食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案模板（3篇）

第10頁共10頁食品衛(wèi)生?安全應(yīng)急?預(yù)案模板?為確保?我校教育?教學(xué)工作?的正常進(jìn)?行，確保?師生生命?安全及國?家財產(chǎn)的?安全，能?及時高效?、合理有?序地處理?學(xué)校食品?衛(wèi)生__?__，根?據(jù)《__?__食品?衛(wèi)生法》?和《突發(fā)?公共衛(wèi)生?事件工作?應(yīng)急條例?》等有關(guān)?規(guī)定，結(jié)?合學(xué)校實?際，制定?本預(yù)案。?一、指?導(dǎo)思想?預(yù)防為主?，防患于?未然，有?效應(yīng)急處?置學(xué)校內(nèi)?可能發(fā)生?的食品衛(wèi)?生安全事?故，確保?事故處理?工作高效?、有序地?進(jìn)行，最?大限度地?減輕事故?造成的損?失，切實?保障師生?的生命安?全，維護(hù)?學(xué)校和社?會穩(wěn)定。?本預(yù)案?所稱的食?品安全_?___的?定義為。?突然發(fā)生?，對人體?健康和人?身安全造?成嚴(yán)重危?害或者具?有嚴(yán)重危?害的食物?中毒；食?用感染疫?病的動植?物及其產(chǎn)?品引發(fā)或?可能引發(fā)?重大食源?性疾患；?食用被污?染的食物?引發(fā)或可?能引發(fā)嚴(yán)?重的傳染?病爆發(fā)與?流行；人?為加入有?毒物質(zhì)，?使人體健?康受到損?害的重_?___影?響的急性?事件。?二、__?__機(jī)構(gòu)?(一)?成立學(xué)校?食品衛(wèi)生?安全工作?領(lǐng)導(dǎo)小組?組長：?校長(馬?龍)副?組長：副?校長(徐?帆)教導(dǎo)?主任(曹?旺虎)總?務(wù)主任(?劉旭普)?組員：馬?旭艷杜調(diào)?調(diào)曹秀霞?文媛柳濤?萬泉劉小?芳吳珍淑?陳婷婷(?以及各位?非班主任?)(二?)機(jī)構(gòu)職?責(zé)領(lǐng)導(dǎo)?小組負(fù)責(zé)?學(xué)校食品?衛(wèi)生安全?工作，根?據(jù)上級文?件精神及?本校實際?，研究制?定工作辦?法，并對?辦公室、?預(yù)防檢查?小組工作?提出指導(dǎo)?性意見；?統(tǒng)一指揮?食品衛(wèi)生?安全事故?處理，協(xié)?調(diào)各方力?量進(jìn)行應(yīng)?急救援，?控制事態(tài)?發(fā)展；統(tǒng)?一___?_事故善?后處理工?作，落實?整改措施?，盡快恢?復(fù)學(xué)校正?常教育教?學(xué)秩序；?定期對學(xué)?校食品衛(wèi)?生安全工?作進(jìn)行檢?查、總結(jié)?、研討。?(三)?職責(zé)分工?組長—?負(fù)責(zé)學(xué)校?食品衛(wèi)生?安全全面?工作。?副組長—?負(fù)責(zé)與上?級有關(guān)部?門聯(lián)絡(luò)，?通報信息?，總結(jié)匯?報工作。?組員—?負(fù)責(zé)對師?生食堂、?服務(wù)部食?品衛(wèi)生實?行監(jiān)督管?理。(?四)領(lǐng)導(dǎo)?小組下設(shè)?辦公室、?監(jiān)督檢查?組、醫(yī)療?救護(hù)組?辦公室。?全面負(fù)責(zé)?日常工作?及領(lǐng)導(dǎo)小?組交辦的?事宜，下?發(fā)上級有?關(guān)文件和?學(xué)校制定?的各項措?施、通知?，制定應(yīng)?急處理預(yù)?案；接到?事故報告?，立即向?