果然多水果店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2.0版(第九組)_第1頁
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目錄1.概要………………………32.公司描述………………33.產(chǎn)品與服務(wù)……………………….94.市場(chǎng)分析…………….125.競(jìng)爭(zhēng)分析…………….166.營(yíng)銷策略及銷售……………….167.財(cái)務(wù)分析………….198.風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理……………………219.附錄………………….21附1果然多管理準(zhǔn)則附2活動(dòng)策劃書一、概要學(xué)校幾個(gè)超市都有水果供應(yīng),但畢竟不是專營(yíng),因此在價(jià)格和質(zhì)量乃至數(shù)量上都有些不盡人意,而同學(xué)們對(duì)水果的需求卻日益增加,尤其是女生,為了避免發(fā)胖,常常以水果代飯或用水果做美容,在這種情況下,學(xué)校里唯一一個(gè)水果超市的前景是可想而知的,因此,建立學(xué)校水果超市是極其必要的。二、公司描述果然多水果店建立在學(xué)校博美餐廳旁,這里人流大,同學(xué)們比較方便,店大約有10平方左右,整潔干凈,各種水果分門別類排列,以便顧客挑選,有三臺(tái)電子秤,減少了同學(xué)們排隊(duì)等候的時(shí)間。每天傍晚我會(huì)把沒賣光的水果削價(jià)處理,或者榨成果汁,爭(zhēng)取讓同學(xué)們每天吃上新鮮美味的水果,夏季臨近,若有腐爛變質(zhì)的水果我會(huì)馬上處理,堅(jiān)守誠信,以保證同學(xué)們健康為重,爭(zhēng)當(dāng)業(yè)界先鋒!公司目標(biāo):堅(jiān)守誠信,以保證同學(xué)們健康為重,爭(zhēng)當(dāng)業(yè)界先鋒!公司結(jié)構(gòu)店長(zhǎng)(張超然)店長(zhǎng)(張超然)財(cái)務(wù)(李旭東)市場(chǎng)總監(jiān)(郭鵬)采購(姚勇、叢天宇)各部職能:總經(jīng)理:決策水果店?duì)I運(yùn)方向,及營(yíng)銷相關(guān)事項(xiàng)市場(chǎng)總監(jiān):收集市場(chǎng)信息,將信息反饋給總經(jīng)理采購:采購水果財(cái)務(wù)總監(jiān):預(yù)算水果店的各部分支出,盈利等事項(xiàng)公司商標(biāo)三、產(chǎn)品與服務(wù)我店內(nèi)的產(chǎn)品均是從水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)的新鮮時(shí)令水果,價(jià)位中等合理,若是同學(xué)們有需求,完全可以單獨(dú)為他(她)進(jìn)一些昂貴的非時(shí)令水果,總之,一切以同學(xué)們的需求為首位!目前是夏季,主營(yíng):西瓜,杏子,圣女果,西紅柿,桃子,櫻桃,甜瓜,黃瓜,香蕉等。校內(nèi)水果店,顧名思義就是要賣水果。我們將通過與水果商、附件大型超市合作,來增加水果種類,從而吸引顧客。服務(wù)特色:我認(rèn)為本店最大的特色也是最吸引人的地方在于:多樣的服務(wù)項(xiàng)目,具體內(nèi)容如下:特色一:提供榨汁服務(wù)。將一些不太新鮮的但是不影響口感的水果榨成果汁進(jìn)行出售,這樣既降低成本消耗也能讓同學(xué)們喝到現(xiàn)榨的果汁,還可以從而增加收入來源;在天氣炎熱的時(shí)候,推出特色冷飲果汁,在天氣寒冷的時(shí)候推出特色熱飲果汁,來滿足顧客的不同需求,同時(shí)在水果店外放置輕便的桌椅,播放舒緩的音樂,方便顧客在飲用果汁的同時(shí)放松心情。特色二:提供組合包裝箱。大多數(shù)人買水果的理由無非就是倆種,要么自己吃,要么送人,該店的第二大特色就是針對(duì)送禮人群的心理及包裝需要,設(shè)計(jì)一些專屬于顧客的獨(dú)特的可折疊或組合的不同大小的包裝組合,有償提供給顧客。也就是說,顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒,只需要交納一定的包裝費(fèi),就可以得到店內(nèi)的包裝盒,并且可得到免費(fèi)賀卡一張,顧客可以再賀卡上寫上自己的祝福語。用禮品的包裝盒包裝好送人的水果,讓您買的滿意,讓見到的人開心。特色三:在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群,引導(dǎo)健康消費(fèi),避免人云亦云的盲目消費(fèi)。比如我們會(huì)張貼一些這樣的海報(bào):對(duì)人體健康有好處的水果、常見水果適合食用人群、具有食療作用的水果等。特色四:及時(shí)把握各種水果的時(shí)令,讓顧客一年四季變著樣式吃水果。增加水果的種類,消除他們一年四季只吃蘋果、香蕉的簡(jiǎn)單想法。給顧客打造一個(gè)環(huán)境清新、購買舒心、食用放心的購物天堂。