大學(xué)生方便面消費(fèi)現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告

PAGE16-調(diào)研單位：報(bào)告時(shí)間：目錄一、調(diào)查背景二、調(diào)查概況三、調(diào)查分析四、預(yù)測和建議五、附錄一、調(diào)查背景2008年7月26日起，占據(jù)市場六成份額的中低檔方便面已整體漲價(jià)。對于方便面整體漲價(jià)，多數(shù)市民表示“幾毛錢漲幅可以承受”：但大學(xué)生怨聲較大“連方便面都漲了，以后該吃什么？”二、調(diào)查概況（一）.調(diào)查目的1.了解大學(xué)生方便面的有關(guān)消費(fèi)情況。2.分析大學(xué)生對方便面的消費(fèi)觀念，大學(xué)生對營養(yǎng)健康方面的問題的具體看法。3.進(jìn)一步分析方便面行業(yè)在大學(xué)里的發(fā)展情況及發(fā)展趨勢。（二）.調(diào)查對象（三）.調(diào)查方法采用分層隨機(jī)抽樣，男女比例1：1，大一大二大三按30%、40%、30%的比例進(jìn)行問卷抽樣調(diào)查。（四）.調(diào)查過程經(jīng)指導(dǎo)部署，我隊(duì)成員在第十五周周一、周二設(shè)計(jì)調(diào)查方案，周三、周四設(shè)計(jì)問卷，周五形成調(diào)查的電子檔案。第十六周周一、周二在發(fā)放問卷，周三、周四對問卷進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析并編寫調(diào)查報(bào)告，周五以電子形式上交。三、調(diào)查分析（一）.調(diào)查現(xiàn)狀經(jīng)過泡面游擊隊(duì)員的共同努力，從各方面調(diào)查的數(shù)據(jù)中，我們對大學(xué)生方便面消費(fèi)現(xiàn)狀如下：我校80%的大學(xué)生的生活費(fèi)都在400元左右，他們的生活費(fèi)來源主要是父母供給。有的大學(xué)生表示食用方便面，而有的則表示從不食用，具體情況如圖：在食用方便面的同學(xué)中，有些是為省錢，有些是因?yàn)闀r(shí)間緊張，有的是個(gè)人喜歡，還有的是偶爾想吃。見圖一其中，80%的女生會(huì)購買1~1.5元的方便面，而在選擇此價(jià)位的男生是50%。只有20%的學(xué)生會(huì)選擇2.5元以上的方便面。在抽樣中100個(gè)女生，只有13個(gè)女生會(huì)關(guān)注方便面價(jià)格的變動(dòng)，87個(gè)很少關(guān)注或者一點(diǎn)都不關(guān)注。同樣數(shù)量的男生，有15個(gè)會(huì)關(guān)注方便面價(jià)格的變動(dòng)。在食用方便面時(shí)，47%的人關(guān)注味道，25%的人關(guān)注價(jià)格，33%的人注重營養(yǎng)。大學(xué)生對方便面有關(guān)方面的情況的關(guān)注程度在方便面的品牌問題，食用白象的最多，其次是康師傅。另外，55%的學(xué)生表示經(jīng)常食用一個(gè)牌子的方便面，40%的會(huì)經(jīng)常換著吃，5%的無所謂。（二）.大學(xué)生對方便面的消費(fèi)觀念和消費(fèi)行為的分析1.45%的同學(xué)因?yàn)檎J(rèn)為方便面不營養(yǎng)而不食用。他們認(rèn)為方便面是垃圾食品，雖然方便面方便，但是有損健康。這些人很注重營養(yǎng)健康問題，他們的消費(fèi)會(huì)傾向于綠色食品或有營養(yǎng)的食物。2.59%的人在食用方便面的時(shí)候會(huì)考慮到健康問題。他們常常因?yàn)闀r(shí)間或生活費(fèi)問題不得不食用方便面，他們希望方便面中可以增加更多的營養(yǎng)成分，會(huì)使其更受歡迎。3.在食用方便面的學(xué)生中，53%的人是偶爾想吃，因?yàn)闀r(shí)間和生活費(fèi)不夠的僅占20%，有17%的人是個(gè)人喜歡而食用?？