第三章 季節(jié)與健康

第三章季節(jié)與健康第一節(jié)四季的變化與疾病的預(yù)防第二節(jié)常見病的預(yù)防與護理第三節(jié)傳染病的預(yù)防與處理第一節(jié)四季的變化與疾病的預(yù)防一、季節(jié)的變化與人體的健康（一）秋冬季節(jié)的氣候變化與健康秋冬季節(jié)的氣候特點秋冬季節(jié)的常見病秋冬季節(jié)的疾病預(yù)防秋季的常識秋天從立秋開始到立冬前結(jié)束(8.8---10.7)陰歷七、八、九月。秋季是24節(jié)氣中的第13個節(jié)氣。秋季包括6個節(jié)氣：立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降。秋季分為首秋、仲秋、季秋。冬季常識冬季從立冬開始,冬季是24個節(jié)氣中的第19個節(jié)氣。冬季包括6個節(jié)氣:立冬、小寒、大寒、冬至小雪、大雪。冬三月指11、12、1。冬至之日，是地球北半部夜最長、晝最短的一天，自冬至之日起便進入“數(shù)九寒天”?，F(xiàn)代人根據(jù)太陽在黃道上的位置，準(zhǔn)確地確定了二十四節(jié)氣的具體時間：春季立春太陽位于黃經(jīng)315度，2月3-5日交節(jié)雨水太陽位于黃經(jīng)330度，2月18-20日交節(jié)驚蟄太陽位于黃經(jīng)345度，3月5-7日交節(jié)春分太陽位于黃經(jīng)0度，3月20-22日交節(jié)清明太陽位于黃經(jīng)15度，4月4-6日交節(jié)谷雨太陽位于黃經(jīng)30度，4月19-21日交節(jié)夏季立夏太陽位于黃經(jīng)45度，5月5-7日交節(jié)小滿太陽位于黃經(jīng)60度，5月20-22日交節(jié)芒種太陽位于黃經(jīng)75度，6月5-7日交節(jié)夏至太陽位于黃經(jīng)90度，6月20-22日交節(jié)小暑太陽位于黃經(jīng)105度，7月6-8日交節(jié)大暑太陽位于黃經(jīng)120度，7月22-24日交節(jié)秋季立秋太陽位于黃經(jīng)135度，8月7-9日交節(jié)處暑太陽位于黃經(jīng)150度，8月22-24日交節(jié)白露太陽位于黃經(jīng)165度，9月7-9日交節(jié)秋分太陽位于黃經(jīng)180度，9月22-24日交節(jié)寒露太陽位于黃經(jīng)195度，10月7-9日交節(jié)霜降太陽位于黃經(jīng)210度，10月23-24日交節(jié)冬季立冬太陽位于黃經(jīng)225度，11月7-8日交節(jié)小雪太陽位于黃經(jīng)240度，11月21-23日交節(jié)大雪太陽位于黃經(jīng)255度，12月6-8日交節(jié)冬至太陽位于黃經(jīng)270度，12月21-23日交節(jié)小寒太陽位于黃經(jīng)285度，1月5-7日交節(jié)大寒太陽位于黃經(jīng)300度，1月19-21日交節(jié)2012年二十四節(jié)氣表

