三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝公開課課件

營養(yǎng)消化不好？還是吸收不好？還是營養(yǎng)在人體內(nèi)的利用問題？還是遺傳（DNA）的問題？瘦人的煩惱：課本P64人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝動植物新陳代謝顯著區(qū)別：植物能進行光合作用動物必須直接或間接地以綠色植物為食，來獲取現(xiàn)成的有機物。動物不能進行光合作用民以食為天食物中的營養(yǎng)物質(zhì)水無機鹽蛋白質(zhì)維生素糖類脂類小分子物質(zhì)大分子物質(zhì)纖維素（即膳食纖維）（直接吸收）（消化吸收）口腔

小腸胰、腸麥芽糖酶唾液淀粉酶

胰、腸淀粉酶小腸消化吸收淀粉麥芽糖血糖葡萄糖細胞中葡萄糖主動運輸小腸上皮細胞食物中淀粉的消化和吸收在細胞內(nèi)葡萄糖會發(fā)生什么變化呢一、糖類代謝：1.糖類的主要用途是什么？2.如果能量夠用，還有血糖多余，尤其是飯后，血糖會怎樣變化？3.如果食量過大，葡萄糖攝入過多，超過了全身的需要，也超過了肝臟、肌肉的儲存能力，結(jié)果會怎樣呢？4.饑餓時，血糖含量怎樣變化？機體內(nèi)部是怎樣維持血糖含量穩(wěn)定的？5.肌糖元可直接分解成葡萄糖嗎？閱讀課文并討論：1.糖類的主要用途是什么？供能，即在細胞中氧化分解，生成CO2和H2O，并且放出大量能量2.如果能量夠用，還有血糖多余，尤其是飯后，血糖會怎樣變化？血糖在肝臟、肌肉等處合成肝糖元和肌糖元而儲存起來3.如果食量過大，葡萄糖攝入過多，超過了全身的需要，也超過了肝臟、肌肉的儲存能力，結(jié)果會怎樣呢？過多的葡萄糖轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸怪不得我吃素也這么胖！4.饑餓時，血糖含量怎樣變化？機體內(nèi)部是怎樣維持血糖含量穩(wěn)定的？血糖含量下降；肝糖元可直接分解成葡萄糖進入血液，以維持血糖濃度相對穩(wěn)定。5.肌糖元可直接分解成葡萄糖嗎？不能；肌糖元是作為肌肉的能源物質(zhì)，供給肌肉活動所需能量總結(jié)：葡萄糖在細胞中的利用氧化分解CO2+H2O+能量合成肝糖元合成分解轉(zhuǎn)變肌糖元脂肪、某些氨基酸等組織細胞進入

血糖13421.北京鴨在肥育階段是用含糖類很多的谷類食物飼養(yǎng)的，經(jīng)過一段時間，鴨就變肥了。2.把植物光合作用生成的用放射性14C標記的葡萄糖引入大白鼠體內(nèi)，就可以發(fā)現(xiàn)從組織里分離出來的軟脂酸中有14C的存在。3.把酵母菌放在含糖培養(yǎng)基中培養(yǎng),它的細胞內(nèi)就能夠生成各種脂質(zhì)，個別種類的酵母菌合成的脂肪可以高達酵母菌干重的40%。上述事實都說明了：

。糖類可以轉(zhuǎn)變成脂肪

1.淀粉的消化終產(chǎn)物是

糖類的代謝終產(chǎn)物是2.在人體代謝過程中不能發(fā)生的（）A.肝糖元血糖B.葡萄糖糖元C.肌糖元血糖D.葡萄糖脂肪

C葡萄糖CO2+H2O____________________3.（04上海）一學生在15分鐘內(nèi)相繼進行四次俯臥撐。右圖表示每次俯臥撐數(shù)，對這一結(jié)果最合理的解釋是()A．肝臟貯藏的糖元不足B．糖類轉(zhuǎn)化為酒精C．供氧不足，乳酸積累D．肌肉組織中CO2過剩C時間（分）俯臥撐次數(shù)

?人體內(nèi)的主要能源物質(zhì)是糖類，那么人體內(nèi)的主要儲能物質(zhì)又是什么？食物中的脂肪的消化與吸收膽汁乳化小腸消化自由擴散小腸上皮細胞吸收脂肪（甘油三酯）甘油和脂肪酸血液中脂肪脂肪微粒小腸胰、腸脂肪酶膽汁由肝臟分泌，在膽囊暫時儲存，后進入小腸對脂肪起乳化作用。膽汁不含消化酶。1.人體哪些部分最容易堆積脂肪?

2.動物冬眠后為什么會出現(xiàn)肥厚的脂肪變薄現(xiàn)象?脂肪易在皮下結(jié)締組織、腸系膜、大網(wǎng)膜等處貯藏。脂肪可轉(zhuǎn)變成糖類，滿足冬眠過程中的能量需求。?小組討論：脂質(zhì)代謝