梢?，方便面與大學(xué)生來說，只是輔助餐。他們往往是為了調(diào)劑一下口味，或者是為了方便快速的生活。4.隨著方便面價(jià)格的上漲，38%的人會(huì)減少對方便面的消費(fèi)，33%的人可能會(huì)吃。其中，價(jià)格上漲對女生影響較大。如果價(jià)格上漲，會(huì)有57%的女生會(huì)減少食用，可見女生在消費(fèi)時(shí)會(huì)比男生更加考慮價(jià)格問題。5.在大學(xué)生消費(fèi)方便面的品牌中，白象所占比重最大，康師傅次之，其中，經(jīng)常使用一種的占55%，這個(gè)比重中，男生占40%，女生60%,女生在食用方便面時(shí)的穩(wěn)定性比較大，認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)牌子就會(huì)一直食用此牌的方便面，對此方便面的忠誠度較高。6.大學(xué)生對方便面各個(gè)方面的關(guān)注中，最多的是味道，價(jià)格次之，其次是營養(yǎng)和包裝?？梢姡髮W(xué)生更關(guān)注的還是味道，大學(xué)生追求變化和新穎，對價(jià)格和營養(yǎng)還是次要的，他們對方便面的需求和消費(fèi)主要是為了滿足自己的口味需求，作為主餐的調(diào)劑。7.經(jīng)常使用方便面的同學(xué)中，由于自己習(xí)慣食用某個(gè)牌子的方便面而購買的人數(shù)為65%，由廣告了解和購買某個(gè)牌子的占%，由朋友介紹的而食用占%，數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)常食用方便面的大都是根據(jù)的自己的習(xí)慣。對某個(gè)牌子產(chǎn)生了依賴。同時(shí)也會(huì)因?yàn)榇黉N活動(dòng)和朋友介紹偶爾食用其它牌子的方便面。8.據(jù)調(diào)查，上一周食用方便面的次數(shù)：0次為37%，1次為15%，2次的為18%，3次的為9%，食用次數(shù)較多的人數(shù)比例少。由此可見，大學(xué)生對方便面的購買并不是經(jīng)常的。大學(xué)生對方便面不營養(yǎng)的觀點(diǎn)是非常認(rèn)可的，大學(xué)生作為有知識(shí)的階層，對健康的認(rèn)識(shí)還是比較強(qiáng)的，也在逐步提高。至少33%的大學(xué)生要求方廠家生產(chǎn)更營養(yǎng)更健康的方便面。同時(shí)，在物價(jià)上漲的情況下，他們也都希望方便面能夠減低價(jià)格或者更實(shí)惠些。綜上，大學(xué)生的消費(fèi)理念已經(jīng)趨于成熟，對健康的重視程度越來越高，隨著價(jià)格上漲，會(huì)對方便面等垃圾食品的消費(fèi)量減少。同時(shí)也希望廠家在方便面中增加一些營養(yǎng)成分，對方便面的定價(jià)符合他們的消費(fèi)水平。（三）.大學(xué)生對營養(yǎng)健康的認(rèn)識(shí)大學(xué)生往往認(rèn)為自己年輕，吃什么都無所謂，愛挑三揀四，對自己的飲食很不放在心上，更不用提健康營養(yǎng)飲食了，而方便面作為大家公認(rèn)的沒有營養(yǎng)的食品，我隊(duì)特組織了這次關(guān)于大學(xué)生食用方便面的調(diào)查，我們主要從一下各方面進(jìn)行總結(jié)報(bào)告。1、健康世界衛(wèi)生組織（WHO）指出，健康是身體上，精神狀態(tài)上和社會(huì)適應(yīng)能力上的完好狀態(tài)，而不僅僅是沒有疾病和不虛弱。世界衛(wèi)生組織（WHO）已明確指出健康的重要性，而且世界衛(wèi)生組織（WHO）在三十余個(gè)國家調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，正常人群的分布：真正健康的人約5%，亞健康的人約75%，疾病的人約20%，如圖：我們大部分人處于亞健康狀態(tài)，亞健康就是介于健康和疾病之間的游離狀態(tài)，如果保健得當(dāng)，在希望回到健康狀態(tài)，任其發(fā)展就會(huì)導(dǎo)致疾病發(fā)生，而方便面恰恰是不能保證我們身體生長的營養(yǎng)的，又據(jù)我們對部分大學(xué)生調(diào)查結(jié)果顯示，認(rèn)為方便面飲食健康的比例占59%，不健康的占41%，簡單的說明了大學(xué)生對于自己的健康的不太強(qiáng)苛。