西紅柿種植技術(shù)

形成得主要時(shí)期，開花結(jié)果期內(nèi)要通過合理得栽培管理形成得主要時(shí)期，開花結(jié)果期內(nèi)要通過合理得栽培管理，協(xié)調(diào)生長與結(jié)果得矛盾，白果家庭農(nóng)場西紅柿種植技術(shù)一、概述番茄又名西紅柿、洋柿子、番柿等,起源于南美洲安第斯山地區(qū),在秘魯厄瓜多爾,玻璃維亞等地，至今仍有大面積野生種得分布。番茄得馴化栽培地就是墨西哥與中美地區(qū),16世紀(jì)番茄還就是被作為觀賞植物傳入歐洲，18世紀(jì)后半葉才開始作為蔬菜與食用。美國1781年開始有食用番茄得記載，但栽培并不普通，直到19世紀(jì),才迅速發(fā)展起來。番茄傳入我國大約也在16世紀(jì)末或17世紀(jì)初明代萬歷年間，而且也就是作為觀賞植物。到20世紀(jì)初，城市效區(qū)開始有栽培食用；在我國作為蔬菜栽培得歷史也僅有百年左右。二、栽培技術(shù)1.植物學(xué)特性番茄為茄科番茄屬一年生草本蔬菜植物。生育過程及對環(huán)境條件要求（1）生育過程,番茄得生育過程可分為:發(fā)芽期：從種子萌動到子葉展開，第1片真葉顯露。幼苗期:從第1片真葉顯露到第1花序顯蕾。此期莖葉生長與花序分化同時(shí)進(jìn)行、中晚熟品種在2-3片真葉展平時(shí)，第1花序即開始分化，7—8葉展平時(shí)，第1花序顯蕾。開花結(jié)果期：從第1花序顯蕾到果實(shí)采收完畢。其間又可分為:始花結(jié)果期——從第1花序現(xiàn)蕾到座果，就是由以營養(yǎng)生長為主，向生殖生長為主得過渡階段，須適當(dāng)控制莖葉生長，促進(jìn)第1花序座果。開花結(jié)果盛期——從第1花序座果到果實(shí)采收完畢。莖葉生長與開花座果同時(shí)進(jìn)行，開始轉(zhuǎn)向以開花座果為主，就是產(chǎn)量以延長結(jié)果期。番茄開花至果實(shí)成熟需30-60天。果實(shí)生長至“S'形曲線，即前期慢、中期快,后期又慢。果實(shí)成熟過程又可分為青熟、轉(zhuǎn)色、半熟、堅(jiān)熟、完熟等五個(gè)時(shí)期。（2）對環(huán)境條件要求溫度:番茄對溫度有較強(qiáng)得適應(yīng)能力，能在10-30C溫度下生長。不同生育階段對溫度得要求有一定差異。種子萌發(fā)得最適溫度25-30C,發(fā)芽得最低溫度就是12C,幼苗期得適溫白天20-25C,夜溫10-15C,在苗期相對較低得溫度，特別就是夜溫往往能提前花芽得分化,降低第1花序得著生節(jié)位與增加每花序得花數(shù),但多心皮得畸形花也顯著增多;相對較高得溫度,雖然增加苗得生長速度,但往往降低苗得素質(zhì)。利用苗期番茄對低溫適應(yīng)能力較強(qiáng)得特點(diǎn),栽培上在定植前,對番茄苗進(jìn)行適當(dāng)?shù)玫蜏劐憻?可以提高苗得素質(zhì)。番茄開花期得最適日溫就是 20-25C,夜溫15-20C,低于15C與高于35C得不利于花得發(fā)育與結(jié)實(shí)。結(jié)果盛期要求日溫25-28C,夜溫15-25C,較低得溫度果實(shí)生長緩慢，12C以下著色不良，日溫在35E以上紅色得茄紅素難以形成。