茶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文

茶餐廳創(chuàng)業(yè)打算書范文隨著香港人口的移動和香港文化的傳播,香港以外的地方也不難找以下是為您整理的茶餐廳創(chuàng)業(yè)打算書范文，供你參考。茶餐廳創(chuàng)業(yè)打算書范文篇一1公司概況1.1公司名稱福生1.2公司1314效勞宗旨時尚、優(yōu)質(zhì)、舒適、安康，讓顧客滿足的效勞1。51名1名茶、咖啡、調(diào)制師2131.5。1人員力量分析店長:能帶著團隊，激發(fā)團隊熱忱，為客瘋狂，為人誠懇守信，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)西點師：具有中高級以上職業(yè)資格證書，從事該工作一年以上咖啡師：具有中高級以上職業(yè)資格證書效勞員:有相應(yīng)工作閱歷、溝通力量較好1。5。2人員分工店長:1、獨立負責本店的日常治理工作;2、對本店的行政、人事、營運、選購監(jiān)管、企劃執(zhí)行、本錢掌握、人員流失、員工滿足、顧客滿足度、收銀負全責;3、負責帶著全體門店員工為顧客供給良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿足的效勞,為客瘋狂;5、協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系;6、協(xié)調(diào)好本店所在區(qū)域相關(guān)政府部門的公共關(guān)系;7、負責正確解決顧客埋怨，提高顧客滿足度西點師：1、負責本店西點制作;2、負責西點的研發(fā)更;3、負責食材的研發(fā)更;3負責食材的盤點與選購量效勞領(lǐng)班：1、發(fā)揮一線治理人員的帶頭作用，完成上級交代任務(wù);2、檢查當班效勞員的考勤,工作著裝及個人儀態(tài)儀表,個人衛(wèi)生,保證員工按要求上班和餐廳效勞的正常22。12。1。1產(chǎn)品種類咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍山王特色咖啡：極品藍山日本炭燒咖啡、卡布奇洛、拿鐵跳舞咖啡、焦糖瑪奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡肯雅曼特寧西點:各類面包小餅干提拉米蘇黑森林蛋糕芝士蛋糕藍莓芝.2。1.2產(chǎn)品特色適合中高級人群消費，滿足多種人群口味、現(xiàn)場2.2收費設(shè)定咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡:68158、特581082840、拿鐵跳3834253256肯36663256。38小盤2833。1可,品牌、品種的不斷涌現(xiàn)，使市場被切碎細分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場.兩大類。.10余家。、高檔甜品店各方面較之中低檔茶餐廳占上風(fēng),從廣告宣傳、營銷水平、品牌號召力到消費者選擇偏好,整體上低檔甜品店不敵高檔甜品店.高檔甜品店利用的客觀優(yōu)勢是室內(nèi)環(huán)境幽雅，消費者現(xiàn)階段對茶餐廳選擇上的心理。但是，中低檔甜品店前景良好，潛在巨大的消費客群，中低檔甜品店才比較貼近于日常生活方式.、我國餐飲業(yè)的市場份額有大幅度提高。從各業(yè)態(tài)來看,2008年百強企業(yè)中,休閑類餐飲企業(yè)以銷售額比上43.25%，居各業(yè)態(tài)增幅之首;2009年百強企業(yè)中，從營業(yè)額和增長速度來看，休閑餐飲照舊進展迅猛，其營業(yè)額的增長速度遠遠50%。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據(jù)著越來越多的市場份額,局部非餐廳品牌也搶占著相當大的客群。3。2客戶描述效勞對象主要是中白領(lǐng)和高校學(xué)生，其消費觀念是時尚、優(yōu)雅、舒適、品質(zhì)符合我餐廳理念。市場分析目前我們想把該店開在大同的高校聚攏的地方。2007年的統(tǒng)計，我國各式超過6萬家以上，產(chǎn)值約100多個億。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城20%的速度增長。