化酵母細胞本質(zhì)：方法：活化：讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復正常的生活狀態(tài)。加快新陳代謝。加入適量的水。1、酵母細胞的活化（一）制備固定化酵母細胞本質(zhì)：方法：活化：16操作過程：注意事項：取1g干酵母，放入50ml的小燒杯中，加入蒸餾水10ml，用玻璃棒攪拌，使酵母細胞混合均勻，成糊狀，放置1h左右使其活化。（1）所用容器要大一些；（2）要保證酵母菌的活性；（3）物種要單一；（4）注意水的用量。操作過程：注意事項：取1g干酵母，放入50ml的小燒杯中，加172、配制物質(zhì)的量濃度為0.05mol/L的CaCl2溶液稱取無水CaCl20.83g，放入200ml的燒杯中，加入150ml的蒸餾水，使其充分溶解，待用。溶解物質(zhì)要徹底，勿用自來水溶解，以防自來水中各種離子影響實驗結果。操作過程：注意事項：2、配制物質(zhì)的量濃度為0.05mol/L的CaCl2溶液稱取183、配制海藻酸鈉溶液稱取0.7g海藻酸鈉，放入50mL小燒杯中。加人10mL蒸餾水，用酒精燈加熱，邊加熱邊攪拌，將海藻酸鈉調(diào)成糊狀，直至完全溶化，用蒸餾水定容至10mL。加熱時要用小火，或者間斷加熱，反復幾次，直到海藻酸鈉溶化為止。操作過程：注意事項：3、配制海藻酸鈉溶液稱取0.7g海藻酸鈉，放入50mL小燒杯19包埋酶或細胞防止焦糊①配制的海藻酸鈉溶液具體作用是什么？②在加熱的過程中，為什么要用小火，或者間斷加熱？思考包埋酶或細胞防止焦糊①配制的海藻酸鈉溶液具體作用是什么？②在20①加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)，涉及到實驗的成敗，一定要按照教材的提示進行操作。

②海藻酸鈉的濃度涉及到固定化細胞的質(zhì)量。如果海藻酸鈉濃度過高，將很難形成凝膠珠；如果濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細胞的數(shù)目少，影響實驗效果。特別提醒①加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)，涉及到實驗的成敗，21將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加入已活化的酵母細胞，進行充分攪拌，使其混合均勻，再轉(zhuǎn)移至注射器中。操作過程：注意事項：①溶化好的海藻酸鈉溶液必須冷卻至室溫，否則會因溫度過高殺死酵母菌。②攪拌要徹底充分，使兩者混合均勻，以免影響實驗結果的觀察。4、海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加入已活化的酵母細胞，進行225、固定化酵母細胞以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中，將形成的凝膠珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右。操作過程：①可利用海藻酸鈉制成不含酵母菌的凝膠珠，用作對照。②海藻酸鈉膠體在CaCl2這種電解質(zhì)的作用下，發(fā)生聚沉，形成凝膠珠，需穩(wěn)定30min左右。注意事項：5、固定化酵母細胞以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配23①剛形成的凝膠珠應在CaCl2溶液中浸泡一段時間，以便形成穩(wěn)定的結構。②檢驗凝膠珠的質(zhì)量是否合格，可以使用下列方法：一是用鑷子夾起一個凝膠珠放在實驗桌上用手擠壓，如果凝膠珠不容易破裂，沒有液體流出，就表明凝膠珠的制作成功。二是在實驗桌上用力摔打凝膠珠，如果凝膠珠很容易彈起，也能表明制備的凝膠珠是成功的。特別提醒①剛形成的凝膠珠應在CaCl2溶液中浸泡一段時間，以便形成穩(wěn)24（二）用固定化酵母細胞發(fā)酵操作過程：注意事項：1、將固定好的酵母細胞(凝膠珠)用蒸餾水沖洗2-3次。