世界城市農(nóng)業(yè)空間發(fā)展現(xiàn)狀與展望

世界城市農(nóng)業(yè)空間發(fā)展現(xiàn)狀與展望

國(guó)家民政秘書處參與主任、亞洲低碳經(jīng)濟(jì)合作促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)牛文元指出，“世界城市”具有創(chuàng)新、國(guó)家促進(jìn)、世界城市財(cái)富增長(zhǎng)、生態(tài)平衡、尋求人與自然和諧、促進(jìn)城市可持續(xù)發(fā)展的吸引力。亞洲低碳經(jīng)濟(jì)合作協(xié)會(huì)（nationalacademyofinformationsecurity）?？v觀當(dāng)今世界城市發(fā)展實(shí)情,農(nóng)業(yè)的存在與發(fā)展是城市宜居宜業(yè)所不可或缺的,密切服務(wù)于城市發(fā)展的都市農(nóng)業(yè)儼然成為世界城市食品供給系統(tǒng)、生態(tài)系統(tǒng)和社會(huì)系統(tǒng)的重要組成部分,體現(xiàn)出與國(guó)際大都市相適應(yīng)的特有風(fēng)韻和業(yè)態(tài)。農(nóng)業(yè)成為社區(qū)多功能食品生產(chǎn)的產(chǎn)品英國(guó)倫敦城市食品由本國(guó)其他地區(qū),甚至國(guó)際其他國(guó)家供給的格局自工業(yè)革命時(shí)期就已經(jīng)形成,由此,農(nóng)業(yè)雖不是滿足城市居民食品大宗消費(fèi)的來源,卻成為城市生態(tài)涵養(yǎng)、安全食品生產(chǎn),滿足居民休閑、教育等多功能的體現(xiàn)。1.城市農(nóng)場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)模式英國(guó)的都市農(nóng)業(yè)進(jìn)行的地點(diǎn)具有很強(qiáng)的代表性,包括劃撥地塊、城市農(nóng)場(chǎng)、社區(qū)公園果園、本地政府和出租農(nóng)場(chǎng)、公園后院、學(xué)校操場(chǎng)及監(jiān)獄空地等類型。若以用地單元和參與人員的數(shù)量來衡量,劃撥地塊是最普遍、最常見的形式。據(jù)估計(jì),全英國(guó)共有65個(gè)城市農(nóng)場(chǎng),1200處社區(qū)公園,約70家學(xué)校農(nóng)場(chǎng)及30多萬個(gè)劃撥地塊。倫敦建設(shè)了一個(gè)叫倫敦糧食鏈的獨(dú)立工作網(wǎng)絡(luò),該網(wǎng)絡(luò)與市政府合作,旨在鼓勵(lì)小地塊生產(chǎn)和城市邊緣耕作,以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的城市食物生產(chǎn)。倫敦?fù)碛?7處城市農(nóng)場(chǎng),其中只有3處是完全由當(dāng)?shù)卣胁⒔?jīng)營(yíng)的,其他的都是由各個(gè)慈善基金運(yùn)營(yíng),這些農(nóng)場(chǎng)針對(duì)社區(qū),并由城市農(nóng)場(chǎng)和社區(qū)公園聯(lián)合會(huì)(FCFCG)進(jìn)行管理。農(nóng)場(chǎng)運(yùn)作必要的資源主要來自慈善團(tuán)體、私人捐贈(zèng)和地稅,根據(jù)FCFCG的估計(jì),倫敦城市農(nóng)場(chǎng)的長(zhǎng)期志愿者每年超過1000人,志愿者通過合作、實(shí)物捐贈(zèng)等形式有效削減了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高投入。此外,倫敦有大約3萬名小塊地生產(chǎn)者。還有很多人在自家的后院或窗臺(tái)上種作物,而且這種非正規(guī)作物種植為家庭糧食安全筑起一道保障線。3.糧食安全和營(yíng)養(yǎng)水平是保障“糧食和糧食水平”的基倫敦城市農(nóng)業(yè)活動(dòng)對(duì)低收入者來說,意味著實(shí)實(shí)在在的物質(zhì)供應(yīng),如新鮮水果、蔬菜,以及其他一系列的好處,家庭的糧食安全和營(yíng)養(yǎng)水平因此得到保障。尤其對(duì)于倫敦東部一些新鮮食物供應(yīng)不足、所謂的“糧食貧困”的社區(qū)而言,都市農(nóng)業(yè)尤為重要。