2.1+細(xì)胞中的元素和化合物【要點精講+拓展提升】高一生物同步高效課件（人教版2019必修1）

走近細(xì)胞從生物體與細(xì)胞的關(guān)系從生命系統(tǒng)的角度從細(xì)胞自身的形態(tài)結(jié)構(gòu)功能角度細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位細(xì)胞是基本的生命系統(tǒng)細(xì)胞具有統(tǒng)一性和多樣性Welcome?。。〉?章組成細(xì)胞的分子安康市高新中學(xué)儲成程第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物

電視廣告語廣告一：聰明的媽媽會用“鋅”。廣告二：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！補(bǔ)血口服液。廣告三：健康的體魄，來源于“碘碘”滴滴。廣告四：萬丈高樓平地起，層層都是“鈣”起來。情景材料一：合作探究一：通過分析以上廣告語,你能得出什么結(jié)論呢?情景視頻一：合作探究二：人為什么會患“大脖子病”,你能得出什么結(jié)論呢?情景材料二：48.60%26.30%0.087%0.03%0.76%65.0%極少18.0%3.0%10.0%OSiCNH地殼細(xì)胞比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你能提出什么問題？生物界與非生物界的統(tǒng)一性：元素種類基本相同

差異性：元素含量差別很大消費(fèi)者生產(chǎn)者分解者CO2H2O無機(jī)鹽非生物界生物界物質(zhì)循環(huán)一組成細(xì)胞的元素元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.75%55.99%H6.24%7.46%O44.43%14.62%N1.46%9.33%K0.92%1.09%Ca0.23%4.67%P0.20%3.11%Mg0.18%0.16%S0.17%0.78%玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量(干重、質(zhì)量分?jǐn)?shù))合作探究三：1.在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？2.細(xì)胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？3.比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？情景材料三：基本元素(占90%)大量元素(占生物體的萬分之一以上)微量元素(生活必需，含量很少)CHONSPKCaMg最基本元素主要元素(占97%)FeMnBZnMoCu（1）元素分類分為大量元素和微量元素一組成細(xì)胞的元素（2）分類依據(jù)含量

判斷：微量元素含量很少，對生物體來說可有可無。（

）X

幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也無濟(jì)于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片“綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學(xué)家的化驗和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了。通過分析,你能得出什么結(jié)論呢?

微量元素是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。情景材料四：一組成細(xì)胞的元素元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。┤?/p>

I：缺

B：華而不實（只開花不結(jié)果）缺Zn：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Si：患克山?。ㄔl(fā)性心臟?。┤盡g：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行一組成細(xì)胞的元素合作探究四：作為生命活動基本單位的細(xì)胞是由元素組成的，組成生物體的化學(xué)元素在生物體內(nèi)是以什么形式存在的？無機(jī)化合物有機(jī)化合物水：70%～90%無機(jī)鹽：1%～1.5%糖類：脂質(zhì)：1%～2%蛋白質(zhì)：7%～10%核酸：C、H、OC、H、O、（N、P）C、H、O、N、P、S、FeC、H、O、N、P1％～1.5％1．化合物的種類及含量二組成細(xì)胞的化合物分析圖2-1，探討以下問題：1.細(xì)胞（鮮重）中含量最多的化合物是？2.細(xì)胞（鮮重）中含量最多的有機(jī)化合物是？3.細(xì)胞干重中含量最多的化合物是？3.過度肥胖者的脂肪細(xì)胞中含量最多的化合物是什么？4.沙漠里的仙人掌細(xì)胞中含量最多的化合物是什么？5.梨的果實和葉片的細(xì)胞中所含化合物的種類和含量有什么明顯差別?6.細(xì)胞（鮮重）中元素含量前四位依次是？數(shù)目最多的元素是？7.細(xì)胞干重中元素含量前四位依次是？8.C元素為什么是最基本的元素？9.微量元素含量很少，是否就可有可無呢？合作探究水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水水O＞C＞H＞N；數(shù)量最多HC＞O＞N＞H根據(jù)作用，不是含量含量很少，不可替代鮮重含量最多的化合物

——水鮮重含量最多的有機(jī)物

——蛋白質(zhì)占細(xì)胞干重最多的化合物

——蛋白質(zhì)在不同生物組織的細(xì)胞中，各種化合物的含量是有差別的。二、組成細(xì)胞的化合物組成細(xì)胞的主要化合物及相對含量鮮重含量最多的元素

——O干重含量最多的元素

——C細(xì)胞鮮重中元素含量：O＞C＞H＞N二、組成細(xì)胞的化合物細(xì)胞干重中元素含量：C＞O＞N＞H組成細(xì)胞的主要化合物及相對含量(1)細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物(2)細(xì)胞內(nèi)含量最多的無機(jī)化合物(3)占細(xì)胞鮮重含量最多的化合物水(1)細(xì)胞內(nèi)僅次于水的化合物(2)細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物(3)占細(xì)胞干重含量最多的化合物蛋白質(zhì)二組成細(xì)胞的化合物關(guān)于水和蛋白質(zhì)的幾種說法1.牛通過吃草從草中獲得化合物和元素，那么，牛和草體內(nèi)的各種化學(xué)元素（)A、種類差異很大，含量大體相同B、種類和含量差異都很大C、種類和含量都是大體相同的D、種類大體相同，含量差異很大2.在生物體內(nèi)含量較少，但對維持生物體正常生命活動必不可少的元素是（）A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mn、CaC．Fe、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、MoD考考你！3．組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多的元素是______；占細(xì)胞干重百分比最多的元素是_____。______是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。4．一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是_______，含量最多的有機(jī)化合物________。練一練:OCC水蛋白質(zhì)5.生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、水D考考你！6.如圖甲是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，圖乙是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，下列說法正確的是（）A．若甲表示組成人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c依次是O、H、CB．若乙表示細(xì)胞干重，則A化合物是蛋白質(zhì)C．若乙表示細(xì)胞鮮重，則A化合物在動物細(xì)胞內(nèi)主要存在于液泡中D．地殼與活細(xì)胞中含量最多的元素都是a，說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性B考考你！

