2017年遼寧大連工業(yè)大學食品生物化學考研真題B卷

》》》》》2023年整理——考研真題資料《《《《《》》》》》2023年整理——考研真題資料《《《《《/》》》》》2023年整理——考研真題資料《《《《《2017年遼寧大連工業(yè)大學食品生物化學考研真題B卷一、選擇題：下列各題有多個備選答案，請選擇一個最佳答案。（15分，每題1分，所有答案寫在答題紙上）1.關于蛋白質(zhì)四級結構正確的是_______A.一定有多個不同的亞基B.一定有多個相同的亞基C.一定有種類相同，而數(shù)目不同的亞基；或者種類不同，而數(shù)目相同的亞基D.亞基的種類和數(shù)目都不定2.酶的輔基是指_______A.經(jīng)透析易與酶蛋白分離者B.經(jīng)透析不能與酶蛋白分開者C.與酶蛋白結合較牢固的金屬離子D.與酶蛋白結合牢固的B族維生素衍生物3.肌肉中能量的主要貯存形式是下列哪一種_______A.ADPB.磷酸烯醇式丙酮酸C.cAMPD.磷酸肌酸4.競爭性抑制劑對酶促反應的影響具有下列哪項特性_______A.Km下降，Vm上升B.Km不變，Vm上升C.Km上升，Vm上升D.Km上升，Vm不變5.在核糖體上進行蛋白質(zhì)合成,除了肽鏈形成本身以外的每一個步驟都與什么有關_______A.ATP的水解B.GTP的水解C.cAMP的水解D.煙酰胺核苷酸參與6.可使二硫鍵氧化斷裂的試劑是_______A.尿素B.巰基乙醇C.溴化氰D.過甲酸7.自然界游離核苷酸中，磷酸最常見是位于_______A.戊糖的C-5'上B.戊糖的C-2'上C.戊糖的C-3'上D.戊糖的C-2'和C-5'上8.用某些酸類（苦味酸、鎢酸、鞣酸等）沉淀蛋白質(zhì)的原理是_______A.破壞鹽鍵B.中和電荷C.與蛋白質(zhì)結合成不溶性鹽類D.調(diào)節(jié)等電點9.各種細胞色素在呼吸鏈中傳遞電子的順序是_______A.a,a3,b,c1,c,1/2O2B.b,a,a3,c1,c,1/2O2C.c1,c,b,a,a3,1/2O2D.b,c1,c,aa3,1/2O2E.a3,a,b,c1,c,1/2O210.糖酵解中底物水平磷酸化是由_______催化A.已糖激酶B.3-磷酸甘油醛脫氫酶C.磷酸果糖激酶D.磷酸甘油酸激酶11.酶能加速化學反應的進行是由于哪一種效應的結果_______A.向反應體系提供能量B.降低反應的活化能C.降低底物能量的水平D.提高底物的能量水平12.維生素B2是下列哪種輔酶的組成成分_______A.NAD+B.CoAC.FADD.TPP13.天冬氨酸的pK1=2.09，pK2=3.86，pK3=9.82則其等電點為_______A.2.97B.3.86C.6.84D.9.8214.膽固醇含量最高的脂蛋白是_______A．乳糜微粒B．極低密度脂蛋白C．中間密度脂蛋白D．低密度脂蛋白15.天門冬氨酸可參與下列哪種物質(zhì)代謝_______A.甾類化合物B.葉酸C.糖鞘脂D.嘧啶化合物E.輔酶A二、名詞解釋（30分，每題3分）1.O-糖苷鍵型2.Tm3.α-螺旋結構的“SN”4.聯(lián)合脫氨基5.離子交換層析6.P/O值7.多順反子8.高能磷酸鍵9.拓撲異構酶10.酶原三、寫出下列物質(zhì)的結構式（15分，每題3分）1.dCMP2.磷酸烯醇式丙酮酸3.β-D-葡萄糖4.鳥氨酸5.膽堿四、回答下列問題（90分）1.酶活如何進行定量測定？要控制哪些條件？（13分）2.泛酸是哪種輔酶組成成分？此輔酶的作用是什么？（8分）3.DNA和RNA的一級結構有何異同？（10分）4.簡述DNA半保留復制過程。（15分）5