例如,在倫敦東北部有一個(gè)“成長(zhǎng)的社區(qū)”計(jì)劃,該社區(qū)的工作人員每周負(fù)責(zé)發(fā)送180箱有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品給居民,其中20%是低收入家庭。典型案例:Geoff的家庭小地塊生產(chǎn)1.城市社區(qū)一體化農(nóng)場(chǎng)模式紐約將發(fā)展農(nóng)業(yè)作為城市生態(tài)景觀建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容,納入城市發(fā)展規(guī)劃。在實(shí)施過程中的重要舉措是將城區(qū)內(nèi)和城區(qū)間的閑置地塊及廢棄的足球場(chǎng)、棒球場(chǎng)逐步開發(fā)為可耕種的土地。而且,作為移民城市,紐約城市居民對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品存在多樣化、多層次的需求。由此一些小型的以社區(qū)支援農(nóng)業(yè)(CSA)為主要模式的家庭農(nóng)場(chǎng)建立起來,使城市社區(qū)生活與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)建立直接聯(lián)系,城市居民與農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)者共同分擔(dān)生產(chǎn)成本、風(fēng)險(xiǎn)及盈利,農(nóng)場(chǎng)盡最大努力為市民提供安全、新鮮、高品質(zhì)且低于市場(chǎng)零售價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品,社區(qū)為農(nóng)場(chǎng)提供了固定的銷售渠道,做到雙方互利。紐約擁有大約600個(gè)小型農(nóng)場(chǎng),代表著美國(guó)城市農(nóng)場(chǎng)的強(qiáng)大發(fā)展勁勢(shì)。2.把城市農(nóng)業(yè)引進(jìn)到仿真的領(lǐng)域紐約居民提倡城市農(nóng)業(yè)的發(fā)展,認(rèn)為這一新興產(chǎn)業(yè)不僅綠色環(huán)保,還能創(chuàng)造很多工作機(jī)會(huì)。在紐約越來越多的投資者正把目光投入到城市農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。新種子咨詢公司提出將華爾街的投資引入到城市農(nóng)業(yè)里,針對(duì)城市農(nóng)業(yè)對(duì)要求縮短種子成熟期的實(shí)際,華爾街的投資商正考慮投資給專門研發(fā)城市農(nóng)業(yè)專用種子的商業(yè)機(jī)構(gòu)。綠色歌德公司正準(zhǔn)備投資近兩百萬美元,在皇后區(qū)的牙買加鎮(zhèn)建立水栽法綠室,這種綠室占地小產(chǎn)量高,一旦計(jì)劃成功,該綠室模式將被推廣至紐約各區(qū)。3.“大瞳”解決糧食短缺問題由比利時(shí)設(shè)計(jì)師文森特·卡萊鮑特設(shè)計(jì)的蝴蝶狀垂直溫室大樓將建在紐約的羅斯福島上。它有132層高,能夠?yàn)槌鞘邪l(fā)展農(nóng)業(yè)提供足夠的空間飼養(yǎng)牲畜、家禽,種植28種不同的作物。它的每一層都將被居民們用來發(fā)展各種農(nóng)業(yè),甚至墻壁和天花板都可以被當(dāng)作菜園種植蔬菜。據(jù)稱,“大蝴蝶”方案是為了解決人口不斷膨脹引起的糧食短缺問題而設(shè)計(jì)的。該溫室大樓將有助于實(shí)現(xiàn)在城市里發(fā)揮農(nóng)業(yè)的功能,重復(fù)利用自然資源和生物降解各種垃圾的生態(tài)城市目標(biāo)。4.農(nóng)業(yè)校園為發(fā)揮農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在青少年科普教育中的積極作用,紐約布魯克林小學(xué)于2010年與加州大學(xué)伯克利分校合作建立農(nóng)業(yè)校園(即可以吃的校園theedibleschoolyard)。