立春02月04日18:22:23雨水02月19日14:17:35驚蟄03月05日12:21:02春分03月20日13:14:25清明04月04日17:05:36谷雨04月20日00:12:04立夏05月05日10:19:40小滿05月20日23:15:31芒種06月05日14:25:53夏至06月21日07:08:48小暑07月07日00:40:43大暑07月22日18:00:51立秋08月07日10:30:32處暑08月23日01:06:50白露09月07日13:29:00秋分09月22日22:48:59寒露10月08日05:11:42霜降10月23日08:13:33立冬11月07日08:25:56小雪11月22日05:50:07大雪12月07日01:18:55冬至12月21日19:11:35小寒01月06日06:43:54大寒01月21日00:09:491.秋冬季的氣候特點氣候從炎暑轉(zhuǎn)為涼燥，秋季早晚溫差較大，處暑前后甚至出現(xiàn)“秋老虎”炎熱天氣跡象，而白露后早晚比較涼快.秋天尤其是深秋氣候干燥，久晴無雨、秋陽高照，人們常易出現(xiàn)咽干、鼻燥、咳嗽少痰、皮膚干燥等津氣干燥的見證，此即秋燥。寒冷秋冬季的衛(wèi)生保健工作重點是滋陰潤燥、防寒保暖。2.秋冬季常見的疾病呼吸系統(tǒng)：鼻炎、感冒、支氣管炎、氣管炎、哮喘(流感)消化系統(tǒng)：秋季腹瀉、胃炎、腸炎、（肝炎、傷寒）心腦血管：高血壓、冠心病、心肌梗死、中風(fēng)、腦血栓運動系統(tǒng)：肩周炎、關(guān)節(jié)炎、頸椎病、腰腿疼痛3.秋冬季疾病預(yù)防起居:秋季宜早睡早起，與雞俱興。早臥以順應(yīng)陰精的收藏，以養(yǎng)“收”氣。早起以順應(yīng)陽氣的舒長，使肺氣得以舒展。冬天是閉藏，早臥晚起，必待日光。衣著:春捂秋凍，增強人體抵抗力。(三秋“凍”不同,有些部位不能“凍”,外“凍”內(nèi)“不凍”)冬季注意保暖防寒.飲食:調(diào)理脾胃，節(jié)制飲食。少辛多酸以養(yǎng)肝氣,多食滋陰潤肺的食物.運動:適當(dāng)控制運動量,勿大量汗出.冬季做緩和的運動.不要讓皮膚開泄出汗，汗出過多會耗傷陽氣情志:樂觀開朗,心胸豁達(dá),能及時調(diào)整自己的情緒.秋冬季適宜的食物

水果：香蕉、梨子、柿子、石榴、獼猴桃、柑、柚子、桔子、荸薺、葡萄、檸檬、桑椹、甘蔗、蘋果。干果：紅棗、核桃、板栗、腰果藥食兼用:山藥、百合、蓮子、木耳、銀耳、香菇、黑豆、黑芝麻、蔬菜：蘿卜、韭菜、動物:狗肉、羊肉、雞肉、蜂蜜、蝦、其他:冰糖山藥

白扁豆

別名火鐮扁豆、峨眉豆、扁豆子、茶豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、羊眼豆、膨皮豆、小刀豆、樹豆、藤豆、眉豆功效作用健脾，化濕，消暑。主脾虛生濕，食少便溏，白帶過多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶。

秋季的水果柑橘

止咳化痰助消化選維生素B1對神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導(dǎo)具有重要作用。在秋季盛產(chǎn)的水果當(dāng)中，柑橘的維生素B1含量最高。中醫(yī)認(rèn)為，柑橘養(yǎng)陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。提醒：維生素B1需要每天補充，因為和所有B族中的維生素一樣，多余的B1不會貯藏于體內(nèi)，而會完全排出體外。所以，秋天不妨每天吃1～2個柑橘，補充身體所需的維生素B1。但切不可多吃，因為柑橘性熱，秋天干燥，吃多了容易上火。鮮棗

軟化血管抗癌降壓選鮮棗相比其他秋季水果，多項營養(yǎng)元素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化。提醒：鮮棗有健潤脾胃、養(yǎng)血、補氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8～10個即可。需要注意的是，痰多和大便秘結(jié)者要謹(jǐn)慎食用，因為棗偏熱，會助火生熱。山楂