當(dāng)我們進(jìn)入二十一世紀(jì)的時(shí)候，越來越多的人對健康給予了高度的重視和關(guān)注，健康的定義也隨著我們生存環(huán)境的變化而具有了更高的標(biāo)準(zhǔn)和更豐富的內(nèi)涵健康是人類追求的一個(gè)永恒目標(biāo)，無論是人類自身的發(fā)展、自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，還是社會(huì)發(fā)展的參與和社會(huì)發(fā)展成果的享有，都必須以健康為前提，沒有健康的身體一切無從談起，我們呼吁健康的生活方式，讓人們尤其是大學(xué)生健康的期待成為現(xiàn)實(shí)。由大學(xué)生對方便面的健康理念便可小見一斑，有一定的參考價(jià)值，據(jù)我隊(duì)不完全統(tǒng)計(jì)，不吃方便面的人原因有45%的認(rèn)為不營養(yǎng)，10%不喜歡吃，12%食用方便面后身體不適等狀況，而其他的人則無所謂，由此可見，大學(xué)生對健康的認(rèn)識(shí)度不夠強(qiáng)，而出于吃方便面，大部分由于是時(shí)間緊迫或是經(jīng)濟(jì)原因，而且有些是出于兒時(shí)方便面在心中留下了美好回憶，偶爾懷念，但對于健康，大部分人認(rèn)識(shí)不到位不夠重視。2、營養(yǎng)營養(yǎng)只能從日常飲食中攝取，營養(yǎng)是維持生命存在的物質(zhì)，提供細(xì)胞所需的物質(zhì)和能量，均衡的攝取營養(yǎng)才能達(dá)到各組織器官的協(xié)調(diào)。大學(xué)生攝取的營養(yǎng)素包括：蛋白質(zhì)、水、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素及微量元素，而我們的食物分為蔬菜類、水果類、油脂類、五谷類，油、肉、豆、奶、蛋等，越來越多的研究表明，飲食與健康的關(guān)系非常密切，困擾我們健康的就是營養(yǎng)不均衡和個(gè)人不良飲食習(xí)慣。據(jù)我們隊(duì)隨機(jī)抽樣調(diào)查，數(shù)據(jù)顯示大一33%的人一周食用三次以上方便面，大二有36%的人一周食用三次以上方便面，大三有31%的人一周食用了三次以上的方便面，如圖：由此看出大學(xué)生對方便面的食用還處于一種充饑的方式之一，而方便面對于人體微量元素補(bǔ)充，礦物質(zhì)補(bǔ)充幾乎沒有任何作用。顯而易見，方便面對于身體生長達(dá)不到均衡的作用，中國古書中有“藥食用源”，食物是保持身體健康的重要因素，方便面雖是食物中的一種，只能起暫時(shí)充饑，或作為偶爾零用食品，如果長期飲食，則會(huì)使身體出現(xiàn)營養(yǎng)不良，身心不悅?，F(xiàn)在大學(xué)生對于營養(yǎng)雖有一定認(rèn)識(shí)，但是很膚淺，大部分是農(nóng)村人，觀念更是不強(qiáng)，又由于經(jīng)濟(jì)原因，吃飽肚子就好，管他營養(yǎng)不營養(yǎng)，怎么省錢就怎么吃，但在大學(xué)生對于方便面的消費(fèi)情況調(diào)查中，問及覺得方便面怎樣更有營養(yǎng)一些。28%的人認(rèn)為非油炸即可，33%的人認(rèn)為營養(yǎng)均衡、五谷雜糧就好，31%的人卻從沒有考慮過，所以呢，有近1/3的人吃方便面吃的沒有想法，自然對于營養(yǎng)就更陌生了，而也有1/3的人考慮過方便面的營養(yǎng)問題，說明他們對于健康營養(yǎng)有個(gè)人的理性認(rèn)識(shí)，而方便面作為一種消費(fèi)品總會(huì)有人在消費(fèi)，尤其是大學(xué)生，是方便面的一個(gè)重要消費(fèi)群體。