隸屬于餐飲行業(yè)，無論是從業(yè)企業(yè)還是從業(yè)人員，因受制于市場,但與此同時，又有很多停業(yè)或歇業(yè)。3。4。13。4.1。1現(xiàn)有競爭者肯德基、,他們是強勢品牌，消費者對其有品牌偏好，有思維定式.3.4。1。2些城市已經(jīng)普遍了，其前景較好，不斷地有人參加此行業(yè)。.3。5茶餐廳競爭的形式分析環(huán)境競爭：隨著大街小巷自助飲食店的增多，顧客的消費就有了格外大的選擇余地，在這種狀況下，競爭的焦點就轉(zhuǎn)向了店面環(huán)境的改善，假設(shè)經(jīng)營環(huán)境“臟、“亂、“差，那么即使有肯定的價格優(yōu)勢,也很難引來顧客，相反，創(chuàng)立干凈、光明、整,,從而使回頭率大增；效勞競爭:經(jīng)過肯定時期的市場競爭，經(jīng)營環(huán)境都有了相當大的改善，價格戰(zhàn)和各種促銷活動也是此起彼伏，此時比拼的焦點轉(zhuǎn)向了效勞領(lǐng)域，自助飲食店屬于效勞性行業(yè)，因此效勞態(tài)度和效勞質(zhì)量,直明星效勞等形式;地段競爭:費群體主要集中于年輕人，因此，不同的選擇的地段環(huán)境就成為競爭焦點，一般而言，選擇成熟寫字樓和高校是保證良好業(yè)績的前提；產(chǎn)品競爭：供給的餐飲品種包括各種飲料與茶水和西式糕點，對產(chǎn)品進展;效率競爭：效率競爭主要指特定的時間和特定的對象,很大一局部消費群體是寫字樓的白領(lǐng)和高校學(xué)生，從點菜至結(jié)賬都講求速度，每逢午飯時段,尤其面對顧客眾多的時候,效率是留住顧客的最正確手段。3.6SWOT分析優(yōu)勢:地處高校密集區(qū)或食街,,高性價比的食品,有利于銷售切入；經(jīng)濟型酒樓人力構(gòu)架，高星級酒店效勞模式，環(huán)境舒適.:;地理位置得天獨厚,商業(yè)環(huán)境不行復(fù)制；;周邊雖商家林立,但軟體環(huán)境不同，競爭力有強有弱，已為客源分流埋下伏筆;威逼：效勞與產(chǎn)品質(zhì)量的凹凸與經(jīng)營本錢又有直接和必定的聯(lián)系,如此則產(chǎn)品價格必定不會比競爭對手低,雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受力量就成為一大考驗了。并且,本錢與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大打算因素。再者,各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿足呢，這也是需要承受考驗的。4.1目標市場追求時尚、高品質(zhì)生活的年輕人。營銷策略、價格策略：為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)待期，進展市場推廣，以便快速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關(guān)注，并利用“羊群心理的消費心理，逐步推出創(chuàng)的效勞賣點，保持市場熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進展必要的篩選。、銷售策略:通過報紙、電視臺等傳媒對外宣傳，吸引休閑旅,亦可擴大影響;聯(lián)合周邊有影響力的休閑消遣場所舉辦一些活動，以利休閑客開發(fā)和快速提升工程在當?shù)氐闹獣远?進而培植市場；茶餐廳員工每人一件印有“l(fā)ogo字樣的文化T恤,文化T恤派發(fā)員工,,家喻戶曉；確保效勞品質(zhì)，實施全員營銷和推廣會員政策,培植忠誠客戶。:在前期調(diào)研的根底上,深入了解周邊的客源市場,競爭對手狀況，以及親熱關(guān)注市場的變化，確定以工程為中心，直徑三公里內(nèi)的市場范圍；印制茶餐廳圖文并茂宣傳資料，逐一走訪市場范圍內(nèi)商務(wù)寫字樓和企事業(yè)單位，建立建全客源網(wǎng)絡(luò)和客戶檔案，做好客戶回訪工作，親熱客群關(guān)系，構(gòu)建及確保銷售渠道的順暢;全體銷售發(fā)動,.合理的進展銷售分工，并對基層員工進展必要的銷售訓(xùn)練，以及在銷售過程進展檢查督導(dǎo)確保全員銷售成效；檢討營業(yè)期間所建制度，完善內(nèi)部治理，以及員工進展全方位立體培訓(xùn)，確保餐廳硬件和效勞更具星味，樹立口碑;明確餐廳銷售目標，將指標進展分解并落實到人或部門，建立長效的銷售鼓勵機制。