《飼料加工與檢測(cè)分析》課程標(biāo)準(zhǔn)

《飼料加工與檢測(cè)分析》課程標(biāo)準(zhǔn)一、課程基本信息課程名稱(chēng)飼料加工與檢測(cè)分析課程編號(hào)04201114課程類(lèi)型專(zhuān)業(yè)課總學(xué)時(shí)64實(shí)驗(yàn)/實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)32課程性質(zhì)B-(理論+實(shí)踐)適用專(zhuān)業(yè)畜牧獸醫(yī)開(kāi)課單位生物工程學(xué)院二、課程性質(zhì)1、課程性質(zhì)：該課程是畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能課。是培養(yǎng)適合我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的畜牧養(yǎng)殖、飼料工業(yè)等行業(yè)崗位的應(yīng)用性高技能人才，尤其是在飼料安全日益重要的今天，飼料分析作為一門(mén)技術(shù)課程更顯得尤為重要。2、前后續(xù)課程：本課程先修課程有《動(dòng)物生理》、《分析化學(xué)》、《生物化學(xué)》、《獸醫(yī)技術(shù)基礎(chǔ)》、《動(dòng)物微生物應(yīng)用技術(shù)》等，后續(xù)課程有《畜禽飼養(yǎng)管理》等三、課程設(shè)計(jì)思路1、課程設(shè)置的依據(jù)：畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案。2、課程目標(biāo)、內(nèi)容制定的依據(jù)：飼料配制與檢測(cè)是現(xiàn)代畜禽生產(chǎn)的重要技術(shù)環(huán)節(jié)之一，《飼料加工與檢測(cè)分析》是畜牧獸醫(yī)類(lèi)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)核心課程，在專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案中占有重要的地位，滿(mǎn)足畜禽飼養(yǎng)技術(shù)員和飼料營(yíng)銷(xiāo)員的飼料品質(zhì)鑒定、畜禽飼糧配方設(shè)計(jì)及飼料保管等崗位任職要求。本課程從職業(yè)崗位分析入手，以飼料加工生產(chǎn)、使用工作過(guò)程為主線，按照“教、學(xué)、做一體化”的教學(xué)思想組織教學(xué)，以校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)室和實(shí)訓(xùn)基地作為主要教學(xué)場(chǎng)所，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向等教學(xué)模式，靈活運(yùn)用案例分析、分組討論、演示、啟發(fā)引導(dǎo)、實(shí)際操作等教學(xué)方法，做到在學(xué)中做、做中學(xué)。教學(xué)效果評(píng)價(jià)采取過(guò)程評(píng)價(jià)與結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合、課堂參與與課前準(zhǔn)備相結(jié)合、課內(nèi)學(xué)習(xí)與課外實(shí)踐相結(jié)合，重點(diǎn)評(píng)價(jià)學(xué)生職業(yè)能力，從而達(dá)到使學(xué)生成為懂畜禽基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、能科學(xué)設(shè)計(jì)畜禽配合飼料配方、能合理組織配合飼料生產(chǎn)、能正確控制與鑒定飼料質(zhì)量、會(huì)調(diào)制青粗飼料、適合我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的畜牧養(yǎng)殖、飼料工業(yè)等行業(yè)崗位能力需要的目標(biāo)。3、課程目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的教學(xué)途徑：通過(guò)采取任務(wù)驅(qū)動(dòng)、教學(xué)做一體化等為主的教學(xué)法，培養(yǎng)學(xué)生飼料配制與檢測(cè)的職業(yè)能力，具體做法是將高職畢業(yè)生應(yīng)具備的飼料配制與檢測(cè)職業(yè)能力，按照配合飼料生產(chǎn)工作過(guò)程為主線，劃分為四個(gè)學(xué)習(xí)情境，每個(gè)學(xué)習(xí)情境按照真實(shí)工作任務(wù)設(shè)計(jì)出若干個(gè)學(xué)習(xí)子情境。通過(guò)師生共同完成每個(gè)學(xué)習(xí)子情境的工作任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)技能，實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)。在教學(xué)條件上改變傳統(tǒng)教學(xué)方式，采取在實(shí)驗(yàn)室、工作現(xiàn)場(chǎng)、計(jì)算機(jī)機(jī)房等地組織教學(xué)，邊講邊演，邊演邊做，做、學(xué)、教合一，有意識(shí)、有目的、有重點(diǎn)地營(yíng)造有利于學(xué)生能力發(fā)展的氛圍，充分利用現(xiàn)有資源，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。