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泥鰍人工養(yǎng)殖技術(shù)濮陽職業(yè)技術(shù)學(xué)校趙瑞奇點此播放教程視頻點此播放教程視頻、泥鰍的營養(yǎng)價值泥鰍可食部分占整個魚體的80%,每100克泥鰍鮮肉中含水分73.5克,蛋白質(zhì)18.4~20.7克,脂肪2.7~2.8克,磷含量高達(dá)154毫克,鈣51毫克,鐵3.0毫克;同時含70國際單位的優(yōu)質(zhì)維生素A,成為評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的重要指標(biāo)。、泥鰍的營養(yǎng)價值彡泥鰍蛋白水平高,氨基酸總量高于常規(guī)魚類,尤其呈味氨基酸。脂肪含量缺低,膽固醇含量更少。泥鰍含較高的不飽和脂肪酸,有利于抵抗血管老化。泥鰍能醒酒能降低酒精對肝臟的損傷。民諺說“天上斑鳩,地下泥鰍”,并賦予“水中人參的美譽(yù),是名副其實的強(qiáng)身美食。二、泥鰍的分布地區(qū)泥鰍屬鯉形目、鯉亞目、鰍科、泥鰍屬。泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。在我國除青藏髙原外,全國各地河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等天然淡水水域中均有分布元其在長江和珠訂次域中下游類
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