推廣策略廣告宣傳:發(fā)傳單，條幅搞促銷活動產(chǎn)品宣傳：宣傳產(chǎn)品的有益之處，引起消費者的興趣。網(wǎng)絡(luò)宣傳綜合以上我們可進展近幾年格外流行的“整合營銷，除了產(chǎn)品本身的品質(zhì)以外，在營銷過程中還得借助其他一切可以利用的資源，比方銷售渠道、人無你有。簡潔而言,就是想方法以托付或合作的方式進入別人的銷售網(wǎng)絡(luò),借助對方的優(yōu)勢來彌補自身缺乏.總之,要讓消費者能夠接觸到你的產(chǎn)品，并能感受到產(chǎn)品的優(yōu)、特點。.比方，假設(shè)效勞好，贊美就會多起來，信譽和口碑也就會隨之更好起來，那么就能夠借別人的嘴來為自己說話了，這種活廣告的效果是其他廣告無法比較的。4444.1啡機,多功能的烘焙、烤等設(shè)備4。4.2產(chǎn)品設(shè)計創(chuàng)依據(jù)消費者的不同品嘗設(shè)計不同主題的西點、水果拼盤、咖啡,甜點；其次還可以依據(jù)社會的不同熱點進展設(shè)計西點、水果拼盤;4。4。3經(jīng)營模式創(chuàng)1.,顧客可以進展對食15—50元每份較適宜。果茶如檸檬茶、蘋果茶等在這里也應(yīng)備齊。2。休閑廳的設(shè)計要簡約，要用光明干凈的店堂來吸引顧客.。店中預(yù)備一些報刊雜志,使得客人落座后喝上一杯茶隨便地翻閱報紙雜志(確定不能用過期刊物)。與快餐店相比，中國人更會寵愛休閑廳這種環(huán)境，到底有些中華文化傳統(tǒng)的連續(xù)。在裝修上要講究舒適，簡潔，明朗，情調(diào)休閑；隨著都市人生活節(jié)奏的不斷加快，相應(yīng)的工作壓力也越來越大，上街購物和吃飯便成了疲乏的都市人忙里偷閑的又一種調(diào)整方式。都市人吃的樂趣已不再是簡潔的色、香、味，假設(shè)開一種以特色取勝的休閑茶餐廳定能吸引眾多休閑消費顧客。休閑廳所以受歡送主要是能隨便組合。點吃茶點大多為襯托休閑環(huán)境，讓人以休閑玩樂和解決溫飽為一體，盡情地放松自己。其次是價格適中，一般狀況下一杯茶加一些休閑菜點，三、五個50元左右;一般消費者可以承受。另外，吃休閑茶點時間較長，人們相約吃休閑茶點就圖它有個寬.隨著休閑消費的進展，正成為都市人現(xiàn)代的消費潮流。(建議：餐廳把用為斷隔的玻璃，全部貼上玻璃紙。)3、餐廳全部使用一次性餐具,這樣才能顯得干凈衛(wèi)生,讓顧客放心用餐。員工統(tǒng)一著裝，切忌不要當顧客面去整理衣服及鞋襪，也不要始終站在就餐的顧客身邊,但肯定要隨傳隨到.4,而且還要推出特惠套餐，便利工薪族和學(xué)生。學(xué)生中大學(xué)生應(yīng)當是餐廳的主流，大學(xué)生有時間也略微有些財力去消費。但是價格的是最為關(guān)鍵的，學(xué)生的經(jīng)濟實力源至于其父母。效勞也很重要，尤其到了冬天，顧客進店即奉送一杯免費熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺,從而留住回頭客。財務(wù)分析營業(yè)設(shè)備設(shè)施:38，000電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂及戶外用品廚房設(shè)備用品:35，000爐具設(shè)備、加熱保溫設(shè)備、冷藏設(shè)備、排風(fēng)設(shè)備、火鍋設(shè)備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀、廚房咖啡壺、咖啡爐、玻璃器皿、餐飲不銹鋼器皿清潔衛(wèi)生用品：1,800洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑餐椅餐桌柜架:14，200基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關(guān)家具,但要留意家具污染問題其他設(shè)備用品：4，000裝潢裝飾：50，000場地租金：8，000依據(jù)月租費用測評物料儲藏:7，0003175000員工工資與人數(shù)預(yù)1名13000元=30001名12500=2500元咖啡師傅112500元=25001名11700元=1700元效勞員3名11400元=4200=13900元贏利前景:3000元,2350,員工13900元,465元,電水費一個月約為1200403500元以上算,1150元，減去一天員工的505元,6456453019350元的利潤額,12232200元的利潤額。