校園內(nèi)將建立可移動(dòng)的種植和養(yǎng)殖共同發(fā)展的循環(huán)系統(tǒng),學(xué)生的藝術(shù)、數(shù)學(xué)、歷史和科學(xué)等科目的課程都將在校園里授課,校園的發(fā)展目標(biāo)是最終成為一個(gè)對(duì)環(huán)境和農(nóng)業(yè)的研究中心。建設(shè)“農(nóng)”:農(nóng)業(yè)是“農(nóng)”的本質(zhì)日本東京都將農(nóng)地作為彌補(bǔ)都市設(shè)施單一化的重要空間。在建設(shè)有“農(nóng)”的都市理念中,農(nóng)業(yè)以其重要角色及給都市帶來溫馨與魅力,而被稱為都市的“后花園”,農(nóng)業(yè)的多功能性得到充分的體現(xiàn)并被市民所接受。1.發(fā)展附加值農(nóng)業(yè)從日本全國(guó)范圍看,當(dāng)前提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率主要是引進(jìn)機(jī)械,擴(kuò)大規(guī)模,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。東京都作為都市農(nóng)業(yè)的典型,尤為重視高科技含量,提高土地生產(chǎn)率,發(fā)展高附加值農(nóng)業(yè)。例如,平均經(jīng)營(yíng)1.5畝耕地所需的農(nóng)業(yè)固定資本,東京都是全國(guó)平均水平的1.79倍;所需農(nóng)業(yè)勞動(dòng)時(shí)間,東京都是全國(guó)平均水平的3倍。同時(shí),平均經(jīng)營(yíng)1.5畝耕地可獲得的農(nóng)業(yè)凈產(chǎn)值,東京都是全國(guó)平均水平的1.87倍。而且,東京都的園藝生產(chǎn)設(shè)施較為先進(jìn),在財(cái)政重點(diǎn)扶持下,園藝設(shè)施基本上實(shí)現(xiàn)了小型化、集約化和現(xiàn)代化,蔬菜從播種到成品包裝基本上實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化操作,其蔬菜與花卉生產(chǎn)的80%實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化園藝栽培。2.建設(shè)生物處理設(shè)施,為市民提供優(yōu)質(zhì)的時(shí)令蔬菜東京都的耕作面積有一半以上用來種植蔬菜,其次是花卉和苗木,而且為了促進(jìn)有機(jī)蔬菜生產(chǎn),東京都還保留一定規(guī)模的畜牧生產(chǎn)。但東京都的畜牧生產(chǎn)不是那種大規(guī)模的畜牧場(chǎng),通常均建有相應(yīng)的處理設(shè)施以克服養(yǎng)殖業(yè)特有的惡臭,而且都市畜產(chǎn)農(nóng)戶是有機(jī)蔬菜生產(chǎn)農(nóng)戶的重要的優(yōu)質(zhì)堆肥供給源。此外,東京都郊區(qū)農(nóng)戶建設(shè)企業(yè)化現(xiàn)代農(nóng)園,為市民提供優(yōu)質(zhì)新鮮的時(shí)令蔬菜。例如三鷹市農(nóng)戶在發(fā)展露地栽培農(nóng)業(yè)的同時(shí),還廣泛利用大棚等發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè),許多農(nóng)戶都有自己的網(wǎng)站(頁),發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、管理、收獲、上市等信息,加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通,成為消費(fèi)者身邊能提供安全、新鮮、時(shí)令蔬菜的可信賴的菜籃子。3.調(diào)查式農(nóng)業(yè)技術(shù)課程的創(chuàng)建東京都市民農(nóng)園的設(shè)置主體既有各區(qū)市町村政府,也有農(nóng)協(xié)和農(nóng)戶,但以政府為主。截至2002年3月,東京都的市民農(nóng)園總面積近75萬平方米,市民農(nóng)園數(shù)量共計(jì)468個(gè)。市民農(nóng)園的利用對(duì)象包括普通市民、高齡者、兒童、學(xué)生等,但以普通市民為主。就作為設(shè)置主體的政府機(jī)構(gòu)而言,設(shè)置機(jī)構(gòu)通常為各區(qū)市町村政府的相關(guān)職能部門,如河川公園課、公園綠地課、都市農(nóng)地課、產(chǎn)業(yè)振興課、高齡者福利課、兒童福利中心、殘疾者福利課及教育委員會(huì)等。