糖尿病動(dòng)物模型制作中檢測(cè)的生化指標(biāo)-糖類的消化吸收及轉(zhuǎn)運(yùn)

項(xiàng)目二學(xué)習(xí)情景三:

糖尿病動(dòng)物模型制作中檢測(cè)的生化指標(biāo)知識(shí)點(diǎn)一:糖的消化吸收及轉(zhuǎn)運(yùn)一、糖的功能1.供給熱能作用。在我國(guó)人民的膳食中，糖供給的熱能占人體每日所需熱能的70%左右。一般情況下，由糖提供的熱能占到人體每日所需熱能的65%至70%最為理想。2.構(gòu)成組織作用。由糖和蛋白質(zhì)構(gòu)成的糖蛋白是骨骼、肌腱、黏液、眼球玻璃體和角膜的重要成分；半乳糖是神經(jīng)組織的重要組成部分；肝臟、肌肉中含有糖元，血液中含有血糖，體脂的一部分由糖元轉(zhuǎn)化而來(lái)。知識(shí)點(diǎn)一:糖的消化吸收及轉(zhuǎn)運(yùn)一、糖的功能3.輔助脂肪氧化作用。體內(nèi)脂肪氧化依靠糖供給熱能，如果糖量供給不足，脂肪就不會(huì)完全氧化成二氧化碳和水，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的酸性物質(zhì)易導(dǎo)致酸中毒。4，幫助肝臟解毒作用。肝糖元有促進(jìn)肝臟代謝的作用，能增強(qiáng)肝臟再生能力，保護(hù)肝臟免受損害，進(jìn)而提高肝臟的解毒能力。知識(shí)點(diǎn)一:糖的消化吸收及轉(zhuǎn)運(yùn)一、糖的功能5、防腐高手：在廣東一帶有一種用糖來(lái)腌制的糖白肉很是出名，肥瘦相間的五花肉，經(jīng)過(guò)白糖腌制過(guò)后，泛出透明的色澤，吃在嘴里會(huì)是一種融化的愉悅感。

6、功能糖：指對(duì)人體健康具有一定改善效果的功能性糖類，多是由2～10個(gè)單糖通過(guò)糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖，也稱功能性低聚糖，只有在人體腸胃道內(nèi)不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸內(nèi)為雙歧桿菌所利用低聚糖才稱為功能糖，他們是腸道有益菌的增殖因子。包括：低聚木糖（木寡糖）、低聚果糖（果寡糖、水蘇糖)、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖等。知識(shí)點(diǎn)一:糖的消化吸收及轉(zhuǎn)運(yùn)二、多糖的降解：1、淀粉的降解:小麥面粉是小麥淀粉嗎?

知識(shí)點(diǎn)一:糖的消化吸收及轉(zhuǎn)運(yùn)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。知識(shí)點(diǎn)一:糖的消化吸收及轉(zhuǎn)運(yùn)1）淀粉酶α-淀粉酶：既作用于直鏈淀粉，亦作用于支鏈淀粉，無(wú)差別地隨機(jī)切斷糖鏈內(nèi)部的α－1，4-鏈。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急劇下降和碘反應(yīng)的消失，最終物在分解直鏈淀粉時(shí)以葡萄糖為主。應(yīng)用：其中真菌a-淀粉酶水解淀粉的終產(chǎn)物主要以麥芽糖為主且不含大分子極限糊精，在烘焙業(yè)和麥芽糖制造業(yè)具有廣泛的應(yīng)用。位于動(dòng)物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。

知識(shí)點(diǎn)一:糖的消化吸收及轉(zhuǎn)運(yùn)臨床意義：增高

見于胰腺腫瘤引起的胰腺導(dǎo)管阻塞、胰腺膿腫、胰腺損傷、腸梗阻、胃潰瘍穿孔、流行性腮腺炎、腹膜炎、膽道疾病、急性闌尾炎、膽囊炎、消化性潰瘍穿孔、腎功能衰竭或腎功能不全、輸卵管炎、創(chuàng)傷性休克、大手術(shù)后、肺炎、肺癌、急性酒精中毒、嗎啡注射后，以及口服避孕藥、磺胺、噻嗪類利尿劑、鴉片類藥物（可待因、嗎啡）。麻醉止痛劑等。知識(shí)點(diǎn)一:糖的消化吸收及轉(zhuǎn)運(yùn)減低

見于肝硬化、肝炎、肝癌、急性或慢性膽囊炎等β-淀粉酶：與α-淀粉酶的不同點(diǎn)在于從非還原性末端逐次以麥芽糖為單位切斷α－1，4-葡聚糖鏈。主要見于高等植物中（大麥、小麥、甘薯、大豆等）異淀粉酶：又叫α-1,6糖苷鍵酶，專一水解支鏈淀粉的α-1,6糖苷鍵。2）過(guò)程：知識(shí)點(diǎn)一:糖的消化吸收及轉(zhuǎn)運(yùn)2、纖維素的酶解纖維素瘤胃內(nèi)大量的微生物發(fā)酵低級(jí)脂肪酸（乙酸、丙酸等）葡萄糖反芻動(dòng)物物質(zhì)代謝補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)