其中還可以拿一點做營銷活動費.9個多月就可以回本了。6.6。16。1.1WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊.餐飲業(yè)競爭劇烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。6。1。2內(nèi)部治理風(fēng)險餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè),但是它需要嚴格的治理才能贏得消費者的信任，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大局部存在著內(nèi)部治理松散,效勞人員素養(yǎng)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部治理關(guān)系著企業(yè)的生與存,成與敗。6。1。3市場風(fēng)險市場是不斷變化的,所以我們必需考慮到市場的:(1〕上可能會同時消滅類似餐廳的開業(yè)。工程生產(chǎn)階段的風(fēng)險，假設(shè)工程已經(jīng)投產(chǎn),但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，工程可能沒有足夠的力量支付生產(chǎn)費用和歸還債務(wù)。工程生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險,工程投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段工程而言，最大的市場風(fēng)險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險,假設(shè)工程投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相像經(jīng)營工程的誕生，從而加劇了本工程的競爭壓力。4因此在原料的選擇上需要專業(yè)的學(xué)問和技術(shù)投資，這樣才有利于選購到高品質(zhì)、自然、無污染的食品。626.21己的特色食品。嚴格治理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客效勞報告。工程開發(fā)階段進展嚴格的工程規(guī)劃，削減工程風(fēng)險。進入市場后，生疏食品市場周期，不故步自封，樂觀開發(fā)更食品.與原料供給商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。7總體進度安排初期(1-3月〕主要產(chǎn)品是針對中高級消費者，市場策略為通過樂觀有效的營銷策略,在餐飲和餐食占據(jù)肯定的市場分額;樹立優(yōu)質(zhì)、舒適、時尚的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度。中期〔1~2年〕穩(wěn)固、擴展已有的市場分額，擴大銷售效勞網(wǎng)絡(luò);進一步健全餐廳的經(jīng)營治理體制,提高餐廳的科學(xué)治理水平；著手預(yù)備品牌擴張所必需的餐廳形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的治理模式等方面的建設(shè)；屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài),隨著公司的勢力與影響力的增加,效勞范圍不再能滿足潛在顧客的需要時,公司將實行網(wǎng)點的擴張，以特許經(jīng)營的方式，開拓的市場空間,擴大餐廳的輻射范圍和影響力。公司將引進最為科學(xué)的特許經(jīng)營治理模式，快速培育自己對特許經(jīng)營體系進展良好治理的力量。實行慎重有效的特許加盟方式，以契約為根底同時樂觀進展品牌,以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來提高連鎖經(jīng)營的效率，實現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴張。