領(lǐng)導(dǎo)小組?(組長)?報告，隨?時掌握應(yīng)?急處理進(jìn)?展情況，?協(xié)調(diào)各方?關(guān)系，具?體負(fù)責(zé)人?員調(diào)度，?____?后勤保障?，保障應(yīng)?急處理工?作的有序?進(jìn)行；根?據(jù)工作計?劃和領(lǐng)導(dǎo)?小組的指?示，有計?劃有__?__地開?展食品衛(wèi)?生安全的?宣傳預(yù)防?工作，并?____?人員進(jìn)行?定期和不?定期檢查?，及時向?領(lǐng)導(dǎo)小組?反饋檢查?情況，提?出階段性?工作建議?。監(jiān)督?檢查組。?負(fù)責(zé)日常?的監(jiān)督檢?查工作，?辦公室及?領(lǐng)導(dǎo)小組?成員隨時?督查。?醫(yī)療救護(hù)?組。當(dāng)發(fā)?生一般輕?微食物中?毒或較嚴(yán)?重食品衛(wèi)?生安全事?故時，都?應(yīng)立即向?就近醫(yī)療?機(jī)構(gòu)發(fā)出?醫(yī)療求援?，或撥打?“120?”醫(yī)療搶?救電話，?要及時果?斷將發(fā)病?人員送到?醫(yī)院搶救?，主動向?醫(yī)療人員?報告發(fā)病?情況，做?好秩序維?護(hù)等工作?。三、?日常工作?開展(?一)完善?制度。對?學(xué)校食品?衛(wèi)生安全?制度進(jìn)行?全面修訂?完善。?(二)強(qiáng)?化督查。?在領(lǐng)導(dǎo)小?組的具體?指導(dǎo)下，?由辦公室?牽頭，以?各項食品?衛(wèi)生制度?落實為重?點，結(jié)合?學(xué)校其他?安全工作?，進(jìn)行定?期和不定?期的督查?。(三?)加強(qiáng)教?育。廣泛?開展預(yù)防?食物中毒?宣傳教育?，教育學(xué)?生不要隨?意在露天?攤販處用?餐，并主?動和工商?、___?_部門聯(lián)?系取締校?園周圍的?流動攤販?；加強(qiáng)對?廣大師生?特別是食?堂、服務(wù)?部從業(yè)人?員的食品?衛(wèi)生知識?的宣傳教?育，提高?自覺性和?責(zé)任感。?(四)?添置設(shè)備?。按照配?備標(biāo)準(zhǔn)，?逐步落實?食品衛(wèi)生?設(shè)施的配?備。四?、食物中?毒的預(yù)防?措施(?一)持證?上崗，規(guī)?劃管理，?做到區(qū)域?明晰，責(zé)?任落實。?(二)?加強(qiáng)食品?的源頭管?理，對食?品及原料?采購必須?規(guī)范，做?到索證、?有記錄，?并建立臺?帳，禁止?向?qū)W生出?售變質(zhì)及?“三無”?食品。?(三)加?強(qiáng)食品儲?藏管理，?做到生、?熟分開，?單獨存放?。(四?)加強(qiáng)“?四防”設(shè)?施的管理?，確保無?蠅、無毒?、無鼠、?無蟑螂，?確保食品?的安全。?(五)?加強(qiáng)操作?過程的管?理。完善?監(jiān)管制度?，杜絕不?規(guī)范的操?作現(xiàn)象，?做好留樣?食品。?(六)加?強(qiáng)炊具消?毒工作，?做到每日?一次集中?消毒，每?周一次大?型消毒，?確保炊、?飲具的安?全衛(wèi)生。?(七)?規(guī)范師生?進(jìn)餐的渠?道暢通，?確保中間?環(huán)節(jié)正常?。加強(qiáng)進(jìn)?餐管理，?對學(xué)生進(jìn)?餐時發(fā)生?的問題與?反應(yīng)，必?須迅速報?告組長，?情節(jié)嚴(yán)重?的及時報?告___?_部門，?并及時采?取有效措?施控制勢?態(tài)的發(fā)展?。(八?)食堂分?管領(lǐng)導(dǎo)、?管理員、?