酒店安全管理規(guī)章制度

酒店安全治理規(guī)章制度【篇一：酒店安全治理制度】總則一、為了加強(qiáng)酒店的安全監(jiān)視治理，防止和削減安全事故，保障酒店、客人和員工的生命和財產(chǎn)安全，促進(jìn)酒店經(jīng)營治理的安康進(jìn)展，依據(jù)《中華人民共和國安全法》和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本規(guī)定。二、酒店設(shè)安全治理委員會，由總經(jīng)理任主任委員，副主任委員由酒店副總擔(dān)當(dāng)，以協(xié)管酒店工保部工作。安全治理委員會其他委員由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)當(dāng)，并由總經(jīng)理任命。安全治理委員會的常設(shè)辦事機(jī)構(gòu)為工保部，安全日常工作由工保部負(fù)責(zé)，檔案治理由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)。三、各部門應(yīng)依據(jù)本部門各崗位的工作特點，依照國家及行業(yè)的有關(guān)勞動安全規(guī)定及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，制定和不斷完善本部門各類勞動安全治理制度和操作規(guī)程。四、各部門制定的各類勞動安全治理規(guī)章制度，須報總經(jīng)辦備案。五、在發(fā)生安全事故時，可依據(jù)酒店總經(jīng)理指示成立事故處理小組，并按酒店制定的《安全治理工作程序和報告制度》〔見附件一〕進(jìn)行妥當(dāng)處置。六、酒店勞動安全實行酒店、部門、班組三級治理。七、酒店安全治理委員會的職責(zé)：1、組織、指導(dǎo)各部門貫徹落實國家的安全方針和有關(guān)政策、規(guī)定。23、聽取各部門安全方面的狀況匯報，覺察問題準(zhǔn)時找有關(guān)人員爭論解決。4、協(xié)調(diào)各部門安全工作，調(diào)查、布置、指導(dǎo)、檢查安全狀況，覺察問題馬上訂正。5、負(fù)責(zé)隨時檢查、通報各部門勞動安全治理的執(zhí)行狀況，對消滅的各類擔(dān)憂全問題及職業(yè)損害事故進(jìn)展調(diào)查分析，并提出處理意見和整改措施。八、部門負(fù)責(zé)人安全職責(zé)：1、在酒店安全治理委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，對本部門執(zhí)行安全規(guī)章制度的狀況進(jìn)展常常性的監(jiān)視檢查，對各崗位、設(shè)備的安全操作和安全運行進(jìn)展監(jiān)視。2、向酒店安全治理委員會提交安全書面工作意見，主要包括：針對部門的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費開支打算。3、參與制定酒店和部門防止傷亡、火災(zāi)事故和職業(yè)危害的措施及危急崗位、危急設(shè)備的安全操作規(guī)程，并負(fù)責(zé)催促實施。4、常常進(jìn)呈現(xiàn)場安全檢查，準(zhǔn)時覺察、處理事故隱患。如有重大問題，應(yīng)以書面形式準(zhǔn)時向上級報告；一旦發(fā)生事故，負(fù)責(zé)組織挽救現(xiàn)場，參與事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計工作。九、主管〔領(lǐng)班〕安全職責(zé)：本班組員工在生產(chǎn)工作中的安全安康負(fù)責(zé)。材料、安全防護(hù)裝置、個人防護(hù)用品等，消退危急隱患。3、催促本班組員工保持工作地點的衛(wèi)生干凈。業(yè)。提出改進(jìn)措施和處理意見。十、員工安全職責(zé)：規(guī)程，聽從指揮，杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。安全防護(hù)裝置，正確使用防護(hù)用品。