2、將150mL質(zhì)量分數(shù)為10%的葡萄糖溶液轉(zhuǎn)移到200mL的錐形瓶中，再加入固定好的酵母細胞，置于25℃下發(fā)酵24h。①控制好發(fā)酵溫度，一般是室溫25℃。②發(fā)酵時間一般時間稍長一些，效果明顯。③可用不含酵母的凝膠珠做相同的處理，對照實驗結果。（二）用固定化酵母細胞發(fā)酵操作過程：注意事項：1、將固定好的25結果分析與評價如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細胞數(shù)目較少。（一）觀察凝膠珠的顏色和形狀①如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，則說明什么？②如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明什么？如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明海藻酸鈉的濃度偏高，制作失敗，需要再作嘗試。結果分析與評價如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉26當觀察到哪些現(xiàn)象時，可說明實驗獲得成功？為什么？利用固定的酵母細胞發(fā)酵產(chǎn)生酒精，可以看到產(chǎn)生了很多氣泡，同時會聞到酒味。（二）觀察發(fā)酵的葡萄糖溶液當觀察到哪些現(xiàn)象時，可說明實驗獲得成功？為什么？利用固定的酵27課后練習3.因為酶的結構具有多樣性，對理化條件的敏感程度不同。2、葡萄糖通過裝有固定化酵母細胞的反應柱，在無氧條件下，在固定化酵母細胞分泌的酶的作用下變?yōu)榫凭凭ㄟ^底部的篩板濾除，固定化酵母細胞仍然保留在反應柱內(nèi)。課后練習3.因為酶的結構具有多樣性，對理化條件的敏感程度不同281.1.291、酶固定化技術與細胞固定化技術的關系是A酶固定化技術是細胞固定化技術的基礎B細胞固定化技術是酶固定化技術的基礎C酶固定化技術與細胞固定化技術是同時發(fā)展起來的D固定化細胞技術先于酶固定化技術練習鞏固1、酶固定化技術與細胞固定化技術的關系是練習鞏固302、固定化酶技術常采用A包埋法B化學結合和物理吸附法C活化法D微囊化法3、海藻酸鈉在水中溶解的速度較慢，需要經(jīng)過加熱促進其溶解，采用的最好加熱方法是A快速加熱B持續(xù)高溫加熱C小火間斷加熱D灼燒加熱2、固定化酶技術常采用314、酵母菌的活化是指A讓酵母細胞恢復運動狀態(tài)B讓酵母細胞在缺水狀態(tài)下更容易休眠C讓酵母細胞內(nèi)酶活性加倍D讓處于休眠狀態(tài)的酵母細胞重新恢復正常的生活狀態(tài)4、酵母菌的活化是指325、細胞固定化技術與酶固定化技術相比，所具備的特點是A成本更低、操作更容易、不能連續(xù)性生產(chǎn)B成本更高、操作更難、不能連續(xù)性生產(chǎn)C成本更低、操作更容易、能連續(xù)性生產(chǎn)D成本更低、操作更難、能連續(xù)性生產(chǎn)5、細胞固定化技術與酶固定化技術相比，所具備的特點是336、下列說法不正確的是A、葡萄糖與固定化葡萄糖異構酶接觸，轉(zhuǎn)化成的是果糖B、從固定化酶反應柱下端流出的是果糖C、高果糖漿不會像蔗糖那樣誘發(fā)肥胖、糖尿病、齲齒和心血管病D、酶溶解于葡萄糖溶液，可以從糖漿中回收6、下列說法不正確的是347、研究認為，用固定化酶技術處理污染物是很有前途的。如將從大腸桿菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龍膜上制成制劑，可以用來降解殘留在土壤中的有機磷農(nóng)藥，與用微生物降解相比，其作用不需要適宜的A、溫度B、PHC、水分D、營養(yǎng)7、研究認為，用固定化酶技術處理污染物是很有前途的。如將從大358、目前，日用化工廠大量生產(chǎn)的酶制劑，其中的酶大都來自A、化學合成B、動物體內(nèi)C、植物體內(nèi)D、微生物體內(nèi)8、目前，日用化工廠大量生產(chǎn)的酶制劑，其中的酶大都來自369.使用固定化細胞的優(yōu)點是A.能催