果樹栽培技術(shù)

《果樹栽培技術(shù)》教案-I緒論一、概說2個(gè)概念■果樹：能生產(chǎn)可供鮮食或加工的果實(shí)、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物和它們的砧木。?果樹栽培學(xué):包括果樹種類、品種和從育苗、建園到采收各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的基本理論、知識(shí)和技術(shù)。果樹栽培的特點(diǎn).種類多：喬木、灌木、藤本、多年生草本。.生產(chǎn)周期長：一般栽植后3-5年進(jìn)入結(jié)果期。.集約經(jīng)營：單位面積投入人力、物力多，管理精細(xì)，效益也高。我國早有一畝園十畝田”的諺語；美國每個(gè)勞力平均經(jīng)營250-300畝果園，而大田作物可達(dá)10000畝左右。.鮮食是產(chǎn)品的主要利用形式：經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平越低，鮮食比例越大。果樹生產(chǎn)在國民經(jīng)濟(jì)中的作用.農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，果樹是農(nóng)業(yè)的重要組成部分：我國果品產(chǎn)值僅次于糧食、蔬菜，居種植業(yè)第3位。.發(fā)展果樹生產(chǎn)不僅能因地制宜利用山地、丘陵、旱塬和沙荒地，也有利于保持水土和改善生態(tài)環(huán)境。.果品營養(yǎng)豐富，是人民生活的必需品。.許多果品可以預(yù)防和治療疾病，促進(jìn)人民健康。.果品除鮮食外，還有廣泛的加工用途。果品是人民生活的必需品.果品營養(yǎng)：糖、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、食用纖維等.人均年水果需求量：70?80Kg.世界人均年水果消費(fèi)量：70余Kg.中國：2000年49Kg、2008年79Kg.國際市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)：人均水果消費(fèi)量低于80Kg時(shí)，■隨人均收入增長，水果消費(fèi)量直線增長果品廣泛用作加工原料.食品工業(yè)：罐頭、果汁、果酒、果醬、果茶、果粉、果干、蜜餞、果凍.醫(yī)藥工業(yè)：山楂沖劑、枇杷葉膏、雪梨膏.化輕工業(yè)：提取單寧（板栗、石榴、柿）、提取香精（柑桔）二、果樹生產(chǎn)現(xiàn)狀與市場(chǎng)（一） 我國果樹生產(chǎn)概況我國果樹生產(chǎn)概況2000年1.34億畝（占世界21.3%）2005年1.60億畝（占世界20.6%）2008年1.66億畝（占世界20.1%）2000年6225.4萬噸（占世界14.3%）2005年8705.6萬噸（占世界17.1%）2008年10784萬噸（占世界18.8%）（二） 我國果品市場(chǎng)基本格局（1） 超市及專業(yè)果品批發(fā)市場(chǎng)水果銷量占零售總量的40%以上，且呈不斷增長態(tài)勢(shì)。經(jīng)營形式多樣化，有散裝、小包裝、禮品包裝等。（2） 商店及個(gè)體攤販水果銷量占零售總量的30%左右。起補(bǔ)充水果經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)市場(chǎng)空間的作用。（3） 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及流動(dòng)攤點(diǎn)水果銷量占零售總量的20%以上。在城市環(huán)境改善中逐步受到制約，呈萎縮趨勢(shì)。我國果品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格基本趨勢(shì),總的趨勢(shì)是：進(jìn)口水果價(jià)格高于國產(chǎn)水果優(yōu)良品種果品價(jià)格高于一般品種優(yōu)質(zhì)果品價(jià)格高于一般果品生態(tài)適宜區(qū)果品價(jià)格高于非適宜區(qū)（三） 果樹生產(chǎn)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的作用全國果業(yè)總產(chǎn)值約1000億元，人均獲得收益75元。全國果業(yè)總產(chǎn)值在種植業(yè)中僅次于糧食、蔬菜，居第三位。湖北水果產(chǎn)值約30億元，人均獲得收益50元。三、果樹生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)1、綠色食品迅速發(fā)展.綠色食品（國外稱Organicfood或自然食品）。是指這種食品在生產(chǎn)過程中和食用后都不會(huì)危及生態(tài)環(huán)境和人體健康，即安全、營養(yǎng)的食品。.就果品而言，綠色果品應(yīng)是生長在無污染的環(huán)境中，少施或不施化肥和化學(xué)農(nóng)藥而生產(chǎn)出來的果品。因?yàn)榛屎突瘜W(xué)農(nóng)藥不僅由于淋溶而污染環(huán)境，而且殘留于果品，影響人類健康。注：食品的功能從營養(yǎng)到健康2、 果品生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)化.果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)：糖、酸、礦物質(zhì)、維生素、色素、其它有機(jī)物、殘毒含量等。.果實(shí)的外觀品質(zhì)：果實(shí)的大小、形狀和色澤等。.果品的生產(chǎn)除注重其內(nèi)在品質(zhì)外，外觀品質(zhì)也同樣得到重視。.品種是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的關(guān)鍵，新品種的栽培備受重視。注：果品生產(chǎn)從產(chǎn)量型向質(zhì)量型生產(chǎn)轉(zhuǎn)變3、 果品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化.適時(shí)采收：在法國，根據(jù)果實(shí)內(nèi)糖含量來確定果實(shí)采收期已在富士蘋果上得到應(yīng)用；在新西蘭和日本，根據(jù)蘋果果皮顏色，用比色卡進(jìn)行比色來確定是否能采收（不同品種有不同的比色卡）在生產(chǎn)上已成為常規(guī)手段。.嚴(yán)格對(duì)果實(shí)進(jìn)行分級(jí)：果實(shí)分級(jí)機(jī)械已高度自動(dòng)化，在分級(jí)時(shí)它能對(duì)每一個(gè)果實(shí)的重量、顏色進(jìn)行測(cè)定，在計(jì)算機(jī)的控制下，依據(jù)設(shè)定的指標(biāo)進(jìn)行分級(jí)。.按統(tǒng)一規(guī)格進(jìn)行包裝：對(duì)每一箱果實(shí)的重量和每一等級(jí)相應(yīng)的果實(shí)數(shù)量都有嚴(yán)格的規(guī)定。注：果品一商品一類似于工業(yè)產(chǎn)品的要求。4、 果品生產(chǎn)的社會(huì)化果品生產(chǎn)效率的提高，不僅僅依靠機(jī)械化和自動(dòng)化，更主要的是社會(huì)化，也就是我們所說的“服務(wù)體系”。如土壤和葉片分析，物質(zhì)供應(yīng)，機(jī)械維修，技術(shù)咨詢，金融服務(wù)和生產(chǎn)保險(xiǎn)等，且服務(wù)方式多種多樣。5、 與高新技術(shù)結(jié)合日益密切科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步也促進(jìn)了果樹生產(chǎn)的發(fā)展。如果樹無病毒化和工廠化育苗技術(shù)的應(yīng)用；依靠品種、貯藏、設(shè)施栽培和南北半球冷暖反季節(jié)性的果品周年上市；人工控制的促成栽培（提早成熟）和抑制栽培（延遲成熟）技術(shù)的應(yīng)用等?？茖W(xué)家們正在利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行和完善田間管理（如病蟲防治、灌水、施肥）的自動(dòng)化試驗(yàn)。第一章我國果樹的主要種類與分布第一節(jié)種和品種的概念■每種植物都有相應(yīng)的名稱。不同地方、不同的人有不同的叫法：如紅薯在北京稱為白薯，湖南叫紅薯，江蘇叫山芋，四川叫紅苕，東北叫地瓜?！鲋参飳W(xué)分類法是世界通用的統(tǒng)一的分類和命名方法。