和部門提出合理化建議。4、覺察事故隱患和擔(dān)憂全因素要準(zhǔn)時向部門和酒店有關(guān)部門匯報。5、發(fā)生工傷事故，要準(zhǔn)時搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場和報告上級領(lǐng)導(dǎo)，并幫助調(diào)查工作。全操作規(guī)程。7、樂觀參與各種安全活動，結(jié)實樹立“安全第一”思想和自我保護(hù)意識。8、有權(quán)拒絕違章指揮和強(qiáng)令冒險作業(yè)，對個人安全負(fù)責(zé)。十一、總經(jīng)辦負(fù)責(zé)制定酒店安全治理方面的規(guī)章制度，分類集合各部門制定的安全治理規(guī)定、操作規(guī)程和發(fā)生安全事故的檔案資料，建立酒店安全治理檔案。酒店安全治理檔案存放在總經(jīng)辦，并指定專人負(fù)責(zé)整理、保管。十二、各部門負(fù)責(zé)制定本部門安全治理規(guī)定和操作規(guī)程，匯總本部門勞動安全監(jiān)視檢查報表及分析資料，建立相關(guān)檔案，準(zhǔn)時交總經(jīng)辦存檔。十三、各崗位安全責(zé)任人負(fù)責(zé)建立本崗位安全治理檔案，內(nèi)容包括國家相關(guān)法律法規(guī)、酒店和部門制定的各項安全治理的規(guī)章制度、安全操作流程，以及收集各類安全事故的案例匯編等。十四、總經(jīng)辦可隨時抽查各部門治理檔案和各崗位的勞動安全狀況，覺察問題準(zhǔn)時催促整改。各部門須將改進(jìn)后的狀況以書面形式報至總經(jīng)辦，由安全小組檢查核實后才可終結(jié)，并將有關(guān)狀況存檔。十五、勞動安全教育和培訓(xùn)：1、酒店對勞動安全教育實行酒店、部門、班組三級培訓(xùn)制度。律法規(guī)政策、典型案例和事故教訓(xùn)的教育。及實際操作培訓(xùn)，經(jīng)考核合格前方可上崗。4、各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)對員工進(jìn)展日常工作安全培訓(xùn)，常常檢查員工有關(guān)勞動安全的執(zhí)行狀況，并依據(jù)員工實際工作中消滅的違反安全作業(yè)現(xiàn)象準(zhǔn)時賜予訂正及教育。時間、具體內(nèi)容，全部參與培訓(xùn)人員均須簽名確認(rèn)。十六、勞動防護(hù)用品的選擇與發(fā)放治理：帽、眼鏡、聽力護(hù)具、防護(hù)套、手套、防墜落護(hù)具、防護(hù)鞋等。用部門負(fù)責(zé)，總經(jīng)辦組織進(jìn)展催促檢查。標(biāo)準(zhǔn)，穿戴舒適便利，不影響操作。不同工種、不同勞動條件發(fā)給。5、勞動防護(hù)用品的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及使用期限按酒店相關(guān)執(zhí)行。對失去保護(hù)功能的勞動防護(hù)用品必需準(zhǔn)時更換，不得連續(xù)使用。護(hù)用品，應(yīng)由使用部門安排專人負(fù)責(zé)保管；凡適合個人身體規(guī)格或隨班組使用的，宜分散個人使用保管。十七、對在勞動安全方面表現(xiàn)突出并作出成績的部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實施方法酌情賜予表揚和嘉獎。十八、對因違反勞動安全治理規(guī)定和操作流程，造成安全事故的部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實施方法酌情給予批判和懲罰。十九、本規(guī)定由酒店安全治理委員會負(fù)責(zé)解釋。二十、依據(jù)國家頒發(fā)的法律法規(guī)及形勢進(jìn)展，酒店安全治理委員會應(yīng)對本規(guī)定做適時修改。分則一、安全責(zé)任制分工明確，責(zé)任清楚。安全條例規(guī)章健全，內(nèi)容明確具體，崗位責(zé)任清楚。