湘菜全面介紹和示例要點(diǎn)教學(xué)課件

湘菜全面介紹和示例要點(diǎn)41、俯仰終宇宙，不樂復(fù)何如。42、夏日長(zhǎng)抱饑，寒夜無被眠。43、不戚戚于貧賤，不汲汲于富貴。44、欲言無予和，揮杯勸孤影。45、盛年不重來，一日難再晨。及時(shí)當(dāng)勉勵(lì)，歲月不待人。湘菜全面介紹和示例要點(diǎn)湘菜全面介紹和示例要點(diǎn)41、俯仰終宇宙，不樂復(fù)何如。42、夏日長(zhǎng)抱饑，寒夜無被眠。43、不戚戚于貧賤，不汲汲于富貴。44、欲言無予和，揮杯勸孤影。45、盛年不重來，一日難再晨。及時(shí)當(dāng)勉勵(lì)，歲月不待人。湘菜Evaluadononly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL湘菜爽真爽真正爽辣夠辣足夠辣四川人不怕辣,江西人辣不怕,湖南人辣Evaluadononly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL湛江地區(qū)農(nóng)民工數(shù)量約為70萬人。在行業(yè)分布方面，湛江地區(qū)農(nóng)民工主要分布在建筑行業(yè)，所占比例在36％左右，其他行業(yè)分布占比64％；在文化程度方面，湛江地區(qū)農(nóng)民工中高中以上文化程度的為23％，初中文化程度的為68％，9％的農(nóng)民工為小學(xué)及以下文化程度；在年齡結(jié)構(gòu)方面，農(nóng)民工中16—25歲的占21％，26—35歲的占29％，36—45歲的占33％，46歲以上的占17％。一、目前湛江地區(qū)農(nóng)民工安全教育培訓(xùn)存在的主要問題1.農(nóng)民工合同時(shí)間短、流動(dòng)性大，企業(yè)不愿花費(fèi)成本進(jìn)行培訓(xùn)。大部分農(nóng)民工是自行到企業(yè)打工的，多數(shù)與企業(yè)簽有1年以下勞動(dòng)合同，甚至未簽訂任何勞動(dòng)合同。少部分農(nóng)民工通過招工進(jìn)入企業(yè)，與企業(yè)簽訂了勞動(dòng)合同。而農(nóng)民工中未參加工傷保險(xiǎn)的數(shù)量較多，幾乎占了簽訂勞動(dòng)合同農(nóng)民工總?cè)藬?shù)的一半。絕大部分農(nóng)民工安全意識(shí)差，維權(quán)意識(shí)薄弱，也不愿參加培訓(xùn)，農(nóng)民工未經(jīng)培訓(xùn)就上崗作業(yè)的情況較為普遍。2.安全培訓(xùn)走過場(chǎng)，為了培訓(xùn)而培訓(xùn)。在安全生產(chǎn)和職業(yè)健康教育培訓(xùn)方面，部分企業(yè)的培訓(xùn)流于形式，培訓(xùn)時(shí)間不足，針對(duì)性不強(qiáng)，培訓(xùn)效果很差，基本達(dá)不到培訓(xùn)的目的和效果。職業(yè)健康教育培訓(xùn)尤為欠缺，課時(shí)不夠，內(nèi)容不足，方式呆板，效果不佳。3.在農(nóng)民工安全培訓(xùn)中，普遍存在基礎(chǔ)薄弱、條件簡(jiǎn)陋、標(biāo)準(zhǔn)較低等問題。大部分地區(qū)都沒有開發(fā)針對(duì)農(nóng)民工特點(diǎn)的安全培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)資料，針對(duì)性不強(qiáng)，培訓(xùn)方式多限于課堂教學(xué)，培訓(xùn)時(shí)間也不能保證。4.作為培訓(xùn)者的各單位管理人員忙于現(xiàn)場(chǎng)管理，無法投入足夠的精力組織培訓(xùn)。二、湛江地區(qū)農(nóng)民工安全教育培訓(xùn)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)構(gòu)思筆者在對(duì)農(nóng)民工安全培訓(xùn)狀況進(jìn)行調(diào)研并深入分析的基礎(chǔ)上，與湛江多個(gè)大型項(xiàng)目共同商討，提出政府主導(dǎo)、企業(yè)負(fù)責(zé)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)協(xié)助的新的安全培訓(xùn)機(jī)制，以滿足工程安全培訓(xùn)的需求。