特色五:獨(dú)特的引導(dǎo)消費(fèi):現(xiàn)在的顧客購買水果,完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費(fèi),而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。有人曾經(jīng)調(diào)查過,發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個(gè)人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群,及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果,不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒有什么水果消費(fèi)常識(shí)產(chǎn)生一種別人買什么我就買什么的跟風(fēng)心理,根本沒有考慮自身體質(zhì)適不適合吃。關(guān)于這一點(diǎn),我們會(huì)在店鋪里面張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群,和好壞等級(jí)的鑒別方法,引導(dǎo)大家健康的消費(fèi),避免盲目消費(fèi)。特色六:開業(yè)初期為了吸引消費(fèi)者的關(guān)注,可以通過展板、校園廣播站等途徑把開業(yè)宣傳和一些優(yōu)惠的海報(bào)張貼出去,讓在校師生有所了解,并在店內(nèi)推出進(jìn)店送小禮品;購買一定量的水果送其他水果的活動(dòng)等。特色七:在節(jié)假日期間,與學(xué)生會(huì)聯(lián)合舉辦一些健康水果知識(shí)講座、水果游戲比賽等。增加同學(xué)們的業(yè)余活動(dòng)豐富性,同時(shí)達(dá)到宣傳水果店的目的。推出積分卡活動(dòng),吸引在校師生前來消費(fèi)。后期開展積分兌換水果;積分兌換小禮品的活動(dòng),增加回頭客的數(shù)量。特色八:在創(chuàng)業(yè)上升期階段,外出宣傳,與附近大型超市簽訂協(xié)議,將其價(jià)格不等的水果放入校內(nèi)水果店出售,從而通過增加水果種類吸引更多的顧客。也可以從出售價(jià)格中賺取差價(jià)。特色九:邀請(qǐng)一些水果攤的老板加入,介紹校內(nèi)水果店的可行性、盈利性,讓他們加入水果的配送、銷售和推廣中來,從而降低成本,逐漸擴(kuò)大銷售面積,增加銷售額。四、市場(chǎng)分析產(chǎn)品分析:水果,不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)且能夠幫助消化。是一種既健康又新鮮的營(yíng)養(yǎng)食品。目前,水果,這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變成一種生活必需品。日銷售量越來越大。針對(duì)在校大學(xué)生而言,主要的水果消費(fèi)途徑是學(xué)校超市,他們往往選擇時(shí)令水果作為主要消費(fèi)對(duì)象,對(duì)非時(shí)令水果、進(jìn)口水果等中高檔水果的選購相對(duì)較少,他們也會(huì)在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。不過這種同學(xué)不多,因?yàn)椴坏嚯x較遠(yuǎn)而且價(jià)格較貴。我們能夠發(fā)現(xiàn),為了順應(yīng)市場(chǎng)需求,就需要有既便利、低價(jià)又時(shí)尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn),這就是本計(jì)劃所要研究的學(xué)校水果超市的銷售形式,也是水果連鎖超市的基本定位??尚行苑治觯核?,已成為大眾消費(fèi)的一個(gè)重要部分。很多大型超市開始經(jīng)營(yíng)水果項(xiàng)目已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間了,這說明水果消費(fèi)在大眾的日常消費(fèi)中已經(jīng)占有了一定的比例,也同時(shí)說明了水果市場(chǎng)的廣闊性。目前我們學(xué)校已面向全國(guó)二十多個(gè)省市(自治區(qū))招生,現(xiàn)有各類在校生14804人,如此龐大的一個(gè)數(shù)目,相信對(duì)水果的需求量也會(huì)很大。據(jù)我所知,大多數(shù)同學(xué)每周都會(huì)去購買水果,但是由于水果攤、水果店都在校外,距離遠(yuǎn)不說,水果攤一般在晚上七點(diǎn)左右才出現(xiàn),所以又會(huì)有人嫌麻煩或沒時(shí)間而不去買。將水果店開在校內(nèi),既方便了同學(xué)們的購買,也會(huì)使利潤(rùn)增加較快。校內(nèi)水果店,投資少,門檻低。宏觀環(huán)境分析:校園水果店的開張,會(huì)給在校老師、學(xué)生以及其他工作人員帶來極大的購買方便。調(diào)查表明,在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中,隨著主食消費(fèi)比重的下降和副食品消費(fèi)的逐漸上升。