客房員工熟知安全學(xué)問、防火、防盜學(xué)問和安全操作規(guī)程，把握安全設(shè)施與器材的使用方法，無違反安全治理制度的現(xiàn)象發(fā)生。二、安全設(shè)施客房煙感裝置、自動噴淋滅火裝置、房門窺視鏡、防盜扣和安全門、防火通道、緊急疏散圖、消防裝置、報警裝置、防火標(biāo)志、樓道監(jiān)控裝置等安全設(shè)施、器材完好，安裝位置合理，始終處于正常運轉(zhuǎn)狀態(tài)，沒有因安全設(shè)施不全或發(fā)生故障引起安全事故的現(xiàn)象發(fā)生。三、安全操作1、客房員工嚴(yán)格、認(rèn)真遵守安全操作規(guī)程，做床、清掃衛(wèi)生間；2、供給日常效勞中隨時留意煙頭、火柴和電器設(shè)備安全；3、登高作業(yè)有人扶梯；4、未經(jīng)允許，無明火作業(yè)；5、因客房修理改造需明火作業(yè)時，必需取得工保部動火許可；6、確保整個客房操作效勞中無違反安全操作規(guī)程現(xiàn)象發(fā)生。四、安全防范1、客房效勞中把握住客動態(tài)，制止無關(guān)人員進(jìn)入樓層；開門；3、如遇可疑人員要準(zhǔn)時報告上級領(lǐng)導(dǎo)；裝卸客房線路，快速報告主管與工保部準(zhǔn)時處理；店安全規(guī)章處理；6、客人酗酒或在床上吸煙，能夠準(zhǔn)時勸阻；其行動不便造成危急；8、客房員工查房，覺察設(shè)備損壞、物品喪失準(zhǔn)時報告；施要得當(dāng)，隱患處理要準(zhǔn)時，能夠確保酒店及客人的人身和財產(chǎn)安全，無崗位安全責(zé)任事故發(fā)生。五、鑰匙治理經(jīng)客房中心與前臺核實確認(rèn)前方可開門；廢處理，并補(bǔ)辦卡；工保部，并隨時留意喪失鑰匙的樓層狀況，確認(rèn)找不到鑰匙后，將喪失的效勞卡做作廢處理，并補(bǔ)制卡；金屬鑰匙喪失后，還應(yīng)準(zhǔn)時通知工程部，更換喪失鑰匙的門鎖鎖芯；匙治理不善而發(fā)生盜竊事故。六、安全事故處理1、遇有火災(zāi)隱患、自然事故和盜竊事故，應(yīng)嚴(yán)格按酒店相關(guān)規(guī)章制度處理，準(zhǔn)時覺察火災(zāi)隱患并報告工保部，搶救疏散客人處理得當(dāng)，盡力將事故消滅在萌芽狀態(tài)。假設(shè)需報警，應(yīng)由工保部負(fù)責(zé)處理；2、發(fā)生盜竊事故，主管到場準(zhǔn)時并保護(hù)好現(xiàn)場；做出妥當(dāng)處理；4、全部事故處理應(yīng)做到快速、準(zhǔn)確、方法恰當(dāng)。工保部的安全治理制度匯總一、配電室安全防火制度1、非本室工人人員未經(jīng)同意不得進(jìn)入。2、室內(nèi)操持清潔，嚴(yán)禁存放易燃、易爆物品。3、值班人員要堅守崗位，勤巡察避開發(fā)生引起火災(zāi)的隱患?！酒壕频臧踩卫碇贫取?1為了加強(qiáng)酒店員工的安全意識，深入落實酒店的安全治理工作，特制定本治理制度。2本制度適用于酒店安全治理工作。2章保安員守則第3條保安部值班實行輪班制，保安員的休息時間有保安主管依據(jù)工作需要統(tǒng)籌安排。410分鐘到值班室簽到、集合、承受當(dāng)天的工作任務(wù)和領(lǐng)取警械器具、對講機(jī)等工作用具。55分鐘從值班室列隊前往工作崗位進(jìn)展交接。第6條交接班時，交班保安員和接班保安員要認(rèn)真檢查崗位范圍內(nèi)的狀況，覺察問題準(zhǔn)時記錄，并由交接班雙方簽字確認(rèn)，準(zhǔn)時向主管報告狀況。720分鐘后覺察的問題，原則上由當(dāng)班保安員負(fù)責(zé)。第8條對當(dāng)班期間發(fā)生的問題應(yīng)馬上在當(dāng)班值班記錄本上做好記錄，以免遺漏或拖延交接班時間。9在主管安排人員頂崗前方能離開工作崗位。再返回工作崗位后，需向主管報告。10記本上做好記錄。11與前廳部聯(lián)系，盡量滿足客人要求。安員保持溝通，賜予對方相應(yīng)的幫助?？砂才牌鋬?yōu)先乘車，并向其他排隊候車客人做好解釋工作。12備、物品的可疑狀況，要馬上報告主管并快速查明緣由。