中國的“藥物同源”而大學(xué)生對其略知不多，大部分都知道營養(yǎng)均衡，合理膳食，而我們中國人差不多99%的人缺鈣，除了缺鈣，大學(xué)生還普遍缺維生素A，維生素B2和維生素C等。所以我們要特別補(bǔ)充，而方便面卻難以補(bǔ)充這些礦物質(zhì)和微量元素，大學(xué)生對此要求并不高，主要是心中對營養(yǎng)認(rèn)識(shí)不夠重視。以上主要是大學(xué)生對健康和營養(yǎng)的基本觀念和看法，以及對于方便面的個(gè)人認(rèn)識(shí)。四、預(yù)測和建議隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，人們?nèi)找孀⒅仫嬍车慕】岛蜖I養(yǎng)問題。曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的方便面行業(yè)面臨著很大的挑戰(zhàn)，方便面以其方便價(jià)廉的特點(diǎn)贏得人們尤其是上班一族和學(xué)生等年輕人的青睞。如今人們?nèi)諠u注重個(gè)人飲食健康和營養(yǎng)的問題，而且健康和營養(yǎng)問題一度被提上議程，但是，因?yàn)楝F(xiàn)代節(jié)奏的加快和方便面的優(yōu)勢，方便面仍在中國市場很暢銷?？梢哉f，方便面的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)是并存的。由于其差異化程度不高，技術(shù)含量低，進(jìn)入的門檻也比較低，所以品牌紛呈不一。但是，在校一萬余人，每周的人均購買量在兩千人左右，這樣的話，方便面行業(yè)在校園里的銷售額達(dá)到2000～3000元。據(jù)調(diào)查，校園里方便面品牌眾多，比如說：康師傅、北京、思圓、白象等等，競爭自然很激烈。其中，白象方便面以43%的優(yōu)勢在校園市場中占主導(dǎo)地位，康師傅次之。大學(xué)生在校自由時(shí)間比較多，往往喜歡以方便快速又經(jīng)濟(jì)的形式解決自己的吃飯問題，于是方便面無疑就成了最佳的選擇。大學(xué)生方便面消費(fèi)的水平一般在1～1.5元之間，55%的大學(xué)生表示只吃一個(gè)牌子的，45%的大學(xué)生則表示經(jīng)常換牌子吃，可見，方便面的品牌對大學(xué)生的消費(fèi)影響還是比較大的，但是有65%以上的人出于習(xí)慣還是保持著個(gè)人的消費(fèi)習(xí)慣，這就要求不同的企業(yè)對自己的品牌發(fā)揮各自的競爭優(yōu)勢，穩(wěn)定其固定的消費(fèi)群體。當(dāng)今方便面廠家眾多，已基本趨于飽和，白象、康師傅牢牢的占領(lǐng)了市場的大部分份額，它們無疑是當(dāng)今方便面行業(yè)的巨頭。白象以其多種口味和較低的價(jià)格迎合了大學(xué)生的要求，康師傅也憑借自己的品牌和較高的質(zhì)量獲得了方便面高檔市場的霸主。更健康更營養(yǎng)是方便面的又一發(fā)展趨勢，不可否認(rèn)，人們生活水平的不斷提高和對健康營養(yǎng)的要求使食品行業(yè)不得不向更健康更營養(yǎng)的方向發(fā)展，尤其是被人們稱為垃圾食品的方便面，僅僅有29%的大學(xué)生通過廣告了解某一品牌的方便面，企業(yè)可以加大對廣告費(fèi)用的投入量，一方面增加多種口味，一方面加大宣傳力度，通過增加對方便面的研究，增加其營養(yǎng)和種類，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，吸引新的消費(fèi)者，穩(wěn)定其消費(fèi)群體。另外，在各個(gè)銷售點(diǎn)，可以采取促銷策略，可以刺激大學(xué)生的購買和消費(fèi)。作為一次性購買量少次數(shù)多的食品，特別是在大學(xué)校園里方便面企業(yè)應(yīng)選擇盡可能多的零售點(diǎn)，方便面大學(xué)生購買。沒營養(yǎng)是方便面行業(yè)最大的軟肋，有很大一部分大學(xué)生為此而選擇了面包等其他快速食品來代替。