界、門、綱、目、科、屬、種物種的概念■物種（species）：生物可根據(jù)表型特征識(shí)別和區(qū)分（即分類）的基本單位。具有一定的形態(tài)特征和自然分布區(qū)的一群類似生物。?形態(tài)種（表征種）：根據(jù)不連續(xù)的表征單位，即通過變異中的某些間斷而與其它的種區(qū)別開來，同種個(gè)體形態(tài)學(xué)上彼此相似。?生物種:根據(jù)不連續(xù)的繁育單位，即通過繁育上的障礙與其它的種區(qū)別開來，同種個(gè)體彼此間雜交能育或具有能育潛力。?劃分不同物種的標(biāo)準(zhǔn)是植物的形態(tài)差異，尤其是花和果實(shí)的形態(tài)差異，這些差異比較穩(wěn)定，容易與相近的類群區(qū)別。困難之處在于判斷差異程度的大小是否達(dá)到種級(jí)的水平。品種的概念■品種（cultivar）?按人類需要選擇或培育出來的，具有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且在被繁殖后仍能保持其特征的栽培個(gè)體之集合。淤品種是人工生物群體，是勞動(dòng)的產(chǎn)物。?品種可以是某個(gè)物種之下的優(yōu)良群體，也可以是不同物種之間雜交形成的優(yōu)良雜種。第二節(jié)果樹的分類一、 植物學(xué)分類二、 園藝學(xué)分類（一） 按葉生長期特性分類（二） 按生態(tài)適應(yīng)性分類（三） 按生長習(xí)性分類（四） 按果實(shí)構(gòu)造分類第三節(jié)我國果樹帶的劃分一、果樹帶的含義1、果樹與自然環(huán)境關(guān)系非常密切，在其長期生長和發(fā)展過程中，經(jīng)過自然淘汰和本身對(duì)自然環(huán)境條件的適應(yīng)，有了一定的自然分布規(guī)律，形成了一定的果樹分布地帶，簡稱“果樹帶”。2、果樹帶的劃分，不僅可以反映果樹分布與自然環(huán)境條件的關(guān)系，而且可作為制定果樹發(fā)展規(guī)劃，建立果樹生產(chǎn)基地，制定果樹增產(chǎn)措施以及果樹引種和育種的理論根據(jù)，作到因地制宜，適地適栽。但是，自然環(huán)境條件和果樹本身都在不斷變化發(fā)展，因此，果樹帶的劃分，只能說明現(xiàn)有果樹種類對(duì)當(dāng)前自然環(huán)境的適應(yīng)范圍，不能理解為這就是各種果樹不可逾越的固定界限。二、 我國的自然條件1、 地形：西高東低，地形復(fù)雜，山坡、平原、丘陵、高原、沙荒、到處都分布著果園，果樹種類和栽培技術(shù)表現(xiàn)豐富多彩。2、 氣候：海南島南，長夏無冬；黑龍江北，長冬無夏。具有寒溫帶、溫帶、暖溫帶、亞熱帶、熱帶和赤道帶多種氣候帶，另青藏高原為高原氣候。地形1、 東西分界：東經(jīng)110°左右，興安嶺、燕山、太行山、伏牛山和大巴山東麓至武陵山、云貴高原的東緣。2、 南北分界：北緯35°左右，岷山、秦嶺、伏牛山、大別山至淮陽山、淮河一線。3、 特點(diǎn)4、 東部為海拔1000m以下的丘陵和平原，西部多在海拔1000m以上，為崎嶇高原、山地和盆地。5、 北部地形比較簡單，南部地形零亂復(fù)雜。氣候1、 季候風(fēng)顯著：冬季多干冷的北或偏北風(fēng)，夏季多為暖濕的南或偏南風(fēng)，冷暖空氣的相互消長是造成氣候季節(jié)性變化的主要原因。2、 冬季南北溫差大，夏季高溫分布廣：1月平均氣溫海口18°C，海拉爾-29°C，相差在47°C，7月平均氣溫海口28C，海拉爾21C，相差僅7C，絕對(duì)最高氣溫幾無差別，冬季低溫為果樹分布限制因子。3、 四季更替不均，春秋短而冬夏長：每5天溫度低于10C為冬，高于22C為夏，溫州以南夏季長達(dá)8個(gè)月以上，云貴高原的昆明四季如春。降水分布極不均勻：夏秋多而冬春少，東南1500mm以上，西北1000mm以下，年際間、月際間變化很大。三、 我國果樹帶的劃分果樹帶的劃分1、 熱帶常綠果樹帶2、 亞熱帶常綠果樹帶3、 云貴高原常綠落葉果樹混交帶4、 溫帶落葉果樹帶5、 旱溫落葉果樹帶6、 干寒落葉果樹帶7、 耐寒落葉果樹帶8、 青藏高原高寒落葉果樹帶1、熱帶常綠果樹帶1、 位于北緯24°以南，其界限基本與北回歸線一致，包括臺(tái)中、漳州、潮安、從化、梧州、百色、開遠(yuǎn)、臨滄、盈江以南的全部地區(qū)。2、 平均氣溫一般在21°C以上，無霜期340-365天（大多數(shù)終年無霜）。3、 為我國熱帶、亞熱帶果樹主產(chǎn)區(qū)。主要栽培的熱帶果樹有：香蕉、菠蘿、椰子、芒果、番木瓜等，亞熱帶果樹有：柑桔、荔枝、龍眼、橄欖、枇杷等；還有木菠蘿、黃皮、番石榴、番荔枝、人心果、腰果、蒲桃、楊桃、楊梅、余甘等。4、 主要的名產(chǎn)區(qū)及品種有：廣東荔枝、海南椰子、廣東新會(huì)甜橙、廣西沙田柚、廣東梅州沙田柚、廣東高州香蕉、臺(tái)灣菠蘿、云南景洪芒果等。2、亞熱帶常綠果樹帶1、 位于熱帶常綠果樹帶以北，包括江西全省、福建大部、廣東、廣西北半部、湖南的溆浦以東、浙江寧波、金華以南、以及安徽南緣的屯溪、宿松，湖北南緣的廣濟(jì)、崇陽地區(qū)。2、 處于我國暖熱潤濕地帶。無霜期240-331天。3、 主要栽培果樹有：柑桔、枇杷、楊梅、黃皮、楊桃等。次要的有：柿（南方品種群）、砂梨、板栗（南方品種群）、桃（華南系）、李、梅、棗（南方品種群、龍眼、荔枝、葡萄、核桃、中國櫻桃、石榴、香榧、長山核桃、沙果、錐栗、無花果、草莓等。4、 著名產(chǎn)區(qū)和品種有：浙江黃巖溫州蜜柑及本地早桔，江西南豐蜜桔，福建龍眼及枇杷等。3、云貴高原常綠落葉果樹混交帶1、 位于第一帶以北，第二帶以西。包括云南大部、貴州全部，四川平武、瀘定、西昌以東、湖南黔陽、慈利以西，湖北宜昌，鄖縣以西，以及陜西南部的城固，甘肅南端的文縣、武都和西藏的察隅等。2、 地理位置在北緯24°-33。之間，海拔自99m至2109m，地形復(fù)雜多變，具明顯的垂直地帶性氣候特點(diǎn)。年平均氣溫11.6-19.6CC一般多在15C以上），無霜期202天至341天。3、 由于自然地理及生態(tài)條件的作用，本帶果樹種類繁多，常綠、落葉果樹?；旖环植?。帶內(nèi)各地因緯度、海拔高度和小區(qū)生態(tài)環(huán)境的不同，其中分布的果樹差異很大，多呈明顯的垂直分布。大體在海拔800m以下的地區(qū)，有香蕉、菠蘿、芒果、椰子、番荔枝、番木瓜等熱帶果樹分布。在海拔800-1200m的地區(qū)，有柑桔、龍眼、荔枝、枇杷等亞熱帶果樹分布，亦有不少的落葉果樹。在海拔1300-3000m的地區(qū)，分布各種落葉果樹，如梨、蘋果、桃、李、核桃、板栗、石榴等。4、 著名產(chǎn)區(qū)和品種有：四川米易的芒果、香蕉、番木瓜等，四川江津的錦橙，四川奉節(jié)的臍橙，云南昭通和貴州威寧的蘋果、梨。4、溫帶落葉果樹帶1、 位于亞熱常綠果樹帶及云貴高原常綠落葉果樹混交帶以北、包括江蘇、山東全部、安徽、河南的絕大部分，湖北宜昌以東，河北承德、懷來、山西武鄉(xiāng)、遼寧鞍山、北票以南，以及陜西的大荔、商縣、佛坪一帶，浙江的北部等地區(qū)。2、 地勢(shì)多較低平，海拔通常不超過400m，無霜期157—256天。3、 主要果樹有蘋果、梨、桃、柿、棗、葡萄、核桃、板栗、杏等。其次有櫻桃（中國櫻桃，甜櫻桃）、山楂、海棠果、沙果、石榴、李、梅、無花果、草莓、君遷子、枇杷、銀杏、香榧、山核桃等。4、 著名產(chǎn)區(qū)及品種有：遼寧蘋果、山東肥城桃、萊陽慈梨、樂陵無核棗、河北定縣鴨梨、趙縣雪花梨、深州蜜桃、河南靈寶圓棗、安徽碭山酥梨、陜西華縣大接杏等。5、 旱溫落葉果樹帶1、本帶由兩部分構(gòu)成，一部分位于云貴高原常綠落葉果樹混交帶及溫帶落葉果樹帶的西邊至西藏東南部河谷地帶的拉薩、林芝、昌都、日喀則。另一部分位于新疆的的伊犁盆地以及塔里木盆地周圍的喀什、庫爾勒、和田、哈密及甘肅的敦煌。無霜期120-229天。6、 干寒落葉果樹帶1、 包括內(nèi)蒙古全部，寧夏、甘肅、遼寧西北部，新疆北部，河北張家口以北，以及黑龍江，吉林西部，年降水量少于400mm的地區(qū)。2、 年平均氣溫4.8—8.5°C，年降水量116—415mm，無霜期127—183天。3、 本帶海拔較高，氣候干燥而較為寒冷，日照強(qiáng)。適于栽種耐干燥寒冷的落葉果樹。主要栽培果樹有：小蘋果（大蘋果需要進(jìn)行抗旱、抗寒栽培），葡萄、秋子梨、新疆梨、海棠果等。次要果樹有：李、桃（匍匐栽培）、草莓、樹莓等。7、 耐寒落葉果樹帶1、 位于我國東北角，包括遼寧的遼陽以北，吉林的通遼以東，以及黑龍江的齊齊哈爾以東地區(qū)。2、 是我國果樹栽培緯度最高、氣候最寒冷的地區(qū)。果樹分布區(qū)平均氣溫3.2—7.8C，絕對(duì)最低氣溫-30.0C至-40.2C，無霜期130—153天。