病原生物與免疫-第一章緒論中專

病原生物與免疫學(xué)基礎(chǔ)微生物與人類的關(guān)系微生物思考=？

我們生活中，很多食品

直接和間接地使用了微生物，你能舉個(gè)例子嗎？1、酵母菌用來(lái)做饅頭、面包使它們松軟。2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用，有的還可以制藥。3、醋、酸奶等我們生活中常見(jiàn)的微生物有哪些呢?微生物與食品常見(jiàn)的微生物酵母菌醋酸菌乳酸菌活動(dòng)同學(xué)們吃過(guò)泡菜嗎?

微生物與食品酵母菌白酒面包饅頭葡萄酒啤酒微生物與疾病由微生物引起的人體的疾病有：傳染性疾病、非傳染性疾病、中毒三大類。傳染性疾病，如艾滋病、流感、麻風(fēng)病、

菌痢等

非傳染性疾病，如黃曲霉，如果黃曲霉菌產(chǎn)生黃曲霉素還可以致癌等中毒，如毒紅菇等微生物與醫(yī)藥花褶傘毒紅菇毒粉褶菌有毒！毒蘑菇特征：一般顏色鮮艷，不生蟲(chóng)蛆，菌傘頂部有黏液或瘤狀突起，菌柄上有菌環(huán)，受傷后變色，有腥、辣、苦、臭等特殊氣味。危害：誤食毒蘑菇會(huì)引起中毒，甚至危及生命！燒傷皮膚感染黃曲霉皮膚感染黃曲霉玉米感染黃曲霉黃曲霉痢疾桿菌流感病毒微生物與生活傳統(tǒng)沼氣太陽(yáng)能沼氣沼氣(甲烷細(xì)菌)做飯

照明取暖

總之，微生物與人類關(guān)系密切。有些微生物可以使食物腐敗、使人患病，但多數(shù)微生物是有益于人類的，如用于制作食品、制藥等。我們要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地與人類相處。

1．艾滋病是有下哪那種微生物引起的?（）Ａ細(xì)菌Ｂ真菌Ｃ酵母菌Ｄ病毒

2．制作下列食品時(shí)，用不著微生物的是（）Ａ蒸制饅頭Ｂ釀制米醋Ｃ制作酸奶Ｄ腌制咸菜

3．下列物質(zhì)中具有致癌作用的是（）Ａ紅曲霉產(chǎn)生的紅曲霉素Ｂ黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉素Ｃ根霉產(chǎn)生淀粉酶等酶類Ｄ青霉產(chǎn)生的青霉素

精心選一選

4、夏天一碗放在廚房的豆?jié){腐敗變質(zhì)這是因?yàn)椋ǎ?/p>

Ｂ高溫使豆?jié){發(fā)生了變質(zhì)Ｃ空氣中的真菌和細(xì)菌在豆?jié){中繁殖使它變質(zhì)Ｄ時(shí)間久了豆?jié){就會(huì)發(fā)生變質(zhì)Ａ與空氣接觸使豆?jié){發(fā)生了變質(zhì)微生物學(xué)的開(kāi)山鼻祖——列文虎克微生物學(xué)的奠基人——巴斯德醫(yī)學(xué)微生物學(xué)奠基人——科赫一、微生物發(fā)展簡(jiǎn)史微生物學(xué)的開(kāi)山——列文虎克荷蘭人用自己制造的顯微鏡觀察到了被他稱為“小動(dòng)物”的微生物世界發(fā)現(xiàn)了桿菌、球菌和螺形菌實(shí)實(shí)在在看到并記錄了一類從前沒(méi)有人看到過(guò)的微小生命因?yàn)檫@個(gè)偉大的發(fā)現(xiàn)，他當(dāng)上了英國(guó)皇家學(xué)會(huì)的會(huì)員列文虎克觀察到的微生物個(gè)體形態(tài)需要借助

光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡觀察電子顯微鏡1929年青霉素發(fā)現(xiàn)者弗萊明1940年弗洛瑞提純應(yīng)用于臨床弗萊明

研究微生物的生命活動(dòng)（一）微生物的概念及種類微生物的概念(P1)微生物是一群體積微小,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,肉眼看不見(jiàn),必須借助光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡放大數(shù)百倍,乃至數(shù)萬(wàn)倍后才能觀察到的微小生物。

微生物的特點(diǎn)種類繁多體積微小繁殖迅速分布廣泛結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單數(shù)量巨大

容易變異微生物的分類非細(xì)胞型微生物原核細(xì)胞型微生物真核細(xì)胞型微生物病毒細(xì)菌、支原體、衣原體、立克次體、螺旋體、放線菌真菌非細(xì)胞型微生物無(wú)典型的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，無(wú)產(chǎn)生能量的酶系統(tǒng)，只能在活細(xì)胞內(nèi)生長(zhǎng)增殖。含一種類型的核酸或遺傳物質(zhì)（DNA或RNA）。是最小的一類微生物。

病毒非細(xì)胞型微生物腺病毒乙肝病毒噬菌體流感病毒HIVEbola病毒原核細(xì)胞型微生物有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但細(xì)胞核呈原始狀態(tài)，即環(huán)狀DNA團(tuán)塊，無(wú)核膜、核仁。細(xì)胞器很不完善，只有核糖體；含DNA和RNA。有6類：細(xì)菌、支原體、衣原體、立克次體、螺旋體、放線菌原核細(xì)胞型微生物螺旋體立克次體支原體衣原體真核細(xì)胞型微生物

細(xì)胞核分化程度高，有核膜和核仁，多種完整的細(xì)胞器。分為單細(xì)胞真菌和多細(xì)胞真菌。真菌真核細(xì)胞型微生物單細(xì)胞型真菌多細(xì)胞型真菌

體積小:

以微米(μm)或納米(nm)來(lái)衡量形態(tài)簡(jiǎn)單由單細(xì)胞、簡(jiǎn)單多細(xì)胞或非細(xì)胞生命物質(zhì)所構(gòu)成繁殖快一般細(xì)菌20分鐘繁殖一代培養(yǎng)4-5天所形成的大腸桿菌的重量將和地球相仿分布廣

人體的皮膚、口腔、腸胃道等都有許多微生物85公里的高空、11公里深的海底、2000米深的