番茄得生長發(fā)育要求一定得日夜溫差，自然或創(chuàng)造在白天接近光溫適溫，夜間降到最低得適溫條件,有利于同化產(chǎn)物得形成、運(yùn)輸與貯藏，因而能提高產(chǎn)量與品質(zhì)。光照:番茄對光照周期要求不嚴(yán)格，生長發(fā)育要求充足得光照，其飽與點(diǎn)為7萬lx,低于1萬Ix不能正常生長。光照充分，開花座果正常，產(chǎn)量高；光照不足植物易徒長,莖葉細(xì)長,葉片變薄,葉色變淡,花不正常,容易落花落果。水分:番茄對土壤水分要求較高。其土壤濕度，幼苗期為60%結(jié)果期為80%果實(shí)成熟時(shí)，若土壤水分過多與干濕變化劇烈,易引起裂果,降低商品價(jià)值。番茄要求比較干燥氣候，空氣濕度宜保持在45%-55%。土壤營養(yǎng):番茄對土壤得適應(yīng)能力較強(qiáng)，但以土層深厚,排水良好,富含有機(jī)質(zhì)得壤土或沙壤土最好，土壤pH6、5-7、0為宜。番茄就是喜肥作物之一，生育過程中需從土壤中吸收大量得營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo),每生產(chǎn)5000kg果實(shí)，需從土壤中吸收純氮15—17kg,氯化鉀25-30kg，磷酸5kg。施肥時(shí)應(yīng)以基肥為主,追肥為輔，以腐熟得有機(jī)肥為主，化學(xué)速效肥為輔,在施用足夠氮肥得基礎(chǔ)上，必須配合施用適量得磷、鉀肥。番茄除從土壤中吸收大量氮、鉀、鉀外，還需吸收一定量得鈣、鎂等元素。其中鈣素可以提高番茄得抗裂性及防止果實(shí)臍腐病得發(fā)生。主要栽培技術(shù)栽培季節(jié):出口加工番茄多進(jìn)行露地栽培。番茄為喜溫但不耐高溫又怕霜凍得蔬菜作物，適宜于在日平均溫度15C以上得無霜期內(nèi)種植。春番茄露地栽培技術(shù)①育苗技術(shù):培育壯苗就是番茄栽培得關(guān)鍵措施之一。壯苗得標(biāo)準(zhǔn)就是莖粗、節(jié)間短,葉大而厚，葉色濃綠,根多而健壯。各地都有適合當(dāng)?shù)厍闆r得育苗方法,現(xiàn)以長江流域較普通得大、小棚多層覆蓋,冬春早熟番茄育苗方法介紹如下：播種:春季露地早熟番茄得育苗時(shí)間各地不一。原則上在露地晚霜過后及早定植,番茄育苗得苗齡,利用冷床育苗60—70天，利用電熱溫床育苗45-50天。根據(jù)這一原則各地有不同得播期，長江流域一般可在12月下旬至1月上旬。在9月份以前應(yīng)作好育苗準(zhǔn)備工作。采用3年以上未種過茄科作物得菜園土或稻田土，加充分腐熟得豬、雞糞等有機(jī)肥料或肥力好得無害垃圾與礱糠灰按5:3:2得比例碾碎混勻，過篩，制作成“培養(yǎng)土”。在10月上旬搭建好大棚,平整好棚內(nèi)苗床,鋪上5cm厚得培養(yǎng)土，播種前苗床灌足底水，平整地薄撒一層干細(xì)土，播種量一肥、羊兔糞、馬糞、牛糞。人糞尿需與其她肥料搭配施用。無論那種農(nóng)家肥都必肥、羊兔糞、馬糞、牛糞。人糞尿需與其她肥料搭配施用。無論那種農(nóng)家肥都必般為5-8g/m2床面。種子消毒用50C溫水浸種20分,注意不斷攪拌，然后再繼續(xù)浸泡3-4小時(shí)。