4、 氣候特點(diǎn)是生長期內(nèi)的氣溫及降水能滿足一般落葉果樹生長結(jié)果的要求，但生長期短，休眠期氣溫及濕度較低，對(duì)果樹越冬不利。僅可栽培耐寒落葉果樹，但吉林南端的集安、庫倫旗等小氣候較好的地方，大蘋果仍可生長結(jié)果，安全越冬。5、 主要栽培果樹有：中小蘋果、海棠果、秋子梨、杏、烏蘇里李、加拿大李、中國李、葡萄等。次要果樹有：樹莓、草莓、醋栗、穗狀醋栗、毛櫻桃等。6、 大量的山葡萄、獼猴桃等野生果樹是良好的制果汁、果酒材料，現(xiàn)正開發(fā)利用。8、青藏高原高寒落葉果樹帶1、位于我國西部北緯28°—40°，包括西藏大部分地區(qū)，青海絕大部分，甘肅西南角的合作、碌曲、四川北端的阿壩及新疆的最南端。2、 本帶海拔多在3000m以上，年平均氣溫僅-2.0—3.0°C內(nèi)外，絕對(duì)最低氣溫-24.0至-42.0°C，因此本帶屬高寒地區(qū)。由于本帶降水較少，比較干燥，本帶又屬于干寒地區(qū)。3、 本帶主要處于青藏高原山地，雖然海拔3000m左右，溫度較低，但仍有少量李、杏等果樹分布。目前對(duì)整帶的果樹情況還了解尚少，有待進(jìn)一步考察。第二章果樹的生命周期和年生長周期第一節(jié)果樹的生命周期一、 生命周期的意義果樹生命周期概念：果樹一生經(jīng)歷萌芽、生長、結(jié)實(shí)、衰老、死亡的過程。類型：實(shí)生繁殖果樹的生命周期實(shí)生繁殖即播種繁殖，主要包括一些實(shí)生選種的育種材料、砧木以及核桃、板栗等特殊果樹。營養(yǎng)繁殖果樹的生命周期營養(yǎng)繁殖即通過嫁接、扦插、壓條、分株、組織培養(yǎng)等方法獲得的樹體。如蘋果/海棠、梨/杜梨。葡萄扦插、石榴扦插或壓條等。繁殖時(shí)所用接穗或插條一般取已開花結(jié)果的樹上，是成熟母體的延續(xù)，因此嚴(yán)格講他們的生命周期中沒有真正的幼年階段，只有以營養(yǎng)生長為主的幼年階段。栽植后結(jié)果的早晚，與成熟過程無關(guān)，而與營養(yǎng)生長與生殖生長的協(xié)調(diào)關(guān)系有關(guān)。果樹生命周期的意義早果、豐產(chǎn)、長壽縮短幼樹期。延長成年期。推遲衰老期。依據(jù)不同生命周期的特點(diǎn)，制定不同的栽培技術(shù)方案。二、 實(shí)生繁殖果樹的生命周期實(shí)生樹的生命周期分為胚胎、幼年、成年、衰老四個(gè)階段，從栽培實(shí)際出發(fā)，將實(shí)生樹的生命周期劃分為幼年階段、成年階段和衰老階段。幼年階段-幼年階段又稱為童期，指從種子播種后萌芽起，經(jīng)歷一定的生長階段，到具備開花潛能的這段時(shí)期。-童區(qū)：把最低花芽著生部位以下的不能形成花芽的區(qū)域稱為童區(qū)。1.童期的特征(1)形態(tài)學(xué)特征?枝條直立生長；-具有針刺或針枝有刺的樹種：蘋果、梨、棗、柑橘等；無刺的樹種：桃、葡萄、柿、板栗、核桃；?枝條密集而分枝角度大；?芽小,葉片小而薄.解剖學(xué)特點(diǎn)?木質(zhì)部發(fā)達(dá)，以木質(zhì)纖維為主，導(dǎo)管少；?葉片表皮細(xì)胞大，單位面積氣孔少；?葉肉細(xì)胞發(fā)育差，柵欄組織和葉脈不發(fā)達(dá)。生長特點(diǎn)?生長迅速，生長旺盛；?光合面積逐漸增大，同化產(chǎn)物逐漸增多；?逐漸具備形成性器官的生理基礎(chǔ)和能力。生理生化特點(diǎn)?營養(yǎng)：童區(qū)枝條內(nèi)還原糖、淀粉、蛋白質(zhì)、果膠物質(zhì)比成年區(qū)少；?酶活性：過氧化物酶同工酶和多酚氧化酶同工酶活性低；?核酸含量：RNA含量低；?內(nèi)源激素：GA含量高；其它：易扦插、易組培、抗逆性較強(qiáng)。縮短童期的措施童期長短是植物的遺傳屬性，通常以播種到開花結(jié)果所需年份表示。樹種不同童期長短不同，如早實(shí)核桃1-2年，晚實(shí)核桃8-10年，紅桔為5.81年，碰柑為6.62年，甜橙為9.2年縮短童期是果樹研究的重要課題?？s短童期的措施：?加強(qiáng)肥水管理；-環(huán)剝、扭枝、拉枝、摘心等；應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑：乙烯利、矮壯素等；嫁接：將實(shí)生苗接穗接于矮化砧上，可提早結(jié)果。成年階段實(shí)生果樹進(jìn)入性成熟階段以后，在適宜的外界條件下可隨時(shí)開花結(jié)果，這個(gè)階段稱為成年階段。根據(jù)結(jié)果的數(shù)量和狀況可分為結(jié)果初期、結(jié)果盛期和結(jié)果后期三個(gè)階段。結(jié)果初期標(biāo)志：部分枝條先端開始形成少量花芽，花芽質(zhì)量較差，坐果率低，果實(shí)品質(zhì)差-皮厚、肉粗、味酸。（2）特點(diǎn)：結(jié)果部位的葉面積逐漸達(dá)到定型的大小，但結(jié)果部位以下的枝條仍處于幼年階段。結(jié)果盛期（1） 標(biāo)志：花芽多，質(zhì)量好，結(jié)果多，果實(shí)品質(zhì)佳。（2） 特點(diǎn)：樹冠達(dá)到最大限度，年生長量逐漸穩(wěn)定，花多果多，樹冠下部仍表現(xiàn)出童性。結(jié)果后期（1） 標(biāo)志：大小年現(xiàn)象明顯，果實(shí)小，品質(zhì)差。（2） 特點(diǎn)：樹勢(shì)逐漸衰退，先端枝條及根系開始回枯，出現(xiàn)自然向心更新。（三）衰老期（1）標(biāo)志：樹勢(shì)明顯衰退，果實(shí)小，品質(zhì)差。（2）特點(diǎn)：骨干枝，骨干根逐步死亡，枝條生長量小，結(jié)果少，果實(shí)品質(zhì)差。三、營養(yǎng)繁殖果樹的生命周期?營養(yǎng)繁殖的果樹，理論上隨時(shí)可以開花結(jié)果，但在生產(chǎn)實(shí)踐中，幼樹營養(yǎng)生長旺盛，甚至在某些形態(tài)特征上與實(shí)生樹的幼年階段相似，如枝條徒長，葉片薄、小等。-生產(chǎn)上分為三個(gè)年齡時(shí)期，即幼樹期、結(jié)果期和衰老期。（一）幼樹期從苗木定植到開始開花結(jié)果這段時(shí)期稱為幼樹期，不同于實(shí)生樹的童期。幼樹期特點(diǎn)：A（1）地上部和根系的離心生長旺盛，生長量大。>（2）長枝比例高而短枝少。A（3）枝條多直立，樹冠圓錐形或長圓形，生長期長。A（4）組織不充實(shí)，越冬能力差。A離心旺盛生長A長枝多短枝少A枝條直立A組織不充實(shí)管理目標(biāo)：早成形，早結(jié)果,早豐產(chǎn)技術(shù)措施（1） 土肥水管理。深翻擴(kuò)穴、供應(yīng)肥水等，為根系擴(kuò)大創(chuàng)造條件。（2） 搞好整形。實(shí)行輕剪多留枝，增加枝量。盡快形成豐產(chǎn)樹形和牢固的骨架（3） 提早結(jié)果。采取摘心、環(huán)割、環(huán)剝、扭梢、生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用等技術(shù)措施，提早結(jié)果。（4） 冬季防寒。對(duì)生長旺盛的品種，前2年做好防寒工作，技術(shù)措施有；埋土防寒、培月牙埂、噴布防寒劑等。（二）結(jié)果期分為三個(gè)時(shí)期：初果期、盛果期和結(jié)果后期。初果期：開始結(jié)果到大量結(jié)果以前為初果期。初果期特點(diǎn)：A：根系和樹冠可能達(dá)到或接近最大的體積。B：長枝比例減少，中短枝比例增加。C：樹冠逐漸開張。D：花芽容易形成，產(chǎn)量逐漸上升，果實(shí)品質(zhì)漸佳。盛果期：指大量結(jié)果的時(shí)期，從果樹開始大量結(jié)果到產(chǎn)量開始下降為止。盛果期特點(diǎn)：>人：離心生長逐漸減弱直至停止，樹冠達(dá)到最大體積。B：新梢生長緩和，全樹形成大量花芽。AC：短枝和中枝比例大，長枝量少。D：產(chǎn)量高，質(zhì)量好。AE：骨干枝開張角度大，下垂枝多。AF：樹冠內(nèi)膛光照不良，枝條枯死，引起光禿，造成結(jié)果部位外移。隨著枝組的衰老死亡，內(nèi)膛光禿。管理目標(biāo)：⑴維持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn).⑵生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實(shí).⑶延長盛果期年限.技術(shù)措施：⑴加強(qiáng)土肥水管理，使樹勢(shì)健壯果園深翻，增施有機(jī)肥，根據(jù)產(chǎn)量，一斤果一斤肥或一斤果二斤肥。在此基礎(chǔ)上平衡施肥（葉分析和土壤分析）。⑵合理修剪解決光照：落頭解決上光，疏枝解決側(cè)光，回縮解決下光。