這種趨勢(shì)可從水果占整個(gè)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明。宏觀環(huán)境有利于在校內(nèi)開設(shè)水果店。微觀環(huán)境分析自身:由于我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)本身就是大學(xué)生,所以比較了解大學(xué)生的購物心理,了解他們的需求心理,容易找到盈利的竅門,這就是最重要的優(yōu)勢(shì)。位置:離教室和宿舍近,購物方便。相信誰也不愿意走20分鐘去買個(gè)西瓜抱回家,大家購買這類水果還是更愿意在距離較近的地點(diǎn)購買。在獲得了一定顧客的基礎(chǔ)上,可以為一下師生提供送貨上門服務(wù)。比如,老顧客、訂貨量大者、距離較近者和店內(nèi)顧客不多等情況下。價(jià)格:在校內(nèi)開店鋪的租金少,進(jìn)貨成本低,這樣就可以利用價(jià)格相對(duì)較低優(yōu)勢(shì)來吸引更多顧客,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。資源:本校師生較多,相信顧客也不會(huì)少。再加上老師和同學(xué)的大力宣傳,可以增加水果店的顧客量。顧客:可以通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)拉更多回頭客,購買者多數(shù)是學(xué)生,只要服務(wù)好就會(huì)再次光顧。員工:現(xiàn)在想要兼職的大學(xué)生很多,但是找到讓自己滿意的兼職卻很少,大多都是因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間會(huì)影響上課或者工作地點(diǎn)距離學(xué)校太遠(yuǎn)而不滿意,所以招聘兼職的大學(xué)生比較容易,找到干事耐心仔細(xì)的,工資適中,不會(huì)使開資過大,減少資金壓力。銷售:銷售方式:水果種類比校外水果攤多,實(shí)行開放式的自選,增加顧客的自由選擇性,隨意挑選;大學(xué)生做銷售員,增加與顧客的親密度;通過現(xiàn)榨果汁等花式銷售增加顧客;利用各種節(jié)日,和學(xué)生會(huì)聯(lián)合舉辦一些健康水果知識(shí)講座、水果游戲比賽等。競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì):如果經(jīng)營(yíng)情況好,宣傳力度太大,就很容易被模仿,由于該水果店屬于大學(xué)生創(chuàng)業(yè),人力、物力和資金的缺乏,使我們不可能在短期時(shí)間內(nèi)占領(lǐng)市場(chǎng),這將導(dǎo)致商業(yè)人士提前一步,根據(jù)我們的想法,投資大量的人力、物力和資金來搶占市場(chǎng)。這就是大學(xué)生開設(shè)校內(nèi)水果店的最大劣勢(shì)。結(jié)論:學(xué)校超市的市場(chǎng)定位是--低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠信、高品質(zhì)五、競(jìng)爭(zhēng)分析小型超市的開張?zhí)钛a(bǔ)了市場(chǎng)的空白。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),在歐美學(xué)院學(xué)生中,有一部分人是固定的食品原材料的購買者,市場(chǎng)基礎(chǔ)是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)存在著的。雖然有餐館提供買賣和小商販的售賣,但是都沒有充分把握和開發(fā)這個(gè)尚未培育完善的市場(chǎng),只是提供了滿足處于初始階段的需求,遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了具有巨多潛在消費(fèi)者的市場(chǎng)需求。市場(chǎng)機(jī)會(huì)相對(duì)于廣商偏僻的地區(qū)以及巨大的潛在消費(fèi)客體,是相當(dāng)龐大的。我們必須把握好潛在客戶定位,做好一下幾點(diǎn),以提升我們競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。我們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是:一、提供便于學(xué)生消費(fèi)者購買的,具有信用保證的,規(guī)模經(jīng)營(yíng)的,品種齊全的,新鮮健康的食品原材料;二、推出適合學(xué)生消費(fèi)者群體的價(jià)位和需求的產(chǎn)品和服務(wù);三、建立長(zhǎng)效的與消費(fèi)者互動(dòng)的機(jī)制,例如創(chuàng)建會(huì)員制等,培育市場(chǎng),構(gòu)建消費(fèi)群體基礎(chǔ);四、推廣健康飲食的文化,推廣自己煮的東西體驗(yàn)和感受,可以抓住學(xué)生有時(shí)慶祝還有情侶等比較特殊的消費(fèi)群體中特殊對(duì)象,針對(duì)不同的消費(fèi)需求,進(jìn)而開拓新的有關(guān)新鮮蔬果還有食品原材料的提供和買賣服務(wù);五、與周圍商家聯(lián)盟,做大做好這個(gè)市場(chǎng),與餐館和其它超市合作,推出新的品種和服務(wù);六、打造品牌效應(yīng),樹立已優(yōu)質(zhì)服務(wù)和質(zhì)量,以此博得消費(fèi)者的青睞,做實(shí)做好基本業(yè)務(wù),積極拓寬相關(guān)適應(yīng)季節(jié)性變化的服務(wù)和產(chǎn)品,搶占市場(chǎng)在第一線。