大學生方便面消費現(xiàn)狀調查報告

PAGE16-調研單位：報告時間：目錄一、調查背景二、調查概況三、調查分析四、預測和建議五、附錄一、調查背景2008年7月26日起，占據(jù)市場六成份額的中低檔方便面已整體漲價。對于方便面整體漲價，多數(shù)市民表示“幾毛錢漲幅可以承受”：但大學生怨聲較大“連方便面都漲了，以后該吃什么？”二、調查概況（一）.調查目的1.了解大學生方便面的有關消費情況。2.分析大學生對方便面的消費觀念，大學生對營養(yǎng)健康方面的問題的具體看法。3.進一步分析方便面行業(yè)在大學里的發(fā)展情況及發(fā)展趨勢。（二）.調查對象（三）.調查方法采用分層隨機抽樣，男女比例1：1，大一大二大三按30%、40%、30%的比例進行問卷抽樣調查。（四）.調查過程經指導部署，我隊成員在第十五周周一、周二設計調查方案，周三、周四設計問卷，周五形成調查的電子檔案。第十六周周一、周二在發(fā)放問卷，周三、周四對問卷進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析并編寫調查報告，周五以電子形式上交。三、調查分析（一）.調查現(xiàn)狀經過泡面游擊隊員的共同努力，從各方面調查的數(shù)據(jù)中，我們對大學生方便面消費現(xiàn)狀如下：我校80%的大學生的生活費都在400元左右，他們的生活費來源主要是父母供給。有的大學生表示食用方便面，而有的則表示從不食用，具體情況如圖：在食用方便面的同學中，有些是為省錢，有些是因為時間緊張，有的是個人喜歡，還有的是偶爾想吃。見圖一其中，80%的女生會購買1~1.5元的方便面，而在選擇此價位的男生是50%。只有20%的學生會選擇2.5元以上的方便面。在抽樣中100個女生，只有13個女生會關注方便面價格的變動，87個很少關注或者一點都不關注。同樣數(shù)量的男生，有15個會關注方便面價格的變動。在食用方便面時，47%的人關注味道，25%的人關注價格，33%的人注重營養(yǎng)。大學生對方便面有關方面的情況的關注程度在方便面的品牌問題，食用白象的最多，其次是康師傅。另外，55%的學生表示經常食用一個牌子的方便面，40%的會經常換著吃，5%的無所謂。（二）.大學生對方便面的消費觀念和消費行為的分析1.45%的同學因為認為方便面不營養(yǎng)而不食用。他們認為方便面是垃圾食品，雖然方便面方便，但是有損健康。這些人很注重營養(yǎng)健康問題，他們的消費會傾向于綠色食品或有營養(yǎng)的食物。2.59%的人在食用方便面的時候會考慮到健康問題。他們常常因為時間或生活費問題不得不食用方便面，他們希望方便面中可以增加更多的營養(yǎng)成分，會使其更受歡迎。3.在食用方便面的學生中，53%的人是偶爾想吃，因為時間和生活費不夠的僅占20%，有17%的人是個人喜歡而食用。可見，方便面與大學生來說，只是輔助餐。他們往往是為了調劑一下口味，或者是為了方便快速的生活。4.隨著方便面價格的上漲，38%的人會減少對方便面的消費，33%的人可能會吃。其中，價格上漲對女生影響較大。如果價格上漲，會有57%的女生會減少食用，可見女生在消費時會比男生更加考慮價格問題。5.在大學生消費方便面的品牌中，白象所占比重最大，康師傅次之，其中，經常使用一種的占55%，這個比重中，男生占40%，女生60%,女生在食用方便面時的穩(wěn)定性比較大，認準一個牌子就會一直食用此牌的方便面，對此方便面的忠誠度較高。6.大學生對方便面各個方面的關注中，最多的是味道，價格次之，其次是營養(yǎng)和包裝?？梢?，大學生更關注的還是味道，大學生追求變化和新穎，對價格和營養(yǎng)還是次要的，他們對方便面的需求和消費主要是為了滿足自己的口味需求，作為主餐的調劑。7.