孕婦和兒童飯后吃山楂含鈣量在秋季水果中是最高的，孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯后吃點山楂。此外，山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫(yī)認(rèn)為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。提醒：可別為了減肥過量食用，尤其是胃腸功能弱的人，長期吃生山楂可形成胃結(jié)石，增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風(fēng)險。最好將山楂煮熟或泡茶吃。獼猴桃石榴石榴原產(chǎn)伊朗，西漢時傳入我國，如今已在我國形成了一批批優(yōu)良品種。石榴中含有較為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中每百克可食部分蛋白質(zhì)含量是蘋果和梨的2倍，脂肪含量為葡萄的3倍，鈣含量超出桃子4倍，糖類及維生素含量也較一般水果為高。此外石榴中還含有蘋果酸、檸檬酸、果膠、甘露醇等有益于人體的營養(yǎng)成分。石榴既可鮮食，又能加工成清涼飲料，以其釀酒，別具風(fēng)味。石榴葉、花、果、果皮、根皆能入藥。中醫(yī)認(rèn)為，石榴果實性味甘酸溫澀，無毒，《本草綱目》謂可“止瀉痢、下血、脫肛、崩中帶下”，《滇南本草》曰：“治日久水瀉，同炒砂糖煨服，又治痢膿血、大腸下血。”此外石榴還能治療咽喉及扁桃體炎、口瘡以及皮膚瘡癬，并可殺蟲。荸薺性味甘、寒，入肺、胃經(jīng)，有清熱養(yǎng)陰，生津止渴，消積化痰，止血止痢之功，本品性味多汁，性寒清熱，適用于熱病傷陰，津傷口渴，陰虛肺熱，肺燥咳嗽，食積不消，血痢及崩漏下血等?！侗静菥V目》言其“主血痢，下血，血崩”?！侗静菰傩隆费云洹扒逍慕祷穑a肺涼肝，消食化痰，破積滯，利膿血?！薄睹t(yī)別錄》言其“主消渴，痹熱，熱中，益氣”。因此，對秋燥咳嗽，咽喉不適，口干欲飲等癥甚效，為秋季食養(yǎng)佳品。營養(yǎng)分析表明，本品含荸薺英、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵和維生素等。此外，荸薺尚有降壓作用。荸薺絞汁灌腸，可治療銅中毒。但荸薺甘寒，故脾胃虛寒及血虛者慎用。且荸薺生食易感染姜片蟲病，故以熟食為宜，若必須生食時，應(yīng)充分浸泡后刷洗干凈，再以沸水燙過，削皮再吃為宜，這樣可避免感染姜片蟲。在寒氣籠罩的冬季，陰氣極盛，陽氣潛藏，大地冰封，萬物閉藏。此時調(diào)神，當(dāng)以收秘、封藏為是，以保護人體陽氣，使其閉藏、內(nèi)養(yǎng)而不被打擾，神氣不外露，以蓄養(yǎng)精銳，來年方能體態(tài)安康。要做到早睡晚起，等到日光出現(xiàn)時起床才好，不要讓皮膚開泄出汗，汗出過多會耗傷陽氣。因此，在一年中最寒冷的季節(jié)講究養(yǎng)生保健是很重要的。冬季萬物收藏，人體陽氣內(nèi)潛，有益于精氣的充養(yǎng)、積聚，《養(yǎng)生經(jīng)》提出“冬三月乃收藏閉塞之時，最宜固守元陽，以養(yǎng)真氣”。冬季天氣寒冷，陰盛陽衰，易患陽虛證，無論是保健強身，還是補虛祛疾，都應(yīng)以溫補陽氣為主，慎用或少用滋陰藥物。飲食由于“秋燥”易出現(xiàn)口干、唇焦、鼻燥等癥，宜選用滋養(yǎng)、潤燥的補品。配膳可選用養(yǎng)陰潤燥、生津養(yǎng)肺的食物，如：黨參、麥冬、燕窩、百合、銀耳、白扁豆、南瓜、黑芝麻、核桃、蜂蜜、香蕉、梨、柿子、菠蘿等。脾胃虛弱，消化不良可選用蓮子、紅棗、山藥。立秋后，西瓜、菜瓜均應(yīng)少食用，以防損傷脾胃的陽氣，辣椒、生蔥也要減量。

蓮子百合湯做法及功效：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用?？裳a益脾胃、潤肺，寧心安神。

雪梨銀耳湯做法及功效：雪梨1只，水發(fā)銀耳30克，貝母5克，白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30～40分鐘，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。

芝麻木耳湯做法及功效：把10克左右的黑芝麻炒熟，與