主要形式包括:第一,都市田園學(xué)校。為使市民們更好地利用市民農(nóng)園,針對(duì)都市居民農(nóng)業(yè)知識(shí)不足的特點(diǎn),東京都農(nóng)林水產(chǎn)部農(nóng)地綠地課還專門就土地改良、農(nóng)事節(jié)氣、蔬菜品種選擇、病蟲害防治、肥料使用等編制有關(guān)的農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)材料。農(nóng)戶兼辦田園學(xué)校,為有興趣務(wù)農(nóng)者提供實(shí)踐機(jī)會(huì)。日本農(nóng)業(yè)總體上勞動(dòng)力短缺,為給目前日本社會(huì)中部分對(duì)農(nóng)業(yè)感興趣者提供體驗(yàn)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的機(jī)會(huì),部分農(nóng)戶辦起田園學(xué)校,組織上述人員為學(xué)員,在實(shí)踐中學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)技術(shù)。第二,學(xué)校農(nóng)園。成為學(xué)生了解農(nóng)業(yè),并作相應(yīng)農(nóng)業(yè)觀察的學(xué)校農(nóng)園。城市化客觀上拉大了當(dāng)代學(xué)生與農(nóng)業(yè)、農(nóng)村的距離。例如,東京都三鷹市教育委員會(huì)選擇學(xué)校附近的農(nóng)戶,由市教育委員會(huì)、農(nóng)協(xié)、農(nóng)戶三者簽訂協(xié)議,合作興辦面積約1.5畝的學(xué)校農(nóng)園。學(xué)校農(nóng)園不涉及土地租借等權(quán)利關(guān)系,是學(xué)生接受農(nóng)戶指導(dǎo),親近大自然,體驗(yàn)農(nóng)田作業(yè)的場(chǎng)所;栽培的作物品種、作業(yè)內(nèi)容、實(shí)施時(shí)間等由提供協(xié)助的農(nóng)戶與學(xué)校商定;種子、肥料由農(nóng)戶準(zhǔn)備,基本的田間管理由農(nóng)戶負(fù)責(zé);教育委員會(huì)支付收獲物的購買費(fèi)、農(nóng)戶指導(dǎo)費(fèi)等農(nóng)園的利用費(fèi)用。第三,綠化中心。在東京,綠化中心除供應(yīng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)低農(nóng)藥新鮮蔬菜外,還提供苗木、花卉、盆栽、家庭園藝用材料等。中心網(wǎng)站上有生產(chǎn)者的介紹和聯(lián)系方式,有各類產(chǎn)品品種介紹與季節(jié)性產(chǎn)品供給信息,也有作物栽培方法介紹,對(duì)于利用市民農(nóng)園種植農(nóng)作物者,中心會(huì)利用網(wǎng)絡(luò)回答有關(guān)種植技術(shù)方面的問題。綠化中心既滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)本地農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求,也滿足城市街道綠化需要。4.日本“地下農(nóng)場(chǎng)”的案例在日本東京鬧市區(qū)的高層樓樓頂和地下室里,一壟壟新鮮蔬菜水果讓人誤以為置身在田間地頭。通信巨頭日本電信電話公司(NTT)為解決“熱島效應(yīng)”,推出“綠色馬鈴薯”項(xiàng)目,在公司總部大樓樓頂引進(jìn)了紅薯種植。紅薯葉子大,有較好的遮蔭效果,并且紅薯有強(qiáng)大的蒸騰作用,可以充當(dāng)“天然空調(diào)”。此外,東京地下農(nóng)場(chǎng)更是吸引了大量的“都市農(nóng)民”,在東京市中心著名的金融區(qū)大手町,一個(gè)面積約1000平方米、曾被銀行用作金庫的寫字樓地下室,如今已成為一片花果飄香的地下農(nóng)場(chǎng)。這是帕索納股份有限公司為培養(yǎng)都市居民對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生興趣,并吸引他們從事農(nóng)業(yè)而特意“開墾”的。