結(jié)果枝組更新復(fù)壯：細(xì)致修剪結(jié)果枝組，如三套枝修剪，一套預(yù)備枝，一套結(jié)果枝，一套育花枝；調(diào)整營養(yǎng)枝與結(jié)果枝的比例。注意大小年修剪；大年多留花芽，小年少留花芽。⑶精細(xì)花果管理人工授粉、疏花疏果（葉果比、干周法）、果實(shí)套袋等。結(jié)果后期：從高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)開始出現(xiàn)大小年直 至產(chǎn)量明顯下降。結(jié)果后期特點(diǎn)：AA：主枝、根開始衰枯并相繼死亡。>B：新梢生長量小。AC：果實(shí)小、品質(zhì)差。管理目標(biāo)：⑴克服或減輕大小年⑵延長經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量年限技術(shù)措施⑴加強(qiáng)肥水管理；深翻改土，增施肥水。⑵更新修剪；適當(dāng)回縮刺激發(fā)枝。⑶花果管理；大年疏花疏果，小年?；ū９Ｋダ掀冢簭漠a(chǎn)量明顯降低到植株生命終結(jié)為止。衰老期特點(diǎn)：A(1)新梢生長量極小，幾乎不發(fā)生健壯營養(yǎng)枝。A(2)落花落果嚴(yán)重，產(chǎn)量急劇下降。A(3)主枝末端和小側(cè)枝開始枯死，枯死范圍越來越大，最后部分側(cè)枝和主枝開始枯死。A(4)主枝上出現(xiàn)大更新枝。第二節(jié)果樹的年生長周期一果樹年生長周期和物候期二落葉果樹的年生長周期及其調(diào)控一、果樹的年生長周期和物候期果樹年生長周期1概念：果樹隨一年中氣候而變化的生命活動(dòng)過程。果樹在年生長周期中所表現(xiàn)的變化規(guī)律，通常由器官的動(dòng)態(tài)變化反應(yīng)出來。2意義：研究果樹的年生長周期，可以為調(diào)控果樹的生長發(fā)育提供依據(jù)；指導(dǎo)果樹生產(chǎn)實(shí)踐。如制定周年管理歷；年生長周期不同階段采取相應(yīng)的管理措施，科學(xué)管理。物候期概念：與季節(jié)性氣候變化相適應(yīng)的果樹器官的動(dòng)態(tài)變化時(shí)期稱物候期。類型：(1)根系生長物候期，萌芽展葉物候期，開花物候期，新梢生長物候期，(5)果實(shí)生長發(fā)育物候期，花芽分化物候期，落葉休眠物候期。物候期的特點(diǎn)：(1)順序性：在年生長周期中，每一物候期都是在前一物候期通過的基礎(chǔ)上才能進(jìn)行，同時(shí)又為下一物候期奠定基礎(chǔ)。重演性：在一定條件下(人為或外界條件適于某器官多次活動(dòng))物候期可以重演。如多次生長、多次開花、多次結(jié)果。重疊性：表現(xiàn)為同一時(shí)間和同一樹上可同時(shí)表現(xiàn)多個(gè)物候期。影響物候期進(jìn)程的因子：-樹種品種：樹種品種的遺傳性；-氣候條件：溫度、光照、降雨；-立地條件：緯度每向北推進(jìn)一度，溫度降低1。。左右，物候期晚幾天；海拔每升高100米，溫度降低0.5°C左右，物候期晚幾天。二、落葉果樹的年生長周期及其調(diào)控生長期生長期內(nèi)進(jìn)行根系生長、新梢生長、開花、果實(shí)發(fā)育、花芽分化等。休眠期果樹的休眠是指果樹的生長發(fā)育暫時(shí)的停頓狀態(tài)，它是為適應(yīng)不良環(huán)境如低溫、高溫、干旱等所表現(xiàn)的一種特性。休眠的外部表現(xiàn)落葉是果樹進(jìn)入休眠的標(biāo)志。休眠期內(nèi)，從樹體的外部形態(tài)看：葉片脫落；枝條變色老化；地上部沒有任何生長發(fā)育的表現(xiàn)；地下部根系在適宜的條件下可以維持微弱的生長。休眠階段的劃分：自然休眠、被迫休眠自然休眠：是指落葉果樹落葉之后處于低溫環(huán)境下，即使給予最合適的環(huán)境條件也不萌發(fā)的情況，叫自然休眠。自然休眠是果樹器官本身的特性所決定的，也是果樹長期適應(yīng)外界條件的結(jié)果。-自然休眠期的長短與樹種、品種、樹勢(shì)、樹齡等有關(guān)。-果樹解除自然休眠需要在一定的低溫條件下渡過一定的時(shí)間，這段時(shí)間稱為需冷量，一般以小時(shí)表示。-需冷量：果樹通過自然休眠所需7.2C以下低溫的小時(shí)數(shù)稱需冷量。被迫休眠：指果樹已通過自然休眠，完成了生長所需的準(zhǔn)備，但外界條件不適宜，不能萌發(fā)而呈休眠狀態(tài)。果樹在被迫休眠中通常遇到回暖天氣，致使果樹開始活動(dòng)，但又出現(xiàn)寒流，使果樹遭受早春凍害或晚霜危害，如桃、李、杏等凍花芽現(xiàn)象等。影響休眠的外在因素日照長度：長日照促進(jìn)生長，短日照抑制生長，誘導(dǎo)進(jìn)入休眠。溫度：低溫可促進(jìn)果樹進(jìn)入休眠。水分和營養(yǎng)狀況：生長后期水分過多或多施氮肥，枝條生長旺盛，進(jìn)入休眠晚，易受凍；若樹體缺乏氮素或組織缺水，樹體生長弱，提早進(jìn)入休眠。控制休眠的措施（1） 促進(jìn)休眠：可提高其抗寒力，減少初冬的危害。方法：生長后期限制灌水，少施氮肥，疏除徒長枝、過密枝，噴布生長延緩劑或抑制劑，如PP333等。（2） 推遲進(jìn)入休眠：可延遲次年萌芽，減少早春的危害。方法：夏季重修剪、多施氮肥、灌水等。（3） 延長休眠期：延長被迫休眠期，可減少早春危害。方法：樹干涂白、早春灌水、果園覆草、遮陽網(wǎng)遮陰等，可使地溫及樹體溫度上升緩慢，延遲萌芽開花。秋季使用青鮮素、PP333、早春噴NAA、2，4—D也可延長休眠。（4） 打破休眠：在溫室栽培中常用。方法：葡萄用石灰氮處理，可使80%植株30天后萌芽，蘋果用二硝基鄰甲酚（DNOC）可打破休眠。第三章 果樹器官的生長發(fā)育第一節(jié)果樹栽培的生物學(xué)特點(diǎn)多年生、多次結(jié)果的特點(diǎn)：多年生，樹體高大，根系入土深廣多次結(jié)果，結(jié)果期長生命周期長，經(jīng)歷不同的年齡時(shí)期無性繁殖的特點(diǎn)：保持母本優(yōu)良性狀無童期，結(jié)果早利用砧木的有利特性（如矮化、抗逆等）擴(kuò)大繁殖范圍（如可以繁殖無核品種）第二節(jié)果樹的營養(yǎng)器官及其生長發(fā)育一、根系的生物學(xué)特性根的功能與形態(tài)根系的功能根系的類型根系的結(jié)構(gòu)根系的分布根頸、根蘗、根際、根瘤、菌根不定根的形成與作用■根系的生長動(dòng)態(tài)■影響根系生長的因子（一）根系的功能與形態(tài)1、 根系的功能.支撐作用：固定植株.吸收作用：吸收水分、無機(jī)養(yǎng)分和少量有機(jī)物.合成作用：合成生長激素（IAA、GA、CTK）和氨基酸等.物質(zhì)轉(zhuǎn)化和運(yùn)輸:無機(jī)P-有機(jī)P,無機(jī)N-有機(jī)N等；.貯藏作用：貯藏營養(yǎng).分泌作用：改善土壤微環(huán)境（分泌物和脫落的根細(xì)胞）.繁殖作用：根插繁殖，根蘗苗等2、 根系的類型根據(jù)根系的來源可分為以下三種類型：.實(shí)生根系：由種子萌發(fā)形成，有主根，適應(yīng)性強(qiáng).莖源根系：由莖上不定根發(fā)育形成，無主根.根蘗根系：由母體根系分離而來3、 根系結(jié)構(gòu).主根：種子萌發(fā)時(shí)，胚根最先突破種皮，向下生長形成的根叫主根。一般垂直向下生長。?側(cè)根：著生在主根的分枝，一般向距植株遠(yuǎn)處生長。淤主根強(qiáng)大形成直根系，主根發(fā)育不起來，形成須根系。.須根：骨干根上發(fā)生的較小的分支。根的吸收功能主要靠須根完成。4、 根系的分布■垂直根系：大體與土表呈垂直方向生長的根系垂直分布：一般為樹冠高度的0.2—0.4倍■水平根系：大體沿土表平行方向生長的根系水平分布：一般為樹冠冠幅的1.5—3倍5、 根頸、根篥、根瘤/菌根.根頸：根與莖的交界處。實(shí)生樹的根頸由下胚軸發(fā)育而成，嫁接樹的根頸為嫁接口。根頸為樹體上下通道，活躍、敏感。除冬季外，整個(gè)生長季節(jié)應(yīng)將根頸露出地面。.根蘗：由水平根上的不定芽抽梢形成，可利用其繁殖苗木。如棗樹容易發(fā)生根蘗。.根瘤/菌根：土壤中某些微生物能進(jìn)入到根的組織中，與根共同生活，稱為共生現(xiàn)象。共生現(xiàn)象分為根瘤和菌根兩種類型?！龈觯焊龅漠a(chǎn)生是由于細(xì)菌侵入根部組織所致，這種細(xì)菌稱根瘤菌。根瘤菌在根皮層中繁殖，也剌激皮層細(xì)胞分裂，根組織膨大突起，成根瘤。根瘤菌能把空氣中游離的氮轉(zhuǎn)變?yōu)橹参锬芾玫暮衔?。一些果園用的豆科綠肥作物，如三葉草、田菁等都有根瘤。.外生菌根：菌絲只進(jìn)入皮層的細(xì)胞間隙.