本課程從完成真實(shí)工作任務(wù)著手，體現(xiàn)高等職業(yè)教育“實(shí)踐性、開(kāi)放性、職業(yè)性”的特點(diǎn)，突出學(xué)生職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)技能培養(yǎng)，在教學(xué)過(guò)程中根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的需要靈活運(yùn)用任務(wù)驅(qū)動(dòng)、模擬仿真、案例教學(xué)、邊講邊練、現(xiàn)場(chǎng)考察、教學(xué)做一體化等形式多樣的教學(xué)方法。四、課程目標(biāo)1、知識(shí)目標(biāo)：①熟悉各種營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)生理功能及實(shí)際情況下各種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏癥。②理解不同動(dòng)物對(duì)飼料養(yǎng)分的消化吸收及代謝過(guò)程與規(guī)律。③掌握動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。④掌握常用飼料原料的營(yíng)養(yǎng)特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其合理加工利用的方法。⑤掌握飼料配方設(shè)計(jì)的方法。⑥熟悉配合飼料的生產(chǎn)工藝及飼料質(zhì)量控制的方法。⑦掌握采樣、制樣及試樣保存的方法。⑧掌握飼料中常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分（水、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、粗纖維等）檢測(cè)的國(guó)標(biāo)法，學(xué)會(huì)相關(guān)分析儀器的使用方法。⑨掌握飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)的基本原理及數(shù)據(jù)處理方法。2、能力目標(biāo)：①能識(shí)別畜禽生產(chǎn)中常用的飼料。②能用感官檢驗(yàn)、物理檢驗(yàn)、化學(xué)檢驗(yàn)等方法鑒定飼料質(zhì)量的優(yōu)劣。③能進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽營(yíng)養(yǎng)狀況分析、評(píng)估。④能運(yùn)用辦公系統(tǒng)軟件設(shè)計(jì)畜禽配合飼料配方。⑤至少會(huì)一種飼料配方設(shè)計(jì)專(zhuān)用軟件設(shè)計(jì)畜禽配合飼料配方。⑥能組織加工品質(zhì)優(yōu)良的畜禽配合飼料。⑦能調(diào)制、使用青貯飼料和青干草。⑧能氨化處理秸稈等粗飼料。⑨達(dá)到中級(jí)飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員知識(shí)與能力的標(biāo)準(zhǔn)。3、素質(zhì)目標(biāo)：①查閱資料能力——利用書(shū)籍、網(wǎng)絡(luò)獲取需要的相關(guān)資料。②職業(yè)行動(dòng)能力——不遲到、不早退、不曠課，有良好的學(xué)習(xí)、工作習(xí)慣。③團(tuán)結(jié)協(xié)作能力——互相幫助，共同學(xué)習(xí)、提高。④安全保護(hù)能力——嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，求真務(wù)實(shí)。⑤技術(shù)創(chuàng)新能力——開(kāi)拓思路，規(guī)范設(shè)計(jì)，精益求精。⑥遵紀(jì)守法、誠(chéng)實(shí)守信。五、教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時(shí)安排序號(hào)項(xiàng)目學(xué)時(shí)教學(xué)環(huán)節(jié)理論教學(xué)學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)/實(shí)訓(xùn)教學(xué)學(xué)時(shí)1項(xiàng)目1：飼料原料現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收與采樣6422任務(wù)1：配合飼料原料識(shí)別223任務(wù)2：配合飼料原料驗(yàn)收4224項(xiàng)目2：飼料原料實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)222205任務(wù)1：檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備226任務(wù)2：飼料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定20207項(xiàng)目3：配合飼料配方設(shè)計(jì)208128任務(wù)1：全價(jià)配合飼料配方設(shè)計(jì)6249任務(wù)2：濃縮料配方設(shè)計(jì)42210任務(wù)3：復(fù)合預(yù)混合飼料配方設(shè)計(jì)62411任務(wù)4：精料補(bǔ)充料配方設(shè)計(jì)42212項(xiàng)目4：配合飼料日糧加工64213任務(wù)1：配合飼料的加工42214任務(wù)2：配合飼料的質(zhì)量管理與控制2215項(xiàng)目5：配合飼料質(zhì)量檢驗(yàn)102816任務(wù)1：樣本的采集、制備與保存2217任務(wù)2：配合飼料