西安星之光餐飲有限公司新公司案例

西安星之光餐飲有限責(zé)任公司Xi'anCateringLightofStarCo.,Ltd星之光Team：1、星之光簡(jiǎn)介（CompanyProfile）：

西安星之光餐飲有限責(zé)任公司位于陜西師范大學(xué)長安校區(qū)諾丁教育科技產(chǎn)業(yè)文化街，公司成立于2010年9月，注冊(cè)資本100萬，是由在校大學(xué)生發(fā)起成立的一家以餐飲為主要特色，致力打造一個(gè)以大學(xué)生群體為主要市場(chǎng)的快餐連鎖企業(yè)，立志作一個(gè)百年企業(yè)。

公司愿景：打造校園“新”巴克；公司理念：舒適愜意的、溫馨自然的、親近生活的；公司宗旨：有你有我，星光依舊燦爛；廣告語：校園新生活，星之光與你同行；運(yùn)營形式：網(wǎng)上、電話預(yù)定制。運(yùn)營理念：對(duì)于學(xué)生，時(shí)間是最寶貴的。采?。ňW(wǎng)絡(luò)）、電話預(yù)約制可大大減少因等菜所浪費(fèi)的時(shí)間。特色服務(wù)：書吧、心愿墻……經(jīng)營方式：店鋪連鎖經(jīng)營內(nèi)容：咖啡飲品、糕點(diǎn)、快餐小吃目標(biāo)市場(chǎng)：西安市各大高校目標(biāo)顧客:

大學(xué)生星之光餐廳簡(jiǎn)介西安星之光餐飲有限責(zé)任公司成立于2010年9月，目前有兩家直營連鎖店共計(jì)250平方米，本公司設(shè)計(jì)每位顧客平均可用空間1平方米；第一家連鎖店：占地150平方米，其中辦公室占地10平方米，操作間20平方米（全透明話廚房），一次可容納顧客120位；第二家連鎖店：占地面積100平方米，其中操作間20平方米，（全透明話廚房）一次可容納顧客80位；9月-12月、3月-6月每個(gè)月工作20天星期一至星期五：9：00~23：00周末：10：00~24：00一月與七月每個(gè)月工作10天（考試周）1號(hào)到10號(hào)：通宵營業(yè)餐廳營業(yè)時(shí)間：2、要嚴(yán)格制定衛(wèi)生保障制度，制定各項(xiàng)相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，使顧客通過載體感知。包括餐廳裝飾整潔，桌面，地面光可鑒人，餐具明亮潔凈，服務(wù)人員著裝整潔等。相應(yīng)的清潔標(biāo)準(zhǔn)和清潔程序，清潔制度，衛(wèi)生制作程序。使得整個(gè)餐廳時(shí)刻給人全新感受。盡管要付出時(shí)間和成本，但因此得到的利潤和品牌收益將遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于所支付的成本。衛(wèi)生措施

本店非常重視衛(wèi)生狀況。創(chuàng)立明確的衛(wèi)生保障制度，并作為一項(xiàng)長遠(yuǎn)的提高營業(yè)額的經(jīng)營手段來實(shí)施

1、讓顧客感知到本餐廳衛(wèi)生狀況與眾不同。由于本餐廳提供全透明廚房模式，消費(fèi)者可直觀食物生產(chǎn)過程，更加提高了我店對(duì)衛(wèi)生清潔度的要求。加盟程序一、開設(shè)的商鋪要求

1、地理位置的要求：學(xué)校圈·

2、店面標(biāo)準(zhǔn)要求：使用面積不低于100平方米有特殊房型的、門面尺寸不標(biāo)準(zhǔn)的需通過公司核準(zhǔn)方可加盟。二、前期投入：

加盟前期投資預(yù)算：（以標(biāo)準(zhǔn)店型計(jì)）項(xiàng)

目金

額加盟費(fèi)10000元押金費(fèi)5000元設(shè)備采購10000元預(yù)計(jì)投資10000元備注：

1．以上投資不包括店鋪?zhàn)饨?，也不包括裝修；

2．因店鋪現(xiàn)場(chǎng)條件、各地區(qū)加盟條件差異等實(shí)際狀況不同，投資費(fèi)用也略有不同，以實(shí)際計(jì)算為準(zhǔn)。

3.特許保證金在特許經(jīng)營期限屆滿，按合同約定條款予以退還

前期預(yù)算：（均為兩家店鋪）店鋪?zhàn)饨穑?萬元裝修費(fèi)用：4萬元設(shè)計(jì)研發(fā)費(fèi)用：店鋪設(shè)計(jì)、商標(biāo)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)1萬元店鋪前期投入（設(shè)備）：6萬各項(xiàng)雜費(fèi)：5000辦公用品投入:5000店鋪運(yùn)營流動(dòng)資金：1萬其他費(fèi)用：1萬投資總預(yù)算：20萬總經(jīng)理（李楠）常務(wù)副總經(jīng)理（吳永志）

產(chǎn)品與質(zhì)量部吳永志（兼）市場(chǎng)部（李玲）物流部（段星宇）采購運(yùn)輸崗1人產(chǎn)品設(shè)計(jì)崗1人質(zhì)量監(jiān)管崗1人客服主管1人客戶服務(wù)部（連珍珍）加盟連鎖店行政管理部（田園）市場(chǎng)調(diào)研崗1人宣傳推廣崗1人人事后勤崗1人財(cái)務(wù)崗1人各店店長各部門職責(zé)