13可疑的人和物品要選擇適當(dāng)?shù)奈恢眠M(jìn)展監(jiān)視，并報告監(jiān)控中心幫助監(jiān)控和錄像，當(dāng)可疑人員離開本崗位監(jiān)控范圍時，要準(zhǔn)時通知相關(guān)崗位的保安員連續(xù)跟進(jìn)。假設(shè)覺察可疑人員實施犯罪活動時，應(yīng)馬上設(shè)法將其擒獲，假設(shè)覺察可疑人員是精神病患者，應(yīng)盡快將其勸離酒店。14盡量依靠酗酒客人的親屬或朋友幫助處理，防止意外大事的發(fā)生，酗酒客人返回房間和離店后，要準(zhǔn)時檢查客人行走過的路線有無嘔吐物，如有嘔吐物要及時進(jìn)展清潔處理。第15條對在店內(nèi)公共場所吵鬧、玩耍和追趕的客人要準(zhǔn)時予以制止，確保酒店的正常經(jīng)營秩序。第16條當(dāng)值期間如消滅突發(fā)大事，酒店各部門的保安員必需堅守崗位，把握好各出入口，不能擅自離崗。其他各內(nèi)圍崗的保安員要聽從當(dāng)班主管的臨時調(diào)動，準(zhǔn)時趕往出事現(xiàn)場幫助處理。第17條接到控中心覺察特別狀況的通知時，有關(guān)崗位的保安員必需盡快趕到現(xiàn)場處理，并對可疑人員進(jìn)展跟控和截查。第18條在崗位上拾獲遺失物品時，保安員應(yīng)即時報告主管到場處理，當(dāng)面清點后將拾獲的物品交客戶中心處理，同時將有關(guān)狀況報告前廳經(jīng)理。19條禮貌的奉勸客人不要在公共場所吸煙，并做好解釋工作，第20條外單位人員來館進(jìn)展拍攝或采訪活動，保安員必需事先與酒店公關(guān)部聯(lián)系，獲得同意前方可允許其進(jìn)展。第21條如所在崗位有施工工程，保安員要幫助做好對施工現(xiàn)場的監(jiān)護(hù)工作。第22條自覺遵守酒店的各項治理規(guī)定，幫助做好對各部員工的紀(jì)律稽查工作。第23條當(dāng)班期間要做好與各崗位保安人員的狀況溝通，認(rèn)真完成安保部交辦的各項工作任務(wù)，對崗位上覺察的問題要準(zhǔn)時向當(dāng)班主管報告。3第24條留意防火、防盜，如覺察事故苗頭或聞到異味，必需馬上查找處理并準(zhǔn)時報告有關(guān)部門，切實消退隱患。第25條下班前要認(rèn)真檢查，消退安全隱患，確保酒店及客人的生命及財產(chǎn)安全。第26條如覺察有行跡可疑或有不法行為的人或事，應(yīng)準(zhǔn)時報告保安部或有關(guān)部門。第27條不與客人的小孩耍逗，覺察客人的小孩玩水、玩火、玩電時，要馬上加以制止，避開意外事故發(fā)生。第28條不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場所，不準(zhǔn)在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人。29遺留的書報一律上交，不得傳閱。第30條遇到意外，應(yīng)視狀況分別通知前廳經(jīng)理或有關(guān)部門，酌情處理，通知總機(jī)轉(zhuǎn)告有關(guān)人員，同時加設(shè)標(biāo)志，保護(hù)現(xiàn)場，警告其他人員勿靠近危急區(qū)。第31條在緊急狀況下，全體員工必需聽從總經(jīng)理或經(jīng)理的指揮，全力保護(hù)酒店財產(chǎn)及客人生命安全。保證酒店業(yè)務(wù)正常進(jìn)展。433【篇三：酒店安全治理制度范本】酒店安全治理制度范本202312272990【字體：小大】【保藏】酒店安全治理制度瀛洲賓館安全治理規(guī)定為加強(qiáng)賓館安全治理、維護(hù)賓館財產(chǎn)和來賓員工的生命、財產(chǎn)安全，保障生產(chǎn)經(jīng)營活動的順當(dāng)進(jìn)展，依據(jù)國家有關(guān)法律和《江蘇省旅館業(yè)治安治理方法》，結(jié)合賓館實際狀況，制定本規(guī)定。