經常使用方便面的同學中，由于自己習慣食用某個牌子的方便面而購買的人數(shù)為65%，由廣告了解和購買某個牌子的占%，由朋友介紹的而食用占%，數(shù)據(jù)顯示，經常食用方便面的大都是根據(jù)的自己的習慣。對某個牌子產生了依賴。同時也會因為促銷活動和朋友介紹偶爾食用其它牌子的方便面。8.據(jù)調查，上一周食用方便面的次數(shù)：0次為37%，1次為15%，2次的為18%，3次的為9%，食用次數(shù)較多的人數(shù)比例少。由此可見，大學生對方便面的購買并不是經常的。大學生對方便面不營養(yǎng)的觀點是非常認可的，大學生作為有知識的階層，對健康的認識還是比較強的，也在逐步提高。至少33%的大學生要求方廠家生產更營養(yǎng)更健康的方便面。同時，在物價上漲的情況下，他們也都希望方便面能夠減低價格或者更實惠些。綜上，大學生的消費理念已經趨于成熟，對健康的重視程度越來越高，隨著價格上漲，會對方便面等垃圾食品的消費量減少。同時也希望廠家在方便面中增加一些營養(yǎng)成分，對方便面的定價符合他們的消費水平。（三）.大學生對營養(yǎng)健康的認識大學生往往認為自己年輕，吃什么都無所謂，愛挑三揀四，對自己的飲食很不放在心上，更不用提健康營養(yǎng)飲食了，而方便面作為大家公認的沒有營養(yǎng)的食品，我隊特組織了這次關于大學生食用方便面的調查，我們主要從一下各方面進行總結報告。1、健康世界衛(wèi)生組織（WHO）指出，健康是身體上，精神狀態(tài)上和社會適應能力上的完好狀態(tài)，而不僅僅是沒有疾病和不虛弱。世界衛(wèi)生組織（WHO）已明確指出健康的重要性，而且世界衛(wèi)生組織（WHO）在三十余個國家調查分析發(fā)現(xiàn)，正常人群的分布：真正健康的人約5%，亞健康的人約75%，疾病的人約20%，如圖：我們大部分人處于亞健康狀態(tài)，亞健康就是介于健康和疾病之間的游離狀態(tài)，如果保健得當，在希望回到健康狀態(tài)，任其發(fā)展就會導致疾病發(fā)生，而方便面恰恰是不能保證我們身體生長的營養(yǎng)的，又據(jù)我們對部分大學生調查結果顯示，認為方便面飲食健康的比例占59%，不健康的占41%，簡單的說明了大學生對于自己的健康的不太強苛。當我們進入二十一世紀的時候，越來越多的人對健康給予了高度的重視和關注，健康的定義也隨著我們生存環(huán)境的變化而具有了更高的標準和更豐富的內涵健康是人類追求的一個永恒目標，無論是人類自身的發(fā)展、自我價值的實現(xiàn)，還是社會發(fā)展的參與和社會發(fā)展成果的享有，都必須以健康為前提，沒有健康的身體一切無從談起，我們呼吁健康的生活方式，讓人們尤其是大學生健康的期待成為現(xiàn)實。由大學生對方便面的健康理念便可小見一斑，有一定的參考價值，據(jù)我隊不完全統(tǒng)計，不吃方便面的人原因有45%的認為不營養(yǎng)，10%不喜歡吃，12%食用方便面后身體不適等狀況，而其他的人則無所謂，由此可見，大學生對健康的認識度不夠強，而出于吃方便面，大部分由于是時間緊迫或是經濟原因，而且有些是出于兒時方便面在心中留下了美好回憶，偶爾懷念，但對于健康，大部分人認識不到位不夠重視。2、營養(yǎng)營養(yǎng)只能從日常飲食中攝取，營養(yǎng)是維持生命存在的物質，提供細胞所需的物質和能量，均衡的攝取營養(yǎng)才能達到各組織器官的協(xié)調。大學生攝取的營養(yǎng)素包括：蛋白質、水、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素及微量元素，而我們的食物分為蔬菜類、水果類、油脂類、五谷類，油、肉、豆、奶、蛋等，越來越多的研究表明，飲食與健康的關系非常密切，困擾我們健康的就是營養(yǎng)不均衡和個人不良飲食習慣。