內(nèi)生菌根：菌絲穿過根表皮或根毛進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部.兼生菌根：兩者兼而有之※柑橘/枳通常形成菌根?！龈龊途淖饔茫簲U(kuò)大根系的吸收范圍；提高樹體的激素水平；促進(jìn)果樹的糖份代謝；增強(qiáng)樹體的抗病能力等?應(yīng)用展望：生物施肥工程；減少化肥施用量，提高肥料利用率；解決果樹重茬障礙；增強(qiáng)果樹的適應(yīng)力等。如栽植前結(jié)合土壤殺菌處理，施用菌根劑可克服桃、蘋果、柑橘的重茬障礙6、不定根的形成與作用■由莖（枝）、葉、老根或胚軸上長出的根叫不定根?！龇彩怯弥Α⑷~扦插方法繁殖新植株的，都是利用其易生不定根的特性。葡萄常采用（枝）扦插繁殖。（二） 根系的生長動(dòng)態(tài)1、 生命周期垂直根一水平根離心生長一向心生長2、 根系的年生長動(dòng)態(tài).無自然休眠現(xiàn)象.開始活動(dòng)期穩(wěn)定：溫帶落葉果樹春季先發(fā)根后發(fā)芽，亞熱帶果樹如柑橘在偏北地區(qū)栽培則先發(fā)芽后發(fā)根。.與枝葉交替生長：常表現(xiàn)為春季（萌芽前后）、初夏（春梢停止生長后）、秋季（采果前后）三個(gè)生長高峰。成齡樹第一次生長高峰不明顯。3、 根的再生能力：斷根后長出新根的能力。板栗、柿等果樹根系的再生能力弱。（三） 影響根系生長的因子■土壤溫度：多數(shù)果樹最適溫度為20—25°C■土壤水分與通氣：固相40-50%，液相20-40%，氣相15-37%■土壤營養(yǎng)條件：肥沃土壤上發(fā)育良好， 吸收根多。根系生長具有趨肥性?！鰳潴w有機(jī)養(yǎng)分：有機(jī)營養(yǎng)的影響，地上部的影響二、芽、枝（莖）、葉的生長發(fā)育（一） 芽：芽的類型，芽的特性（二） 枝：枝的功能，枝的類型，枝的特性，影響枝梢生長的因子（三） 葉：葉的功能，葉的類型，葉的形態(tài)，葉的生長發(fā)育與脫落，葉幕的形成與產(chǎn)量基本概念及名詞.節(jié)：莖上葉片著生處■節(jié)間：兩節(jié)之間的部分.枝條：多年生樹木的莖.新梢：多年生樹木的當(dāng)年生帶葉片的枝條■副梢：新梢上的分枝■一年生枝：新梢落葉后稱為一年生枝；第2年萌芽后前一年的枝則稱為二年生枝；從第3年起則通稱多年生枝。.蔓或藤：多年生藤本植物的莖（一） 芽1、 芽及其類型?芽是莖或枝的雛型，萌發(fā)開展后形成莖或枝■不同位置的芽頂芽與腋芽（側(cè)芽）定芽與不定芽.不同性質(zhì)的芽葉芽與花芽純花芽與混合花芽.不同構(gòu)造的芽鱗芽（被芽）與裸芽單芽與復(fù)芽.不同生理狀態(tài)的芽活動(dòng)芽早熟性芽休眠芽潛伏芽（隱芽）2、 芽的特性■芽的異質(zhì)性：同一枝條上芽的生長勢(shì)的差異■芽的早熟性與晚熟性：當(dāng)年形成的芽當(dāng)年萌發(fā)與否的特性■萌芽率與成枝力■芽的再生能力：芽發(fā)育成新的個(gè)體的能力■芽的潛伏力：果樹衰老后由潛伏芽發(fā)生新梢的能力.不定芽的特性：所生的位置不定■芽的異質(zhì)性不同部位、不同時(shí)期、不同環(huán)境條件、不同營養(yǎng)狀況下形成的芽，其質(zhì)量有很大差異，稱為芽的異質(zhì)性。（二） 枝（莖）1、 枝的功能.骨架支持作用.營養(yǎng)貯藏作用.植物體內(nèi)的運(yùn)輸作用.合成與轉(zhuǎn)化作用.無性繁殖作用2、 枝的類型■生長枝（營養(yǎng)枝）：徒長枝長枝中枝短枝葉叢枝■結(jié)果枝：長果枝中果枝短果枝花束狀結(jié)果枝3、 枝的特性■頂端優(yōu)勢(shì)■垂直優(yōu)勢(shì)■層性4、 影響枝梢生長的因子■品種和砧木■內(nèi)源激素?有機(jī)營養(yǎng)■環(huán)境條件（三）葉1、 葉的功能■光合作用■呼吸作用■蒸騰作用■吸收作用■貯藏作用■合成激素2、 葉的類型.子葉■營養(yǎng)葉完全葉：葉片葉柄托葉不完全葉單葉：每個(gè)葉上只有一個(gè)葉片復(fù)葉：由多個(gè)小葉組成陽生葉陰生葉3、 葉的形態(tài)■葉的形態(tài)：圓形、卵形、線形、劍形、扇形、心形、披針形■葉的大小：幾毫米至幾米不等■葉的色澤：鮮綠、鮮黃、紅色、花色、紫紅、墨藍(lán)■葉脈：平行脈 網(wǎng)狀脈羽狀葉脈掌狀葉脈■葉序：互生、對(duì)生、輪生4、 葉的生長發(fā)育與脫落■葉的形態(tài)發(fā)生：葉原基雛葉葉片■葉的生長：展葉至停止生長一般20-30天■葉片Pn值：負(fù)f正f小f大f小■葉片正常衰老脫落，是植物對(duì)外界環(huán)境的一種適應(yīng)性。常綠樹木葉的脫落、更新是逐漸進(jìn)行的，葉齡常在1年以上。5、葉幕的形成與葉面積指數(shù)?葉幕：葉片在樹冠內(nèi)的集中分布區(qū)。?形成動(dòng)態(tài)：前期增長迅速，中期保持穩(wěn)定， 后期防止過早下降?！鋈~面積指數(shù)與產(chǎn)量：多數(shù)果樹4-6為宜。淤葉面積指數(shù)：葉片總面積與土地面積之比。第三節(jié)果樹花芽分化一、 花芽分化的有關(guān)概念■花芽分化：指葉芽的生理和組織狀態(tài)向花芽的生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過程?！錾矸只荷L點(diǎn)內(nèi)部由葉芽的生理狀態(tài)（代謝方向）轉(zhuǎn)向花芽的生理狀態(tài)（代謝方向）的過程?！鲂螒B(tài)分化：芽內(nèi)部花器官的出現(xiàn)過程。二、 花芽分化的部位與解剖結(jié)構(gòu)1、 花芽分化的部位：3種類型.頂芽分化為花芽：蘋果、梨等仁果類.腋芽分化為花芽：桃、李等核果類，葡萄.頂芽及腋芽均可分化為花芽：柑果類，核桃的雌花芽，板栗的完全混合芽，柿【柑橘、板栗、柿均為假頂芽】2、 解剖結(jié)構(gòu).第1類為純花芽：芽內(nèi)僅有花器官，如核果類果樹的花芽。.第2類為混合芽：在芽內(nèi)除有花器官外，還存在枝葉的原始體，如仁果類、柑果類、葡萄等果樹的花芽。.少數(shù)雌雄同株異花植物雄花是純花芽，而雌花為混合花芽：如核桃。三、 花芽分化的過程及其形態(tài)標(biāo)志一般均有以下過程：以仁果類為例葉芽期花序分化期花蕾形成期萼片形成期花瓣形成期雄蕊形成期雌蕊形成期花芽分化過程的形態(tài)模式圖四、 花芽分化的時(shí)期生理分化 易變不穩(wěn)■廣義形態(tài)分化-狹義性成熟（開花前）五、 花芽分化規(guī)律分化的長期性：分期分批陸續(xù)分化相對(duì)集中性和相對(duì)穩(wěn)定性花芽分化臨界期：即生理分化期， 生長點(diǎn)極不穩(wěn)定，代謝方向易于改變，是調(diào)控花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期花芽分化的不可逆性六、 生長、結(jié)實(shí)與花芽分化.枝葉生長與花芽分化：良好的營養(yǎng)生長為轉(zhuǎn)向 生殖生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，絕大多數(shù)的花芽分化是在新梢生長減緩或停止之后，即由消耗轉(zhuǎn)為積累時(shí)進(jìn)行的。.根系生長與花芽分化：根系生長與花芽分化有明顯正相關(guān)性，銨態(tài)氮促進(jìn)花芽分化。?開花結(jié)果與花芽分化：大量開花，大量結(jié)果，減少花芽分化。七、 花芽分化的外部條件■光照：強(qiáng)光，紫外光抑制新梢生長，促進(jìn)花芽分化。■溫度：適當(dāng)?shù)臏囟?，不宜過高或過低?！鏊郑哼m當(dāng)干旱使?fàn)I養(yǎng)生長受抑制，有利于光合產(chǎn)物累積，有利于成花。八、 控制花芽分化的途徑.調(diào)控的時(shí)間：充分利用花芽分化的長期性的特點(diǎn)，花芽分化的臨界期是控制分化的關(guān)鍵時(shí)期。.平衡生殖生長與營養(yǎng)生長：疏花疏果，長放拉枝，緩和樹勢(shì)，環(huán)剝、環(huán)割、斷根，選擇砧木。.控制環(huán)境條件：改善光照條件，控制灌水，合理增施銨態(tài)氮和磷鉀肥。.生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用：PP333促進(jìn)花芽分化，GA抑制花芽分化。第四節(jié)開花結(jié)實(shí)和果實(shí)發(fā)育一、 開花與授粉■開花■自花結(jié)實(shí)：同一品種內(nèi)授粉后能得到滿足生產(chǎn)要求的果實(shí)產(chǎn)量?！霎惢ńY(jié)實(shí)：不同品種間授粉后能得到滿足生產(chǎn)要求的果實(shí)產(chǎn)量。