新機(jī)制不但建立流動(dòng)農(nóng)民工的安全培訓(xùn)檔案，實(shí)施農(nóng)民工安全資質(zhì)機(jī)制，而且從全員管理角度出發(fā)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)所有人員進(jìn)行管理，運(yùn)用模塊化教學(xué)，針對(duì)各崗位各工種采用不同的培訓(xùn)方式；對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行流程化控制，使培訓(xùn)的每一環(huán)節(jié)都落到實(shí)處。1.培訓(xùn)內(nèi)容。以內(nèi)容規(guī)范化為目的，按照學(xué)用結(jié)合、因材施教的要求，結(jié)合不同類型、不同層次人員的崗位特點(diǎn)和培訓(xùn)需求，圍繞安全生產(chǎn)工作實(shí)際，依從業(yè)人員的崗位進(jìn)行詳細(xì)的劃分，設(shè)置入場(chǎng)培訓(xùn)、專題培訓(xùn)、工種培訓(xùn)等內(nèi)容，讓每位員工不僅掌握本崗位安全生產(chǎn)所需要的技能，也了解國(guó)家安全生產(chǎn)方面的政策法規(guī)、作業(yè)環(huán)境中的危險(xiǎn)有害因素、習(xí)慣性違章行為以及事故案例等，從內(nèi)容的規(guī)范化上來增強(qiáng)從業(yè)人員的安全意識(shí)。培訓(xùn)資料緊密結(jié)合工程特點(diǎn)，并針對(duì)不同工種分別編制安全培訓(xùn)大綱和考核標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)的要求，從安全意識(shí)、安全知識(shí)、安全技能等三個(gè)方面設(shè)計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容，以滿足分類培訓(xùn)、分類考核的要求。在培訓(xùn)資料設(shè)計(jì)上，本著“少而精”和“實(shí)用”的原則編寫基礎(chǔ)性培訓(xùn)資料和行業(yè)性培訓(xùn)資料，制定統(tǒng)一的農(nóng)民工安全教育培訓(xùn)大綱。2.培訓(xùn)方式。以多媒體教學(xué)為背景，在堅(jiān)持和完善講授式教學(xué)的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同培訓(xùn)內(nèi)容和不同學(xué)員的特點(diǎn)，將安全知識(shí)、安全意識(shí)、安全技能注入平臺(tái)，運(yùn)用平臺(tái)擺脫傳統(tǒng)的教條式、程式化的課堂教學(xué)的培訓(xùn)形式，以動(dòng)畫、圖片、案例等淺顯易懂的形式進(jìn)行直觀教學(xué)，同時(shí)注重將課堂知識(shí)與操作實(shí)踐相結(jié)合，設(shè)立農(nóng)民工安全培訓(xùn)教室；在考核認(rèn)證上，嚴(yán)格教考分離制度，嚴(yán)格考核標(biāo)準(zhǔn)，確保培訓(xùn)質(zhì)量。培訓(xùn)方式進(jìn)一步多樣化，增強(qiáng)教學(xué)的吸引力和感染力。3.培訓(xùn)手段。開發(fā)建立網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)課堂，充分發(fā)揮網(wǎng)上培訓(xùn)涵蓋面廣、共享性好、靈活性強(qiáng)、成本低廉的優(yōu)勢(shì)，開展在線學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)教育。視頻、動(dòng)畫、漫畫的運(yùn)用，使內(nèi)容豐富，形象生動(dòng)，風(fēng)格幽默，激發(fā)了農(nóng)民工學(xué)習(xí)興趣，并易于理解、接受。三、解決湛江地區(qū)農(nóng)民工安全生產(chǎn)及職業(yè)病防控問題的對(duì)策1.安監(jiān)部門要高度重視農(nóng)民工安全培訓(xùn)工作。