達(dá)到用手摸種子不滑），用濕紗布包蓋在25-30C溫度下催芽，有2/3種子露白時(shí)播種，或漂洗干凈后，不催芽，晾干直接播種。把種子均勻撒播床面或條播，覆蓋0、5-1cm細(xì)土，稍加鎮(zhèn)壓，覆蓋地膜，保持濕度，提高地溫，加快出苗。苗床管理：出苗前棚內(nèi)保持晝溫25C以上，夜溫18C以上，4-6天即可出苗。出苗后及時(shí)揭出地膜，加蓋小棚，維持白天20-25C,夜間10-15C超過28C時(shí)要及時(shí)通氣降溫,防止小苗徒長。及時(shí)發(fā)現(xiàn)、識別與拔除假雜種苗與機(jī)械混雜苗。2-3片真葉時(shí)1次移苗進(jìn)缽。營養(yǎng)缽直徑8-10cm較好,預(yù)先填充營養(yǎng)土。在小棚內(nèi)維持白天20?25C,夜間10~15C,保持苗床濕潤與肥力充足。若發(fā)現(xiàn)有徒長趨勢。除及時(shí)通氣降溫以外，可噴灑20mg/L得多效唑溶液進(jìn)行控制。為了培養(yǎng)壯苗,定植前要適當(dāng)降低溫度與控制濕度,提高種苗得抗逆能力。②整地、施肥、定植：種植番茄地塊選擇,番茄忌連作,要與番茄或茄子、辣（甜）椒等茄科作物至少要間隔2-3年,這樣可以保持地力。又能減少病害。番茄得前茬最好就是蔥蒜 ,豆類與瓜類蔬菜，其次就是白菜，甘藍(lán)及菠菜、芹菜等綠葉蔬菜，與水稻輪作效果較好。栽培番茄地得前作收獲后要進(jìn)行深翻冬凌曬垡，春季耙平做畦 ,高畦栽培,一般畦寬（含溝）1、3-1、7m,其中溝寬0、3-0、5m,溝深0、2m左右。畦向以南北問為好,植株接受光照均勻。番茄為多次采收得高產(chǎn)蔬菜,整個(gè)生育期需大量肥料?？偟檬┓试瓌t就是重施基肥?；室赞r(nóng)家肥為主,增施磷、鉀肥。農(nóng)家肥得種類很多,其優(yōu)劣次序就是：雞鴨般為5-8g/m2床面。種子消毒用50C溫水浸種20分,注意不斷攪拌，然后再繼續(xù)浸泡3-4小時(shí)。達(dá)到用手摸種子不滑），用濕紗布包蓋在25-30C溫度下催芽，有2/3種子露白時(shí)播種，或漂洗干凈后，不催芽，晾干直接播種。把種子均勻撒播床面或條播，覆蓋0、5-1cm細(xì)土，稍加鎮(zhèn)壓，覆蓋地膜，保持濕度，提高地溫，加快出苗。苗床管理：出苗前棚內(nèi)保持晝溫25C以上，夜溫18C以上，4-6天即可出苗。出苗后及時(shí)揭出地膜，加蓋小棚，維持白天20-25C,夜間10-15C超過28C時(shí)要及時(shí)通氣降溫,防止小苗徒長。及時(shí)發(fā)現(xiàn)、識別與拔除假雜種苗與機(jī)械混雜苗。2-3片真葉時(shí)1次移苗進(jìn)缽。營養(yǎng)缽直徑8-10cm較好,預(yù)先填充營養(yǎng)土。在小棚內(nèi)維持白天20?25C,夜間10~15C,保持苗床濕潤與肥力充足。若發(fā)現(xiàn)有徒長趨勢。除及時(shí)通氣降溫以外，可噴灑20mg/L得多效唑溶液進(jìn)行控制。為了培養(yǎng)壯苗,定植前要適當(dāng)降低溫度與控制濕度,提高種苗得抗逆能力。②整地、施肥、定植：種植番茄地塊選擇,番茄忌連作,要與番茄或茄子、辣（甜）椒等茄科作物至少要間隔2-3年,這樣可以保持地力。又能減少病害。