賓館的安全治理工作貫徹預(yù)防為主、確保重點、依靠群眾、綜合治理的方針，實行各級主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)、特地工作和群防群治相結(jié)合的原則，落實以防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)難事故、防食物中毒〔以下簡稱“五防”〕為主要內(nèi)容的安全治理責(zé)任制。依據(jù)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，賓館總經(jīng)理是單位安全治理的主要責(zé)任人，實行總經(jīng)理、部門經(jīng)理、班組三級安全責(zé)任制。成立瀛洲賓館安全治理領(lǐng)導(dǎo)小組,組織成員為:組長:蔡元副組長:顧榮剛姜黎成員:孫志龍總經(jīng)理安全治理職責(zé)總經(jīng)理應(yīng)執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章，全面負(fù)責(zé)本單位的安全治理工作。其安全治理方面的主要職責(zé)是：組織制定、實施各項安全治理規(guī)章制度，建立健全安全保衛(wèi)工作責(zé)任制，部署安全保衛(wèi)工作并檢查執(zhí)行狀況，全面落實“五防”措施，消退隱患。對賓館員工進(jìn)展常常性的法制和各項安全保衛(wèi)學(xué)問教育，不斷增強(qiáng)員工的法制觀念、安全觀念和保密觀念。組建和治理安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu)及群眾性護(hù)衛(wèi)、消防和治安保衛(wèi)組織，協(xié)調(diào)和打算安全治理工作的重大事項，不斷改善飯店治安保衛(wèi)工作條件，充分發(fā)揮安全保衛(wèi)部門的監(jiān)視治理職能，保證生產(chǎn)經(jīng)營正常動轉(zhuǎn)。建立健全經(jīng)理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度，并常常檢查催促。夜值經(jīng)理應(yīng)堅守崗位，處置突發(fā)大事，確保賓館夜間安全運轉(zhuǎn)。負(fù)責(zé)組織重要活動和接待的保衛(wèi)任務(wù)和安全檢查工作，落實安全防范措施。建立健全獎懲制度，對飯店員工和其他人員實行多種形式的考核治理。財務(wù)部門治理職責(zé)對固定資產(chǎn)的立項提出審核意見,以供決策層參考.會同經(jīng)營、技術(shù)、行政后勤等治理部門，辦理固定資的購建、轉(zhuǎn)移、報廢等財務(wù)審核手續(xù)，正確計提折舊，定期組織盤點，做到賬、卡、物三相符；參與賓館低值易耗品申購審核，入庫及領(lǐng)用發(fā)放，月終盤點核對?？値鞂梢赃M(jìn)展以舊換的物品要嚴(yán)格執(zhí)行,以杜絕鋪張；一.使用治理設(shè)備操作人員均應(yīng)按操作規(guī)程進(jìn)展操作。鍋爐工、空調(diào)工、電工均應(yīng)持有專業(yè)操作證并定期年審.其他設(shè)備的操作人員應(yīng)承受工程部操作培訓(xùn)。各部門的設(shè)備、設(shè)施因損壞而修理，應(yīng)向工程部報修，嚴(yán)禁非專業(yè)人員私自修理。各工種設(shè)備定期巡查內(nèi)容:水電(含弱電)空調(diào)系統(tǒng)(末端)巡查內(nèi)容及周期:變配電所、主樓低配房、樓層水電管井、機(jī)房的定期巡查，責(zé)任區(qū)域為:a區(qū)為修理一班,c區(qū)為修理二班.檢查周期為每周一次，外場燈光為修理班中班每晚檢查一次，冷庫及屋頂水箱為修理夜值每夜檢查一次，覺察問題準(zhǔn)時處理，并照實記錄檢查與處理狀況。重大問題、準(zhǔn)時向主管或經(jīng)理匯報。空調(diào)主機(jī)房當(dāng)班人員須對飯店前臺區(qū)域的空調(diào)及熱水使用狀況作跟蹤檢查，以便準(zhǔn)時了解并把握對主機(jī)和溫控的適度操作與調(diào)整，使其始終處于最正確狀態(tài)。每班還需對冷水機(jī)組、泵系統(tǒng)、熱交換器、地下泵房及屋頂冷卻塔系統(tǒng)按時履行巡查，實時照實填寫運行日志，覺察問題準(zhǔn)時解決。