據(jù)我們隊隨機抽樣調查，數(shù)據(jù)顯示大一33%的人一周食用三次以上方便面，大二有36%的人一周食用三次以上方便面，大三有31%的人一周食用了三次以上的方便面，如圖：由此看出大學生對方便面的食用還處于一種充饑的方式之一，而方便面對于人體微量元素補充，礦物質補充幾乎沒有任何作用。顯而易見，方便面對于身體生長達不到均衡的作用，中國古書中有“藥食用源”，食物是保持身體健康的重要因素，方便面雖是食物中的一種，只能起暫時充饑，或作為偶爾零用食品，如果長期飲食，則會使身體出現(xiàn)營養(yǎng)不良，身心不悅。現(xiàn)在大學生對于營養(yǎng)雖有一定認識，但是很膚淺，大部分是農村人，觀念更是不強，又由于經濟原因，吃飽肚子就好，管他營養(yǎng)不營養(yǎng)，怎么省錢就怎么吃，但在大學生對于方便面的消費情況調查中，問及覺得方便面怎樣更有營養(yǎng)一些。28%的人認為非油炸即可，33%的人認為營養(yǎng)均衡、五谷雜糧就好，31%的人卻從沒有考慮過，所以呢，有近1/3的人吃方便面吃的沒有想法，自然對于營養(yǎng)就更陌生了，而也有1/3的人考慮過方便面的營養(yǎng)問題，說明他們對于健康營養(yǎng)有個人的理性認識，而方便面作為一種消費品總會有人在消費，尤其是大學生，是方便面的一個重要消費群體。中國的“藥物同源”而大學生對其略知不多，大部分都知道營養(yǎng)均衡，合理膳食，而我們中國人差不多99%的人缺鈣，除了缺鈣，大學生還普遍缺維生素A，維生素B2和維生素C等。所以我們要特別補充，而方便面卻難以補充這些礦物質和微量元素，大學生對此要求并不高，主要是心中對營養(yǎng)認識不夠重視。以上主要是大學生對健康和營養(yǎng)的基本觀念和看法，以及對于方便面的個人認識。四、預測和建議隨著經濟發(fā)展和人民生活水平的提高，人們日益注重飲食的健康和營養(yǎng)問題。曾經風靡一時的方便面行業(yè)面臨著很大的挑戰(zhàn)，方便面以其方便價廉的特點贏得人們尤其是上班一族和學生等年輕人的青睞。如今人們日漸注重個人飲食健康和營養(yǎng)的問題，而且健康和營養(yǎng)問題一度被提上議程，但是，因為現(xiàn)代節(jié)奏的加快和方便面的優(yōu)勢，方便面仍在中國市場很暢銷?？梢哉f，方便面的機會和挑戰(zhàn)是并存的。由于其差異化程度不高，技術含量低，進入的門檻也比較低，所以品牌紛呈不一。但是，在校一萬余人，每周的人均購買量在兩千人左右，這樣的話，方便面行業(yè)在校園里的銷售額達到2000～3000元。據(jù)調查，校園里方便面品牌眾多，比如說：康師傅、北京、思圓、白象等等，競爭自然很激烈。其中，白象方便面以43%的優(yōu)勢在校園市場中占主導地位，康師傅次之。大學生在校自由時間比較多，往往喜歡以方便快速又經濟的形式解決自己的吃飯問題，于是方便面無疑就成了最佳的選擇。大學生方便面消費的水平一般在1～1.5元之間，55%的大學生表示只吃一個牌子的，45%的大學生則表示經常換牌子吃，可見，方便面的品牌對大學生的消費影響還是比較大的，但是有65%以上的人出于習慣還是保持著個人的消費習慣，這就要求不同的企業(yè)對自己的品牌發(fā)揮各自的競爭優(yōu)勢，穩(wěn)定其固定的消費群體。當今方便面廠家眾多，已基本趨于飽和，白象、康師傅牢牢的占領了市場的大部分份額，它們無疑是當今方便面行業(yè)的巨頭。白象以其多種口味和較低的價格迎合了大學生的要求，康師傅也憑借自己的品牌和較高的質量獲得了方便面高檔市場的霸主。更健康更營養(yǎng)是方便面的又一發(fā)展趨勢，不可否認，人們生活水平的不斷提高和對健康營養(yǎng)的要求使食品行業(yè)不得不向更健康更營養(yǎng)的方向發(fā)展，尤其是被人們稱為垃圾食品的方便面，僅僅有29%的大學生通過廣告了解某一品牌的方便面，企業(yè)可以加大對廣告費用的投入量，一方面增加多種口味，一方面加大宣傳力度，通過增加對方便面的研究，增加其營養(yǎng)和種類，嚴把質量關，吸引新的消費者，穩(wěn)定其消費群體。