《第3節(jié)物質(zhì)的溶解性》教學(xué)設(shè)計(jì)(江蘇省市級(jí)優(yōu)課)-九年級(jí)化學(xué)教案

《影響物質(zhì)溶解性的因素》教學(xué)設(shè)計(jì)周文榮【設(shè)計(jì)思路和理念】1、本節(jié)課采用話題式教學(xué)，創(chuàng)設(shè)一以貫之的教學(xué)情境，以枸杞的食用為主線，挖掘生活中的實(shí)際問(wèn)題，在解決生活問(wèn)題的過(guò)程中學(xué)習(xí)“影響物質(zhì)溶解性的因素”，“飽和溶液和不飽和溶液”等化學(xué)知識(shí)，并指導(dǎo)學(xué)生用所學(xué)化學(xué)知識(shí)相關(guān)知識(shí)解決生活中的其他實(shí)際問(wèn)題。2、注重滲透學(xué)科思想和方法，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行辯證思維、對(duì)比分析、科學(xué)探究。在潛移默化中訓(xùn)練科學(xué)的思維方法，理解“控制變量”的基本方法，加強(qiáng)對(duì)“實(shí)驗(yàn)探究過(guò)程”一般模型的認(rèn)知。整節(jié)課使學(xué)生始終能主動(dòng)參與學(xué)習(xí)，成為學(xué)習(xí)的主人。3、注重體現(xiàn)從生活走向化學(xué)，從化學(xué)走進(jìn)社會(huì)。整節(jié)課關(guān)注社會(huì)，貼近生活，聯(lián)系實(shí)際，靈活運(yùn)用信息和化學(xué)知識(shí)解釋生活中的實(shí)際問(wèn)題，真正體現(xiàn)真實(shí)的、有趣的、有用的化學(xué)?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1、通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察、分析與探究，知道影響物質(zhì)溶解性的因素，了解飽和溶液和不飽和溶液的含義，知道轉(zhuǎn)化及判斷方法。2、通過(guò)實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析以及問(wèn)題的解決，體驗(yàn)科學(xué)探究的一般過(guò)程，提升科學(xué)探究（控制變量）、證據(jù)推理、模型認(rèn)知等化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)。3、通過(guò)對(duì)枸杞食用過(guò)程的學(xué)習(xí)，體驗(yàn)真實(shí)有用的化學(xué)，感受并贊賞化學(xué)對(duì)改善人類生活和促進(jìn)社會(huì)發(fā)展的積極作用。【教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)】1、教學(xué)重點(diǎn)：影響物質(zhì)溶解性的因素、飽和溶液和不飽和溶液的含義及其轉(zhuǎn)化2、教學(xué)難點(diǎn)：運(yùn)用控制變量法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案【教學(xué)過(guò)程】板塊教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖板塊一：影響物質(zhì)溶解性的因素【演示1】1、枸杞用熱水泡2、枸杞用冷水泡3、（展示枸杞酒）枸杞用白酒泡【提出問(wèn)題】影響物質(zhì)溶解性的因素是什么？【猜想與假設(shè)】你猜想的依據(jù)是什么？猜想一：溶解性與___________有關(guān)猜想二：溶解性與___________有關(guān)猜想三：溶解性與___________有關(guān)【制定計(jì)劃】依據(jù)什么方法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證猜想？溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象結(jié)論溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)溶解性與溫度有關(guān)【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】1、逛超市藥品：食鹽（1g）、蔗糖（1g）、消石灰（氫氧化鈣）（1g）、碳酸鈣（1g）、硝酸鉀（1g）、硝酸鉀（3g）、食用油、汽油、酒精、水。儀器：試管架（含試管）、試管夾、滴管、酒精燈、火柴、燒杯、玻璃棒、三腳架、量筒2、看說(shuō)明書（1）選擇你需要的藥品和儀器（2）節(jié)約藥品和能源（水統(tǒng)一量取5mL）（3）操作要簡(jiǎn)單【收集證據(jù)】1、序號(hào)溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象1水5ml2水5ml3水5ml得出結(jié)論2、序號(hào)溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象45得出結(jié)論3、序號(hào)溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象1水5ml室溫2水5ml加熱得出結(jié)論【問(wèn)題解決1】胡蘿卜如果生吃,其中的β-胡蘿卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹調(diào)后,則能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理嗎？