高二生物三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝

1、水、無機(jī)鹽、維生素2、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)3、纖維素類（原因：它們是小分子物質(zhì)或離子）（原因：它們是大分子有機(jī)物）（原因：它們是大分子物質(zhì)，且人體沒有相關(guān)的消化酶）食物中的營(yíng)養(yǎng)成分――不需消化，可直接吸收――需消化才可吸收―－無法吸收三大類有機(jī)物的消化過程淀

粉唾液淀粉酶麥

芽

糖腸、胰麥芽糖酶葡

萄

糖腸、胰淀粉酶

蛋

白

質(zhì)胃蛋白酶多

肽腸肽酶氨

基

酸胰蛋白酶脂

肪膽汁腸、胰脂肪酶甘

油脂

肪

酸(乳化作用)脂肪微粒葡萄糖（血糖）食物中的糖類消化吸收肝糖元其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化分解CO2＋H2O＋能量氧化分解合成肝糖元、肌糖元轉(zhuǎn)變脂肪、某些氨基酸甘油脂肪酸皮下結(jié)締組織、腸系膜等處儲(chǔ)存在氧化分解CO2+H2O+能量轉(zhuǎn)變糖元等氨基酸食物中脂肪儲(chǔ)存脂肪其他物質(zhì)消化吸收分解轉(zhuǎn)化食物中蛋白質(zhì)自身組織蛋白其他物質(zhì)消化吸收分解氨基轉(zhuǎn)換轉(zhuǎn)變各種組織蛋白和酶等新的氨基酸含氮部分不含氮部分尿素CO2＋H2O＋能量糖類、脂肪合成氨基轉(zhuǎn)換脫氨基轉(zhuǎn)化氧化分解三大來源三大去路（氨基酸、脂肪等）（氨基酸、糖類等）（糖類等）（主要）（主要）（主要）食物中的糖類消化、吸收肝糖元非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化分解CO2＋H2O＋能量氧化分解合成肝糖元轉(zhuǎn)變脂肪、某些氨基酸葡萄糖（血糖）思考：1、消化淀粉的酶有哪幾種？2、葡萄糖被吸收進(jìn)入血液的方式是什么？至少穿過多少層細(xì)胞膜？3、哪些非糖物質(zhì)可轉(zhuǎn)化為糖類？4、氧化分解的主要場(chǎng)所是什么？5、肝糖元分解和合成的條件分別是什么？肌糖元和肝糖元在功能是有何差異？6、某些氨基酸指的是什么？（血糖濃度較低時(shí)）唾液淀粉酶腸、胰淀粉酶腸、胰麥芽糖酶肌糖元主動(dòng)運(yùn)輸、4層細(xì)胞膜（血糖濃度較高時(shí)）（為肌肉收縮供能）（能量的暫時(shí)儲(chǔ)備）脂肪、氨基酸、乳酸等主要場(chǎng)所線粒體非必需氨基酸肝糖元血糖肌糖元乳酸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)低血糖低于60mg/dL高于130mg/dL高血糖血糖(80-120mg/dL)50—60mg/dL＜45mg/dL頭昏、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無力驚厥、昏迷吃一些含糖較多的食物、或喝濃糖水備注：檢測(cè)血糖的時(shí)間鑒定試劑實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象血糖濃度臨床表現(xiàn)緩解措施低血糖早期低血糖晚期糖類代謝與人體健康靜脈輸入葡萄糖溶液尿糖>(160-180mg/dL)磚紅色沉淀班氏糖定性試劑或斐林試劑)空腹糖類代謝與人體健康思考：

1、與維持血糖濃度的相對(duì)平衡有關(guān)的主要激素有哪些？作用怎樣？

2、與維持血糖濃度相對(duì)平衡有關(guān)的主要器官有哪些？

葡萄糖（血糖）食物中的糖類①消化吸收肝糖元非糖物質(zhì)③轉(zhuǎn)化②分解CO2＋H2O＋能量④氧化分解⑤合成肝糖元、肌糖元⑥轉(zhuǎn)變脂肪、某些氨基酸尿糖⑦>(160-180mg/dL)拮抗作用協(xié)同作用肝臟、胰腺、腎臟降低血糖濃度——胰島素升高血糖濃度——胰高血糖素、腎上腺素甘油脂肪酸食物中脂肪儲(chǔ)存脂肪其他物質(zhì)消化吸收分解轉(zhuǎn)化皮下結(jié)締組織、腸系膜等處儲(chǔ)存在氧化分解CO2+H2O+能量轉(zhuǎn)變糖元等性激素、維生素D、膽固醇等（維持新陳代謝和生殖）脂肪（儲(chǔ)能、緩沖等）磷脂（細(xì)胞內(nèi)膜結(jié)構(gòu)的主要成分）思考：1、儲(chǔ)存在皮下結(jié)締組織、腸系膜等處的脂質(zhì)主要是什么？有什么作用？2、血液中甘油、脂肪酸除上述去路外，還有哪些去路？各有什么作用？乳汁構(gòu)成生物膜（磷脂）合成乳汁、皮脂和性激素等脂質(zhì)代謝與人體健康1、肥胖的病因及治療措施病因治療措施

攝入供能物質(zhì)多于消耗供能物質(zhì)

遺傳因素

內(nèi)分泌失調(diào)

控制飲食，加強(qiáng)鍛煉診斷治療2、脂肪肝和肝硬化病因及防治病因防治措施

脂肪來源太多

肝功能不好磷脂合成減少合理膳食，適當(dāng)休息和活動(dòng)吃一些磷脂含量較多的食物肥胖

肝堆積脂肪肝惡化脂質(zhì)過多肝硬化氨基酸食物中蛋白質(zhì)自身組織蛋白其他物質(zhì)①消化吸收②分解③氨基轉(zhuǎn)換轉(zhuǎn)變各種組織蛋白、酶和某些激素新的氨基酸含氮部分不含氮部分尿素CO2＋H2O＋能量糖類、脂肪合成④氨基轉(zhuǎn)換脫氨基轉(zhuǎn)化氧化分解思考：1、體內(nèi)必需氨基酸的來源途徑有哪些？2、蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所？3、尿素形成的場(chǎng)所和排除途徑主要是什么？4、為什么經(jīng)③和④的過程不能形成必需氨基酸？①和②核糖體肝臟

谷丙轉(zhuǎn)氨酶丙酮酸＋谷氨酸丙氨酸＋某種酮酸氨基轉(zhuǎn)氨基機(jī)理：（8種）非必需氨基酸：必需氨基酸：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸丙氨酸、甘氨酸等人體內(nèi)的20種氨基酸甲來接一本亮