生物氧化德國(guó)生物氧化療法補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)一:概述一:是什么:生物細(xì)胞將糖、脂、蛋白質(zhì)等燃料分子氧化分解,最終生成CO2和H2O并釋放出能量的作用稱為生物氧化。生物氧化包含了細(xì)胞呼吸作用中的一系列氧化還原反應(yīng)過(guò)程,故又稱為細(xì)胞氧化或細(xì)胞呼吸。補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)一:概述二:特點(diǎn)生物氧化是在活細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的,有機(jī)物在生物體內(nèi)完全氧化與在體外燃燒而被徹底氧化,在本質(zhì)上是相同的,最終的產(chǎn)物都是CO2和H2O,同時(shí)所釋放能量的總值也相等,但生物氧化有自己的特點(diǎn)：1、反應(yīng)條件不同：生物氧化在常溫、常壓、接近中性的pH和多水環(huán)境中進(jìn)行；是在一系列酶、輔酶和中間傳遞體的作用下逐步進(jìn)行的；而非生物氧化是在短時(shí)間內(nèi)高溫、干燥條件下進(jìn)行的。補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)一:概述2、氧化反應(yīng)分階段進(jìn)行,能量逐步釋放,既避免了能量驟然釋放對(duì)機(jī)體的損害,又使得生物體能充分、有效地利用釋放的能量。釋放的化學(xué)能通常被偶聯(lián)的磷酸化反應(yīng)所利用,貯存于高能磷酸化合物ATP中,當(dāng)生命活動(dòng)需要時(shí)再釋放出來(lái)。3、生物氧化速度嚴(yán)格受有機(jī)體多種因素調(diào)控。（如：情緒）補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)一:概述4、生物氧化的地方：真核生物：線粒體內(nèi)膜；原核生物：細(xì)胞膜。補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)一:概述三：方式（1）脫氫（2）加水脫氫（3）加氧（4）失電子補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)一:概述四、類型1、需氧脫氫酶催化的生物氧化：以FMN或FAD為輔基的脫氫酶。2、加氧酶催化的生物氧化：1）加單氧酶2）加雙氧酶3、過(guò)氧化氫酶和過(guò)氧化物酶催化的生物氧化4、超氧化物歧化酶催化的生物氧化補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)一:概述五：生物氧化中二氧化碳的生成生物氧化中CO2的生成是代謝中有機(jī)酸的脫羧反應(yīng)所致。有直接脫羧和氧化脫羧兩種類型。按脫羧基的位置又有α-脫羧和β-脫羧之分六:生物氧化中水的生成補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)二:呼吸鏈一：是什么線粒體內(nèi)膜上存在的由多種酶和輔基組成的傳遞H和電子的反應(yīng)鏈，按一定順序排列，稱電子傳遞鏈(呼吸鏈）。二、組成四種酶復(fù)合體及輔酶Q(CoQ)和細(xì)胞色素C(Cytc)。復(fù)合體Ⅰ：NADH-CoQ還原酶復(fù)合體Ⅱ：琥珀酸-CoQ還原酶復(fù)合體Ⅲ：CoQ-細(xì)胞色素C還原酶復(fù)合體Ⅳ：細(xì)胞色素氧化酶補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)二:呼吸鏈三、分類1、NADH呼吸鏈：由復(fù)合體Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ及CoQ、Cytc組成補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)二:呼吸鏈2、FADH2呼吸鏈補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)三：生物氧化中能量的產(chǎn)生與利用一、高能化合物1、高能磷酸鍵：生化中把磷酸化合物水解時(shí)釋出的能量＞20KJ/mol者所含的磷酸鍵稱高能磷酸鍵，常用~P表示。2、高能化合物：含有高能鍵的化合物。補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)三：生物氧化中能量的產(chǎn)生與利用3、高能化合物類型：1）焦磷酸化合物如：補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)三：生物氧化中能量的產(chǎn)生與利用2）酰基磷酸化合物：1,3-二磷酸甘油酸補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)三：生物氧化中能量的產(chǎn)生與利用3）烯醇磷酸化合物：PEP補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)三：生物氧化中能量的產(chǎn)生與利用4）磷酸胍類化合物：磷酸肌酸補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)三：生物氧化中能量的產(chǎn)生與利用5）高能硫酯化合物：乙酰CoA補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)三：生物氧化中能量的產(chǎn)生與利用二、ATP1、作用：供生命活動(dòng)所需的能量；生成核苷三磷酸（NTP）；將高能磷酸鍵轉(zhuǎn)移給肌酸以磷酸肌酸形式儲(chǔ)存作為能量載體，提供合成代謝或分解代謝初始階段所需的能量。補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)三：生物氧化中能量的產(chǎn)生與利用2、生成方式：1）底物水平磷酸化：代謝物脫氫與ADP（或GDP）的磷酸化相偶聯(lián)。補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)三：生物氧化中能量的產(chǎn)生與利用2）氧化磷酸化：指代謝底物在生物氧化中脫掉的氫，經(jīng)呼吸鏈傳遞給氧化合生成水的過(guò)程中與ADP磷酸化生成ATP相偶的過(guò)程。補(bǔ)充知識(shí)點(diǎn)三：生物氧化中能量的產(chǎn)生與利用氧化磷酸化作用的應(yīng)用：1、呼吸鏈抑制劑能阻斷呼吸鏈