第八章 有機(jī)肥料

有機(jī)肥料第八章

主要內(nèi)容 要求有機(jī)肥料概述 掌握分類、作用有機(jī)肥料的品種、性質(zhì)和施用掌握性質(zhì)、施用第一節(jié)有機(jī)肥料概述有機(jī)肥料是指含有較多有機(jī)質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)元素、來源于動(dòng)植物殘?bào)w及人畜糞便等廢棄物的肥料的統(tǒng)稱。

來源：人畜糞尿、作物秸稈、綠肥、生活垃圾等。一、有機(jī)肥料及來源二、有機(jī)肥料的特點(diǎn)①養(yǎng)分釋放慢，肥效穩(wěn)長(zhǎng)，多屬遲效性肥料需要與無機(jī)速效肥料配合施用②養(yǎng)分全面，有完全肥料之稱無機(jī)營(yíng)養(yǎng)：大量、中量及微量元素有機(jī)養(yǎng)分：糖、氨基酸等活性物質(zhì)：各種酶類及維生素等。微生物：真菌、細(xì)菌、放射菌、氨化細(xì)菌、硝化細(xì)菌等③含碳多，碳氮比高還田時(shí)需配施速效氮肥④有機(jī)肥料種類多，成分復(fù)雜多數(shù)有機(jī)肥含水量高，體積大，運(yùn)輸和施用費(fèi)用大，如廄肥一般含水量高達(dá)76％，相對(duì)養(yǎng)分含量低。⑤有機(jī)肥料常帶有某些有害成分臭味、病原菌、寄生蟲卵等重金屬：如鎘、鉻、汞及某些還原性和致癌物質(zhì)我國(guó)常見有機(jī)肥中重金屬的含量有機(jī)肥人糞尿豬糞雞糞牛糞豬廄肥牛廄肥雞廄肥鉛10.513.412.111.026.819.916.113.9鎘0.870.990.781.280.470.480.990.50鉻8.9018.10.976.6618.811.014.97.09鎳9.310.611.57.417.813.36.414.5砷1.21--1.010.940.269.071.99--汞0.060.050.060.040.030.190.04--中國(guó)有機(jī)肥料養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)單位：mg/kg

常用有機(jī)肥和化肥的特點(diǎn)比較

肥料特點(diǎn) 有機(jī)肥 化肥

種類 多較多有機(jī)質(zhì)含量高 無養(yǎng)分 全面，但含量較低 較單一，含量高肥效 緩慢，有后效 迅速，難持久改土作用良好 無直接改土作用三、有機(jī)肥料的分類**根據(jù)來源、特性和積制方法：1.

糞尿肥類:人糞尿、家畜糞尿、禽糞、廄肥2.堆漚肥類：秸稈、堆肥、漚肥、沼氣肥3.綠肥類：栽培綠肥、野生綠肥4.雜肥類：城市垃圾、泥炭及腐殖酸類肥料、餅肥、污水污泥四、有機(jī)肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用(一)改善土壤作用Organicmatterissoilgold!1、改善土壤的理化性狀(1)提高土壤的結(jié)構(gòu)性多糖對(duì)膠結(jié)土壤粒子形成穩(wěn)定性團(tuán)聚體(2)增加土壤的持水量，提高植物的抗旱性純粹土壤礦質(zhì)顆粒的吸水量：最高為50-60％腐殖質(zhì)的吸水率：400～600%(3)改善土壤的熱量狀況有機(jī)質(zhì)保水能力強(qiáng)，比熱較大，導(dǎo)熱性小。顏色深，吸熱容易。(4)提高土壤的陽(yáng)離子交換量和緩沖性能含有-COOH和-OH等基團(tuán)解離而帶有負(fù)電荷，可吸附陽(yáng)離子養(yǎng)分，增強(qiáng)土壤的保肥性。有機(jī)肥料分解產(chǎn)生有機(jī)酸和鹽類對(duì)酸堿起緩沖作用。