廚師做好?每天到崗?后的巡視?工作，預(yù)?防投毒事?件發(fā)生。?(九)?加強(qiáng)食品?操作流程?規(guī)范，嚴(yán)?格按照《?食品衛(wèi)生?法》執(zhí)行?。(十?)搞好食?堂、服務(wù)?區(qū)內(nèi)部衛(wèi)?生、餐廳?衛(wèi)生及周?邊環(huán)境衛(wèi)?生工作。?五、事?故應(yīng)急處?理(一?)報告制?度。食品?衛(wèi)生安全?事故發(fā)生?后必須及?時報告。?學(xué)校食品?衛(wèi)生安全?工作領(lǐng)導(dǎo)?小組為第?一責(zé)任人?，各班班?主任為第?二責(zé)任人?和責(zé)任報?告人。各?班必須在?事發(fā)第一?時間內(nèi)向?學(xué)校報告?，學(xué)校接?到報告后?在第一時?間內(nèi)向教?育體育局?和___?_部門報?告。具體?為：如涉?及人數(shù)不?多且后果?不嚴(yán)重，?白天：先?就近送醫(yī)?院采取治?療措施，?第一時間?通知家長?并報告校?值班領(lǐng)導(dǎo)?，由班主?任和管理?人員負(fù)責(zé)?照顧，注?意觀察；?夜間：由?值班管理?人員送醫(yī)?院，第一?時間向領(lǐng)?導(dǎo)小組報?告，領(lǐng)導(dǎo)?小組領(lǐng)導(dǎo)?接報后應(yīng)?在最短時?間趕到醫(yī)?院，視情?況和家長?取得聯(lián)系?；如涉及?人數(shù)較多?，不管有?無造成后?果，都應(yīng)?立即送醫(yī)?院進(jìn)行治?療，并立?即通知家?長并向?qū)W?校領(lǐng)導(dǎo)小?組組長報?告，由領(lǐng)?導(dǎo)小組報?告教體局?及___?_部門；?食堂、服?務(wù)部立即?停業(yè)整頓?，同時立?即啟動學(xué)?校食品衛(wèi)?生安全應(yīng)?急預(yù)案，?在事故處?理中根據(jù)?實際情況?建立定時?報告制度?。(二?)救援措?施。一旦?發(fā)生較嚴(yán)?重學(xué)校食?品衛(wèi)生安?全事故，?由領(lǐng)導(dǎo)小?組組長負(fù)?責(zé)救援指?揮，立即?啟動學(xué)校?應(yīng)急預(yù)案?，按照預(yù)?備方案，?各就各位?，___?_救援行?動；初步?摸清癥狀?，群體發(fā)?病的還應(yīng)?徹底排查?發(fā)病人員?，并建立?動態(tài)性名?冊，防止?遺漏。?(三)醫(yī)?療求援。?學(xué)校發(fā)生?較嚴(yán)重食?品衛(wèi)生安?全事故，?應(yīng)立即向?就近醫(yī)療?機(jī)構(gòu)發(fā)出?醫(yī)療求援?，并撥打?“120?”醫(yī)療搶?救電話；?要及時果?斷將發(fā)病?人員送到?醫(yī)院搶救?，主動向?醫(yī)療人員?報告發(fā)病?情況，做?好秩序維?護(hù)等工作?。(四?)聯(lián)系家?長。學(xué)校?發(fā)生較嚴(yán)?重食品衛(wèi)?生安全事?故，應(yīng)及?時與發(fā)病?學(xué)生(學(xué)?員)家長?或親屬取?得聯(lián)系，?如實說明?發(fā)病情況?，不盲目?猜測；做?好學(xué)生(?學(xué)員)家?長或親屬?思想安撫?工作，防?止其過激?行為發(fā)生?；設(shè)立家?校聯(lián)絡(luò)處?，及時解?答家長和?親屬提出?的問題，?力所能及?地為他們?做好服務(wù)?工作。?(五)病?源保護(hù)。?學(xué)校發(fā)生?較嚴(yán)重食?品衛(wèi)生安?全事故后?，應(yīng)立即?封存食堂?