寫字樓的地下室被改造成室內(nèi)農(nóng)場(chǎng),地下室經(jīng)過改造,可以模擬自然環(huán)境,為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)溫度和光照。當(dāng)前這個(gè)地下農(nóng)場(chǎng)的6間溫室內(nèi),已種滿不含有害化學(xué)物質(zhì)的蔬菜、稻米、草藥和鮮花。創(chuàng)建這家地下農(nóng)場(chǎng)的帕索納股份有限公司指出:“我們把這個(gè)地方看作是城市農(nóng)業(yè)的展覽室,其目的并非要把在此生長(zhǎng)的農(nóng)產(chǎn)品投放市場(chǎng),而是要讓人們更多地了解農(nóng)業(yè),培養(yǎng)更多的城市農(nóng)業(yè)愛好者,從而在這一領(lǐng)域提供更多的工作機(jī)會(huì)?！睙o論是發(fā)展“高樓田地”還是建設(shè)“地下農(nóng)場(chǎng)”,其本意均是在城市空間內(nèi)通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的模擬激發(fā)人們對(duì)自然和最新技術(shù)的好奇心,力求改變農(nóng)業(yè)勞動(dòng)在人們想象中的印象。既有利于充分利用空間,增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量,又能夠引導(dǎo)更多的城里人在這里學(xué)會(huì)農(nóng)活,參與農(nóng)業(yè)勞動(dòng)。高速公路網(wǎng)在鮮農(nóng)產(chǎn)品上的應(yīng)用相對(duì)于其他世界城市,法國(guó)巴黎都市農(nóng)業(yè)對(duì)城市食品供應(yīng)的功能并不明顯,巴黎的蔬菜、水果、肉類等時(shí)鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)主要通過四通八達(dá)的高速公路網(wǎng)實(shí)現(xiàn)。巴黎注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能的實(shí)現(xiàn),將農(nóng)田作為綠地引入城內(nèi)及城市周圍,利用農(nóng)田作為城市與城市之間的隔離帶,這種新城的建設(shè)思想體現(xiàn)了城鄉(xiāng)一體、協(xié)調(diào)發(fā)展的原則,有效保護(hù)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。1.法國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)狀巴黎盆地號(hào)稱是法國(guó)最廣闊、最肥沃的平原,而巴黎就位于盆地中央。這里是法國(guó)農(nóng)業(yè)最先進(jìn)的地區(qū)之一,農(nóng)業(yè)用地面積占全區(qū)總面積的50%,生產(chǎn)高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。盛產(chǎn)甜菜、小麥、燕麥、蔬菜和葡萄,是法國(guó)第三大玉米產(chǎn)區(qū)和水果、蔬菜、鮮花的主要產(chǎn)區(qū)。法國(guó)巴黎11963平方公里的都市近郊和遠(yuǎn)郊土地,農(nóng)業(yè)用地依然占50%,而且在農(nóng)業(yè)用地中,各類農(nóng)作物用地占97%,草地、果園和花卉用地占3%。此外,巴黎的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模普遍大于法國(guó)平均水平,巴黎大區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是以私人農(nóng)場(chǎng)為主。在近7000個(gè)農(nóng)場(chǎng)中,種植大田作物的農(nóng)場(chǎng)占70%,園藝蔬菜農(nóng)場(chǎng)占11%,畜禽農(nóng)場(chǎng)占6%。巴黎的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)主要有二個(gè)特點(diǎn),一是以大中型農(nóng)場(chǎng)為主,約為巴黎農(nóng)場(chǎng)總數(shù)的80%;二是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)以谷物種植為主,鮮活副食品生產(chǎn)為輔,其鮮活副食品通過四通八達(dá)的高速公路由產(chǎn)地運(yùn)入。