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文檔簡(jiǎn)介

含磷高食物

排名食物含磷排名食物含磷1酵母(干)1893

毫克2口蘑(白蘑)1655

毫克3羊肚菌[干狼肚]1193

毫克4小麥胚粉1168

毫克5南瓜子仁1159

毫克6曲拉1135

毫克7全脂加糖奶粉1018

毫克8丁香魚(yú)(干)914

毫克9雞蛋黃粉905

毫克10西瓜子(話(huà)梅)868

毫克11西瓜子仁818

毫克12蟶干[蟶子縊,蟶青子]791

毫克13荊豆785

毫克14雞蛋粉[全蛋粉]780

毫克15奶豆腐(脫脂)773

毫克16西瓜子(炒)765

毫克17白沙蒿籽[沙蒿籽]757

毫克18鯪魚(yú)(罐頭)750

毫克19奶疙瘩[奶酪干,干酸奶]689

毫克20酸酪蛋682

毫克21麩皮682

毫克22蝦米[海米,蝦仁]666

毫克23奶豆腐(鮮)657

毫克24麻子籽631

毫克25芝麻醬626

毫克26可可粉623

毫克27松子(生)620

毫克28契達(dá)干酪(脫脂)620

毫克29葵花子仁604

毫克30蝦皮582

毫克31胡麻籽577

毫克32全脂速溶奶粉571

毫克33松子仁569

毫克34葵花子(炒)564

毫克35鴨胰554

毫克36蓮子(干)550

毫克37羊肉干546

毫克38甲級(jí)龍井542

毫克39沙蓬子[沙米]542

毫克40黃毛籽539

毫克41肯德雞[炸雞]530

毫克42芥茉530

毫克43木豆[扭豆,豆蓉]528

毫克44大紅菇(干)[草質(zhì)紅菇]523

毫克45沙雞522

毫克46山核桃(干)521

毫克47苜蓿籽[紫苜蓿籽]520

毫克48芝麻籽(黑)516

毫克49芝麻籽(白)513

毫克50馬牙大豆510

毫克51扇貝(干)[干貝]504

毫克52黑豆[黑大豆]500

毫克53鱭魚(yú)(大)[大鳳尾魚(yú)]498

毫克54契達(dá)干酪(普通)490

毫克55枝竹490

毫克56嬰兒營(yíng)養(yǎng)粉[嬰寶*5410*]490

毫克57杏仁(烤干,加鹽)489

毫克58杏仁(烤干,不加鹽)489

毫克59桑葚(干)486

毫克60達(dá)烏里胡枝子籽[牛枝子籽,豆豆苗籽]486

毫克61白菜(脫水)485

毫克62杏仁(漂白后)480

毫克63杏仁(原味全部)474

毫克64火雞腿470

毫克65全脂牛奶粉469

毫克66冬菇(干)[毛柄金線菌]469

毫克67紅燒鴨(罐頭)467

毫克68杏仁(過(guò)油炸干)466

毫克69黃豆[大豆]465

毫克70牛肉干464

毫克71鱭魚(yú)(小)[小鳳尾魚(yú)]460

毫克72嬰兒奶粉457

毫克73貽貝(干)[淡菜,殼菜]454

毫克74蠶豆(烤)454

毫克75紅果(干)440

毫克76肚里黃436

毫克77營(yíng)養(yǎng)乳兒糕435

毫克78牛腦435

毫克79青稞炒面430

毫克80奶片427

毫克81黑筍(干)426

毫克82榛子(炒)423

毫克83豆腐絲(油)423

毫克84榛子(干)422

毫克85蠶豆418

毫克86嬰兒奶糕415

毫克87墨魚(yú)(干)[曼氏無(wú)針烏賊]413

毫克88酵母(鮮)409

毫克89青稞405

毫克90青豆[青大豆]395

毫克91黃豆粉395

毫克92腰果395

毫克93魷魚(yú)(干)[臺(tái)灣槍烏賊]392

毫克94紅茶390

毫克95蕓豆(雜,帶皮)386

毫克96大麥[元麥]381

毫克97鱒魚(yú)[紅鱒魚(yú)]374

毫克98辣椒粉374

毫克99醬油膏374

毫克100銀耳(干)[白木耳]369

毫克含磷高的食物通常高蛋白飲食會(huì)造成高血磷癥,控制高磷的

飲食原則是要盡量避免食用含磷高且沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。而每日磷的建議攝取量為

600~

1000mg,攝取太多磷會(huì)造成高血磷癥,攝取太少則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良癥。常用食物含磷量表(注:1mg/100g)

1.谷物類(lèi):

面筋35油條79高筋面粉175

米粉37面線87糙米280

面(熟)42低筋面粉96小麥405

米飯(熟)51營(yíng)養(yǎng)面粉112燕麥451

面包67糯米120營(yíng)養(yǎng)米516

2.油脂類(lèi):

豬油0

花生油0

沙拉油0

3.干豆種子及堅(jiān)實(shí)類(lèi)

冬粉30油豆腐230黃豆506

以上20種食物是含磷量較豐富的。另外,魚(yú)類(lèi)、肝類(lèi)、肉類(lèi)、豆類(lèi)、花生、葡萄、栗子、動(dòng)物腦等含磷量也較高。

含磷量高的食物:

1.

酵母類(lèi):養(yǎng)樂(lè)多、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、健素糖、酵母粉。

2.

全谷類(lèi):糙米、胚芽米、全麥面包、薏仁、乾蓮子。

3.

內(nèi)臟類(lèi):豬肝、豬腎、豬腦、豬腸、雞肝。

4.

乾豆類(lèi):紅豆、綠豆、黑豆、花豆。

5.

堅(jiān)果類(lèi):花生、開(kāi)心果、杏仁果、腰果、黑芝麻。

6.

奶類(lèi):鮮奶、奶粉、調(diào)味奶、乳酪。

7.

其他:巧克力、可樂(lè)、碳酸飲料。高鈣低磷的食物有牛奶,海帶和蝦皮,大豆,動(dòng)物骨頭,蔬菜,排骨,高磷食物包括牛奶、奶酪、各類(lèi)奶制品、冰淇淋、麥片、豆制品、巧克力和葡萄干,蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟等1、牛奶半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類(lèi)制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來(lái)源。健康提示:夏季牛奶飲用也要需有選擇2、海帶和蝦皮海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類(lèi)同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。友情提醒:容易對(duì)海制品過(guò)敏的人們要小心食用喲。3、豆制品大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克,其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。友情提醒:豆?jié){需要反復(fù)煮開(kāi)7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物,從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但,豆制品若與肉類(lèi)同烹,則會(huì)味道可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。4、動(dòng)物骨頭動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。友情提醒:魚(yú)骨也能補(bǔ)鈣,但要注意選擇合適的做法。干炸魚(yú)、燜酥魚(yú)都能使魚(yú)骨酥軟,更方便鈣質(zhì)吸收,而且可以直接食用。5、蔬菜蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。友情提醒:這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。

磷主要來(lái)源于食物,一般來(lái)說(shuō)含鈣高的食品含磷也高,如排骨、蝦皮等,但是降低磷的攝入又往往會(huì)引起血鈣下降,因此而誘發(fā)骨質(zhì)疏松。所以理想的飲食應(yīng)提高鈣含量降低磷的含量。高磷食物包括牛奶、奶酪、各類(lèi)奶制品、冰淇淋、麥片、豆制品、

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