一是將農(nóng)民工安全培訓(xùn)列入年度工作要點(diǎn)和考核指標(biāo)；二是召開安全生產(chǎn)工作會(huì)，專門研究部署農(nóng)民工安全培訓(xùn)工作；三是在安全生產(chǎn)檢查中把農(nóng)民工安全培訓(xùn)作為一項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行檢查。對(duì)農(nóng)民工安全培訓(xùn)提出明確的目標(biāo)、措施和要求，要求企業(yè)對(duì)勞動(dòng)者進(jìn)行上崗前職業(yè)健康培訓(xùn)和在崗期間的定期培訓(xùn)，普及職業(yè)健康知識(shí)。2.落實(shí)用人單位職業(yè)健康主體責(zé)任。存在職業(yè)病危害的用人單位應(yīng)依據(jù)法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，建立健全職業(yè)健康管理制度，設(shè)置或指定職業(yè)健康管理部門或組織，配備專職或兼職專業(yè)人員，制訂職業(yè)病防治計(jì)劃和實(shí)施方案，依法申報(bào)職業(yè)病危害項(xiàng)目，在產(chǎn)生嚴(yán)重職業(yè)病危害的作業(yè)崗位設(shè)置警示標(biāo)志和中文警示說明。3.切實(shí)提高職業(yè)健康監(jiān)管能力。健全職業(yè)健康監(jiān)管體系，明確職業(yè)健康監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)和執(zhí)法技能培訓(xùn)，加強(qiáng)職業(yè)健康專業(yè)人才培養(yǎng)，配備必要的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)、執(zhí)法取證儀器和交通工具，改善工作條件，提高職業(yè)健康監(jiān)管能力和水平。四、打造有地區(qū)特色的安全教育培訓(xùn)體系根據(jù)把農(nóng)民工安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)作為民心工程的中心思想，配合湛江地區(qū)的實(shí)際舉措，積極打造具有湛江特色的教育培訓(xùn)體系。1.根據(jù)實(shí)際情況編寫培訓(xùn)資料。各單位根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際組織培訓(xùn)教材，倡導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己的興趣和擅長(zhǎng)學(xué)習(xí)，效果良好。某股份公司根據(jù)生產(chǎn)安全工作的特殊要求和存在不安全因素的情況，編寫了近百萬字的公司安全生產(chǎn)教育手冊(cè)。該手冊(cè)不但內(nèi)容全面，而且針對(duì)性強(qiáng)，具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義；某有限責(zé)任公司組織了內(nèi)容豐富的安全生產(chǎn)知識(shí)講座，針對(duì)外國(guó)企業(yè)的安全生產(chǎn)管理的特點(diǎn)，組織人員編寫了相關(guān)領(lǐng)域安全生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)說明，配有詳細(xì)的理論解釋及圖片，教育效果極佳。2.在培訓(xùn)模式靈活。企業(yè)根據(jù)實(shí)際情況開展各種教育活動(dòng)，把企業(yè)學(xué)習(xí)和個(gè)人學(xué)習(xí)相結(jié)合，把理論知識(shí)、聽取講座和實(shí)踐的應(yīng)急演練相結(jié)合，充分調(diào)動(dòng)了廣大員工的學(xué)習(xí)熱情。此外，企業(yè)還聘請(qǐng)防火專家，進(jìn)行防火和消防安全疏散演練。比如，某有限責(zé)任公司在為20名以上在高風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)工作的員工開展培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，組織部分中層管理人員和技術(shù)工人到美國(guó)的母公司的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)開展安全生產(chǎn)實(shí)踐教育，收到了良好的效果。