六、營(yíng)銷策略及銷售校內(nèi)水果店主要的目標(biāo)市場(chǎng)就是在校老師、學(xué)生以及其他工作人員。主要營(yíng)銷計(jì)劃:我們的主打產(chǎn)品是新鮮優(yōu)質(zhì)水果,果汁,而且推出營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新型過制品我們的主要市場(chǎng)對(duì)象是就讀于歐美學(xué)院校區(qū)的大學(xué)生,因?yàn)閷W(xué)校附近除了學(xué)生以外的人口并不占多數(shù),所以其他的居民并不屬于我們的主要顧客對(duì)象。因?yàn)閷?duì)象的專一性,我們可以詳細(xì)分析學(xué)生群體的情況。專門為這個(gè)學(xué)生群體群體制定營(yíng)銷方案,更加有針對(duì)性,使方案更加可行給顧客打造一個(gè)環(huán)境清新、購買舒心、食用放心的購物天堂。獨(dú)特的引導(dǎo)消費(fèi):現(xiàn)在的顧客購買水果,完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費(fèi),而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。有人曾經(jīng)調(diào)查過,發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個(gè)人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群,及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果,不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒有什么水果消費(fèi)常識(shí)產(chǎn)生一種別人買什么我就買什么的跟風(fēng)心理,根本沒有考慮自身體質(zhì)適不適合吃。關(guān)于這一點(diǎn),我們會(huì)在店鋪里面張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群,和好壞等級(jí)的鑒別方法,引導(dǎo)大家健康的消費(fèi),避免盲目消費(fèi)。開業(yè)初期為了吸引消費(fèi)者的關(guān)注,可以通過展板、校園廣播站等途徑把開業(yè)宣傳和一些優(yōu)惠的海報(bào)張貼出去,讓在校師生有所了解,并在店內(nèi)推出進(jìn)店送小禮品;購買一定量的水果送其他水果的活動(dòng)等。在節(jié)假日期間,與學(xué)生會(huì)聯(lián)合舉辦一些健康水果知識(shí)講座、水果游戲比賽等增加同學(xué)們的業(yè)余活動(dòng)豐富性,同時(shí)達(dá)到宣傳水果店的目的。推出積分卡活動(dòng),吸引在校師生前來消費(fèi)。后期開展積分兌換水果;積分兌換小禮品的活動(dòng),增加回頭客的數(shù)量。在創(chuàng)業(yè)上升期階段,外出宣傳,與附近大型超市簽訂協(xié)議,將其價(jià)格不等的水果放入校內(nèi)水果店出售,從而通過增加水果種類吸引更多的顧客。也可以從出售價(jià)格中賺取差價(jià)。邀請(qǐng)一些水果攤的老板加入,介紹校內(nèi)水果店的可行性、盈利性,讓他們加入水果的配送、銷售和推廣中來,從而降低成本,逐漸擴(kuò)大銷售面積,增加銷售額。定價(jià)策略需求定價(jià)策略:因?yàn)閺V商三水校區(qū)目前還沒有類似的店鋪,學(xué)生們聯(lián)誼,舉行各種活動(dòng)都有這方面的需求,因此還存著市場(chǎng)空缺。本店將做出相應(yīng)的市場(chǎng)調(diào)查,通過調(diào)查出的價(jià)格,再次修改商品的定價(jià),做到大部分客戶都滿意。初期我們采用滲透定價(jià)策略,(價(jià)格定于較低水平,以求迅速開拓市場(chǎng),抑制競(jìng)爭(zhēng)者的滲入,稱為滲透定價(jià))在銷售中,采用低價(jià)營(yíng)銷策略可以宣傳我們的新店,初步贏得學(xué)生的認(rèn)同,以較低的價(jià)格水平,優(yōu)質(zhì)的服務(wù),贏得更大的市場(chǎng)。特有產(chǎn)品特殊價(jià)格策略:這種價(jià)格策略需要根據(jù)自身服務(wù)與客戶需求來確定產(chǎn)品的價(jià)格。當(dāng)客戶需要我們做某種咨詢策劃,而這類管理咨詢策劃正是本公司的優(yōu)勢(shì)所在。這時(shí)候我們就不應(yīng)該過多地考慮競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定價(jià)策略。