2、提高土壤的生物活性和生化活性(1)增加微生物的數(shù)量，改變微生物的類群有機(jī)肥料：土壤微生物的能源使土壤的微生物組成趨向于細(xì)菌型方向發(fā)展。(2)增加生理活性物質(zhì)如維生素B1、B6、B12、泛酸、葉酸以及生長(zhǎng)素、鏈霉素等等，能促進(jìn)作物生長(zhǎng)和增強(qiáng)作物的抗病性。(3)提高土壤酶活性施用有機(jī)肥料促進(jìn)了微生物的繁殖，提供了豐富的基質(zhì)，可使土壤酶活性提高。(二)有機(jī)肥料的營(yíng)養(yǎng)作用1、提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

1）大量元素和微量元素

2）提供有機(jī)營(yíng)養(yǎng)不含氮化合物:如纖維素、半纖維素、淀粉等含氮化合物：蛋白質(zhì)、氨基酸、酶、生物堿等。3）提供CO2

2、提高土壤養(yǎng)分的有效性

1）減少養(yǎng)分的淋失2）活化土壤潛在養(yǎng)分，減少土壤對(duì)某些養(yǎng)分離子的固定（三）提高作物品質(zhì)，增強(qiáng)作物抗逆性

有機(jī)肥與無機(jī)肥配合施用能提高籽粒蛋白質(zhì)含量、氨基酸總量等，還可降低蔬菜中硝酸鹽含量。第二節(jié)常用有機(jī)肥料的性質(zhì)與施用一、糞尿肥和廄肥1、成分人糞：水(70－80％)有機(jī)物質(zhì)(20％)

礦物質(zhì)(5％)

人尿:水分(95％)，水溶性含氮化合物和無機(jī)鹽類(5%)

尿素、食鹽、少量的尿酸、馬尿酸、磷酸鹽、銨鹽、各種微量元素和生長(zhǎng)素等。（一）人糞尿2、性質(zhì)

人糞：一般呈中性反應(yīng)，有時(shí)也呈酸性或堿性反應(yīng)

人尿：新鮮人尿呈微酸性反應(yīng)（含有酸性磷酸鹽(如磷酸二氫鈉)和多種有機(jī)酸）貯存時(shí)：微堿性反應(yīng)（尿素水解成碳銨）

以尿素狀態(tài)存在，肥效快

人糞尿含氮多而磷鉀少，常把人糞尿當(dāng)作氮肥用(二)人糞尿的合理貯存（主要保存養(yǎng)分和消滅病菌）人糞尿在積貯過程中易發(fā)生反應(yīng)：蛋白質(zhì)氨基酸有機(jī)酸＋NH3尿素＋H2O碳酸銨NH31、保存養(yǎng)分貯存池防滲漏常用的措施：加蓋遮陰糞尿分貯加入保氮物質(zhì)水解蛋白酶脫氨基（酶）脲酶分解物理性保氮：一些吸附性強(qiáng)的物質(zhì)：如泥炭、干土、秸桿、落葉堆積施用比較費(fèi)工?；瘜W(xué)保氮：目的主要是使糞尿中的碳酸銨轉(zhuǎn)化為較穩(wěn)定的化合物。化學(xué)保氮物質(zhì)有過磷酸鈣或石膏、綠礬(硫酸亞鐵)、錳鹽或其礦渣等。常用的保氮物質(zhì)可分為兩類：

Ca(H2PO4)2+(NH4)2CO32NH4H2PO4+CaCO3CaSO4+(NH4)2CO3(NH4)2SO4+CaCO32、消滅病菌（無害化處理）：采用三格式化糞池滅菌和殺蟲藥物滅菌。1）三格式化糞池：第一池：有好氣分解及沉卵作用第二池：厭氣發(fā)酵池，由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)第三池：發(fā)酵和蓄糞作用2）殺蟲藥物：

石灰氮：含氰氨敵百蟲：氨水：野生有毒植物：打破碗花花、楓楊、桐子餅等(三)人糞尿的合理施用可用于一般作物：白菜、甘藍(lán)、水稻、小麥等人尿中含有較多的NaCl，干旱地區(qū)施用，要注意對(duì)忌氯作物的毒害

人尿主要成分是尿素，屬速效肥料，可直接用作追

肥。人糞腐熟較快，可作基肥，也可作追肥加水澆施。(二)家畜糞尿指豬、牛、馬、羊等的排泄物。1、成分

糞：纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)及其分解產(chǎn)物脂肪類，有機(jī)酸，酶以及各種無機(jī)鹽類

