種子的制備技術(shù)-種子質(zhì)量影響因素（微生物發(fā)酵技術(shù)課件）_第1頁
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微生物發(fā)酵技術(shù)-種子質(zhì)量影響因素種子質(zhì)量影響因素原材料質(zhì)量01培養(yǎng)條件02種齡03接種量04種子質(zhì)量影響因素原材料質(zhì)量：原材料質(zhì)量的波動，起主要作用的是其中無機(jī)離子；水質(zhì)對孢子質(zhì)量影響也很大。一些廠家在蒸餾水或去離子水，加入適量的無機(jī)鹽制成合成水，可提高孢子質(zhì)量。種子質(zhì)量影響因素培養(yǎng)條件：（l）溫度溫度過低，菌體生長緩慢，延長種子制備時間，增加了發(fā)酵周期，降低企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益；溫度高，菌體生長快，可縮短種子培養(yǎng)時間，但這樣的種子接種后，菌絲過早自溶，縮短產(chǎn)物合成期，效價降低。種子質(zhì)量影響因素培養(yǎng)條件：（2）濕度

一般情況下，在北方相對濕度應(yīng)在40%-45%，而在南方應(yīng)控制在35%-42%。過程中濕度應(yīng)該維持相對穩(wěn)定，進(jìn)而創(chuàng)造環(huán)境穩(wěn)定。種子質(zhì)量影響因素培養(yǎng)時間：孢子用于傳代和保存均能保持原始菌種的基本特征。過于年輕的孢子經(jīng)不起冷藏，過于衰老的孢子會導(dǎo)致生產(chǎn)能力下降，一般孢子的培養(yǎng)時間應(yīng)該選擇在成熟階段時中止培養(yǎng)，此時，孢子量多，孢子成熟，發(fā)酵產(chǎn)量正常。種子質(zhì)量影響因素冷藏時間：斜面冷藏對孢子質(zhì)量的影響與孢子成熟程度有關(guān)。總的原則是冷藏時間宜短不宜長。種子質(zhì)量影響因素接種量：凡接種后菌落均勻分布整個斜面，隱約可分菌落者為正常接種。一般傳代用的斜面孢子要求菌落分布較稀，接種搖瓶或進(jìn)罐的斜面孢子，要求菌落密度適中或稍密，孢子數(shù)達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)。種子質(zhì)量影響因素接種齡：種子過于年輕：前期生長緩慢、整個發(fā)酵周期延長、產(chǎn)物開始形成的時間推遲，甚至?xí)蚓z量過少而在發(fā)酵罐內(nèi)結(jié)球，造成異常發(fā)酵的情況。過老的種子：引起生產(chǎn)能力下降而菌絲過早自溶。一般細(xì)菌種子培養(yǎng)7-24h，霉菌16-50h，放線菌21-64h。種子培養(yǎng)條件如何影響質(zhì)量？

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