難度大的、向主管或經(jīng)理匯報協(xié)調(diào)處理。鍋爐房:當(dāng)班運行人員負(fù)責(zé)檢查本區(qū)域設(shè)備狀況，保持使用設(shè)備清潔、完好檢查全部加油部位，并準(zhǔn)時加油。覺察狀況準(zhǔn)時向領(lǐng)班匯報。工程部依據(jù)具體狀況每年安排一次大修，鍋爐班對設(shè)備每三個月小修一次。每月進(jìn)展一次鍋爐附件、附件設(shè)備大自查，覺察問題準(zhǔn)時修理，確定解決不了的問題應(yīng)準(zhǔn)時匯報。二.增設(shè)備治理凡需增設(shè)備的部門，首先提出申請，報分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后，報送工程部。工程部按設(shè)備電氣負(fù)荷，建筑物承載允許值、安全、環(huán)保、通風(fēng)、水暖核實后，報請總經(jīng)理室批準(zhǔn)前方可進(jìn)展購置。工程部應(yīng)向采供部供給產(chǎn)品信息和提出產(chǎn)品質(zhì)量、尺寸等要求。依據(jù)安裝要求，并視工程大小，工程部打算內(nèi)部或托付專業(yè)施工單位施工。裝設(shè)備應(yīng)由工程部的相關(guān)專業(yè)人員當(dāng)場開箱檢查：規(guī)格型號是否一樣，質(zhì)量是否到達(dá)要求;收集有關(guān)技術(shù)說明資料，并交內(nèi)勤存檔。收集有關(guān)備品備件、隨機(jī)工具等，交工程部保存。設(shè)備安裝后應(yīng)由工程部技術(shù)人員在場指導(dǎo)調(diào)試后，方可投入運行。設(shè)備一經(jīng)安裝固定，使用部門不得任意移動位置，另接電源等，假設(shè)因經(jīng)營需要，按改移裝制度辦理。設(shè)備正常運轉(zhuǎn)后，應(yīng)由使用部門負(fù)責(zé)人簽字，方可交付投入使用。三.設(shè)備改、移裝治理酒店設(shè)備需改、移裝時，應(yīng)由使用部門提出書面申請。工程部依據(jù)施工技術(shù)要求及動力供給等其他技術(shù)因素論證后進(jìn)展打算安排。對改裝工程較大，技術(shù)簡潔性和價格較高或需對原構(gòu)造、裝潢做較大面積破壞的，由使用部門經(jīng)理提出申請，擬定方案，報請總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可施工。設(shè)備改裝的材料及審批文件應(yīng)由工程部存檔。隱蔽工程設(shè)施的改裝、移裝資料及設(shè)備改動緣由除存檔外，應(yīng)對相應(yīng)的施工圖紙作改動或標(biāo)注有關(guān)說明備案。部門移裝、改裝時，應(yīng)按設(shè)備轉(zhuǎn)讓制度處理，并辦理有關(guān)撤消、登記手續(xù)。凡未經(jīng)賓館許可，私自移動、改裝撤除設(shè)備或破壞建筑構(gòu)造、裝潢效果者，將追究有關(guān)部門責(zé)任。四.設(shè)備轉(zhuǎn)讓和報廢〔一〕轉(zhuǎn)讓轉(zhuǎn)讓給外單位的，在征求工程和財務(wù)部門意見后，上報總經(jīng)理室批準(zhǔn)后，方可辦理轉(zhuǎn)讓手續(xù)。進(jìn)口免稅設(shè)備還必需經(jīng)海關(guān)批準(zhǔn)。部門間內(nèi)部轉(zhuǎn)讓：部門協(xié)商后，經(jīng)總經(jīng)理室同意后，由工程部組織移裝?！捕硤髲U屬以下狀況之一的，方可辦理報廢手續(xù)。國家指定淘汰產(chǎn)品;已超過使用期限，損壞嚴(yán)峻，修理費用昂貴;因受自然災(zāi)難或事故損壞，修理費接近或超過原設(shè)備價值的設(shè)備;d.雖能運轉(zhuǎn)，但有嚴(yán)峻隱患，但修理費昂貴的設(shè)備。e.無法修復(fù)的設(shè)備。設(shè)備的報廢，應(yīng)由部門申請，工程部組織技術(shù)鑒定確認(rèn)，報請總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可辦理報廢手續(xù)。