■授粉品種與授粉樹：異花授粉時(shí)供給花粉的品種與植株。※對(duì)于有籽果實(shí)的品種而言，正常的授粉受精是坐果的前提條件。二、 受精與坐果.受精和坐果所需要的條件外界環(huán)境條件、內(nèi)部營養(yǎng)條件.性器官的敗育現(xiàn)象及原因花粉敗育 胚囊敗育遺傳營養(yǎng)環(huán)境淤對(duì)于具有單性結(jié)實(shí)特性的果樹而言，性器官的敗育不影響正常結(jié)果。如臍橙、溫州蜜柑等。.受精結(jié)實(shí)和不受精結(jié)實(shí)三、 單性結(jié)實(shí)■單性結(jié)實(shí)：未經(jīng)受精而形成果實(shí)的現(xiàn)象?！鶈涡越Y(jié)實(shí)的果實(shí)一般沒有種子，但無籽果實(shí)并不都是單性結(jié)實(shí)。四、 果實(shí)發(fā)育■果實(shí)生長發(fā)育所需的時(shí)間■果實(shí)的生長動(dòng)態(tài)■果實(shí)品質(zhì)及影響因素■提高果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)措施1、 果實(shí)生長發(fā)育所需的時(shí)間?樹種間有差異草莓20天，櫻桃50天，葡萄50-140天，桃55-200天，蘋果60-200天，梨80-200天，柿120-170天，柑桔100-370天■品種間有差異蘋果：早捷60天，藤牧一號(hào)90天，津輕130天，富士180天.地區(qū)間有差異溫暖地區(qū)發(fā)育期短，冷涼地區(qū)發(fā)育期長2、 果實(shí)的生長動(dòng)態(tài)■生長圖型：S型，雙S型生長曲線■縱橫徑的相對(duì)生長：幼果縱經(jīng)生長快果形指數(shù)二縱徑/橫徑■晝夜生長動(dòng)態(tài)：果實(shí)夜間生長快高溫、干旱時(shí)葉片從果實(shí)抽取水分3、 果實(shí)品質(zhì)及影響因素果實(shí)品質(zhì)的構(gòu)成■外觀品質(zhì)形狀、大小、色澤等■內(nèi)在品質(zhì)風(fēng)味、質(zhì)地、營養(yǎng)等（1） 果實(shí)外觀品質(zhì)■果實(shí)形狀：每個(gè)品種的果實(shí)都有自己特有的形狀。.果實(shí)大小：細(xì)胞數(shù)目與體積，有機(jī)營養(yǎng)與無機(jī)營養(yǎng)，種子和激素的作用，環(huán)境條件如水分光照溫度■果皮色澤：葉綠素類胡蘿卜素花色素類等光照溫度蘋果一側(cè)種子發(fā)育不全形成的畸形果（2） 果實(shí)內(nèi)在品質(zhì).風(fēng)味：主要由果實(shí)糖、酸含量及其比值決定。糖——葡萄糖酸一一蘋果酸香氣一一酯類

異味——澀味■果肉質(zhì)地：硬度與品質(zhì)■營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)脂肪礦物質(zhì)4糖——葡萄糖酸一一蘋果酸香氣一一酯類

異味——澀味■果肉質(zhì)地：硬度與品質(zhì)■營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)脂肪礦物質(zhì)4、提高果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)措施果糖蔗糖檸檬酸酒石酸醇類等苦味果膠物質(zhì)碳水化合物維生素食用纖維素.提高貯藏營養(yǎng)水平■改善果園生態(tài)條件?按照標(biāo)準(zhǔn)程序生產(chǎn)?改進(jìn)采收分級(jí)包裝保葉水分品種施肥光照建園適時(shí)采收攤放預(yù)貯妥善包裝1灌溉:溫度I栽植輕采輕放標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)防止損傷修剪土壤管理五、 落花落果與?；ū９雎浠涔鸻bscissionofblossomsandfruits:從花芽開綻到果實(shí)成熟期間，花蕾、花朵和幼果非正常脫落的現(xiàn)象。.生理落果——由樹體內(nèi)在原因造成的落果。.1、生理落果及其原因■多數(shù)果樹情況如下：.第1次：花后1-2周的落果高峰主要原因?yàn)橘A藏營養(yǎng)不足、花器官發(fā)育不良，無授粉受精條件；.第2次：第1次后2-4周的幼果落果高峰主要原因?yàn)槭诜凼芫涣迹L激素不足.第3次：第2次落果后可能出現(xiàn)一次小的落果高峰，主要原因?yàn)橥B(yǎng)分供給不足，新梢與幼果或幼果與幼果間營養(yǎng)競(jìng)爭；.采前落果：主要與品種特性有關(guān)?！?、?；ū９拇胧?提高果園管理水平、改善樹體營養(yǎng)狀況.創(chuàng)造授粉受精條件、配授粉樹/人工授粉.應(yīng)用生長調(diào)節(jié)物質(zhì)、適量供給生長激素■六、疏花疏果.作用：健壯樹體提高品質(zhì)連年穩(wěn)產(chǎn).方法：看樹定產(chǎn)、分枝負(fù)擔(dān)、均勻留果、人工疏除、化學(xué)藥劑疏除^※疏果不如疏花、疏花不如疏芽六、 大小年結(jié)果現(xiàn)象及其克服■大小年alternatebearing:果樹產(chǎn)量豐年歉年間隔出現(xiàn)的現(xiàn)象。又稱隔年結(jié)果。■大小年程度■I=連續(xù)兩年產(chǎn)量之差/連續(xù)兩年產(chǎn)量之和x100%■I=0表示產(chǎn)量穩(wěn)定，.1=100%表示一年有產(chǎn)量、一年無產(chǎn)量，■I<20%表示大小年不明顯，■I>20%表示存在大小年現(xiàn)象，■I>30-40%表示大小年現(xiàn)象嚴(yán)重。■1、大小年結(jié)果的危害.平均產(chǎn)量低；.小年產(chǎn)量低收益差，大年果實(shí)小品質(zhì)差；.削弱樹勢(shì)，縮短經(jīng)濟(jì)栽培年限。.2、大小年現(xiàn)象形成的原因.栽培管理不當(dāng)，樹體營養(yǎng)生長與生殖生長失調(diào)（營養(yǎng)枝/結(jié)果枝，枝/果比，C/N等）■異常氣候危害，形成小年■（冬季凍害，花期霜凍，花期陰雨，花期高溫等）.樹種品種特性.對(duì)不良環(huán)境條件敏感的樹種、生長勢(shì)弱的樹種，大果型品種容易產(chǎn)生大小年。如蘋果、柿、荔枝、龍眼等易出現(xiàn)大小年，桃、葡萄等不敏感；蘋果中國光等易出現(xiàn)大小年，金冠、紅星等不敏感?！?、克服大小年的途徑?選用易成花、連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)、易豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的樹種、品種。.控制、調(diào)節(jié)花量和結(jié)果量.大年前期疏花疏果、后期促進(jìn)花芽分化，.小年前期?；ū９⒑笃诳刂苹ㄑ糠只?。.提高綜合管理水平，平衡樹體營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系。第五節(jié)果樹的年生長周期.年生長周期一年四季隨氣候而變化的生命活動(dòng)過程，一般分為生長期和休眠期?！鑫锖蚱谏锏钠鞴倥c季節(jié)性氣候變化相適應(yīng)的動(dòng)態(tài)變化時(shí)期稱為生物氣候?qū)W時(shí)期，簡稱物候期?！锖蚱谑窃谙到y(tǒng)進(jìn)化中對(duì)環(huán)境的適應(yīng)，具有順序性、重演性和重疊性?！錾L期從春季萌芽到秋季落葉的生長階段，即生命活動(dòng)的活躍時(shí)期，稱為營養(yǎng)生長期，簡稱生長期?！鲂菝咂谏餅檫m應(yīng)逆境而處于休眠狀態(tài)，生長暫時(shí)停頓，僅維持微弱的生命活動(dòng)，稱為相對(duì)休眠期，簡稱休眠期。一、生長期■根系生長物候期■開始活動(dòng)期f生長高峰期f停止活動(dòng)期.萌芽生長物候期?葉芽f膨大期f開綻期f新梢生長期f落葉期?開花結(jié)果物候期.花芽f膨大期f開花期f坐果期f生理落果期f果實(shí)生長期f果實(shí)成熟期二、休眠期.自然休眠是指由果樹器官本身特性所決定的，要求一定的低溫才能順利通過，休眠時(shí)即使給予適宜的環(huán)境條件也不能萌芽生長的休眠。.被迫休眠是指由于不適宜的外界環(huán)境條件的脅迫而暫時(shí)停止生長或通過自然休眠后，環(huán)境不適而不能萌發(fā)生長的現(xiàn)象，逆境消除即恢復(fù)或開始生長。第六節(jié)果樹生命周期.果樹年齡時(shí)期.生長f結(jié)果f衰老f更新f死亡.兩種年齡時(shí)期.實(shí)生樹：種子…幼年期f成年期…衰老期.