3.行業(yè)特點(diǎn)突出。在農(nóng)民工安全教育問題上，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格按照“安全生產(chǎn)法”，“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全培訓(xùn)”和其他有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)外來務(wù)工人員開展公司、車間(項(xiàng)目部)和班組安全教育和考試。尤其要對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)行業(yè)、關(guān)鍵崗位的外來務(wù)工人員開展安全生產(chǎn)教育，提高工人在緊急情況下疏散顧客逃生的能力教育，比如，某有限責(zé)任公司組織全體員工學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)，并開展應(yīng)急演練工作，有效地提高了員工的安全生產(chǎn)認(rèn)知和應(yīng)急處理能力。湛江地區(qū)的目標(biāo)是，力爭(zhēng)到“十二五”期末，使農(nóng)民工的98％以上都能至少免費(fèi)接受過農(nóng)民工安全教育培訓(xùn)，已經(jīng)進(jìn)入勞動(dòng)力市場(chǎng)的農(nóng)民工100％接受過相關(guān)安全教育培訓(xùn)內(nèi)容。因此，只有始終堅(jiān)持“以人為本”的科學(xué)發(fā)展理念，從企業(yè)、政府和農(nóng)民工三方主體為出發(fā)點(diǎn)，逐步建立健全與農(nóng)民工隊(duì)伍安全發(fā)展需求相適應(yīng)的各項(xiàng)保障機(jī)制，不斷完善培訓(xùn)手段，全面提高農(nóng)民工的安全文化素質(zhì)和專業(yè)技能，才能充分發(fā)揮農(nóng)民工的重要作用，達(dá)到保障安全生產(chǎn)的目的。新課改和教學(xué)改革的實(shí)施，使得小學(xué)課堂教學(xué)中的師生關(guān)系由傳統(tǒng)的單向活動(dòng)發(fā)展為師生之間、生生之間的多邊活動(dòng)，教育教學(xué)過程成為為完成共同的任務(wù)而進(jìn)行的課堂師生交往。我們應(yīng)該倡導(dǎo)和諧、師生雙邊積極、新型的師生關(guān)系，以期提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，完成課堂教學(xué)目標(biāo)。課堂教學(xué)師生關(guān)系課堂交往師生互動(dòng)情感交流和諧課堂課堂教學(xué)是一個(gè)以學(xué)生為認(rèn)知、實(shí)踐、發(fā)展主體的特殊認(rèn)識(shí)過程，同時(shí)也是一個(gè)教師和學(xué)生，以及學(xué)生和學(xué)生之間人際溝通、交往的過程。新課程改革使學(xué)校培養(yǎng)模式、師生關(guān)系、管理機(jī)制、學(xué)生學(xué)習(xí)方式等都將發(fā)生變化，良好的課堂教學(xué)師生關(guān)系是維系一切教學(xué)活動(dòng)順利進(jìn)行的基礎(chǔ)和保證，是順利完成課堂教學(xué)任務(wù)的著力點(diǎn)。新課改的實(shí)施，使得建立新型的課堂教學(xué)師生關(guān)系已經(jīng)成為一個(gè)急需解決的教育問題。因?yàn)樾滦偷恼n堂教學(xué)師生關(guān)系在現(xiàn)代課堂教育教學(xué)中有著舉足輕重的作用和地位。一、小學(xué)課堂教學(xué)中師生關(guān)系的發(fā)展及其相關(guān)研究師生關(guān)系在課堂教學(xué)中最直觀地體現(xiàn)為師生互動(dòng)形式下的課堂師生交往。但長(zhǎng)期以來，我國(guó)的課堂教學(xué)方式，仍然以被動(dòng)接受式為主要特征，課堂教學(xué)中教師與學(xué)生的關(guān)系主要是權(quán)威與服從的關(guān)系。