9,表達港式風(fēng)情的美麗環(huán)境，打造一個平民化的安康餐飲品牌。11〕食品多樣化：茶餐廳供給了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食.一間小小的餐廳菜單內(nèi)往往有數(shù)十種食物，選擇繁多，顧客可以隨便搭配，以選擇適宜的食品。講求效率：顧客光臨后自行到收銀處付費，而且不需要等候,.食品價錢適宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價錢通常比較貴。10多元,飲料，或免費供給清水或熱茶。21〕南通的港式茶餐廳不多，而且價格較高，實惠優(yōu)質(zhì)的茶餐廳，正迎合大學(xué)生追求品質(zhì)和低消費的特點。2)擁擠，所以快捷的茶點定會受學(xué)生親睞.大學(xué)生上課的時間不統(tǒng)一，所以吃飯的時間就不會集中。推出早午茶和下午茶正好滿足大學(xué)生的這種需求。就算有些學(xué)生沒到吃飯時間,也會想買些飲品和小點心。茶餐廳的食物品種多，每次都可以換著搭配，每次都有不一樣的口感,對于樂于嘗試穎刺激的大學(xué)生，很有吸引力。5),適合大學(xué)生休閑談天、約會，享受小資情調(diào)的休閑氣氛，更能體驗到人性化的效勞和更具人文特色的文化氣氛。3.喔喔雞排.更有不少飲品店，比方嘟可、舞茶道和七杯茶。這些商家在學(xué)生中形成很強的品牌意識。.4,與肯定數(shù)量港式茶餐廳，但依據(jù)市場調(diào)查資料顯示,價格普遍偏高。再加上港式茶餐廳的特色食物和效勞,以準時尚、舒適的環(huán)境，我們應(yīng)當能有效地打入學(xué)生市場.在學(xué)生中樹立好的口碑后，查找投資者，可以在南通其他地方開分店.5。SWOT分析優(yōu)勢：地處學(xué)生密集區(qū)，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境；全的設(shè)備，寬闊光明的就餐環(huán)境，高性價比的食品,有利于銷售切入;經(jīng)濟型的人力構(gòu)架，高級效勞模式,環(huán)境舒適。劣勢:;時機：在高校內(nèi),市場容量大；地理位置得天獨厚，商業(yè)環(huán)境不行復(fù)制;店、員工經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn),士氣不言而喻;競爭力有強有弱，已為客源分流埋下伏筆；威逼：效勞與產(chǎn)品質(zhì)量的凹凸與經(jīng)營本錢又有直接和必定的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必定不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高,但相比之下，學(xué)生的經(jīng)濟承受力量仍無法支撐一日三餐都在我們店消費。并且,本錢與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大打算因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿足呢，這也是需要承受考驗的。1.市場細分化消費群體;在校大學(xué)生消費動機；休閑行為特點；群體或個人消費2.市場戰(zhàn)略由于是剛成立的企業(yè)，我們面對的是的顧客，對顧客而言,我們的產(chǎn)品也是的，所以我們選擇多樣化市場戰(zhàn)略。餐廳有關(guān)的建議和看法，以便更加同學(xué)們的需求和對產(chǎn)品和效勞的要求。和完善，如裝修風(fēng)格、價格等。對店內(nèi)員工進展培訓(xùn)，保證他們能夠到達顧客效勞的要求。3.括以下內(nèi)容：1)產(chǎn)品策略為顧客供給時尚優(yōu)雅的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的效勞,保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，制定較低的價位,推出品目眾多的食品和飲料，并隨便搭配。促銷策略廣告:在各學(xué)校宿舍和食堂派發(fā)傳單，加大宣傳力度;在店門口放置每周品宣傳牌；店內(nèi)柜臺、點餐牌上對品促銷進展醒目宣傳。