報廢的設(shè)備，應(yīng)由財務(wù)部估量殘值。五.設(shè)備重大事故處理設(shè)備因非正常緣由，影響飯店正常營業(yè)，造成惡劣影響的均屬重大事故。事故發(fā)生后，應(yīng)馬上報告工程部、安保部，對事故隱瞞、不報或拖延上報的部門與個人，應(yīng)追究部門負(fù)責(zé)人和個人經(jīng)濟(jì)、行政直至刑事責(zé)任。工程部接到報告后，應(yīng)馬上組織檢修，盡快恢復(fù)酒店正常營業(yè)秩序。當(dāng)事人及相關(guān)部門應(yīng)協(xié)作主管部門進(jìn)展事故調(diào)查。對重大事故應(yīng)當(dāng)“三不放過”，即：a.緣由不查清不放過;b.肇事者和員工沒有受到教育不放過;c.沒有實行有效防范措施措施不放過。安保部職責(zé)和權(quán)限安保部在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)和旅游、公安等機(jī)關(guān)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下進(jìn)展工作。保安人員要選用政治素養(yǎng)較高，業(yè)務(wù)、身體素養(yǎng)較好，熱心安全保衛(wèi)工作者擔(dān)當(dāng)。安全保衛(wèi)部門主要領(lǐng)導(dǎo)的更換，應(yīng)報旅游行政治理和當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)備案。各旅游涉外安全保衛(wèi)部應(yīng)準(zhǔn)時溝通信息，加強(qiáng)區(qū)域性協(xié)作。安全保衛(wèi)部履行以下職責(zé)：維護(hù)飯店的治安秩序，監(jiān)視執(zhí)行安全保衛(wèi)規(guī)章制度，檢查、考核安全保衛(wèi)責(zé)任制的實施，建立和治理安全保衛(wèi)檔案。了解和生疏飯店四周的環(huán)境、建筑布局、建筑構(gòu)造、電器設(shè)備、火源、火種和經(jīng)營運轉(zhuǎn)治理等狀況，建立健全檢查和巡察制度，加強(qiáng)要害部位的安全保衛(wèi)措施。開展并做好法制和各項安全保衛(wèi)學(xué)問的宣傳教育工作。協(xié)作人事部門嚴(yán)格招員工的政審，做好對員工的安全培訓(xùn)，負(fù)責(zé)對外來務(wù)工人員的安全考察等專項治理工作。做好重要接待和活動的保衛(wèi)任務(wù)的安全檢查工作。覺察擔(dān)憂全因素，準(zhǔn)時提出整改意見，或發(fā)出《隱患整改通知書》并催促整改。組建安全保衛(wèi)網(wǎng)絡(luò)，定期開展護(hù)衛(wèi)、消防、治保等組織活動。制訂消防突發(fā)大事的應(yīng)急方案，印制和張貼緊急疏散圖及防火標(biāo)志。定期開展義務(wù)消防人員的訓(xùn)練活動。負(fù)責(zé)查收來賓遺留和私自保藏的反動、淫穢書刊雜志和音像等制品，不得傳播，并準(zhǔn)時上交公安機(jī)關(guān)。檢查、催促、考核治安、消防、保衛(wèi)和食品衛(wèi)生責(zé)任制落實狀況。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真執(zhí)行獎懲制度，做到獎懲清楚。對須賜予治安懲罰的，應(yīng)報公安機(jī)關(guān)處理。安保部具有以下權(quán)限：樂觀幫助公安機(jī)關(guān)查挖違法犯罪分子，覺察旅客正在進(jìn)展違法犯罪或有違法犯罪嫌疑的，應(yīng)予制止，并馬上報告公安機(jī)關(guān)。幫助公安機(jī)關(guān)查破治安大事和刑事案件〔包括保護(hù)和勘查現(xiàn)場、詢問證人〕，詢問違法犯罪人員并追繳贓款、贓物。幫助公安機(jī)關(guān)監(jiān)視或考察本飯店被管制、剝奪政治權(quán)利、緩刑、假釋和監(jiān)外執(zhí)行的罪犯以及被監(jiān)視居住、取保候?qū)彽谋桓嫒?。對確保飯店安全運轉(zhuǎn)負(fù)有監(jiān)視作用。