營養(yǎng)繁殖樹：芽f營養(yǎng)生長期f生殖生長期f衰老期.兩種年齡時(shí)期的生理實(shí)質(zhì).一、實(shí)生樹的性成熟過程及其生理?童期f過渡期f成熟期.幼年階段（童期）：從種子萌發(fā)到具備開花潛能，只有營養(yǎng)生長，不能開花結(jié)果。.成年階段（成熟期）：在適宜的外界條件下，隨時(shí)可以開花結(jié)果。?.二、營養(yǎng)繁殖樹的老化過程及其生理.內(nèi)因：結(jié)果過量，消耗過多；生長激素含量降低。.外因：不適宜的環(huán)境；病蟲為害；錯(cuò)誤的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。?第七節(jié)生態(tài)環(huán)境條件對(duì)果樹生長發(fā)育的影響生存條件和間接因素（立地條件）生存條件：溫度、光照、水分、空氣、土間接因素：坡向、坡度、海拔、風(fēng)及水體等一、 溫度.是果樹自然分布的限制因子.年平均溫度、生長期積溫、■冬季極端低溫、夏季高溫和冬季需冷量?生物學(xué)零度有效積溫最適溫度二、 光照.能量的來源、生長發(fā)育的動(dòng)力■直射光和漫射光.受光類型：上光、前光、下光、后光.喜光果樹和耐蔭果樹三、水分.生命的基礎(chǔ)，一切生命活動(dòng)都是在水的參與下進(jìn)行.抗旱性強(qiáng)的果樹：桃、杏、山楂、棗、菠蘿等■較耐澇的果樹：香蕉、椰子、砂梨、柿等.水澇的危害：缺氧、窒息?不同物候期對(duì)水分供給有著不同的需求?四、土壤生長的基地.土壤質(zhì)地.土壤溫度■土壤水分.土壤通氣■土壤酸堿度■土壤有機(jī)質(zhì)及礦質(zhì)養(yǎng)分五、其它環(huán)境因素.地勢(shì)的間接影響■風(fēng)的利與弊.環(huán)境污染的毒害作用.大水體調(diào)節(jié)作用第四章生態(tài)環(huán)境對(duì)果樹生長發(fā)育的影響第一節(jié)氣候條件一、 溫度二、 光照三、 水分一、溫度（一）溫度影響果樹分布年平均溫度生長期積溫積溫：是日平均溫度的累積值。分為2種?；顒?dòng)積溫：是果樹整個(gè)生長期或者某個(gè)發(fā)育期的活動(dòng)溫度之和。（活動(dòng)溫度指大于生物學(xué)零度的日均溫）生物學(xué)零度：指果樹有效生長的下限溫度。有效積溫：指生長期中生物學(xué)有效溫度的累積值。落葉果樹萌芽的日平均溫度為6-10°C,常綠果樹為10-15°C（生物學(xué)有效溫度起點(diǎn)）。積溫的生物學(xué)意義：果樹在一定溫度下開始生長發(fā)育，為完成全部生長期或某一生育期的生長發(fā)育過程，要求一定的積溫。如果生長期內(nèi)溫度低，則生長期延長；如溫度高，則生長期縮短。積溫的應(yīng)用：溫室果樹提前上市。冬季最低溫:是決定某種果樹分布北線的條件之一.落葉果樹通過自然休眠需要積累一定量的低溫。計(jì)算辦法：以0—7.2°C的積累小時(shí)數(shù)為準(zhǔn)。（1） 不同樹種的需冷量不同；（2） 同一樹種不同品種的需冷量不同；（3） 大多數(shù)樹種、品種其花芽的低溫需求量高于葉芽。北果南移應(yīng)選擇需冷量高/低的品種栽培？（二） 溫度對(duì)果樹生長結(jié)果的影響果樹生長三基點(diǎn)溫度:維持生命的溫度（-5?50C）；保證生長的溫度（5?40C）；保證發(fā)育的溫度（10?35C）。溫度三基點(diǎn)是最低、最適、最高溫度。溫度對(duì)果樹生長的影響溫度對(duì)果樹營養(yǎng)生長有明顯的作用。溫度對(duì)果樹開花坐果的影響果樹春季開花期的早晚，主要與早春氣溫高低有關(guān)。開花期間的溫度與花粉發(fā)芽、花粉管生長、受精及坐果情況密切相關(guān)。溫度對(duì)果實(shí)生長與品質(zhì)的影響（三） 溫度對(duì)果樹生理代謝的影響溫度對(duì)果樹光合作用有顯著影響。溫度影響果樹礦質(zhì)營養(yǎng)和吸收及代謝。（一） 果園光照狀況太陽輻射在地球表面的分配果園光狀況照射到葉片的可見光，10%被反射，80%被吸收，10%透射過葉片?？梢姽庵腥~片吸收綠光少，因此葉片反射和透射綠光，葉片呈現(xiàn)綠色。葉片吸收的太陽輻射能，約占可見光的85%、紅外光的25%。吸收的太陽輻射能約有1%用于光合作用，94%用于蒸騰，5%損失。光在樹冠內(nèi)分布特點(diǎn)：外圍光照強(qiáng)、內(nèi)部光照弱；上部光照強(qiáng)，下部光照弱。（二） 果樹的需光度根據(jù)光補(bǔ)償點(diǎn)和飽和點(diǎn)測(cè)定果樹的喜光和耐蔭程度，較低光照條件下能達(dá)最大光合作用，且光補(bǔ)償點(diǎn)也低，為耐蔭樹種。需光量大：桃，杏，棗，扁桃，阿月渾子。需光量中：蘋果，梨，葡萄，李，櫻桃，柿，板栗。需光量小：核桃，獼猴桃，山楂。（三） 光照對(duì)果樹生長結(jié)果的影響光照充足，葉片厚、顏色深、光合能力強(qiáng)，果樹易形成短枝和開張的樹冠結(jié)構(gòu)。光照不足，枝條加長生長明顯，表現(xiàn)出徒長現(xiàn)象。光照嚴(yán)重不足時(shí)，葉片無法生存，在樹冠形成無葉區(qū)。光照強(qiáng)度對(duì)于產(chǎn)量、品質(zhì)、著色影響很大，例如蘋果只有在相對(duì)光照大于60%時(shí)，才能生產(chǎn)出最佳蘋果。由于光照強(qiáng)度與光合生產(chǎn)密切相關(guān)，一切和果樹光合產(chǎn)物有關(guān)的生長發(fā)育過程，都受到光照強(qiáng)弱的制約。（四）提高光能利用的途徑1、 矮化密植或計(jì)劃密植：2、 栽植方式和行向：長方形栽植南北行向。3、整形修剪：小冠形樹姿開張，合理修剪，通風(fēng)透光，提高光合速率，增加有機(jī)物積累。4、葉片功能和壽命：葉大、厚、濃綠；壽命長，不早期落葉。（一）果樹的需水量需水量：生產(chǎn)單位干物質(zhì)所消耗的水分的單位數(shù)。果園需水量=土壤水分蒸發(fā)量+樹體表面蒸騰量不同樹種的需水量不同：獼猴桃＞梨＞李＞桃＞蘋果〉櫻桃〉杏蘋果：200—1200mm，最適宜區(qū)：560—750mm梨：190—1400mm（二）水分脅迫對(duì)果樹生長結(jié)果的影響萌芽水分不足：延遲萌芽，影響新梢生長；花期缺水：授粉受精不良，落花落果嚴(yán)重；新梢生長期缺水：過早停長，枝短、葉??；果實(shí)生長發(fā)育期缺水：抑制果實(shí)生長，果小，硬度大，產(chǎn)量低；（三） 果樹抗旱力分類1、 抗旱力強(qiáng)：桃、扁桃、杏、石榴、棗、核桃、菠蘿。2、 抗旱力中：蘋果、梨、柿、櫻桃、李、柑橘。3、 抗旱力弱：香蕉、枇杷、楊梅?？购当憩F(xiàn)：一大四小三發(fā)達(dá)。根系強(qiáng)大，樹體表面積小，葉小，細(xì)胞小，氣孔小而下陷，表皮角質(zhì)層發(fā)達(dá)，葉脈發(fā)達(dá)，柵欄組織發(fā)達(dá)。（四） 空氣濕度對(duì)果樹生長結(jié)果的影響空氣相對(duì)濕度較低，果樹蒸騰強(qiáng)度增高，影響樹體內(nèi)的水分平衡，從而影響多種生理作用。不同的樹種、品種對(duì)空氣濕度的要求和反應(yīng)不同。適應(yīng)低空氣濕度的樹種：扁桃、蘋果、歐洲葡萄；適應(yīng)較高空氣濕度的樹種：獼猴桃、楊梅、香蕉、枇杷、柑橘等（四）滿足果樹需水途徑1、 開源灌溉；2、 保水節(jié)流；樹種品種選擇；水土保持工程；抗旱栽植技術(shù)；抗旱土壤管理；深翻、覆蓋、間作。節(jié)水灌溉；應(yīng)用土壤保水劑；第二節(jié)土壤條件一、 土壤厚度果樹屬于深根性植物，土壤的深度，影響著根系的生長與分布。一般深厚的土壤有利于果樹生長發(fā)育，最好土層厚度大于1m。二、 土壤質(zhì)地和結(jié)構(gòu)土壤質(zhì)地：是指土壤礦質(zhì)顆粒各粒級(jí)組成含量的百分率。砂、壤、粘。砂壤土利于保肥保水通氣保溫。土壤結(jié)構(gòu)：指土壤顆粒排列的狀況。團(tuán)粒、柱狀、片狀、核狀。三、 土壤的理化性質(zhì)1、土壤溫度：直接影響根系的生長、吸收及運(yùn)輸能力（土壤微生物活動(dòng)，有機(jī)質(zhì)分和土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化）樹種低溫適溫高溫蘋果714-2130梨1020-2326-35桃4-1015-2430-35葡萄12-132226-27柿11-122232冬季埋土防寒，夏季掏沙換土。三、土壤的理化性質(zhì)2、 土壤水分：土壤水分狀況直接控制對(duì)果樹水分的供應(yīng)。生長結(jié)果正常要求土壤相對(duì)含水量為60-80%。