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)88合計(jì)642044六、內(nèi)容實(shí)施設(shè)計(jì)序號(hào)教學(xué)內(nèi)容重點(diǎn)與難點(diǎn)學(xué)時(shí)教學(xué)目標(biāo)和考核方式設(shè)計(jì)知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)考核方式1配合飼料原料識(shí)別重點(diǎn)：種類(lèi)與特點(diǎn)難點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)特性2了解：飼料分類(lèi)理解：分類(lèi)依據(jù)，飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)掌握：各類(lèi)飼料特點(diǎn)能識(shí)別畜禽生產(chǎn)中常用的飼料作業(yè)2配合飼料原料驗(yàn)收重點(diǎn)：驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)難點(diǎn)：驗(yàn)收規(guī)程2了解：原料驗(yàn)收流程理解：原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)掌握：原料特點(diǎn)能用感官檢驗(yàn)、物理檢驗(yàn)、化學(xué)檢驗(yàn)等方法鑒定飼料質(zhì)量的優(yōu)劣作業(yè)3原料檢測(cè)與分析的準(zhǔn)備重點(diǎn)：取樣方法難點(diǎn)：檢樣處理2了解：原料檢測(cè)的項(xiàng)目與設(shè)備理解：檢驗(yàn)人員及環(huán)境要求掌握：樣品采集的方法與要求能準(zhǔn)確采集到代表性樣品作業(yè)4魚(yú)粉摻假鑒別與鑒定重點(diǎn)：鑒定方法難點(diǎn)：摻假種類(lèi)2了解：魚(yú)粉摻假的種類(lèi)理解：檢測(cè)的目的與原理掌握：檢測(cè)的方法步驟能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)鑒定魚(yú)粉摻假的種類(lèi)檢測(cè)報(bào)告5蛋白質(zhì)測(cè)定重點(diǎn)：檢測(cè)方法難點(diǎn)：測(cè)定原理6了解：蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的作用理解：凱氏定氮的原理與方法掌握：檢測(cè)的方法步驟能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)測(cè)定出飼料蛋白質(zhì)的含量檢測(cè)報(bào)告6水分檢測(cè)重點(diǎn)：檢測(cè)方法難點(diǎn)：測(cè)定原理4了解：水分營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的作用理解：直接干燥法的原理與方法掌握：檢測(cè)的方法步驟能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)測(cè)定出飼料水分的含量檢測(cè)報(bào)告7灰分檢測(cè)重點(diǎn)：檢測(cè)方法難點(diǎn)：測(cè)定原理4了解：營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的作用理解：灰化的原理與方法掌握：檢測(cè)的方法步驟能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)測(cè)定出飼料灰分的含量檢測(cè)報(bào)告8鈣含量測(cè)定重點(diǎn)：檢測(cè)方法難點(diǎn)：測(cè)定原理4了解：營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的作用理解：EDTA絡(luò)合滴定的原理與方法掌握：檢測(cè)的方法步驟能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)測(cè)定出飼料鈣的含量檢測(cè)報(bào)告9磷含量測(cè)定重點(diǎn)：檢測(cè)方法難點(diǎn)：測(cè)定原理4了解：營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的作用理解：鉬黃比色的原理與方法掌握：檢測(cè)的方法步驟能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)測(cè)定出飼料總磷的含量檢測(cè)報(bào)告10全價(jià)飼料配方設(shè)計(jì)重點(diǎn)：設(shè)計(jì)方法難點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)平衡8了解：飼料標(biāo)準(zhǔn)理解：不同種類(lèi)不同年齡動(dòng)物飼料原料的選擇與配比掌握：全價(jià)日糧的配方設(shè)計(jì)方法能利用電子表格較熟練地進(jìn)行配方設(shè)計(jì)并對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)平衡營(yíng)養(yǎng)作品11濃縮料配方設(shè)計(jì)重點(diǎn)：設(shè)計(jì)方法難點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)平衡4了解：濃縮料生產(chǎn)的意義與種類(lèi)理解：濃縮料的組成掌握：濃縮料配方設(shè)計(jì)的方法能利用電子表格較熟練地進(jìn)行配方設(shè)計(jì)并計(jì)算營(yíng)養(yǎng)水平作品12復(fù)合預(yù)