2.生態(tài)環(huán)保的提高巴黎作為“世界現(xiàn)代田園城市”,農(nóng)業(yè)在城市已經(jīng)成為改善城市的生態(tài)環(huán)境的重要因素。20世紀(jì)90年代末期以來,法國(guó)巴黎的農(nóng)業(yè),特別強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)調(diào)節(jié)城市氣候、凈化空氣、營(yíng)造自然景觀等生態(tài)功能。強(qiáng)調(diào)巴黎區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)之間的平衡,提高生活質(zhì)量與減少環(huán)境污染之間的平衡,新城市化布局與農(nóng)業(yè)用地和自然空間保護(hù)之間的平衡等等。盡管城市建設(shè)需要大量土地,但巴黎政府極力保證農(nóng)業(yè)用地、公共綠地面積的穩(wěn)步增長(zhǎng)。自20世紀(jì)80年代以來,巴黎的綠地仍以每年大約100公頃的速度繼續(xù)增長(zhǎng)。在增加綠地中有市級(jí)大公園、區(qū)級(jí)公園和社區(qū)公園和廣場(chǎng)綠地,以及塞納河、運(yùn)河邊的公園和綠地。3.旅游產(chǎn)品功能巴黎國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)有“巴黎最大的農(nóng)場(chǎng)”之稱。起源于1964年,每年3月開展。巴黎國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)成為巴黎市,乃至法國(guó)農(nóng)業(yè)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的助推器。其主要功能為:一是農(nóng)產(chǎn)品宣傳功能,“不以推銷的手段達(dá)到推銷的目的”是展會(huì)的典型特色;二是農(nóng)事教育功能,參觀者自覺接受高質(zhì)量的生活培訓(xùn),而非被動(dòng)接受商品推銷;三是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比功能,每年都舉辦種類繁多的農(nóng)產(chǎn)品、海產(chǎn)品、葡萄酒以及牲畜等專項(xiàng)評(píng)比,獲獎(jiǎng)的商品也將身價(jià)倍增,并引導(dǎo)消費(fèi)新潮流;四是經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)效應(yīng),每屆展會(huì)近5000萬歐元的門票收入,而且博覽會(huì)給法國(guó)農(nóng)戶、政府以及巴黎城市餐飲、旅游等帶來多少間接收益難以估量。4.法國(guó)農(nóng)業(yè)旅游的主要休閑形式巴黎城郊農(nóng)業(yè)除具有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)功能,還被視為一種文化和城市景觀,向環(huán)境保護(hù)、觀光體驗(yàn)、休閑健身、科普教育等多功能方向發(fā)展。都市農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、休閑觀光旅游是“田園”的重要組成部分。不僅能夠作為市民觀光旅游的重要場(chǎng)所,還兼具農(nóng)業(yè)耕作體驗(yàn)和休閑的功能,并可體現(xiàn)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)文化及展示農(nóng)業(yè)高新科技,為市民擴(kuò)展放松身心的生活空間。巴黎政府提出,將田園與地上建筑物有機(jī)融合,不搞大規(guī)模的公園,也不搞“攤大餅”城市建設(shè);要通過適度規(guī)模田園組團(tuán)與適度規(guī)模地上建筑組團(tuán)的科學(xué)排列組合,讓市民能經(jīng)常進(jìn)入田園體驗(yàn),以和諧地同享現(xiàn)代城市文明與現(xiàn)代田園文明。法國(guó)巴黎城郊建有許多觀光果園,專供游客觀光、嘗鮮、品酒休閑。