學校小賣部自查報告

第頁共頁學校小賣部自查報告一、引言學校小賣部是為滿足校園學生的生活需求而設立的場所。為了保障學生的飲食安全和健康成長，學校小賣部定期進行自查自糾，確保小賣部的運營符合衛(wèi)生健康要求。本次自查報告旨在總結學校小賣部的工作情況，指出存在的問題，并提出改進措施，提高小賣部的服務質量。二、自查內容1.環(huán)境衛(wèi)生自查（1）衛(wèi)生區(qū)域的清潔情況自查發(fā)現(xiàn)，學校小賣部的環(huán)境衛(wèi)生整體較好，衛(wèi)生區(qū)域有定期清掃和整理。但是，有時會有一些雜物和塵土未及時清理，影響了整體衛(wèi)生狀況。（2）食品保存環(huán)境小賣部的食品存放區(qū)域整體干燥，溫度適宜。但是有幾個冷藏柜保溫效果較差，食品的保存條件有待改進。2.食品安全自查（1）食品供應商選材情況自查發(fā)現(xiàn)，學校小賣部的食品供應商大部分合格，也有部分食品供應商的采購合規(guī)性有待提高，存在選材不規(guī)范的情況。（2）食品儲存與管理食品儲存方面，學校小賣部的食品整齊擺放，采取先進的先進先出原則進行管理。但是，有一些食品標簽信息不全，難以確保食品的質量和安全。（3）食品加工與傳染病防控小賣部食品的加工環(huán)節(jié)整體符合衛(wèi)生標準，員工佩戴工作帽、口罩和手套。但是，存在一些食品員工衛(wèi)生習慣不良的情況，未及時洗手，可能會導致食品傳染病的發(fā)生。三、問題分析根據上述自查內容，學校小賣部存在以下問題：1.環(huán)境衛(wèi)生方面，衛(wèi)生區(qū)域雜物和塵土未及時清理，影響了整體環(huán)境的衛(wèi)生狀況。2.食品保存環(huán)境方面，部分冷藏柜保溫效果較差，影響了食品的保存。3.食品供應商選材方面，存在選材不規(guī)范的情況，需要加強食品源頭的管理。4.食品儲存與管理方面，部分食品標簽信息不全，難以確保食品的質量和安全。5.食品加工與傳染病防控方面，員工衛(wèi)生習慣不良，未及時洗手，可能會導致食品傳染病的發(fā)生。四、改進建議針對上述問題，學校小賣部應采取以下改進措施：1.加強環(huán)境衛(wèi)生管理，定期清潔衛(wèi)生區(qū)域，保持整體衛(wèi)生狀況。2.及時修理冷藏柜，確保食品的保存條件。3.加強對食品供應商的管理，定期檢查選材情況，確保食品的質量和安全。4.完善食品的儲存和管理，確保食品標簽信息的準確性，加強食品質量和安全的監(jiān)督。5.加強員工的衛(wèi)生意識和培訓，定期開展衛(wèi)生知識培訓，提高員工的衛(wèi)生習慣，確保食品加工的衛(wèi)生安全。五、結語通過本次自查，學校小賣部發(fā)現(xiàn)了存在的問題，并提出了相應的改進