標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.298-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定》與《GB 22255-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定》相比，在多個方面進(jìn)行了更新和完善，具體變化如下：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)編號及名稱調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)采用新的編號GB 5009.298，并對標(biāo)題進(jìn)行了微調(diào)，以符合當(dāng)前食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系的要求。

  2. 適用范圍擴展：新版本明確了該方法不僅適用于飲料、糖果等傳統(tǒng)食品中三氯蔗糖含量的測定，還增加了對更多類型食品（如烘焙產(chǎn)品、調(diào)味品等）適用性的說明，擴大了檢測范圍。

  3. 樣品前處理方法優(yōu)化：針對不同類型食品基質(zhì)的特點，提出了更加細(xì)化和具體的樣品預(yù)處理步驟。例如，對于含油脂較高或成分復(fù)雜的樣品，給出了更有效的提取凈化手段，提高了分析準(zhǔn)確性。

  4. 儀器條件改進(jìn)：根據(jù)近年來高效液相色譜技術(shù)的發(fā)展，新版標(biāo)準(zhǔn)對色譜柱的選擇、流動相組成以及梯度洗脫程序等方面做出了相應(yīng)調(diào)整，使得分離效果更好，靈敏度更高。

  5. 定量限降低：通過優(yōu)化實驗條件，新標(biāo)準(zhǔn)將最低檢出限設(shè)定得更低，能夠滿足更為嚴(yán)格的安全監(jiān)管需求。

  6. 數(shù)據(jù)處理要求明確：新增了關(guān)于如何計算結(jié)果不確定度的內(nèi)容，強調(diào)了實驗室間比對的重要性，并提供了具體的操作指南，有助于提高測試結(jié)果的一致性和可靠性。

  7. 附錄內(nèi)容增加：為了幫助使用者更好地理解和執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)，新版增加了相關(guān)術(shù)語定義、典型色譜圖示例等輔助材料，增強了其實用性。


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....

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  • 2023-09-06 頒布
  • 2024-03-06 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009298—2023

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中三氯蔗糖蔗糖素的測定

()

2023-09-06發(fā)布2024-03-06實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB5009298—2023

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中三氯蔗糖蔗糖素的測定

GB22255—2014《()》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB22255—2014,:

增加了第二法高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法

———“-”;

修改了高效液相色譜示差檢測器法流動相條件

———;

修改了高效液相色譜法試樣前處理條件

———;

修改了高效液相色譜法檢出限和定量限

———。

Ⅰ

GB5009298—2023

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中三氯蔗糖蔗糖素的測定

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中三氯蔗糖蔗糖素的高效液相色譜和高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜測定方法

()-。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中三氯蔗糖蔗糖素的測定

()。

第一法高效液相色譜法

2原理

試樣中的三氯蔗糖用甲醇水提取除去蛋白脂肪經(jīng)固相萃取柱凈化蒸干復(fù)溶富集后用高效液

,、,、,

相色譜儀反相色譜柱分離采用示差檢測器或蒸發(fā)光散射檢測器檢測根據(jù)色譜峰的保留時間定

,C18,,

性外標(biāo)法定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甲醇

..(CH3OH)。

312甲醇色譜純

..(CH3OH):。

313正己烷

..(C6H14)。

314磷酸氫二鉀

..(K2HPO4·3H2O)。

315乙酸鋅

..[Zn(CH3COO)2·2H2O)]。

316亞鐵氰化鉀

..[K4Fe(CN)6·3H2O)]。

317乙酸

..(CH3COOH)。

318乙腈色譜純

..(CH3CN):。

319中性氧化鋁粒徑目目

..:75μm~150μm(100~200)。

32試劑配制

.

321乙酸鋅溶液稱取乙酸鋅加乙酸加水溶解至

..(219g/L):21.9g,3mL,100mL。

322亞鐵氰化鉀溶液稱取亞鐵氰化鉀加水溶解至

..(106g/L):10.6g,100mL。

323磷酸氫二鉀溶液稱取磷酸氫二鉀加水溶解至

..(0.1%):0.1g,100mL。

324甲醇磷酸氫二鉀溶液將甲醇和磷酸氫二鉀溶液按的體積比混合

..-0.1%(20+80):0.1%20∶80

均勻

。

325甲醇水溶液將甲醇和水按的體積比混合均勻

..-(75+25):75∶25。

326水乙腈溶液

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