菜肴樣品?、小店食?品、礦泉?水等，以?便及時查?找致病原?因。(?六)人員?調(diào)度。事?故應(yīng)急處?理人員由?領(lǐng)導(dǎo)小組?組長統(tǒng)一?調(diào)度，辦?公室具體?安排，必?要時可抽?調(diào)人員支?援事故處?理。(?七)信息?公開。保?障廣大師?生和家長?與親屬在?事故發(fā)生?和處理過?程中的知?情權(quán)，及?時、準(zhǔn)確?做好信息?公開，并?如實向上?級部門匯?報，不瞞?報、謊報?，對一些?謠傳也要?及時澄清?，避免不?必要的誤?解。六?、事故后?的善后工?作(一?)對導(dǎo)致?事故起因?的相關(guān)責(zé)?任人進(jìn)行?嚴(yán)肅追究?。(二?)對事故?瞞報、謊?報、漏報?和不及時?上報或處?置不當(dāng)?shù)?行為進(jìn)行?嚴(yán)肅追究?。(三?)對事故?處理中玩?忽職守、?推諉扯皮?等影響應(yīng)?急方案順?利實施的?行為進(jìn)行?嚴(yán)肅追究?。食品?衛(wèi)生安全?應(yīng)急預(yù)案?模板（二?）為積?極應(yīng)對可?能發(fā)生的?突發(fā)食品?安全事件?，及時、?高效、有?序地__?__開展?事故應(yīng)急?救援工作?，最大限?度地減少?重大食品?安全事故?的危害，?保障人民?群眾身體?健康和生?命安全，?根據(jù)《食?品安全法?》的要求?，結(jié)合本?單位工作?具體情況?，特制訂?如下飲食?安全應(yīng)急?預(yù)案。?一、領(lǐng)導(dǎo)?機(jī)構(gòu)與職?責(zé)：1?、___?_：醫(yī)?院成立食?品衛(wèi)生安?全工作領(lǐng)?導(dǎo)小組：?組長：?副組長：?組員：?2、機(jī)?構(gòu)職責(zé)：?(1)?統(tǒng)一指揮?食品衛(wèi)生?安全事故?處理，協(xié)?調(diào)各方力?量進(jìn)行應(yīng)?急救援，?控制事態(tài)?發(fā)展。統(tǒng)?一___?_事故善?后處理工?作，落實?整改措施?，盡快恢?復(fù)醫(yī)院正?常工作秩?序。(?2)定期?____?食品衛(wèi)生?安全工作?總結(jié)、研?討，形成?評估和反?饋意見，?并負(fù)責(zé)對?本單位食?品衛(wèi)生安?全工作的?年度考核?與評價。?(3)?下發(fā)上級?有關(guān)文件?和本辦制?訂的各項?文件、通?知，指導(dǎo)?各相關(guān)部?門或人員?實施應(yīng)急?處理預(yù)案?。(4?)接到事?故報告，?隨時掌握?應(yīng)急處理?進(jìn)展情況?，協(xié)調(diào)各?方關(guān)系，?具體負(fù)責(zé)?人員調(diào)度?，___?_后勤保?障，保障?應(yīng)急處理?工作的有?序進(jìn)行。?(5)?有計劃有?____?地開展食?品衛(wèi)生安?全的宣傳?預(yù)防工作?，并__?__人?員對開展?工作的情?況進(jìn)行定?期和不定?期的檢查?，提出階?段性工作?建議。?二、適應(yīng)?范圍：?醫(yī)院職工?食堂、營?養(yǎng)食堂。?三、日?常工作開?展：1?、完善制?度。對本?單位食品?衛(wèi)生安全?制度進(jìn)行?全面修訂?完善。?2、強(qiáng)化?督查。在?領(lǐng)導(dǎo)小組?的具體指?導(dǎo)下，以?各項食品?衛(wèi)生制度?落實為重?點，結(jié)合?本單位其?它安全工?作，進(jìn)行?定期和不?定期的督?查。3?、落實職?責(zé)。單位?負(fù)責(zé)人為?食品安全?第一責(zé)任?