這一被動(dòng)接受式的表現(xiàn)之一是教學(xué)以老師的講授為主，很少讓學(xué)生通過自己的活動(dòng)和實(shí)踐來獲取知識(shí)，基本沒有或者很少師生互動(dòng)，經(jīng)常為了動(dòng)而動(dòng)，使課堂中師生互動(dòng)出現(xiàn)了形式化、功利化和隨意化等一些不良問題，形式化如在課堂教學(xué)中，師生之間雖然有互動(dòng)和對(duì)話，但課堂氣氛往往死氣沉沉，很難完成師生間的有效互動(dòng)，即使有師生互動(dòng)，也是經(jīng)過教師特殊“包裝”過的，或者是在教師一定“控制”下的師生互動(dòng)。這樣，表面看來是師生在互動(dòng)，實(shí)質(zhì)還是教師的話語(yǔ)霸權(quán)在控制，或者說教師在預(yù)設(shè)的框架內(nèi)無法解放。而傳統(tǒng)的以師生不完整、無實(shí)效溝通的師生互動(dòng)為特點(diǎn)的師生關(guān)系是有缺陷的，亟需提升和改進(jìn)。國(guó)內(nèi)外對(duì)師生關(guān)系也有很多的研究。我國(guó)歷史上的大教育家如孔子、韓愈、朱熹等都對(duì)師生關(guān)系有獨(dú)到見解，作為“萬世師表”的孔子認(rèn)為，為師要循循善誘、諄諄教導(dǎo)，當(dāng)為謙謙君子，顏淵和季路等弟子侍奉于孔子身邊，更說明師生間親密無間，情同父子；韓愈眼中的師生關(guān)系是：是故弟子不必不如師，師不必賢于弟子，聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻，如是而已；朱熹一生致力于教育事業(yè)，從事教育實(shí)踐工作四十余年，在此期間朱熹不但形成了博大精深的教育思想，而且在與學(xué)生長(zhǎng)期的接觸中，形成了獨(dú)特而融洽的師生關(guān)系，即身正為范、尊師愛生、教學(xué)相長(zhǎng)、同心同德。至近代以來，我國(guó)的教育家等對(duì)師生關(guān)系也多有精辟論述，如陶行知先生“捧著一顆心來，不帶半根草去”的愛為出發(fā)點(diǎn)的師生關(guān)系論，等等。傳統(tǒng)文化中所形成的尊師重道的思想得到了一定程度的傳承。國(guó)外最早對(duì)師生關(guān)系論述的專著是德拉梅特德的《教師中的互動(dòng)論》，他第一次從教育社會(huì)學(xué)的角度對(duì)師生關(guān)系作了較為全面的分析。之后產(chǎn)生了頗有影響的教師期望效應(yīng)和師生關(guān)系中非言語(yǔ)行為方面的研究，到上個(gè)世紀(jì)八九十年代，師生關(guān)系才得到了心理學(xué)家們的關(guān)注。目前，國(guó)內(nèi)關(guān)于師生關(guān)系問題的研究大多是進(jìn)行概念分析和理論建構(gòu)，多停留在理論描述層面，缺乏實(shí)證性和可操作性。在研究?jī)?nèi)容上也比較抽象，對(duì)一般意義上的師生關(guān)系闡述較多，很少對(duì)實(shí)踐課題進(jìn)行研究。然而，和諧師生關(guān)系問題是一個(gè)貼近實(shí)踐，充滿個(gè)體化，而且極為具體，多變的現(xiàn)實(shí)問題。二、小學(xué)課堂教學(xué)中和諧師生關(guān)系的構(gòu)建及其趨勢(shì)《新課程標(biāo)準(zhǔn)》中明確指出，課堂教學(xué)應(yīng)是師生相互交往，共同發(fā)展的合作過程。因而，革新師生關(guān)系就勢(shì)在必行，而新課改的實(shí)施已然在這一方面做出一些有益的探索，取得了豐碩的實(shí)踐成果，也代表了新時(shí)期師生關(guān)系發(fā)展的新趨勢(shì)?？偟膩砜?，小學(xué)課堂教學(xué)中應(yīng)該構(gòu)建新型的師生關(guān)系，師生應(yīng)該共同打造一種融洽、和諧的學(xué)習(xí)氛圍，和諧、平等、合作、互助、有效溝通的師生關(guān)系成為未來師生關(guān)系的發(fā)展趨勢(shì)和理想狀態(tài)。為此我們可以從以下幾方面入手：1.教師以熱愛學(xué)生作為從事教育事業(yè)的出發(fā)點(diǎn)，這是和諧師生關(guān)系的原點(diǎn)。教育是愛的事業(yè)，愛是教育的靈魂，沒有愛就沒有教育，只有忠誠(chéng)于教育事業(yè)，熱愛教育事業(yè)，才能自然而然地?zé)釔蹖W(xué)生，才能正確對(duì)待并寬容學(xué)生所犯的錯(cuò)誤，才能耐心的去雕塑每一位學(xué)生。