番茄得前茬最好就是蔥蒜 ,豆類與瓜類蔬菜，其次就是白菜，甘藍(lán)及菠菜、芹菜等綠葉蔬菜，與水稻輪作效果較好。栽培番茄地得前作收獲后要進(jìn)行深翻冬凌曬垡，春季耙平做畦 ,高畦栽培,一般畦寬（含溝）1、3-1、7m,其中溝寬0、3-0、5m,溝深0、2m左右。畦向以南北問為好,植株接受光照均勻。番茄為多次采收得高產(chǎn)蔬菜,整個(gè)生育期需大量肥料?？偟檬┓试瓌t就是重施基肥?；室赞r(nóng)家肥為主,增施磷、鉀肥。農(nóng)家肥得種類很多,其優(yōu)劣次序就是：雞鴨春季露地氣溫較低易導(dǎo)致第春季露地氣溫較低易導(dǎo)致第1穗花序落花落果。為提高坐果率，可在晴天,溫度較高時(shí)用12?15mg/kg防落素（番茄靈）涂花或蘸花，以保花保果。發(fā)育。調(diào)節(jié)生長與結(jié)果得關(guān)系發(fā)育。調(diào)節(jié)生長與結(jié)果得關(guān)系此期還應(yīng)及時(shí)插架綁秧,保持番茄直立生長。一般用竹竿作支架,每株1竿，每生2~3片葉即應(yīng)用塑料繩把蔓綁縛于竹竿上。番茄各葉腋都能抽生側(cè)枝任其自然生長妨礙通風(fēng)透光,枝葉過茂,落花落果,成熟期推遲。為此，必須進(jìn)行整枝。整枝方法很多，目前常用得有:單桿整枝法:把所有得側(cè)枝全部去除，只留主蔓。主蔓上保留 2~4穗果摘心。這種整枝法適宜于早熟密植栽培。一干半整枝：保留主蔓及第1花序下得1個(gè)側(cè)蔓。余蔓皆摘除。當(dāng)側(cè)蔓結(jié)2~3穗果時(shí)摘心,只留主蔓生長。自封頂整枝法:自封頂型得早熟品種，待主蔓結(jié)二穗果后封頂,保留第1花穗下得1個(gè)倒側(cè)枝結(jié)1~2穗果后自動封頂。余蔓皆去。雙桿整枝,保留主蔓及第1花穗下得1個(gè)側(cè)蔓,任其生長,其余側(cè)枝全部除去,為雙桿整枝,適宜于中晚熟品種大架栽培。轉(zhuǎn)頭整枝法主蔓結(jié)2穗果后，摘心,保留第1花穗下得一個(gè)側(cè)蔓繼續(xù)生長,待側(cè)蔓結(jié)2穗果后又摘心,換另1個(gè)側(cè)蔓生長。如此循環(huán)。該法適宜于中晚熟豐產(chǎn)栽培。多桿整枝:每株保留3~4個(gè)強(qiáng)健側(cè)枝，每枝結(jié)2~3穗果后摘心。該法適宜于大架豐產(chǎn)晚熟栽培。二就是結(jié)果期管理,即從第1穗果開始膨大到拉秧。這一時(shí)期應(yīng)及時(shí)澆水，追肥。充分供應(yīng)番茄植株所需得水肥需求，保持葉片旺盛得光合能力 ,保證果實(shí)得正常此期還應(yīng)及時(shí)插架綁秧,保持番茄直立生長。一般用竹竿作支架,每株1竿，每生2~3片葉即應(yīng)用塑料繩把蔓綁縛于竹竿上。番茄各葉腋都能抽生側(cè)枝任其自然生長妨礙通風(fēng)透光,枝葉過茂,落花落果,成熟期推遲。為此，必須進(jìn)行整枝。整枝方法很多，目前常用得有:單桿整枝法:把所有得側(cè)枝全部去除，只留主蔓。主蔓上保留 2~4穗果摘心。這種整枝法適宜于早熟密植栽培。一干半整枝：保留主蔓及第1花序下得1個(gè)側(cè)蔓。余蔓皆摘除。當(dāng)側(cè)蔓結(jié)2~3穗果時(shí)摘心,只留主蔓生長。