另外，在各個銷售點，可以采取促銷策略，可以刺激大學生的購買和消費。作為一次性購買量少次數(shù)多的食品，特別是在大學校園里方便面企業(yè)應選擇盡可能多的零售點，方便面大學生購買。沒營養(yǎng)是方便面行業(yè)最大的軟肋，有很大一部分大學生為此而選擇了面包等其他快速食品來代替。白象無疑是在方便面營養(yǎng)問題上的成功者，它推出的“白象大骨面”在大學校園里備受歡迎，已超過居于首位的康師傅方便面。同時，大學生追求新穎變化，要求更多的口味，企業(yè)可以開發(fā)新的口味和調料，增加其種類，增加其對于其他品牌的差別化，也可以吸引新的消費群體。大學校園仍是方便面行業(yè)的重要消費區(qū)，只要企業(yè)根據(jù)市場需求變化，一定可以取得良好的發(fā)展。五、附錄（一）.營銷調研立題在全球食品價格，原材料價格普遍上漲的情況下，方便面的價格也同樣上漲。作為方便面消費的主體，學生，尤其是趨于成熟的即將步入社會的大學生，通過對他們方便面消費情況了解他們的消費理念和消費行為，并可以分析方便面行業(yè)在大學校園里面臨的狀況以及發(fā)展趨勢。而且，隨著人們生活水平和消費水平的提高，再加上前段時間三聚氰胺事件的影響，人們對健康和營養(yǎng)的問題日益重視。所以我們選擇了方便面這個題目。（二）.參考文獻1.信息時報2.《市場調查與分析》.調查問卷統(tǒng)計以下是對問卷選擇題的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，如表：題號ABCDEF第1題37118386第3題182325201058第4題89202339第5題11876第6題14556562第7題171492482第8題178190第9題24657530第12題58103712921第13題8016324546（四）.匯報課件關于大學生方便面消費的調查同學，您好！我是的學生，為一步了解大學生對方便面的消費情況，消費觀念及營養(yǎng)健康問題的認識等方面的情況，我們想了解一下您的基本看法，回答正確與否無關緊要，請客觀實際表明您的觀點，您的意見對本次調查非常重要，我們承諾將對您的個人信息嚴格保密！非常感謝您的參與與合作！除特別提示外，以下問題均為單選，請在括號內填寫所選答案的序號。年級_______性別_______1.您每月的生活費大約是多少？（）A.300元以下B.300~500元C.500~800元D.800元以上您上一周大約食用了幾次方便面？________3.您食用方便面的原因是什么？（）A.為了省錢B.時間緊張C.個人喜歡D.充饑E.偶爾想吃F.其他4.您不吃方便面的原因是？（）A.不營養(yǎng)B.不喜歡C.食用后身體不適D.其他5.您在食用方便面的時候是否會考慮到健康問題？（）A.是B.否6.您覺得什么樣的方便面更營養(yǎng)？（）A.油炸的B.非油炸的C.雜糧面D.沒有考慮過7.您購買方便面的價格是多少？（）A.0.5元B.1~1.5元C.1.6~2元D.2.5元E.2.5元以上8.您關注方便面價格變動的信息嗎？（）A.關注B偶爾關注C.不關注9.如果方便面漲價，您會怎樣？（）A.吃B.可能會吃C.使用量減少D.不吃10.您是經常食用一種還是經常換著吃？____________11.您喜歡哪個牌子的方便面？__________________喜歡這個牌子的原因是什么？__________________12.您是怎么了解這個牌子的？（可多選）（）A.廣告B.廠家促銷C.朋友介紹D.自己習慣E.其他13.您都關注方便面的哪些方面？（可多選）（）A.價格B.味道C.包裝D.營養(yǎng)E.其他14.如果您不食用方便面，會