各部門職責(zé)產(chǎn)品與質(zhì)量部：負(fù)責(zé)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)研發(fā)與質(zhì)量監(jiān)督管理工作市場(chǎng)部：負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研，拓展及宣傳推廣工作客戶服務(wù)部：負(fù)責(zé)客戶的反饋投訴工作及服務(wù)員的培訓(xùn)管理工作物流部：負(fù)責(zé)原材料的采購運(yùn)輸工作及快餐配送工作行政管理部：負(fù)責(zé)公司的人事財(cái)務(wù)后勤工作職務(wù)說明書總經(jīng)理：主持公司的全面工作，負(fù)責(zé)公司的戰(zhàn)略規(guī)劃問題；常務(wù)副總經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理工作，負(fù)責(zé)公司日常工作，分管各個(gè)連鎖店各店店長：負(fù)責(zé)本店的日常經(jīng)營管理各部門經(jīng)理：負(fù)責(zé)本部門的日常工作工作

產(chǎn)品設(shè)計(jì)崗:負(fù)責(zé)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與管理（1人）質(zhì)量監(jiān)管崗：負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的全程監(jiān)督管理（1人，經(jīng)理兼任）宣傳推廣崗：負(fù)責(zé)公司及產(chǎn)品在各高校的宣傳推廣工作（1人，）市場(chǎng)調(diào)研崗：負(fù)責(zé)市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)的調(diào)研與反饋（1人）客服主管：負(fù)責(zé)客戶信息的反饋與投訴及服務(wù)員的培訓(xùn)管理（1人，經(jīng)理兼任）采購運(yùn)輸崗：負(fù)責(zé)原材料的的采購與快餐配送工作（1人，經(jīng)理兼任）財(cái)務(wù)崗：負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)管理工作（經(jīng)理兼任）人事后勤崗：負(fù)責(zé)公司人事管理和后勤服務(wù)工作(1人)2011年度公司部門工作計(jì)劃產(chǎn)品與質(zhì)量部市場(chǎng)部會(huì)同廚師研發(fā)十種公司的特色產(chǎn)品，使之為招牌產(chǎn)品會(huì)同市場(chǎng)部調(diào)研西安現(xiàn)有著名餐飲企業(yè)的產(chǎn)品狀況制定產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)制作流程，衛(wèi)生制度，及質(zhì)量控制流程，并嚴(yán)格執(zhí)行根據(jù)運(yùn)營情況，制定嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度。負(fù)責(zé)高校市場(chǎng)和新產(chǎn)品宣傳推廣工作，讓大學(xué)生都知道我們。負(fù)責(zé)調(diào)研其他餐飲企業(yè)的最新動(dòng)態(tài)。負(fù)責(zé)收集同學(xué)們的意見和建議，配合餐飲部門做好配送工作客戶服務(wù)部物流部制定標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)流程，做好服務(wù)員的管理服務(wù)工作；填寫服務(wù)調(diào)查表及時(shí)收集和接受顧客的反饋投訴及建議；建立健全原材料的采購制度；初步建立與原材料供貨商的良好合作關(guān)系；搜集訂餐人員的信息行政管理部認(rèn)真落實(shí)公司節(jié)約辦法政策督促公司各部門的節(jié)約執(zhí)行情況；建立員工績效考核辦法完善員工日常獎(jiǎng)懲辦法公司第一個(gè)五年運(yùn)營計(jì)劃2、品牌的建立：在西安的高校市場(chǎng)形成有影響力的品牌（星之光）4、形成完善的公司管理體系，研發(fā)體系，服務(wù)體系3、營業(yè)收入：每年呈20%的速度增長，并每年將盈利的50%用于品牌建設(shè)1、市場(chǎng)覆蓋面：在各高校密集區(qū)都有自己的連鎖店（20家）四大戰(zhàn)略目標(biāo)五年運(yùn)營計(jì)劃內(nèi)容產(chǎn)品策略計(jì)劃：不斷豐富星之光的產(chǎn)品種類，并形成自己的特色產(chǎn)品，并推出健康營養(yǎng)套餐，提供的食譜供顧客參考。服務(wù)策略計(jì)劃：參考成功餐飲業(yè)的服務(wù)的流程，形成標(biāo)準(zhǔn)人性的服務(wù)規(guī)范品牌建設(shè)策略計(jì)劃：建設(shè)星之光網(wǎng)站，實(shí)行網(wǎng)上訂餐制，網(wǎng)上菜單3D效果圖，提供便利于同學(xué)的特色免費(fèi)服務(wù)，并積極支持學(xué)校社團(tuán)活動(dòng)。銷售業(yè)務(wù)策略計(jì)劃：通過不間斷的營銷活動(dòng)，建立自己的穩(wěn)定的目標(biāo)市場(chǎng)，與其他的企業(yè)實(shí)行捆綁銷售策略財(cái)務(wù)策略計(jì)劃：建成星之光的ERP財(cái)務(wù)系統(tǒng)采購策略計(jì)劃：有固定的供應(yīng)商，