營業(yè)推廣：在不同的節(jié)日推出不同的促銷活動；公布團購優(yōu)待信息和現(xiàn)金券。學(xué)生人流量大的地方做好宣傳，通過店面直銷的方式進展銷售。,,可以加盟，供給網(wǎng)上訂餐效勞，將業(yè)務(wù)推廣到全市區(qū)。價格策略制定中低等價格以吸引有物美價廉心理和無固定收入的大學(xué)生。為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)待期,進展市場推廣，以便快速強占市場,制造熱賣場,引起目標客戶群的廣泛關(guān)注,并利用“羊群心理的消費心理，逐步推出創(chuàng)的效勞賣點，保持市場熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進展必要的篩選。四、財務(wù)戰(zhàn)略〔財務(wù)報告)1.1)營業(yè)設(shè)備設(shè)施：88,000電腦2)廚房設(shè)備用品:85,000爐具設(shè)備、加熱保溫設(shè)備、冷藏設(shè)備、排風(fēng)設(shè)備、火鍋設(shè)備、煮鍋、蒸鍋、5〕洗滌設(shè)備用品：10，800洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐6)餐椅餐桌柜架：84,200基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關(guān)家具，但要留意家具污染問題6〕其他設(shè)備用品:40，0007〕:20，000349700010〕2名14000元=80002名13500元=7000元效勞員3名12500元=5000=2000011〕廣告和推廣活動：30000流淌資金需求總額:5470002、資金籌集本50萬。由于是一個剛剛成立的公司，短期內(nèi)是不會有太大的波動,而且港式茶餐廳是迎合時代的風(fēng)潮.迎合了當今大學(xué)生的口味，便利和廉價，實惠又不拘小節(jié)，與其他競爭商來說有明顯的區(qū)分，能夠滿足一大半的大學(xué)生。所以依據(jù)本公司的效勞宗旨一體化來說，我們的茶餐廳是簡潔在市場上存活的，是簡潔打響茶餐廳的招牌的，吸引顧客來光臨。這樣的形勢下來，我想我們的茶餐廳是很有可能開分店，甚至在全國各地乃至世界開分店,因此我認為融資方式可以實行兩種：第一種方式是增加合伙人進一步投入資金來擴大經(jīng)營規(guī)模，年底依據(jù)盈利多少來分利.這樣可以有效的在短期內(nèi)籌集資金，擴大內(nèi)需.運用更大的資金力氣擴大企業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟實力,從而拓寬經(jīng)營范圍,更設(shè)備,提高企業(yè)素養(yǎng)，增加企業(yè)的經(jīng)濟實力和競爭力量..其次種方式是銀行貸款或者抵押等方式來融資。可以解決臨時的危機，利用充分的資金來調(diào)整公司的一切，依據(jù)不同狀況緣由來對癥下藥。所以我公司打算實行其次種方式:83年作為長期借款本錢。得借款資6。40%，每年付現(xiàn)一次，到期一次還本.25％。那么企業(yè)的籌資費用率公式:0.5％所以長期借款資1280名，平均302400元,360天營業(yè)日算，總營業(yè)收864000元。2依據(jù)流淌資金對每年運營本錢測算第一年度總本錢費用=651632.5元第一年度經(jīng)營本錢=總本錢—折舊-攤銷=628000元其次年度總本錢費用=6496325元年度經(jīng)營本錢=626000元第三年度總本錢費用=654752.5元年度經(jīng)營本錢=631120元3)企業(yè)每年凈現(xiàn)金流企業(yè)投資必要酬勞率無風(fēng)險酬勞率=5%風(fēng)險酬勞率=15％必要酬勞率=風(fēng)險酬勞率+無風(fēng)險酬勞率=20％5)投資凈現(xiàn)值〔NPV)和內(nèi)含酬勞率(IRR)NCF0=—280000NCF1=212367 。5+10000+13632.5=236000NCF2=(864000—626000—13632。5-10000〕*〔 1—25% 〕 +13632 。 5+10000=184408 。5-10000〕〔1-25%)+13632。5+10000=180568。