親熱注視把握內(nèi)部治安動向，做好安全預(yù)防工作。行使上級和公安機(jī)關(guān)依法授予的其他權(quán)力。食品安全衛(wèi)生治理一.個人衛(wèi)生“四勤”1、勤洗手、剪指甲；2、勤理發(fā)、勤洗發(fā)3、勤洗澡；4“三不準(zhǔn)”不準(zhǔn)在操作間吸煙，挖鼻孔、掏耳朵；不準(zhǔn)對著食品打噴嚏，隨地吐痰，亂丟廢棄物；不準(zhǔn)在操作間推入私人物品。進(jìn)入廚房必需穿戴工作服，工作帽，配戴工號牌或名牌。男同志要求發(fā)不過耳，不留胡須。女同志留長發(fā)者要配戴發(fā)套。食品衛(wèi)生各班組每天開市前要對本班組的冰庫、冰箱、貨架上的食品原料、調(diào)料進(jìn)展檢查，覺察的腐敗和原料要準(zhǔn)時進(jìn)展處理，更換。被廚師長或總值人員覺察扣罰???收貨人員在驗收原料時依據(jù)前一天的食品原料申購單，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保原料的質(zhì)量及數(shù)量。冷菜間和點心間在制作成品菜肴的時候，要依據(jù)當(dāng)天的實際客情進(jìn)行制作，不能制作過多，造成鋪張，要求當(dāng)天制作當(dāng)天用，確保食品的衛(wèi)生安全，冷菜制作做到“五?！边M(jìn)入冷菜。接待三桌以上的宴會，各點要做好食品留樣工作，留樣的工作具及盛器必需要經(jīng)過消毒，增加自我保護(hù)力氣。在生產(chǎn)、經(jīng)營過程中要嚴(yán)格做到“四不”不用腐敗變質(zhì)的原料；②不出售腐敗變質(zhì)的食品；③不用手拿食品；④不用非食品包裝袋、紙盛裝食品。在食品的制作和保管過程中要求做到“兩隔離”：生熟隔離；②食品與雜物隔離。“四分開”生熟要分開；②成品與半成品要分開；③食品與雜物、藥品要分開；④食品與自然冰要分開。進(jìn)入冰箱的食品及原材料要加保鮮膜，以免發(fā)生串味或穿插污染。在收市時，各班組盡可能對本班組用的食品原料進(jìn)展檢查，要妥當(dāng)保管，進(jìn)入冰箱的食品和原料要加封保鮮膜。各班組在訂料時，依據(jù)其次天的客情結(jié)合現(xiàn)有的原料進(jìn)展訂購，以免發(fā)生重訂、多訂,造成鋪張。保管員在領(lǐng)取原料及物品時要把握先進(jìn)先出原則，對定型包裝的原料、驗收時要有：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品名。各點在日常操作中要嚴(yán)把“六關(guān)”：進(jìn)貨關(guān)、驗收關(guān)、洗滌關(guān)、切配關(guān)、燒煮關(guān)、出菜關(guān)，層層把關(guān)，相互監(jiān)視，確保食品的衛(wèi)生安全。環(huán)境衛(wèi)生各班組人員每天在收餐時，要對自己的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)展清掃。依據(jù)分配狀況，各負(fù)其責(zé)，完畢后由領(lǐng)班進(jìn)展檢查，做到“四定”。在日常操作過程中，對環(huán)境衛(wèi)生要留意保持，對于惡意破壞環(huán)境衛(wèi)生的人員要進(jìn)展考核。“四定”：定點分塊保潔；定人特地負(fù)責(zé)；定人每天清掃；定措施進(jìn)展檢查?！拔鍖！保簩Ｈ思庸?、專室制作、專用工具、專用冷藏、專用.賓館員工安全職責(zé)賓館員工的安全保衛(wèi)職責(zé)是：自覺學(xué)習(xí)和遵守國家法律、法規(guī)和飯店各項規(guī)章制度，樂觀參與各項安全培訓(xùn)，維護(hù)飯店秩序和社會秩序，勇于同違法犯罪和違反店規(guī)店紀(jì)現(xiàn)象作斗爭。嚴(yán)守外事紀(jì)律，保守國家機(jī)密。對來賓遺留的錢物或反動、淫穢書刊和音像制品應(yīng)馬上如數(shù)上交，不得保存和傳播。覺察事故隱患，應(yīng)準(zhǔn)時報告飯店有關(guān)部門。覺察火情或重大災(zāi)難事故，要快速報警撲救，并幫助和安排來賓疏散。發(fā)生刑事