土壤地下水位的高低是限制果樹根系分布深度，影響樹體生長結(jié)果的重要因素。三、土壤的理化性質(zhì)3、 土壤通氣粘土，地下水位高，地表積水造成通氣不良，使根系受害；土壤氧氣濃度低，根呼吸作用弱，影響根系水分的吸收。O2濃度10%生長正常，12%發(fā)生新根。CO237-55%根系停止生長.三、土壤的理化性質(zhì)4、 土壤PH影響土壤有機(jī)質(zhì)和礦質(zhì)元素分解利用即微生物活動(dòng)。果樹土壤PH范圍是5-8.5。最適為5.5-7.5。樹種 適應(yīng)范圍 最適范圍蘋果 5.3-8.2 5.4-6.8梨 5.4-8.5 5.6-7.2桃 5.0-8.2 5.2-6.8葡萄 7.5-8.3 5.8-7.5板栗 4.6-7.5 5.5-6.8棗 5.0-8.5 5.2-8.0柑橘 6.0--6.5三、土壤的理化性質(zhì)土壤含鹽量鹽類：主要指鈉鹽和氯化物，其中以碳酸鈉危害最大。鹽堿土：指上述鹽類含量較高的土壤。第三節(jié)地勢(shì)海拔升高100m，降溫0.5°C，直射光增加4.5%，紫外線強(qiáng)度增加3-4%，但散射光減少。海拔高度影響樹體的生長發(fā)育：隨海拔升高，樹體的枝干生長量呈減小的趨勢(shì)。海拔高度影響果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)：一般表現(xiàn)出隨海拔升高，易形成花芽，果實(shí)著色好；果實(shí)糖、酸、維生素C含量增加；硬度增大等。坡度影響土壤沖刷和土壤含水量。緩坡：5°以下；斜坡：5-20°；陡坡：20-45°；峻坡：45。以上3-15°適合果樹栽培，3-5。最好，15-30°可栽培仁用杏、核桃、板栗抗旱深根果樹。南坡溫度最高，物候期早，品質(zhì)好，但日燒嚴(yán)重，易受霜凍、干旱危害；北坡溫度最低，果實(shí)品質(zhì)差，枝條成熟度差，不抗寒；東西坡光溫差異不大，西坡易日燒；栽植果樹以東南坡向最好。四、坡形坡形：是指斜坡順切面的形態(tài)，具有直、凹、凸、階形坡等不同類型。第五章果樹苗木繁殖一、果樹苗木的繁殖方法嫁接繁殖自根繁殖（扦插、壓條、分株）微體繁殖（組織培養(yǎng)）（一）嫁接繁殖嫁接（grafting）的含義（接穗+砧木^穗/砧）1、嫁接苗的特點(diǎn)和利用：利用砧木矮化、抗旱、抗寒、耐澇、耐鹽堿和抗病蟲等特性，增強(qiáng)接穗品種的適應(yīng)性、抗逆性，有利于擴(kuò)大栽培范圍；利用接穗品種的穩(wěn)定優(yōu)良性狀，以保持固有的生物學(xué)特性和果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀；沒有童期，進(jìn)入結(jié)果期早；對(duì)于扦插、壓條等不易生根和無核或少核的品種通過嫁接可以大量繁殖苗木。2、果樹的主要嫁接方法?芽接（budding）：如T形芽接、嵌芽接、貼皮芽接等；?枝接：如切接法、劈接法、皮下接法、腹接法、舌接法等;?根接法（多采用劈接或切接法）。T形芽接嵌芽接切接法皮下枝接葡萄舌接法根接法3、影響嫁接成活的因子?砧木與接穗的親和力/砧木與接穗的質(zhì)量?溫度和水分等環(huán)境條件?嫁接技術(shù)?親和力：親緣關(guān)系越近，親和力就越強(qiáng)，越容易成活。同種內(nèi)沒問題（共砧），同屬內(nèi)一般也可以，同科內(nèi)極少。?溫、濕、光：最主要是保持接口的空氣濕度達(dá)到100%，避光有利于薄壁細(xì)胞和愈傷組織的形成，促進(jìn)成活。?技術(shù)：五字原則平（削面）、準(zhǔn)（砧穗形成層對(duì)齊）、嚴(yán)（薄膜封口）、緊（捆扎）、快（動(dòng)作、刀）。（二）自根繁殖1、扦插（cuttage）?扦插是指將枝條、葉片或根等材料扦插在插床內(nèi)使其發(fā)生不定根或不定芽而獲得獨(dú)立苗木的繁殖方法。根據(jù)所用材料不同分別稱為枝插、葉插和根插。?扦插繁殖的關(guān)鍵在于枝、葉上能否發(fā)生不定根或根上能否發(fā)生不定芽，這種再生能力與樹種、品種的遺傳特性有關(guān)，樹齡、枝齡、植物生長調(diào)節(jié)劑以及溫度、濕度和光照等也影響扦插成活。插床2、 壓條（layerage）?壓條是將枝條在不與母株分離的狀態(tài)下包埋于生根介質(zhì)中，待不定根產(chǎn)生后與母株分離而成為獨(dú)立新植株的繁殖方法。它又可分為地面壓條和空中壓條。3、 分株（propagationbydivision）/分株是指利用母株的根蘗、匍匐莖、吸芽生根后將其切離母體而成為獨(dú)立新植株的繁殖方法。?根蘗繁殖（棗、石榴等）?吸芽繁殖（香蕉、菠蘿）/匍匐莖繁殖（草莓）（三）微體繁殖?利用組織培養(yǎng)（tissueculture）技術(shù)進(jìn)行果樹繁殖的方法通常稱為微體繁殖。?其外植體有莖尖、枝段、葉片等，其中莖尖培養(yǎng)較為普遍。二、育苗方式?露地育苗（育苗全過程在露地條件下進(jìn)行和完成）/保護(hù)地育苗（利用保護(hù)設(shè)施，在人為控制條件下完成培育果樹苗木的育苗方法）?組織培養(yǎng)（微體繁殖）第六章果園建立一、果樹種類和品種的選擇種類和品種選擇的條件品種優(yōu)良、具有獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)性狀適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)適應(yīng)市場(chǎng)需要，適銷對(duì)路，經(jīng)濟(jì)效益高種類和品種選擇的依據(jù)果樹種類和品種的生物學(xué)特性果園的經(jīng)營目標(biāo)當(dāng)?shù)氐慕煌l件、技術(shù)水平/一般選擇當(dāng)?shù)卦a(chǎn)或已試種成功、栽培時(shí)間較長、經(jīng)濟(jì)性狀較好的樹種和品種。果樹種類和品種的配置?樹種配置：同一果園內(nèi)應(yīng)以一種果樹為主。?主栽品種與授粉品種：主栽品種應(yīng)占80%以上。授粉品種一般占總數(shù)的10%?20%。淤授粉樹配置自花不實(shí)、雌雄異株、花粉敗育等都應(yīng)配置授粉樹。（1）授粉樹的條件與主栽品種授粉親和力強(qiáng)；與主栽品種花期一致，且花粉量大；與主栽品種同時(shí)進(jìn)入結(jié)果期，無大小年現(xiàn)象，結(jié)果年限相近；自身果實(shí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高；最好能與主栽品種相互授粉（否則需配置第2授粉品種），成熟期一致或相近。（2）授粉樹的配置方法行列式、中心式、等高式等。風(fēng)媒花果樹應(yīng)配置在上風(fēng)方向。（3）缺乏授粉樹時(shí)的補(bǔ)救方法人工授粉、掛花枝以解決近期問題；高接換種解決長遠(yuǎn)問題。二、果園規(guī)劃與設(shè)計(jì)園地選擇（1） 園地的類型和特點(diǎn)?平地：一般土層深厚，土壤有機(jī)質(zhì)含量較高，灌溉水源充足，建園成本較低，果園管理方便。但在地下水位過高的地區(qū)必須降低地下水位、抬高栽植。?山地：空氣流通、日照充足、晝夜溫差大、排水良好。此外山地氣候具有明顯的垂直分布和小氣候特點(diǎn)。建園成本高，管理不便，必須注意水土保持。/丘陵地：相對(duì)高差200m以下的地形為丘陵地，相對(duì)高差100?200m的特點(diǎn)接近于山地，100m以下的接近于平地。（2） 園地選擇的依據(jù)/園地選擇常以氣候、土壤、交通、水源、社會(huì)經(jīng)濟(jì)等條件為依據(jù)，其中首先為氣候條件，其次為土壤條件。果園土地規(guī)劃（1） 果園小區(qū)（作業(yè)區(qū)）的劃分?果園小區(qū)的面積：氣候、土壤條件較一致的園地，小區(qū)面積一般為8?12hm2,丘陵、山地一般縮小為1?2hm2。?果園小區(qū)的形狀：一般采用長方形，山地和丘陵地小區(qū)一般為帶狀長方形（等高線）。（2） 道路規(guī)劃?主路：位置適中，貫穿全園，通常設(shè)置在栽培大區(qū)之間，路面寬6?8m；?支路：設(shè)置在大區(qū)之內(nèi)、小區(qū)之間，與主路垂直，路面寬4?6m；?小路：小區(qū)內(nèi)，路面寬1?3m。（3）輔助建筑物/包括辦公室、車庫、工具室、肥料農(nóng)藥庫、包裝場(chǎng)、果品貯藏庫等。一般較大型的果園需進(jìn)行規(guī)劃。果園規(guī)劃設(shè)計(jì)中的其他問題（1） 防護(hù)林（2） 排灌設(shè)施（3） 水土保持（修筑梯田、覆蓋植被）（4） 果園連作障礙?在同一園地土壤中，前作果樹使后作果樹生長發(fā)育受到抑制的現(xiàn)象稱連作障礙（或忌