自封頂整枝法:自封頂型得早熟品種，待主蔓結(jié)二穗果后封頂,保留第1花穗下得1個(gè)倒側(cè)枝結(jié)1~2穗果后自動封頂。余蔓皆去。雙桿整枝,保留主蔓及第1花穗下得1個(gè)側(cè)蔓,任其生長,其余側(cè)枝全部除去,為雙桿整枝,適宜于中晚熟品種大架栽培。轉(zhuǎn)頭整枝法主蔓結(jié)2穗果后，摘心,保留第1花穗下得一個(gè)側(cè)蔓繼續(xù)生長,待側(cè)蔓結(jié)2穗果后又摘心,換另1個(gè)側(cè)蔓生長。如此循環(huán)。該法適宜于中晚熟豐產(chǎn)栽培。多桿整枝:每株保留3~4個(gè)強(qiáng)健側(cè)枝，每枝結(jié)2~3穗果后摘心。該法適宜于大架豐產(chǎn)晚熟栽培。二就是結(jié)果期管理,即從第1穗果開始膨大到拉秧。這一時(shí)期應(yīng)及時(shí)澆水，追肥。充分供應(yīng)番茄植株所需得水肥需求，保持葉片旺盛得光合能力 ,保證果實(shí)得正常防治方法：加強(qiáng)田間防治方法：加強(qiáng)田間（苗床）管理,通風(fēng)降濕，防凍保溫。摘除病果并深埋,減少病也有初發(fā)病時(shí)半邊莖上得葉片發(fā)黃或半個(gè)葉片也有初發(fā)病時(shí)半邊莖上得葉片發(fā)黃或半個(gè)葉片（以主脈為軸）發(fā)黃,另半邊葉片正菌在田間（大棚內(nèi)）傳播侵染。噴灑殺菌劑：50%速克靈可濕性粉劑2000倍液;50^多菌靈可濕性粉劑800倍液；75%百菌清可濕性粉劑500倍液，每7~10天噴藥1次，共2?3次。番茄青枯病:本病多在番茄開花期間發(fā)生,病株葉片色澤變淡,萎蔫狀，多從頂端葉片開始,中午前后極為明顯，傍晚至天明,葉片恢復(fù)正常,反復(fù)多日后,萎蔫加劇,并自上而下蔓延。最后葉片不再恢復(fù)常態(tài),全株死亡。從發(fā)病開始至整株死亡，一般需3~5天,如大雨潮濕，可延長7~10天。此外,病莖中、下部皮層粗糙，常長出長短不一得疣狀突起與不定根。有時(shí)在病莖上發(fā)生油浸狀褐色不規(guī)則斑塊。病莖維管束變褐色,如將病莖作橫切面檢查,略加擠壓,有乳白色黏液溢出（菌膿）。病株根部正常。本病由細(xì)菌青枯假單孢桿菌侵染引起,病菌在土壤中及病殘?bào)w內(nèi)越冬,藉雨水與灌溉水傳播，從根部或莖基部傷口侵入,在維管束得導(dǎo)管內(nèi)繁殖擴(kuò)展,病菌生長發(fā)育溫度10~4「C最適溫度30~37C對酸堿度適應(yīng)范圍pH6、0?8、0,以pH6、6最適。土溫在20C以上,病菌開始活動,25C活動最盛。多雨、重茬栽培地勢低洼，排水不良,潮濕或久旱大雨,天氣轉(zhuǎn)晴，氣溫急劇上升,酸性土壤，傷害根系，最易誘發(fā)與加重病害得發(fā)生。防治方法:實(shí)行3年以上輪作制。發(fā)病嚴(yán)重地塊,結(jié)合整地，增施消石灰,調(diào)整土壤酸堿度呈微堿性反應(yīng)。改進(jìn)栽培技術(shù),深溝窄廂或高畦種植,避免積水傷根。選種適宜本地區(qū)得抗病品種。番茄枯萎病:發(fā)病初期,病株葉片自下向上變黃,變褐枯死,多殘留在莖上不脫落。菌在田間（大棚內(nèi)）傳播侵染。