125NPV=180568.125＊PVIF20%，3+184408。125＊PVIF20%，2+236000＊PVIF20%，1—280000=149116。18irr=54％6)推斷NPV>0irr>4。82%1.冷熱飲、水果拼盤于一體,以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格廉價為亮點,除供給各種中式菜品和當?shù)靥厣似吠猓€可配備價格在6～18元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務(wù)午餐，最好能免費為顧客供給一杯飲料或一碗湯.2。作業(yè)打算與掌握由于早餐時間需求集中，需求量大，早餐時間段可多備糕點和咖啡。依據(jù)第一個星期營業(yè)狀況，制定生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量和營業(yè)時間上的調(diào)整;依據(jù)季節(jié)不同，多預(yù)備當季受歡送的產(chǎn)品，比方冬天的紅豆和夏天的冰淇淋。六、爭論進展戰(zhàn)略定期輪番送糕點師和咖啡師培訓(xùn),讓他們學(xué)習(xí)先進的生產(chǎn)技術(shù)和作業(yè)技巧，促進他們力量的提高。鼓舞他們研發(fā)型受歡送的產(chǎn)品，相應(yīng)發(fā)放獎金依據(jù)顧客反映，對現(xiàn)有產(chǎn)品做口感或口味上的調(diào)整。1.1223112信息，或在公布欄張貼聘請公告。選擇吃苦耐勞，有親和力并有效勞意識的青年人，到底簡潔和大學(xué)生溝通。其中,糕點師傅和咖啡師必需有工作將閱歷，而且有獨挑大梁的能力.選擇一位有在茶餐廳做過效勞員經(jīng)受的做效勞員領(lǐng)班。3.以送他們?nèi)ハ嚓P(guān)學(xué)校培訓(xùn)技能.制定評價與鼓勵企業(yè)規(guī)章，對工作精彩的員工予以榮譽和資金上的嘉獎。八、企業(yè)風(fēng)險分析1、經(jīng)營風(fēng)險分析(1〕依據(jù)行業(yè)將來的市場供求狀況的推測，分析企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險；市場是不斷變化的，茶餐廳市場的供給與需求也在不斷變化，而供求關(guān)系的變化必定造成餐飲價格的波動，具體表現(xiàn)為租金支出的變化和茶餐廳餐飲質(zhì)量的變化和競爭力加強的變化，這種變化會導(dǎo)致茶餐廳投資的實際收益偏離預(yù)期收益。更為嚴峻的狀況是，當市場內(nèi)構(gòu)造性過?！材车貐^(qū)相關(guān)的這類型茶餐廳的供給大于需求〕到達肯定程度時，茶餐廳將面臨競爭壓力的嚴峻局面,,這很簡潔最終導(dǎo)致茶餐廳的破產(chǎn)，不能連續(xù)生存?！?).一是樹立危機意識，在強化根底治理上做文章，優(yōu)化治理工程，加強設(shè)備維護，加強對食品的技術(shù)創(chuàng)，努力提高設(shè)備安康水平、食品質(zhì)量和可利用小時。二是加強過程掌握，強化目標治理，推行全面預(yù)算治理和燃料精細化治理，實現(xiàn)“事前推測、事中掌握、事后分析，對各項本錢費用力求做到“精、準、細、嚴，進一步做好資金的合理統(tǒng)籌、調(diào)度和安排,通過對資金的有效掌握,降低資金使用本錢，提高公司財務(wù)治理力量，有效遏制利潤下滑勢頭，力爭扭轉(zhuǎn)被動局面.三是組織召開一季度經(jīng)營狀況分析會，對所屬企業(yè)一季度經(jīng)營狀況進展本錢調(diào)查和財務(wù)分析，針對存在問題，制定了相應(yīng)的掌握本錢的有效措施.2負債資本兩者各占的比重及其比例關(guān)系。我們選擇的是債務(wù)性資本融資。債務(wù)性資本融資具有很多優(yōu)點，其中包括：籌資速度快，一般所需時間短。借款本錢低,而且利息可以在稅前抵扣，削減公司實際負擔的利息支出，比權(quán)益性融資本錢要低很多。數(shù)量，金額，而且還可以變更借款條件.同時,還可以發(fā)揮財務(wù)杠桿作用,公司全部。我們是對內(nèi)投資，一般對內(nèi)投資表達在固定資產(chǎn)上，在固定資產(chǎn)投資決策過程中，企業(yè)很有可能對投資工程的可行性缺乏周密系統(tǒng)的分析和爭論，加之決策所依據(jù)的經(jīng)濟信息不全面、不真實以及決策者決策力量低下等緣由,使得投資決策失誤頻繁發(fā)生，投資工程不能獲得預(yù)期的收益，投資無法按期收回,這也給企業(yè)帶來了巨大的財務(wù)風(fēng)險。