尿：全部是水溶性物質(zhì)，主要是尿素、尿酸、馬尿酸、以及鉀，鈉、鈣、鎂等無機(jī)鹽類2、性質(zhì)1）豬糞：養(yǎng)分含量比較豐富，氮、磷、鉀含量>牛糞和馬糞鈣、鎂<牛糞、馬糞、羊糞

豬糞C/N比值較低，且含有大量的氨化細(xì)菌，比較容易腐熟，屬冷性肥料。豬糞勁柔和，后勁長(zhǎng)。2）牛糞：糞中含水量高，通氣性差，因此牛糞分解腐熟緩慢，發(fā)酵溫度低，一般稱冷性肥料。

牛糞中養(yǎng)分含量是家畜糞中最低的一種，尤其是氮素含量很低，其C/N比較大。3）馬糞：腐熟分解快，在堆積過程中發(fā)熱量大，所以稱馬糞為熱性肥料。馬糞一般可作為溫床發(fā)熱材料。在制造堆肥時(shí)，加入適量馬糞，可促進(jìn)堆肥腐熟。4）羊糞：

羊糞是家畜糞中養(yǎng)分最高的一種，發(fā)熱量大，發(fā)酵速度也快，因此也稱熱性肥料。5）兔糞：

優(yōu)質(zhì)高效的有機(jī)肥料，有機(jī)質(zhì)、氮、磷、鉀都高于羊糞，也屬熱性肥料。6）禽糞：雞、鴨、鵝的排泄物含有豐富的養(yǎng)分和較多有機(jī)質(zhì)，屬熱性肥料。7）家畜尿的性質(zhì)：含大量馬尿酸，尿酸含量少。必須經(jīng)分解轉(zhuǎn)變成碳酸銨后才可被作物吸收利用，一般呈堿性反應(yīng)。新鮮禽糞中的養(yǎng)分平均含量(%)項(xiàng)目水分有機(jī)質(zhì)NP2O5K2O雞糞50.525.51.631.540.85鴨糞56.626.21.101.400.62鵝糞77.123.40.550.500.95鴿糞51.030.81.761.781.00畜、禽糞便的棄置給環(huán)境帶來的危害?。?！畜禽養(yǎng)殖業(yè)的排泄物和廢棄物直接進(jìn)入水體

大量施用精有機(jī)肥的蔬菜地有效磷高達(dá)90-120ppm，導(dǎo)致隨徑流遷移的磷素大大高于大田（二）家畜糞尿的貯存1）墊圈法：畜舍內(nèi)墊上大量秸稈、雜草、泥炭、干細(xì)土等。優(yōu)點(diǎn)：養(yǎng)分損失少，可利用微生物制成優(yōu)質(zhì)肥料缺點(diǎn)：衛(wèi)生條件差2）沖圈法：適宜在較大農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)畜群或大型養(yǎng)豬場(chǎng)。優(yōu)點(diǎn)：衛(wèi)生條件好缺點(diǎn)：養(yǎng)分容易損失（最好引入三級(jí)化糞池）

廄肥(stablemanure)：家畜糞尿和墊料、殘余飼料殘屑等混合積制經(jīng)腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥料。在北方稱為圈糞或土糞，南方稱為欄糞或草糞，屬完全肥料。1、成分性質(zhì)取決于牲畜的種類和墊料的種類和數(shù)量。(三)廄肥家畜種類水分有機(jī)質(zhì)NP2O5K2O豬廄肥72250.450.190.60馬廄肥71250.580.280.53牛廄肥78200.340.160.40羊廄肥65320.830.230.67廄肥中養(yǎng)分的平均含量(%)2、積制方法（1）圈內(nèi)積制（在圈內(nèi)挖深淺不同的糞坑積制）①深坑圈坑深：0.6-1.0m，圈內(nèi)保持潮濕，墊料在積肥坑中被牲畜踩踏，嫌氣分解腐熟后，即成圈糞或廄肥。優(yōu)點(diǎn)：保肥缺點(diǎn)：增加起圈勞力，圈內(nèi)衛(wèi)生不好。②平底圈地面用石板或水泥筑成，也可用緊實(shí)的土底。每日或隔數(shù)日進(jìn)行清除，廄肥在圈外堆漚發(fā)酵。優(yōu)點(diǎn)：保肥，衛(wèi)生（2）圈外積制