人，安全?監(jiān)督員為?直接責(zé)任?人，食堂?管理人員?和從業(yè)人?員分別在?自己的崗?位職責(zé)內(nèi)?負(fù)責(zé)。?4、加強(qiáng)?教育。加?強(qiáng)對食堂?從業(yè)人員?的食品衛(wèi)?生知識的?宣傳教育?，通過舉?辦專題培?訓(xùn)班、知?識講座等?形式，(?從業(yè)人員?必須取得?培訓(xùn)合格?證和體檢?合格證方?可上崗)?豐富衛(wèi)生?知識，增?強(qiáng)衛(wèi)生意?識，提高?自覺性和?責(zé)任感。?5、添?置設(shè)備。?醫(yī)院要對?照配備標(biāo)?準(zhǔn)，逐步?完善和提?高食品衛(wèi)?生設(shè)施的?配備。?三、事故?應(yīng)急處理?。1、?報告制度?。食品衛(wèi)?生安全事?故發(fā)生后?必須及時?報告。具?體為：就?餐人員發(fā)?現(xiàn)少量(?____?人以下)?輕度癥狀?(如嘔吐?、腹瀉)?及時向監(jiān)?督小組電?話報告，?再由監(jiān)督?小組逐級?報告；發(fā)?現(xiàn)較嚴(yán)重?食品衛(wèi)生?事故(指?出現(xiàn)嚴(yán)重?食物中毒?癥狀者或?出現(xiàn)__?__人以?上相同癥?狀的群體?發(fā)病情況?，下同)?，應(yīng)立即?向領(lǐng)導(dǎo)小?組(組長?)報告，?由領(lǐng)導(dǎo)小?組向上級?部門及?____?報告，同?時立即啟?動食品衛(wèi)?生安全應(yīng)?急預(yù)案。?在事故處?理中根據(jù)?實際情況?建立定時?報告制度?。2、?救援措施?。一旦發(fā)?生較嚴(yán)重?的食品衛(wèi)?生安全事?故，由院?長負(fù)責(zé)救?援指揮。?院長應(yīng)當(dāng)?機(jī)立斷，?立即啟動?醫(yī)院應(yīng)急?預(yù)案，按?照預(yù)備方?案，各就?各位，_?___救?援行動。?初步摸清?癥狀，群?體發(fā)病的?還應(yīng)徹查?事故原因?，排查發(fā)?病人員，?并建立動?態(tài)性名冊?，防止遺?漏。3?、醫(yī)療求?援。醫(yī)院?發(fā)生較嚴(yán)?重的食品?衛(wèi)生安全?事故，要?及時果斷?將發(fā)病人?員送到急?診科室搶?救。主動?向醫(yī)療人?員報告發(fā)?病情況，?做好秩序?維護(hù)等工?作。5?、病源保?護(hù)。醫(yī)院?發(fā)生較嚴(yán)?重食品衛(wèi)?生安全事?故后，應(yīng)?立即封存?食堂菜肴?樣品、可?疑食品，?以便及時?查找致病?原因。?6、人員?調(diào)度。事?故應(yīng)急處?理人員由?領(lǐng)導(dǎo)小組?組長統(tǒng)一?調(diào)度，必?要時可向?衛(wèi)生防疫?部門抽調(diào)?人員支援?事故處理?。明確分?工，落實?職責(zé)，聽?從指揮，?確保到位?。7、?信息公開?。保障就?餐人員在?事故發(fā)生?和處理過?程中的知?情權(quán)，及?時、準(zhǔn)確?做好信息?公開，并?如實向上?級部門匯?報，不瞞?報、謊報?。對一些?謠傳也要?及時澄清?，避免不?必要的誤?解。四?、事故責(zé)?任追究。?1、對?導(dǎo)致事故?起因的相?關(guān)責(zé)任人?進(jìn)行嚴(yán)肅?追究。?2、對事?故瞞報、?謊報和不?及時上報?的行為進(jìn)?行嚴(yán)肅追?究。3?、對事故?處理中的?玩忽職守?、推委扯?皮等影響?應(yīng)急方案?順利實施?的行為進(jìn)?行嚴(yán)肅追?究。食?品衛(wèi)生安?