【問(wèn)題解決2】1、衣服上沾了油污,用水洗不干凈，可以用什么洗去油污?為什么？2、沖果珍的時(shí)候用熱水還是冷水?觀察與思考對(duì)實(shí)驗(yàn)信息進(jìn)行分析，討論交流，作出猜想分組討論后學(xué)生代表交流自主選擇“超市”提供的藥品和儀器合作完成實(shí)驗(yàn)各小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)選擇的藥品和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析得出結(jié)論先獨(dú)立思考，再交流與分享通過(guò)生活中的現(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生的興趣，誘發(fā)學(xué)生探究的欲望，引發(fā)出探究的問(wèn)題。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)信息的辨識(shí)能力和根據(jù)證據(jù)猜想的能力。引導(dǎo)學(xué)生理解控制變量的思想，并利用控制變量法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。通過(guò)學(xué)生對(duì)儀器、藥品的選擇，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新的意識(shí)，提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作、觀察、記錄以及分工合作學(xué)習(xí)的能力。培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范表達(dá)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的能力以及對(duì)同伴實(shí)驗(yàn)方案的評(píng)價(jià)能力；提升學(xué)生基于證據(jù)的邏輯推理的化學(xué)素養(yǎng)學(xué)以致用，培養(yǎng)學(xué)生用化學(xué)知識(shí)解決生活中的實(shí)際問(wèn)題。第一板塊整體設(shè)計(jì)是基于讓學(xué)生體驗(yàn)“提出問(wèn)題—作出猜想—制定計(jì)劃—進(jìn)行實(shí)驗(yàn)—收集證據(jù)—得出結(jié)論”一個(gè)完整的實(shí)驗(yàn)探究的過(guò)程，從而提升科學(xué)探究（控制變量）、證據(jù)推理等化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)。板塊二：飽和溶液與不飽和溶液【演示2】取一個(gè)杯倒出已泡枸杞的水，再取另一個(gè)杯子加等量的水【問(wèn)題1】這兩個(gè)杯中的液體對(duì)枸杞中胡蘿卜素的溶解能力有何不同？你會(huì)選擇哪個(gè)杯子？【歸納整理】飽和溶液和不飽和溶液的定義【問(wèn)題2】在飽和溶液和不飽和溶液的定義中，為何一定要指明“一定溫度”和“一定量溶劑”呢？【問(wèn)題3】為何說(shuō)“飽和溶液”是“這種溶質(zhì)的飽和溶液”？【演示3】1、在長(zhǎng)時(shí)間泡枸杞的杯子里加糖、加蜂蜜2、在飽和硝酸鉀溶液中加高錳酸鉀固體【問(wèn)題4】如何判斷溶液是飽和溶液還是不飽和溶液？【歸納整理】思維基點(diǎn)：能否繼續(xù)溶解該溶質(zhì)【問(wèn)題解決3】判斷下列溶液是飽和溶液還是不飽和溶液？（圖見PPT）【問(wèn)題5】飽和與不飽和溶液能否相互轉(zhuǎn)化？怎樣實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化？【歸納整理】飽和與不飽和溶液轉(zhuǎn)化方法觀察與思考獨(dú)立思考后學(xué)生代表回到問(wèn)題2、3分組討論后獨(dú)立完成【問(wèn)題解決3】，在全班交流學(xué)生交流后學(xué)生代表歸納再次利用枸杞為線索，一是自然過(guò)渡，二是引發(fā)出飽和溶液和不飽和溶液的定義。通過(guò)對(duì)概念的辨析，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的推理，促進(jìn)學(xué)生對(duì)基本概念核心要素的理解通過(guò)討論，歸納并掌握判斷的思維基點(diǎn)，同時(shí)及時(shí)鞏固，加深理解。引導(dǎo)學(xué)生從影響物質(zhì)的溶解性因素的角度學(xué)會(huì)分析，建立物質(zhì)轉(zhuǎn)化的基本思想。模型認(rèn)知溶質(zhì)溶質(zhì)1溶質(zhì)2模型認(rèn)知溶質(zhì)溶質(zhì)1溶質(zhì)2溶質(zhì)n影響物質(zhì)溶解的因素飽和溶液與不飽和溶液溶劑溫度一定量溶劑一定溫度能否繼續(xù)溶解該溶質(zhì)不飽和溶液能飽和溶液否控制變量證據(jù)推理學(xué)科知識(shí)學(xué)