噴灑殺菌劑：50%速克靈可濕性粉劑2000倍液;50^多菌靈可濕性粉劑800倍液；75%百菌清可濕性粉劑500倍液，每7~10天噴藥1次，共2?3次。番茄青枯病:本病多在番茄開花期間發(fā)生,病株葉片色澤變淡,萎蔫狀，多從頂端葉片開始,中午前后極為明顯，傍晚至天明,葉片恢復(fù)正常,反復(fù)多日后,萎蔫加劇,并自上而下蔓延。最后葉片不再恢復(fù)常態(tài),全株死亡。從發(fā)病開始至整株死亡，一般需3~5天,如大雨潮濕，可延長7~10天。此外,病莖中、下部皮層粗糙，常長出長短不一得疣狀突起與不定根。有時(shí)在病莖上發(fā)生油浸狀褐色不規(guī)則斑塊。病莖維管束變褐色,如將病莖作橫切面檢查,略加擠壓,有乳白色黏液溢出（菌膿）。病株根部正常。本病由細(xì)菌青枯假單孢桿菌侵染引起,病菌在土壤中及病殘?bào)w內(nèi)越冬,藉雨水與灌溉水傳播，從根部或莖基部傷口侵入,在維管束得導(dǎo)管內(nèi)繁殖擴(kuò)展,病菌生長發(fā)育溫度10~4「C最適溫度30~37C對酸堿度適應(yīng)范圍pH6、0?8、0,以pH6、6最適。土溫在20C以上,病菌開始活動,25C活動最盛。多雨、重茬栽培地勢低洼，排水不良,潮濕或久旱大雨,天氣轉(zhuǎn)晴，氣溫急劇上升,酸性土壤，傷害根系，最易誘發(fā)與加重病害得發(fā)生。防治方法:實(shí)行3年以上輪作制。發(fā)病嚴(yán)重地塊,結(jié)合整地，增施消石灰,調(diào)整土壤酸堿度呈微堿性反應(yīng)。改進(jìn)栽培技術(shù),深溝窄廂或高畦種植,避免積水傷根。選種適宜本地區(qū)得抗病品種。番茄枯萎病:發(fā)病初期,病株葉片自下向上變黃,變褐枯死,多殘留在莖上不脫落。菌在田間（大棚內(nèi)）傳播侵染。噴灑殺菌劑：50%速克靈可濕性粉劑2000倍液;50^多菌靈可濕性粉劑800倍液；75%百菌清可濕性粉劑500倍液，每7~10天噴藥1次，共2?3次。番茄青枯病:本病多在番茄開花期間發(fā)生,病株葉片色澤變淡,萎蔫狀，多從頂端葉片開始,中午前后極為明顯，傍晚至天明,葉片恢復(fù)正常,反復(fù)多日后,萎蔫加劇,并自上而下蔓延。最后葉片不再恢復(fù)常態(tài),全株死亡。從發(fā)病開始至整株死亡，一般需3~5天,如大雨潮濕，可延長7~10天。此外,病莖中、下部皮層粗糙，常長出長短不一得疣狀突起與不定根。有時(shí)在病莖上發(fā)生油浸狀褐色不規(guī)則斑塊。病莖維管束變褐色,如將病莖作橫切面檢查,略加擠壓,有乳白色黏液溢出（菌膿）。病株根部正常。本病由細(xì)菌青枯假單孢桿菌侵染引起,病菌在土壤中及病殘?bào)w內(nèi)越冬,藉雨水與灌溉水傳播，從根部或莖基部傷口侵入,在維管束得導(dǎo)管內(nèi)繁殖擴(kuò)展,病菌生長發(fā)育溫度10~4「C最適溫度30~37C對酸堿度適應(yīng)范圍pH6、0?8、0,以pH6、6最適。土溫在20C以上,病菌開始活動,25C活動最盛。多雨、重茬栽培地勢低洼，排水不良,潮濕或久旱大雨,天氣轉(zhuǎn)晴，氣溫急劇上升,酸性土壤，傷害根系，最易誘發(fā)與加重病害得發(fā)生。防治方法:實(shí)行3年以上輪作制。發(fā)病嚴(yán)重地塊,結(jié)合整地，增施消石灰,調(diào)整土壤