因此，企業(yè)在進展任何一項投資之前，都必需對投資工程進展可行性分析,只有在綜合考慮各項因素風(fēng)險的根底上，且投資工程所產(chǎn)生的凈現(xiàn)金流量測算值為正時才可進展投資。70％作為實際投資，30％作為備用資金，以應(yīng)付開業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。右)；淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修,3萬元左右;茶具和其他設(shè)備(桌椅、空調(diào)、音響，22萬元。2、收益評估.14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費253750元,20750元，2萬多元.10萬元以上。1注冊。2、員工聘請：可以利用網(wǎng)站、餐飲培訓(xùn)學(xué)校、報紙廣告招人或托人代招。3、菜譜設(shè)計：茶餐廳的菜譜設(shè)計應(yīng)當依據(jù)該店的經(jīng)營特色進展設(shè)計。.4目標責任等.1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好,:東莞市雅典茶餐廳老板邱先生急于求成，在當?shù)攸S金地段重金投資了一家茶餐1、5萬元，后來受到高檔茶樓和先后進駐的星巴克、外鄉(xiāng)快餐連鎖店真功夫的沖擊，不到半年便結(jié)業(yè)了。2、資金有限的投資者，在選址時主要考慮以下兩個方面：(1〕公司、寫字樓相對集中的地段.此地段消費人群以白領(lǐng)為主，消費力量不亞于商圈四周，而租金卻廉價很多。210套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內(nèi)容，人均消費為15～20元，相當于三個人吃炒菜平攤的費用。4萬元。住宅區(qū)或高校相對集中的地段.假設(shè)茶餐廳能在供給舒適環(huán)境的前提下,菜品價格掌握在一般快餐150這類地段又比寫字樓四周的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入.裝修閱歷1、通常狀況下,茶餐廳裝修設(shè)計須簡約、光明，給人自然、舒適之感?？看舐芬粋?cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到高雅大方的餐廳店堂；軟裝、燈光須協(xié)作桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。200元/平方米以內(nèi)。2、裝修細節(jié).為了提升效勞品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺電視、一個仿古書架;在洗手池邊標明“為了您的安康，請您洗手的字樣；收銀臺最好設(shè)計成酒吧吧臺狀,臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯,給顧客留下輕松、周到的第一印象.3、共性化設(shè)計。每個茶餐廳肯定要有一處奪人眼球的設(shè)計,譬如，在大廳的小舞臺上設(shè)計一個留言板或貼紙區(qū)，便利顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間溝通;還可依據(jù)場地大小，考慮增加吸煙室、兒童消遣區(qū)等。.4、裝修的重中之重——廚房.廣州愛緣茶餐廳老板馮鑫女士：據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營者為節(jié)約裝修本錢，只著重裝修大廳和包房,壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區(qū)。廚房在茶餐廳營業(yè)的前期作用不明顯，由于客流量小，但到了后期，當?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來越多顧客光臨時，廚房設(shè)計不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導(dǎo)