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文檔簡(jiǎn)介
含磷高食物
排名食物含磷排名食物含磷1酵母(干)1893
毫克2口蘑(白蘑)1655
毫克3羊肚菌[干狼肚]1193
毫克4小麥胚粉1168
毫克5南瓜子仁1159
毫克6曲拉1135
毫克7全脂加糖奶粉1018
毫克8丁香魚(yú)(干)914
毫克9雞蛋黃粉905
毫克10西瓜子(話(huà)梅)868
毫克11西瓜子仁818
毫克12蟶干[蟶子縊,蟶青子]791
毫克13荊豆785
毫克14雞蛋粉[全蛋粉]780
毫克15奶豆腐(脫脂)773
毫克16西瓜子(炒)765
毫克17白沙蒿籽[沙蒿籽]757
毫克18鯪魚(yú)(罐頭)750
毫克19奶疙瘩[奶酪干,干酸奶]689
毫克20酸酪蛋682
毫克21麩皮682
毫克22蝦米[海米,蝦仁]666
毫克23奶豆腐(鮮)657
毫克24麻子籽631
毫克25芝麻醬626
毫克26可可粉623
毫克27松子(生)620
毫克28契達(dá)干酪(脫脂)620
毫克29葵花子仁604
毫克30蝦皮582
毫克31胡麻籽577
毫克32全脂速溶奶粉571
毫克33松子仁569
毫克34葵花子(炒)564
毫克35鴨胰554
毫克36蓮子(干)550
毫克37羊肉干546
毫克38甲級(jí)龍井542
毫克39沙蓬子[沙米]542
毫克40黃毛籽539
毫克41肯德雞[炸雞]530
毫克42芥茉530
毫克43木豆[扭豆,豆蓉]528
毫克44大紅菇(干)[草質(zhì)紅菇]523
毫克45沙雞522
毫克46山核桃(干)521
毫克47苜蓿籽[紫苜蓿籽]520
毫克48芝麻籽(黑)516
毫克49芝麻籽(白)513
毫克50馬牙大豆510
毫克51扇貝(干)[干貝]504
毫克52黑豆[黑大豆]500
毫克53鱭魚(yú)(大)[大鳳尾魚(yú)]498
毫克54契達(dá)干酪(普通)490
毫克55枝竹490
毫克56嬰兒營(yíng)養(yǎng)粉[嬰寶*5410*]490
毫克57杏仁(烤干,加鹽)489
毫克58杏仁(烤干,不加鹽)489
毫克59桑葚(干)486
毫克60達(dá)烏里胡枝子籽[牛枝子籽,豆豆苗籽]486
毫克61白菜(脫水)485
毫克62杏仁(漂白后)480
毫克63杏仁(原味全部)474
毫克64火雞腿470
毫克65全脂牛奶粉469
毫克66冬菇(干)[毛柄金線菌]469
毫克67紅燒鴨(罐頭)467
毫克68杏仁(過(guò)油炸干)466
毫克69黃豆[大豆]465
毫克70牛肉干464
毫克71鱭魚(yú)(小)[小鳳尾魚(yú)]460
毫克72嬰兒奶粉457
毫克73貽貝(干)[淡菜,殼菜]454
毫克74蠶豆(烤)454
毫克75紅果(干)440
毫克76肚里黃436
毫克77營(yíng)養(yǎng)乳兒糕435
毫克78牛腦435
毫克79青稞炒面430
毫克80奶片427
毫克81黑筍(干)426
毫克82榛子(炒)423
毫克83豆腐絲(油)423
毫克84榛子(干)422
毫克85蠶豆418
毫克86嬰兒奶糕415
毫克87墨魚(yú)(干)[曼氏無(wú)針烏賊]413
毫克88酵母(鮮)409
毫克89青稞405
毫克90青豆[青大豆]395
毫克91黃豆粉395
毫克92腰果395
毫克93魷魚(yú)(干)[臺(tái)灣槍烏賊]392
毫克94紅茶390
毫克95蕓豆(雜,帶皮)386
毫克96大麥[元麥]381
毫克97鱒魚(yú)[紅鱒魚(yú)]374
毫克98辣椒粉374
毫克99醬油膏374
毫克100銀耳(干)[白木耳]369
毫克含磷高的食物通常高蛋白飲食會(huì)造成高血磷癥,控制高磷的
飲食原則是要盡量避免食用含磷高且沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。而每日磷的建議攝取量為
600~
1000mg,攝取太多磷會(huì)造成高血磷癥,攝取太少則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良癥。常用食物含磷量表(注:1mg/100g)
1.谷物類(lèi):
面筋35油條79高筋面粉175
米粉37面線87糙米280
面(熟)42低筋面粉96小麥405
米飯(熟)51營(yíng)養(yǎng)面粉112燕麥451
面包67糯米120營(yíng)養(yǎng)米516
2.油脂類(lèi):
豬油0
花生油0
沙拉油0
3.干豆種子及堅(jiān)實(shí)類(lèi)
冬粉30油豆腐230黃豆506
以上20種食物是含磷量較豐富的。另外,魚(yú)類(lèi)、肝類(lèi)、肉類(lèi)、豆類(lèi)、花生、葡萄、栗子、動(dòng)物腦等含磷量也較高。
含磷量高的食物:
1.
酵母類(lèi):養(yǎng)樂(lè)多、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、健素糖、酵母粉。
2.
全谷類(lèi):糙米、胚芽米、全麥面包、薏仁、乾蓮子。
3.
內(nèi)臟類(lèi):豬肝、豬腎、豬腦、豬腸、雞肝。
4.
乾豆類(lèi):紅豆、綠豆、黑豆、花豆。
5.
堅(jiān)果類(lèi):花生、開(kāi)心果、杏仁果、腰果、黑芝麻。
6.
奶類(lèi):鮮奶、奶粉、調(diào)味奶、乳酪。
7.
其他:巧克力、可樂(lè)、碳酸飲料。高鈣低磷的食物有牛奶,海帶和蝦皮,大豆,動(dòng)物骨頭,蔬菜,排骨,高磷食物包括牛奶、奶酪、各類(lèi)奶制品、冰淇淋、麥片、豆制品、巧克力和葡萄干,蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟等1、牛奶半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類(lèi)制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來(lái)源。健康提示:夏季牛奶飲用也要需有選擇2、海帶和蝦皮海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類(lèi)同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。友情提醒:容易對(duì)海制品過(guò)敏的人們要小心食用喲。3、豆制品大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克,其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。友情提醒:豆?jié){需要反復(fù)煮開(kāi)7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物,從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但,豆制品若與肉類(lèi)同烹,則會(huì)味道可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。4、動(dòng)物骨頭動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。友情提醒:魚(yú)骨也能補(bǔ)鈣,但要注意選擇合適的做法。干炸魚(yú)、燜酥魚(yú)都能使魚(yú)骨酥軟,更方便鈣質(zhì)吸收,而且可以直接食用。5、蔬菜蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。友情提醒:這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。
磷主要來(lái)源于食物,一般來(lái)說(shuō)含鈣高的食品含磷也高,如排骨、蝦皮等,但是降低磷的攝入又往往會(huì)引起血鈣下降,因此而誘發(fā)骨質(zhì)疏松。所以理想的飲食應(yīng)提高鈣含量降低磷的含量。高磷食物包括牛奶、奶酪、各類(lèi)奶制品、冰淇淋、麥片、豆制品、
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