“親其師，信其道”。教師一個(gè)期許的眼神，一個(gè)會(huì)意的微笑，一句暖心的話語(yǔ)，一個(gè)贊許的姿態(tài)，一次誠(chéng)懇的贊美都會(huì)使學(xué)生感到教師的關(guān)心和賞識(shí)，成為其繼續(xù)積極成長(zhǎng)的動(dòng)力。小學(xué)生由于其心智特點(diǎn)，決定了他們“喜夸不喜罵”，因此，在日常課堂教育教學(xué)中教師也應(yīng)該做到多表?yè)P(yáng)、少批評(píng)，使學(xué)生在“皮格馬利翁”效應(yīng)的作用下心理上會(huì)產(chǎn)生一種說不出的愉悅與滿足，促進(jìn)他們積極上進(jìn)，激發(fā)他們的求知欲，增添他們的勇氣，鼓起他們的自信。反之，則師生之間的關(guān)系緊張，學(xué)生會(huì)由厭惡教師進(jìn)而厭惡學(xué)習(xí)，即使是難度不大或者很有趣味的教學(xué)內(nèi)容，也不能引起他們的興趣。2.教師要把真正尊重每一位學(xué)生貫穿教育工作的全過程。小學(xué)生心理相對(duì)脆弱，再加上當(dāng)下多是獨(dú)生子女，物質(zhì)條件的相對(duì)豐裕和年齡的幼小，使得小學(xué)生在家大多較為嬌寵，因此教師在課堂教學(xué)中應(yīng)該給予學(xué)生更多的尊重。因?yàn)榻o學(xué)生以尊重，學(xué)生才能感受師生的平等，才能感受自尊的存在。教育心理學(xué)的相關(guān)研究表明，一旦學(xué)生認(rèn)為失去自尊，他們就會(huì)失去向上的動(dòng)力和精神的支柱，由此導(dǎo)致消沉。反之，他們就會(huì)獲得向上向善的動(dòng)力源泉。隨著教育改革的不斷深化，師生關(guān)系已從陳舊的“師道尊嚴(yán)”的堡壘中解放出來，和諧、平等、民主的師生關(guān)系顯然成為實(shí)施素質(zhì)教育的根本保證，也是師生關(guān)系的健康發(fā)展的趨勢(shì)和方向。受舊觀念影響，教師往往唯我獨(dú)尊，遇事不去設(shè)身處地為學(xué)生著想，不注意“換位”體會(huì)學(xué)生的思想感情和心理體驗(yàn)，憑主觀印象辦事，獨(dú)斷專行，結(jié)果造成學(xué)生的抵觸心理。因此，教師應(yīng)該做好角色的轉(zhuǎn)換，牢固樹立“生本”思想，舞臺(tái)的中心應(yīng)該是學(xué)生，教師的任務(wù)是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的只趣，而不是學(xué)生的監(jiān)督者，教師應(yīng)該是學(xué)生成長(zhǎng)的伴奏者而非獨(dú)奏者。同時(shí)，在目前的教學(xué)模式中，由于大多數(shù)班級(jí)并不是小班教學(xué)，因此班級(jí)的人數(shù)比較多，教師對(duì)那些不善言談、學(xué)習(xí)尚需努力的學(xué)生往往關(guān)注較少，這個(gè)問題會(huì)影響課堂教學(xué)中的師生互動(dòng)效果。因此，我們應(yīng)該對(duì)性格內(nèi)向，不善表達(dá)的學(xué)生，付出更多的關(guān)愛和鼓勵(lì)，給予充分的尊重和重視，取得進(jìn)步時(shí)都及時(shí)地給予肯定和表?yè)P(yáng)，使他們感到成功的喜悅，從而產(chǎn)生上進(jìn)的動(dòng)力。3.教師要做到因材施教，在師生關(guān)系的建立中植入平等和民主意識(shí)。首先，要維系良好和諧的師生關(guān)系，教師就要做足學(xué)生的“功課”，教師應(yīng)該詳細(xì)了解每個(gè)孩子的家庭住址、家庭成員、父母及家庭成員的文化程度、家庭主業(yè)、經(jīng)濟(jì)條件、個(gè)性差異、興趣愛好、心理變化、發(fā)展特點(diǎn)、成長(zhǎng)經(jīng)歷等情況，尤其是對(duì)一些單親家庭、離異家庭、“青少年留守”家庭更是要詳細(xì)了解。只有了解學(xué)生的社會(huì)、家庭背景，我們才有與學(xué)生更好地相處的基礎(chǔ)。其次，民主的課堂氛圍能有效提升課堂教學(xué)中學(xué)生的參與度、活躍度和積極性。