在法國(guó),鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)觀光度假也已成為居民休閑的首選,主要休閑形式包括:第一,郊外生態(tài)防護(hù)林業(yè)為調(diào)節(jié)城市氣溫、涵養(yǎng)水源、防止水土流失、治理洪澇災(zāi)害、改善城市生態(tài)環(huán)境,在城郊地區(qū)開發(fā)的一種都市農(nóng)業(yè)。這類經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域在食物短缺的時(shí)空環(huán)境里不受重視。在過去,許多城市郊區(qū)本應(yīng)成為生態(tài)防護(hù)地帶,但被一座座工廠、養(yǎng)殖場(chǎng)和一塊塊蔬菜基地所占領(lǐng)。導(dǎo)致城市周邊地區(qū)水土流失嚴(yán)重、地表和地下水枯竭、空氣質(zhì)量下降。巴黎政府用財(cái)政資金在一些城郊山區(qū)和島嶼建立了7個(gè)無住戶的國(guó)家級(jí)自然生態(tài)保護(hù)區(qū),構(gòu)建了郊外生態(tài)防護(hù)林業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。第二,城市園林園藝農(nóng)業(yè)這是都市農(nóng)業(yè)服務(wù)城市的重要表現(xiàn),也是人類通過農(nóng)業(yè)手段為城市提供綠色空間、園林景觀、綠色公共活動(dòng)場(chǎng)所、優(yōu)質(zhì)空氣的重要領(lǐng)域。這種農(nóng)業(yè)活動(dòng)有悠久歷史,自古以來,人類就重視城市園林園藝建設(shè)?，F(xiàn)代市民把城市園林園藝美化視為都市農(nóng)業(yè)的重要領(lǐng)域,并利用園林園藝工程美化城市空間。城市園林園藝農(nóng)業(yè)包括郊外景觀林木、草葉、花卉生產(chǎn)和室內(nèi)綠化、美化工程兩大領(lǐng)域。巴黎用綠籬帶將住區(qū)與工廠、高速公路及污染區(qū)隔離開,以營(yíng)造寧靜、清潔的人居環(huán)境。一些新城還刻意保留部分農(nóng)業(yè)用地,在城內(nèi)種植蔬菜和花卉,制造農(nóng)業(yè)景觀。巴黎大區(qū)在城市規(guī)劃中制定了自然保護(hù)區(qū)和農(nóng)業(yè)保護(hù)區(qū),提出要將農(nóng)田、河谷、森林、公園等綠色空間聯(lián)結(jié)起來,形成貫穿整個(gè)大區(qū)的綠色脈絡(luò)。第三,城郊教育農(nóng)業(yè)這是郊區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者或市政府為了給城市孩子提供一個(gè)了解農(nóng)業(yè)知識(shí)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的機(jī)會(huì)而開發(fā)出來的都市農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式,也是在城市傳播農(nóng)業(yè)文化的主要形式。法國(guó)將其作為農(nóng)業(yè)職業(yè)培訓(xùn)方式。法國(guó)政府規(guī)定凡從事農(nóng)業(yè)者都要在教育農(nóng)場(chǎng)接受農(nóng)業(yè)職業(yè)教育培訓(xùn),為此建有1000多家教育農(nóng)場(chǎng),并受制國(guó)家農(nóng)業(yè)部門職業(yè)培訓(xùn)中心,城郊教育農(nóng)業(yè)收到了良好的效果。世界城市的農(nóng)業(yè)定位1.農(nóng)村多功能農(nóng)業(yè)即使工業(yè)發(fā)展、城市擴(kuò)張對(duì)土地需求巨大,世界城市也依然保留著廣闊的農(nóng)業(yè)空間,在強(qiáng)化生態(tài)管理和可持續(xù)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。