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制作：張永利營(yíng)養(yǎng)素及其作用一、蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，它的主要作用是提供機(jī)體生長(zhǎng)、組成和修補(bǔ)人體組織材料二、脂肪是人體熱能的主要來(lái)源。三、糖類分為單糖、雙糖和多糖，單糖可直接被吸收轉(zhuǎn)化為熱能。四、維生素是人體必需的有機(jī)化合物，是維持生命不可缺少的要素五、無(wú)機(jī)鹽是人體組成的構(gòu)成元素，是組織、細(xì)胞的構(gòu)成成分。六、水約占體重的70％左右，是營(yíng)養(yǎng)和代謝物的溶劑。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及其攝取食物種類含碳水化合物含維生素含蛋白質(zhì)含礦物質(zhì)含脂肪谷類食物70％左右10～30％5～15％1.5～3％2～4％豆類及制品BC豐富40％豐富18％肉類B尼克酸10～20％0.6～1％10～30％魚類B尼克酸15～20％1～2％1～10％蛋類ABD優(yōu)質(zhì)豐富30％奶類5％ABCD3.5％豐富3.5％蔬菜類BC胡蘿卜素較高豐富水果類C胡蘿卜素豐富年齡熱量蛋白質(zhì)維生素鈣鐵胡蘿卜素10～132200千卡70
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