這種氛圍的營(yíng)造需要處于主導(dǎo)地位的教師具有正確的觀念，倡導(dǎo)并踐行師生平等基礎(chǔ)上的民主，歡迎學(xué)生質(zhì)疑，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)展個(gè)性特征，對(duì)學(xué)生提出的建議認(rèn)真分析合理采納，使民主性在課堂教學(xué)中充分展現(xiàn)。本文系甘肅省2016年度教育科學(xué)規(guī)劃課題――《師生關(guān)系的發(fā)展和構(gòu)建趨勢(shì)的研究》研究成果，課題網(wǎng)絡(luò)初審號(hào)：JYG201636。湘菜Evaluadononly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL湘菜爽真爽真正爽辣夠辣足夠辣四川人不怕辣,江西人辣不怕,湖南人辣Evaluadononly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL魯遠(yuǎn)方的客人你莫見笑,●湖南人待客愛用辣椒。魯雖說是鄉(xiāng)里的土產(chǎn)貨,魯天天不可少●要問這辣椒有哪些好,●隨便都能數(shù)出十幾條:去濕氣,開心竅,健脾胃,強(qiáng)頭腦;更有那豐富的維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值●莫看辣得滿頭汗,勝過做理療●沒有辣椒不算菜,湖南人實(shí)在愛辣椒Evaluadononly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL湖南自古就被稱為“卑濕之地”,生活在這里的人們常受寒暑內(nèi)蘊(yùn)之侵易致濕郁,而辣椒有提熱、開胃、去濕湘驅(qū)風(fēng)之效,故深為湖南人民所喜愛。久而久之,便形成了地區(qū)性的、具有鮮明味感的飲食習(xí)俗。采形成Evaluadononly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL據(jù)考古學(xué)者從長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的批動(dòng)物骨骼和一套竹簡(jiǎn)菜譜來考證,湘當(dāng)時(shí)就有了豐富的烹調(diào)手法,如果把湘湘菜的歷史從那個(gè)時(shí)候算起,該有2100多年●《呂氏春秋本味篇》:“魚之美者,洞庭之魚菜菜●屈原《招魂》,記載有當(dāng)時(shí)的楚地名肴●西漢,湖南菜肴有109種●唐代李商隱“洞庭魚可拾”●明清,“無辣不成菜”、“辣中愛加香和歷清末至民國(guó)初,官府菜興起?！奥槔弊与u湯泡肚人常樓東。史。自從湖南出了個(gè)偉大領(lǐng)自乏掌低后袖毛澤東,湘菜經(jīng)營(yíng)者便利用中國(guó)人的“領(lǐng)袖情結(jié)”大文章,將湘菜文化發(fā)揚(yáng)光大。Evaluadononly.chAsposeslidesforNET4odientPalvetonoCreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL●湘菜共以江流域或、潤(rùn)庭澎區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為湘菜主。湘江下延聚而形成丘陵地帶,北向敞開至洞庭湖平原是一個(gè)馬蹄形盆地。這地貌在中國(guó)是很獨(dú)特的。烹飪上便構(gòu)成三大風(fēng)味流派。三面山區(qū)的構(gòu)少數(shù)民族其飲食為濃郁深厚的山鄉(xiāng)風(fēng)味;洞庭湖區(qū)則為清新成自然的田園風(fēng)味;湘東地區(qū)為政治、經(jīng)濟(jì)、文化的交匯之地,自成風(fēng)味Evaluadononly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL●湘江流域的菜以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心,是湖南菜系的主要代表。它制作精細(xì),用料廣泛,口味多變,品種繁多。常用辣椒,講究菜肴的內(nèi)涵,講究實(shí)惠。Evaluadononly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71C