將畜舍內(nèi)起出的圈肥放在畜舍外堆積腐熟。按其堆積的松緊程度不同，可分為緊密堆積、疏松堆積和緊密疏松交替3種方式。①緊密堆積法畜舍內(nèi)廄肥層層堆積，壓緊1.5-2m高，封好保持一定濕度，溫度15-35℃，嫌氣，2-4個(gè)月達(dá)半腐熟，6個(gè)月完全腐熟②疏松堆積法與上面方法相同，但不壓緊，好氣，溫度達(dá)60-70℃，可有效殺死病菌和蟲卵，但養(yǎng)分損失大。①疏松緊密交替堆積法先疏松堆積，殺死病菌、蟲卵等，然后踏實(shí)壓緊，泥土封好，防肥分流失。1.5-2個(gè)月后，達(dá)半腐熟狀態(tài)，4-5個(gè)月后完全腐熟。優(yōu)點(diǎn)：腐熟快，有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分損失少。3、廄肥腐熟的特征***

廄肥腐熟分為四個(gè)階段：生糞、半腐熟、腐熟、過勁半腐熟階段：軟、霉、爛，礦質(zhì)化為主腐熟階段：爛、臭、黑，腐殖化為主過勁階段：粉、灰、土

4、施用技術(shù)

1）廄肥一般用作基肥，每畝用量1000～1500kg。施用量較大時(shí)，應(yīng)均勻撒施后翻耕埋入土中；施用量少時(shí)，一般開溝施于播種行間。玉米、馬鈴薯油菜等:生育期長(zhǎng)，可施半腐熟的廄肥蔬菜類：生育期短，宜施腐熟的廄肥。單季晚稻、雜交水稻：宜施腐熟的廄肥3）廄肥施于輕質(zhì)土壤效果優(yōu)于重質(zhì)土壤粘質(zhì)土壤：應(yīng)施腐熟度較好的廄肥，翻埋宜淺，便于分解冷浸田、山壟田：應(yīng)施用熱性廄肥4）廄肥應(yīng)與化肥配合施用2）（四）堆漚肥利用秸桿、雜草、綠肥、泥炭、垃圾和人畜糞尿等其它廢棄物為原料混合后，按一定方式進(jìn)行堆制或漚制的肥料。

北方地區(qū)以堆肥(compost)為主

南方地區(qū)則以漚肥（waterloggedcompost)為主定義：（一）堆、漚肥概念（二）堆、漚肥成分和性質(zhì)

決定于堆肥原料和堆制方法，高溫堆肥養(yǎng)分含量大于普通堆肥。堆肥種類有機(jī)質(zhì)（％）全氮（％）全磷(P2O5%)全鉀(K2O%)C/N普通堆肥15-250.4-0.50.18-0.260.45-0.7016-20高溫堆肥24.1-41.81.05-2.000.30-0.820.47-2.539.7-10.7（三）堆肥的堆制原理

堆制過程分為四個(gè)階段：發(fā)熱階段、高溫階段、降溫階段、后熟保溫階段。1）發(fā)熱階段：

堆肥1-2天，溫度在50℃范圍內(nèi)，微生物以中溫、需氧型為主，如細(xì)菌、放線菌、真菌等2）高溫階段：

堆制2-3天后，堆溫上升到50-60℃。50-60℃：嗜熱性真菌和放線菌活動(dòng)

60-70℃：嗜熱性放線菌、細(xì)菌活動(dòng)70度以上：微生物大量死亡3）降溫階段：

高溫過后，溫度下降到50℃以下。嗜溫性微生物再占優(yōu)勢(shì)，腐殖化作用占優(yōu)勢(shì)。4）后熟保溫階段：

嫌氣纖維分解細(xì)菌、嫌氣固氮菌和反硝化細(xì)菌增加。此階段注意必須將堆積材料堆緊壓實(shí)，加土覆蓋，使其處于嫌氣狀態(tài)（防NH3揮發(fā)及淋失）。堆肥池露天堆腐（四）堆肥腐熟度的鑒別1）外觀：

半腐熟：呈暗黃色，汁液呈黃棕色，材料變軟，較易拉斷，可捏成團(tuán)，松手即散。腐熟：呈黑褐色，汁液呈棕色，材料易拉斷，有臭味。2）化學(xué)指標(biāo)：

有機(jī)質(zhì)：下降15％-30%