七、財(cái)務(wù)分析資金來源:尋找校內(nèi)合資人;申請(qǐng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基金;在校外拉贊助商;與水果商合資;申請(qǐng)學(xué)校資金幫助;貸款等。人員分配:經(jīng)理(總負(fù)責(zé)人)一名;售貨員二名;進(jìn)貨員一名;財(cái)務(wù)人員一名。前期投入:店面裝修:4000元租金:16000元購買貨架及其他:4000元工商管理、稅務(wù)登記費(fèi)用:1200元流動(dòng)資金:5000元合計(jì)1:30200元每月固定支出費(fèi)用:工資:5100/月其中:經(jīng)理工資:1500元/月售貨員三名:2×800元/月;財(cái)務(wù)人員一名:800元/月;進(jìn)貨人員:1200元/月采購費(fèi):6000元/月;水電:100元/月;工商管理費(fèi)、稅收:500元/月合計(jì)2:11700元/月八、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理行業(yè)自身發(fā)展局限:產(chǎn)品進(jìn)貨價(jià)格變動(dòng)較大,受天氣,政策影響較大,遇上自然災(zāi)害時(shí),蔬菜水果進(jìn)貨價(jià)提高,能夠采購的量減少;遇上病情,雞肉,豬肉,牛肉等肉類需求會(huì)大大降低。超市的發(fā)展受相關(guān)產(chǎn)品批發(fā)商的發(fā)展?fàn)顩r,和天氣的影響較大。行業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng):產(chǎn)品容易被復(fù)制,進(jìn)入行業(yè)容易。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)新產(chǎn)品推出力度不夠,飯?zhí)玫牟耸礁淖兊葧r(shí),超市對(duì)顧客的吸引力度不夠,導(dǎo)致顧客流失。2、相應(yīng)規(guī)避對(duì)策(1)、針對(duì)資金風(fēng)險(xiǎn):規(guī)范財(cái)務(wù)記賬工作,密切關(guān)注資金狀況,加快資金流動(dòng)速度,在利潤(rùn)中增加備用流動(dòng)資金數(shù)量。制定由風(fēng)險(xiǎn)投資、銀行借款、杠桿融資等方式相結(jié)合的組合融資方案,以降低籌資風(fēng)險(xiǎn),確保公司資金安全。簽訂浮動(dòng)利率借款協(xié)議,防范利率風(fēng)險(xiǎn);外銷產(chǎn)品的價(jià)格依據(jù)匯率變動(dòng)適時(shí)進(jìn)行調(diào)整,確保銷售收入。(2)、針對(duì)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn):,一,科學(xué)統(tǒng)計(jì),計(jì)算每天每種產(chǎn)品的進(jìn)貨量,盡量使商品能夠在當(dāng)天售出,以免銷毀帶來的損失。二、購置冰柜等儲(chǔ)存設(shè)備,延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期,賣不完的商品,也可以用以保存冷藏類肉類魚類。重視產(chǎn)品生命周期的規(guī)律,加大資金投入,對(duì)產(chǎn)品與技術(shù)不斷改進(jìn),擴(kuò)大技術(shù)壁壘。(3)、針對(duì)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn):積極拓展企業(yè)產(chǎn)品的品種和領(lǐng)域,分散相關(guān)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r給企業(yè)帶來的風(fēng)險(xiǎn),確保企業(yè)的發(fā)展和效益。突出產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì),準(zhǔn)確定位目標(biāo)企業(yè)的產(chǎn)品要求做到差異化產(chǎn)品的生產(chǎn)。盡可能了解產(chǎn)品行情,對(duì)可能出現(xiàn)的自然災(zāi)害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)承受準(zhǔn)備。(4)、針對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn):建立彈性價(jià)格機(jī)制,以此來應(yīng)對(duì)市場(chǎng)價(jià)格的變動(dòng),避免因產(chǎn)品價(jià)格的變動(dòng)影響產(chǎn)品的銷售量,以致影響企業(yè)的利潤(rùn)。建立市場(chǎng)信息反饋機(jī)制,及時(shí)、準(zhǔn)確地了解市場(chǎng)需求及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的變化情況,相應(yīng)地做出積極的應(yīng)對(duì),解決方案。及時(shí)了解其他超

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