混合飼料配方設(shè)計(jì)重點(diǎn)：設(shè)計(jì)方法難點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)平衡8了解：預(yù)混料生產(chǎn)的意義與種類(lèi)理解：復(fù)合預(yù)混料的組成與比例掌握：復(fù)合預(yù)混料配方設(shè)計(jì)的方法能利用電子表格較熟練地進(jìn)行配方設(shè)計(jì)并寫(xiě)出使用說(shuō)明書(shū)作品13精料補(bǔ)充料配方設(shè)計(jì)重點(diǎn)：設(shè)計(jì)方法難點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)平衡4了解：精料補(bǔ)充料配方設(shè)計(jì)的意義理解：精料補(bǔ)充料配方設(shè)計(jì)的組成掌握：精料補(bǔ)充料配方設(shè)計(jì)的方法能利用電子表格較熟練地進(jìn)行配方設(shè)計(jì)并寫(xiě)出說(shuō)明書(shū)作品14配合飼料的加工重點(diǎn)：加工流程難點(diǎn)：工藝規(guī)程2了解：配合飼料加工的流程理解：配合飼料加工的工藝掌握：配合飼料加工方法能供給制配合飼料加工流程圖作品15配合飼料的質(zhì)量管理與控制重點(diǎn)：控制方法難點(diǎn)：環(huán)境檢測(cè)2了解：質(zhì)量控制的環(huán)境理解：質(zhì)量控制的意義掌握：質(zhì)量控制的方法能對(duì)飼料加工過(guò)程各環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量控制作業(yè)16樣本的采集、制備與保存重點(diǎn)：采集方法難點(diǎn)：檢樣制備2了解：樣本的來(lái)源與前處理理解：樣本的制備標(biāo)準(zhǔn)掌握：采集與保存的方法能準(zhǔn)確采集、制備、保存檢樣作業(yè)17混合均勻度檢測(cè)重點(diǎn)：檢測(cè)方法難點(diǎn)：檢測(cè)原理2了解：混合均勻度的意義，設(shè)備及使用理解：混合均勻度檢測(cè)的原理掌握：混合均勻度檢測(cè)方法能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)測(cè)定出飼料混合均勻度檢測(cè)報(bào)告18配合飼料顆粒度檢測(cè)重點(diǎn)：檢測(cè)方法難點(diǎn)：檢測(cè)原理2了解：顆粒度的意義，設(shè)備及使用理解：顆粒度檢測(cè)的原理掌握：顆粒度檢測(cè)方法能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)測(cè)定出飼料顆粒度檢測(cè)報(bào)告七、課程實(shí)施建議（一）教材選用建議教材的編寫(xiě)應(yīng)在充分調(diào)查生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，突出學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)技能的培養(yǎng)，根據(jù)調(diào)查資料，按照工作過(guò)程的需要，參照《飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》課程進(jìn)行解構(gòu)，以工作過(guò)程為導(dǎo)向重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容，按照“咨訊、計(jì)劃、決策、實(shí)施、檢查、評(píng)估”一個(gè)完整的項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程編寫(xiě)以工作過(guò)程為導(dǎo)向的項(xiàng)目化課程教材。在教學(xué)試驗(yàn)中，教材應(yīng)真正體現(xiàn)行動(dòng)導(dǎo)向、工作過(guò)程特色，邊試用、邊修改，在教學(xué)過(guò)程中提高教材質(zhì)量。（二）教學(xué)組織與設(shè)計(jì)（教學(xué)手段、教學(xué)方法、教學(xué)條件等的建議）通過(guò)多種教學(xué)方法將在工作中學(xué)習(xí)、探索性學(xué)習(xí)、協(xié)作學(xué)習(xí)等現(xiàn)代教育理念應(yīng)用于教學(xué)中，有效地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，促進(jìn)學(xué)生積極思考，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，提高學(xué)生自學(xué)能力，增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)精神和責(zé)任意識(shí)。（1）任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)方法每次教學(xué)的目標(biāo)十分明確，就是解決飼料加工與管理過(guò)程中某一項(xiàng)或幾項(xiàng)技術(shù)性環(huán)節(jié)，教師教學(xué)時(shí)采取的教學(xué)方法是：教師每次教學(xué)前，布置一項(xiàng)目標(biāo)非常明確的具有操作性的工作任務(wù)，并規(guī)定每位學(xué)生利用課余時(shí)間圍繞工作任務(wù)查找資料（教師可指明范圍）；教學(xué)時(shí)每小組針對(duì)工作任務(wù)要求和查找的資料展開(kāi)短時(shí)間的討論，并草擬出工作任務(wù)實(shí)施方案；教師分析學(xué)生方案，提出修改意見(jiàn)，學(xué)生重新修訂方案；選擇一個(gè)師生共同認(rèn)為最好的方案，并按照此方案實(shí)施工作任務(wù)，做到“教學(xué)做合一”；工作任務(wù)完成后，必須得出產(chǎn)品（可以是真實(shí)的實(shí)物，也可以是一個(gè)配方，甚至是一個(gè)具體指標(biāo)）；教師驗(yàn)收產(chǎn)品，并將產(chǎn)品的優(yōu)劣信息反饋給學(xué)生，并分析原因，進(jìn)行總結(jié)提高；根據(jù)這個(gè)典型工作任務(wù)實(shí)施過(guò)程，拓展到相關(guān)的其它工作任務(wù)。