三、實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)待檢測物質(zhì)檢測試劑反應(yīng)條件顏色反應(yīng)閱讀教材P18，完成下列表格：斐林試劑還原糖水浴加熱磚紅色沉淀脂肪蘇丹Ⅲ染液蘇丹Ⅳ染液橘黃色紅色蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色淀粉碘液藍(lán)色1.還原糖的檢測還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀（Cu2O）水浴加熱斐林試劑：甲液（0.1g/mlNaOH溶液）

乙液（0.05g/mlCuSO4溶液）甲液和乙液等量混合均勻后再使用（現(xiàn)配現(xiàn)用）還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖（蔗糖、多糖是非還原糖）選材要求：含還原糖高，白色或接近無色三、實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)馬鈴薯（含淀粉）甘蔗、甜菜（含蔗糖）蘋果、梨西紅柿注入2mL蘋果組織樣液注入1mL剛配制好的斐林試劑水浴加熱（50~65℃）約2min逐漸變成棕色，最后形成成磚紅色沉淀50~60℃的溫水甲乙液等量混勻加入，現(xiàn)配現(xiàn)用振蕩、混合搖勻呈現(xiàn)淺藍(lán)色注：還原糖檢測是唯一需要加熱的實驗。醫(yī)學(xué)生上斐林試劑可用于糖尿病的檢測1.還原糖的檢測還原糖檢測實驗的實驗結(jié)果脂肪+蘇丹Ⅲ染液橘黃色脂肪+蘇丹Ⅳ染液紅色取材：花生種子等油料作物或動物內(nèi)臟三、實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2.脂肪的檢測實驗步驟選材制片觀察結(jié)論使用刀片切下花生薄片，刀口向內(nèi)酒精洗去浮色（1）脂肪遇蘇丹Ⅲ變橘黃色（2）脂肪遇蘇丹Ⅳ變紅色

制成臨時裝片觀察時需使用顯微鏡1選組織樣液直接加蘇丹Ⅲ或Ⅳ搖勻觀察2選含脂肪的種子2.脂肪的檢測圓形小顆粒呈橘黃色，說明有脂肪存在注意：脂肪的檢測不一定必須使用顯微鏡（組織樣液加染色劑染色觀察顏色即可，需要看脂肪顆粒時才用到顯微鏡）2.脂肪的檢測蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色取材：豆?jié){、新鮮的雞蛋清（需要稀釋）等雙縮脲試劑：A液（0.1g/mlNaOH溶液）

B液（0.01g/mlCuSO4溶液）注意：先加A液再加B液三、實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)3.蛋白質(zhì)的檢測組織樣液2mL雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色先加A液，后加B液，不等量加入注：在醫(yī)學(xué)上雙縮脲試劑可用于腎炎的診斷。3.蛋白質(zhì)的檢測蛋白質(zhì)檢測實驗的實驗結(jié)果滴加碘液選材制備組織樣液顯色反應(yīng)結(jié)論藍(lán)色反應(yīng)淀粉+碘藍(lán)色搖勻后變成藍(lán)色4.淀粉的檢測

斐林試劑和雙縮脲試劑的區(qū)別0.1g/mlNaOH0.05g/mlCuSO4還原糖蛋白質(zhì)甲乙兩液等量混勻后立即使用先加A液1ml搖勻，再加入B液4滴，搖勻。50-60℃水浴加熱無需加熱，搖勻即可樣液中出現(xiàn)磚紅色沉淀樣液變成紫色0.1g/mlNaOH0.01g/mlCuSO4合作探究重難透析1．理清斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”2．關(guān)注實驗中的四個注意點選材不宜選有顏色的材料，因為有顏色的材料會干擾實驗結(jié)果材料處理脂肪檢測時，用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色，不能用清水，因為染料溶于有機(jī)溶劑、不溶于水蛋白質(zhì)檢測中，若用大豆作材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其粘在試管上不易刷洗，且該實驗應(yīng)預(yù)留部分組織樣液作對比設(shè)置對照物質(zhì)檢測實驗一般不設(shè)立對照實驗，若需設(shè)立對照實驗，對照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可加入稀釋的雞蛋清唯一需要加熱還原糖檢測，必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)唯一需要顯微鏡切片法檢測生物組織中的脂肪唯一使用酒精脂肪的檢測，用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色3.把握三類有機(jī)物檢測在操作步驟上的“三個唯一”課堂小結(jié)練習(xí)1、仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的細(xì)胞中含量最多的化合物是（）A．水B．蛋白質(zhì)C．脂質(zhì)D．糖類2、用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時，溶液顏色的變化為（）A．無色→磚紅色（沉淀）B．淺藍(lán)色→磚紅色（沉淀）C．淺藍(lán)色→藍(lán)色→磚紅色（沉淀）D．淺藍(lán)色→棕色→磚紅色（沉淀）AD3、下列有關(guān)斐林試劑和雙縮脲試劑配方的敘述中，不正確的是（）。A．都含有NaOH溶液和CuSO4

溶液B．斐林試劑的配制是將4～5滴0.05g/mL的CuSO4溶液滴入2