世界城市的農(nóng)業(yè)也實(shí)現(xiàn)了由單一生產(chǎn)功能向多功能的演進(jìn),主要功能包括:充當(dāng)城市的藩籬和綠化隔離帶,防止市區(qū)無限制地?cái)U(kuò)張和攤大餅式地連成一片;作為“城市之肺”,防治城市環(huán)境污染,營(yíng)造清新、寧靜的生活環(huán)境;為城市提供新鮮、衛(wèi)生的農(nóng)產(chǎn)品,并增加農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者的就業(yè)機(jī)會(huì)及收入;為市民與農(nóng)村交流、接觸農(nóng)業(yè)提供場(chǎng)所和機(jī)會(huì);發(fā)揮教育功能,保持和繼承農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的文化與傳統(tǒng)。2.世界城市農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品供給角度紐約、巴黎作為中心城市依靠發(fā)達(dá)的交通條件解決城市農(nóng)產(chǎn)品供給問題。英國(guó)、日本由于農(nóng)產(chǎn)品自給率低,倫敦、東京農(nóng)業(yè)始終發(fā)揮城市農(nóng)產(chǎn)品供給保障作用。從產(chǎn)品供給角度,世界城市農(nóng)業(yè)多以鮮活農(nóng)產(chǎn)品和加工食品消費(fèi)市場(chǎng)為目標(biāo),主要滿足城市居民對(duì)蔬菜、水果、食用菌類等精細(xì)農(nóng)產(chǎn)品的多樣化、精致化的需求;滿足城市居民與精神生活、城市環(huán)境的美化相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品需求;滿足城市居民生活水平提高相關(guān)的經(jīng)濟(jì)類農(nóng)產(chǎn)品需求。此外,世界城市充分利用國(guó)際經(jīng)濟(jì)的中心地位,打造國(guó)際、國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品交易展示平臺(tái)、區(qū)域性信息服務(wù)平臺(tái)、高能級(jí)技術(shù)服務(wù)平臺(tái),突出世界城市農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)聯(lián)動(dòng)作用。3.構(gòu)建最豐富的世界城市農(nóng)業(yè),促進(jìn)城市環(huán)境與鄉(xiāng)村空間順應(yīng)城市需求變化,通過產(chǎn)業(yè)升級(jí)與融合,世界城市農(nóng)業(yè)越發(fā)成為城市文化與社會(huì)生活的組成部分。豐富多樣的農(nóng)業(yè)活動(dòng)滿足市民與農(nóng)民之間的社會(huì)交往,精神文化生活的需要,如觀光休閑農(nóng)業(yè)和農(nóng)耕文化與民俗文化旅游。同時(shí),世界城市農(nóng)業(yè)具有“窗口農(nóng)業(yè)”的作用,一方面作為高科技農(nóng)業(yè)園和農(nóng)業(yè)教育園,為城市居民進(jìn)行農(nóng)業(yè)知識(shí)教育;一方面借助高度現(xiàn)代化與城市文明的優(yōu)勢(shì),對(duì)其他地區(qū)起到樣板、示范作用。通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光休閑、風(fēng)情體驗(yàn)、農(nóng)耕文化、教育認(rèn)知等多形式融合,突出世界城市農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)作用。綜上,現(xiàn)行世界城市的農(nóng)業(yè)內(nèi)涵是豐富多彩的,它包含城市內(nèi)部和城市周邊地區(qū)的園林綠化、森林、草地、花壇、城市農(nóng)園、樓頂田園,地下室農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)會(huì)展、學(xué)校農(nóng)園等等生產(chǎn)、觀光、體驗(yàn)農(nóng)業(yè),還包括從生產(chǎn)(或養(yǎng)殖)、加工、運(yùn)輸、消費(fèi)到為城市提供農(nóng)產(chǎn)品和服務(wù)的完整過程,它與鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)的重要區(qū)別在于它是城市經(jīng)濟(jì)和城市生態(tài)系統(tǒng)中的組成部分。融入城市系統(tǒng)是世界城市農(nóng)業(yè)持續(xù)