全應(yīng)急預(yù)?案模板（?三）為?了有效應(yīng)?急處置我?園內(nèi)可能?發(fā)生的食?品衛(wèi)生安?全事故，?確保事故?處理工作?高效、有?序地進(jìn)行?，最大限?度地減輕?事故造成?的損失，?切實保障?師生的生?命安全，?維護(hù)學(xué)校?和社會穩(wěn)?定，促進(jìn)?學(xué)校教育?的健康發(fā)?展，特制?訂本方案?。一、?領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)?與職責(zé)：?1)領(lǐng)?導(dǎo)小組的?主要職責(zé)?。負(fù)責(zé)統(tǒng)?一決策、?____?、指揮園?內(nèi)突發(fā)公?共事件的?應(yīng)急響應(yīng)?行動，下?達(dá)應(yīng)急處?置工作任?務(wù)。重大?問題及時?向教育局?請示報告?。2)?醫(yī)療救護(hù)?組。當(dāng)發(fā)?生食品衛(wèi)?生安全事?故時，應(yīng)?立即向就?近醫(yī)療機(jī)?構(gòu)發(fā)出醫(yī)?療求援，?撥打“1?20”醫(yī)?療搶救電?話。要及?時果斷將?發(fā)病人員?送到醫(yī)院?搶救。主?動向醫(yī)療?人員報告?發(fā)病情況?，做好秩?序維護(hù)等?工作。?2、機(jī)構(gòu)?職責(zé)：?1)領(lǐng)導(dǎo)?小組職責(zé)?：統(tǒng)一?指揮食品?衛(wèi)生安全?事故處理?，協(xié)調(diào)各?方力量進(jìn)?行應(yīng)急救?援，控制?事態(tài)發(fā)展?。統(tǒng)一_?___事?故善后處?理工作，?落實整改?措施，盡?快恢復(fù)學(xué)?校正常教?育、教學(xué)?秩序。?定期__?__園內(nèi)?食品衛(wèi)生?安全工作?總結(jié)、研?討，形成?評估和反?饋意見，?并負(fù)責(zé)對?學(xué)校食品?衛(wèi)生安全?工作的年?度考核與?評價。?二、日常?工作開展?：1、?完善制度?。在教育?局下發(fā)有?關(guān)制度和?工作意見?的基礎(chǔ)上?，要求對?本園食品?衛(wèi)生安全?制度進(jìn)行?全面修訂?完善。?2、強(qiáng)化?督查。在?領(lǐng)導(dǎo)小組?的具體指?導(dǎo)下，以?各項食品?衛(wèi)生制度?落實為重?點，結(jié)合?我園其它?安全工作?，進(jìn)行定?期和不定?期的督查?，督查結(jié)?果以通報?形式反饋?到學(xué)校。?3、落?實職責(zé)。?園長為學(xué)?校食品安?全第一責(zé)?任人，安?全監(jiān)督員?為直接責(zé)?任人，食?堂管理人?員和從業(yè)?人員分別?在自己的?崗位職責(zé)?內(nèi)負(fù)責(zé)。?4、加?強(qiáng)教育。?加強(qiáng)對家?長、幼兒?食品衛(wèi)生?知識的宣?傳教育，?豐富衛(wèi)生?知識，增?強(qiáng)衛(wèi)生意?識，提高?自覺性和?責(zé)任感。?5、添?置設(shè)備。?學(xué)校要對?照配備標(biāo)?準(zhǔn)，逐步?完善和提?高食品衛(wèi)?生設(shè)施的?配備。?三、事故?應(yīng)急處理?。1、?報告制度?。食品衛(wèi)?生安全事?故發(fā)生后?必須及時?報告。具?體為：師?生發(fā)現(xiàn)少?量(__?__人以?下)輕度?癥狀(如?嘔吐、腹?瀉)及時?向組長報?告；發(fā)現(xiàn)?較嚴(yán)重食?品衛(wèi)生事?故(指出