白象無疑是在方便面營養(yǎng)問題上的成功者，它推出的“白象大骨面”在大學(xué)校園里備受歡迎，已超過居于首位的康師傅方便面。同時(shí)，大學(xué)生追求新穎變化，要求更多的口味，企業(yè)可以開發(fā)新的口味和調(diào)料，增加其種類，增加其對于其他品牌的差別化，也可以吸引新的消費(fèi)群體。大學(xué)校園仍是方便面行業(yè)的重要消費(fèi)區(qū)，只要企業(yè)根據(jù)市場需求變化，一定可以取得良好的發(fā)展。五、附錄（一）.營銷調(diào)研立題在全球食品價(jià)格，原材料價(jià)格普遍上漲的情況下，方便面的價(jià)格也同樣上漲。作為方便面消費(fèi)的主體，學(xué)生，尤其是趨于成熟的即將步入社會(huì)的大學(xué)生，通過對他們方便面消費(fèi)情況了解他們的消費(fèi)理念和消費(fèi)行為，并可以分析方便面行業(yè)在大學(xué)校園里面臨的狀況以及發(fā)展趨勢。而且，隨著人們生活水平和消費(fèi)水平的提高，再加上前段時(shí)間三聚氰胺事件的影響，人們對健康和營養(yǎng)的問題日益重視。所以我們選擇了方便面這個(gè)題目。（二）.參考文獻(xiàn)1.信息時(shí)報(bào)2.《市場調(diào)查與分析》.調(diào)查問卷統(tǒng)計(jì)以下是對問卷選擇題的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，如表：題號ABCDEF第1題37118386第3題182325201058第4題89202339第5題11876第6題14556562第7題171492482第8題178190第9題24657530第12題58103712921第13題8016324546（四）.匯報(bào)課件關(guān)于大學(xué)生方便面消費(fèi)的調(diào)查同學(xué)，您好！我是的學(xué)生，為一步了解大學(xué)生對方便面的消費(fèi)情況，消費(fèi)觀念及營養(yǎng)健康問題的認(rèn)識(shí)等方面的情況，我們想了解一下您的基本看法，回答正確與否無關(guān)緊要，請客觀實(shí)際表明您的觀點(diǎn)，您的意見對本次調(diào)查非常重要，我們承諾將對您的個(gè)人信息嚴(yán)格保密！非常感謝您的參與與合作！除特別提示外，以下問題均為單選，請?jiān)诶ㄌ杻?nèi)填寫所選答案的序號。年級_______性別_______1.您每月的生活費(fèi)大約是多少？（）A.300元以下B.300~500元C.500~800元D.800元以上您上一周大約食用了幾次方便面？________3.您食用方便面的原因是什么？（）A.為了省錢B.時(shí)間緊張C.個(gè)人喜歡D.充饑E.偶爾想吃F.其他4.您不吃方便面的原因是？（）A.不營養(yǎng)B.不喜歡C.食用后身體不適D.其他5.您在食用方便面的時(shí)候是否會(huì)考慮到健康問題？（）A.是B.否6.您覺得什么樣的方便面更營養(yǎng)？（）A.油炸的B.非油炸的C.雜糧面D.沒有考慮過7.您購買方便面的價(jià)格是多少？（）A.0.5元B.1~1.5元C.1.6~2元D.2.5元E.2.5元以上8.您關(guān)注方便面價(jià)格變動(dòng)的信息嗎？（）A.關(guān)注B偶爾關(guān)注C.不關(guān)注9.如果方便面漲價(jià)，您會(huì)怎樣？（）A.吃B.可能會(huì)吃C.使用量減少D.不吃10.您是經(jīng)常食用一種還是經(jīng)常換著吃？____________11.您喜歡哪個(gè)牌子的方便面？__________________喜歡這個(gè)牌子的原因是什么？__________________12.您是怎么了解這個(gè)牌子的？（可多選）（）A.廣告B.廠家促銷C.朋友介紹D.自己習(xí)慣E.其他13.您都關(guān)注方便面的哪些方面？（可多選）（）A.價(jià)格B.味道C.包裝D.營養(yǎng)E.其他14.如果您不食用方便面，會(huì)