（2）靈活運(yùn)用其它教學(xué)方法在教學(xué)過(guò)程中根據(jù)需要也穿插了模擬仿真、案例教學(xué)、邊講邊練、現(xiàn)場(chǎng)考察等多種教學(xué)方法。如，學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)配合飼料配方，確定動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量時(shí)要分析動(dòng)物消化代謝過(guò)程與特點(diǎn)，比較抽象，這時(shí)我們運(yùn)用現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)進(jìn)行模擬仿真，使其過(guò)程具體化，有助于學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握；在運(yùn)用MicrosoftExcel系統(tǒng)規(guī)劃求解計(jì)算飼料配比時(shí)，由于學(xué)生不具備規(guī)劃求解知識(shí)和技能，我們就采用邊講邊練的教學(xué)方法；學(xué)習(xí)配合飼料加工與管理時(shí)，組織學(xué)生到配合飼料生產(chǎn)廠家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察，親臨職業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，接受企業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，感受真實(shí)職業(yè)現(xiàn)場(chǎng)氛圍，通過(guò)咨詢(xún)、討論，參加生產(chǎn)，從而達(dá)到學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技能和知識(shí)的目的等。第一，開(kāi)放網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，充分利用飼料配制與檢測(cè)技術(shù)課程網(wǎng)站、天空教室網(wǎng)絡(luò)課程等，給在校學(xué)生提高自主學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)；第二，運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)手段開(kāi)展模擬仿真教學(xué)，使抽象的理論具體化，提高學(xué)生學(xué)習(xí)領(lǐng)悟能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性與主動(dòng)性；運(yùn)用多媒體課件開(kāi)展教學(xué)，提高教學(xué)效率；第三，運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)手段錄制實(shí)施工作任務(wù)過(guò)程，讓學(xué)生在實(shí)施真實(shí)工作任務(wù)之前觀看實(shí)施工作任務(wù)過(guò)程錄像，幫助學(xué)生建設(shè)感性認(rèn)識(shí)，降低教學(xué)難度；第四，運(yùn)用計(jì)算機(jī)的運(yùn)算功能，購(gòu)置飼料配方設(shè)計(jì)軟件，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容與操作技能更加職業(yè)化。（三）課程考核與評(píng)價(jià)（考核方式，成績(jī)構(gòu)成方面的建議）結(jié)合高等職業(yè)教育院校現(xiàn)狀，教學(xué)評(píng)價(jià)按照“技能評(píng)價(jià)為主，知識(shí)考核為輔”的方針，校企合作共建技能考核試題庫(kù)和知識(shí)考核試題庫(kù)，改革考試方式。技能考核建立企業(yè)專(zhuān)家、學(xué)校教師共同參與的考核小組，技能成績(jī)?cè)u(píng)定采取企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方共同評(píng)定的方式進(jìn)行綜合評(píng)定。作業(yè)20%，操行10%，技能30%，試卷考試40%1、學(xué)生學(xué)習(xí)要教師評(píng)價(jià)和學(xué)習(xí)者互評(píng)相結(jié)合、過(guò)程評(píng)價(jià)和結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合、課內(nèi)評(píng)價(jià)和課外評(píng)價(jià)相結(jié)合、理論評(píng)價(jià)和實(shí)踐評(píng)價(jià)相結(jié)合、校內(nèi)評(píng)價(jià)和校外評(píng)價(jià)相結(jié)合。2、本項(xiàng)目課程的考核以技能考核為主，理論考核與技能考核相結(jié)合。3、本項(xiàng)目課程學(xué)習(xí)完成后應(yīng)取得勞動(dòng)和社會(huì)保障部組織考試的飼