東坡泡菜 包裝流通規(guī)范（標(biāo)準(zhǔn)草案）

1T/DPSP×××—2023東坡泡菜包裝流通規(guī)范本文件確立了東坡泡菜包裝流通規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義、裝卸、堆碼及運(yùn)輸、銷售。本文件適用于東坡泡菜的包裝流通。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB4806.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T12123包裝設(shè)計(jì)通用要求GB/T23346食品良好流通規(guī)范GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB31605食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范GB/T37029食品追溯信息記錄要求GB/T39947食品包裝選擇及設(shè)計(jì)T/DPSP1地理標(biāo)志產(chǎn)品東坡泡菜《食品召回管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局〔2015〕第12號(hào)令）3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T23346、T/DPSP1界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4包裝標(biāo)識(shí)4.1包裝4.1.1包裝容器的選擇及包裝設(shè)計(jì)應(yīng)符合GB/T12123、GB/T39947的規(guī)定，并能體現(xiàn)環(huán)保性、節(jié)約性、便利性和產(chǎn)品特點(diǎn)，方便儲(chǔ)運(yùn)。4.1.2直接接觸食品的包裝材料應(yīng)符合GB4806.1的規(guī)定。4.1.3包裝容器應(yīng)干燥、清潔、無(wú)異味，能保護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)。4.1.4包裝應(yīng)牢固、防潮、封裝嚴(yán)密。4.2標(biāo)簽、標(biāo)志4.2.1產(chǎn)品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB/T7718、GB28050和《地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志管理辦法》的規(guī)定。4.2.2包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。5貯存5.1庫(kù)房2T/DPSP×××—20235.1.1應(yīng)避免設(shè)置在低洼處，遠(yuǎn)離火源，通風(fēng)良好，配備足量的防汛、防火、物資、防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施設(shè)備。5.1.2應(yīng)對(duì)庫(kù)房合理布局分區(qū)，根據(jù)需要設(shè)置收貨區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)、發(fā)貨（備貨）區(qū)、退貨驗(yàn)收區(qū)、殘次品區(qū)等。5.2入庫(kù)5.2.1貨物不應(yīng)與有毒、有害物品或易燃、易爆物品混裝、混放，不應(yīng)接觸和靠近潮濕、有腐蝕性或易于發(fā)潮的貨物。5.2.2倉(cāng)管人員接到貨物入庫(kù)預(yù)報(bào)后予以確認(rèn)，根據(jù)預(yù)報(bào)內(nèi)容做好儲(chǔ)存貨位、裝卸機(jī)具、人力準(zhǔn)備。5.2.3貨物到達(dá)倉(cāng)庫(kù)時(shí)，倉(cāng)管員應(yīng)對(duì)貨物進(jìn)行檢查、驗(yàn)收，入庫(kù)貯存，辦好入庫(kù)手續(xù)。5.2.4入庫(kù)作業(yè)中的異常情況，倉(cāng)管員應(yīng)與及時(shí)向相關(guān)方反饋。5.3在庫(kù)管理5.3.1應(yīng)保持庫(kù)房清潔、干燥、通風(fēng)良好，根據(jù)天氣常溫保存，并做好記錄。5.3.2應(yīng)避免陽(yáng)光直射貨物，雨季應(yīng)防潮、防霉，冬季采取必要的防凍措施。5.3.3應(yīng)加強(qiáng)防護(hù)設(shè)施檢查，保持各類設(shè)施設(shè)備處于完好狀態(tài)，做好防鼠、防蟲(chóng)等工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并做好記錄。5.3.4應(yīng)定期開(kāi)展在庫(kù)貨物盤點(diǎn)，記錄發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向相關(guān)方通報(bào)保質(zhì)期臨近到期的東坡泡菜貨物庫(kù)存信息。5.3.5應(yīng)加強(qiáng)人員出入庫(kù)管理，建立管理制度，做好人員出入庫(kù)記錄。5.3.6冷鏈儲(chǔ)存銷售的東坡泡菜產(chǎn)品其倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)按照GB31605的規(guī)定進(jìn)行。5.4出庫(kù)5.4.1接到出庫(kù)存計(jì)劃后，倉(cāng)管員應(yīng)按照出庫(kù)計(jì)劃做好出庫(kù)準(zhǔn)備，視情況需要提前備貨，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與相關(guān)訪溝通、協(xié)調(diào)。5.4.2應(yīng)根據(jù)出庫(kù)貨物特性、揀貨量、貨位等規(guī)劃揀貨路徑。5.4.3接到出庫(kù)單據(jù)后，應(yīng)對(duì)單據(jù)進(jìn)行核對(duì)、出貨，辦理出庫(kù)手續(xù)。6裝卸、堆碼及運(yùn)輸6.1裝卸6.1.1裝卸前應(yīng)對(duì)裝卸設(shè)備、工具進(jìn)行檢查，不使用有故障或可能有損包裝材料的裝卸設(shè)備、工具進(jìn)行作業(yè)。6.1.2裝卸時(shí)輕拿輕放，不拋摔貨物。6.2堆碼6.2.1貨物不應(yīng)露天堆放或與潮濕地面直接接觸。6.2.2堆碼應(yīng)盡量利用貨位空間，按不同類型、不同規(guī)格、不同批次分垛堆碼，宜采取托盤儲(chǔ)存，可采取平面?zhèn)}庫(kù)堆碼、立體庫(kù)堆碼等方式。6.2.3平面?zhèn)}庫(kù)堆碼應(yīng)做到貨垛整齊、穩(wěn)固、美觀，底層貨物應(yīng)用墊板墊起，墊板與地面距離≥0.1m，每垛占地面積宜≤100m2，垛與垛間距≥0.3m，垛與墻間距≥0.15m，垛與梁、柱間距≥0.3m，主要通道的寬度≥2m，照明燈具與貨物距離≥0.5m。6.2.4立體貨架儲(chǔ)存除滿足6.2.3要求外，通道寬度應(yīng)考慮機(jī)械作業(yè)需求適當(dāng)增加。3T/DPSP×××—20236.2.5立體庫(kù)高層貨架上架貨物應(yīng)對(duì)其固定，并防止貨架超過(guò)安全負(fù)荷量，安放貨物時(shí)貨箱標(biāo)簽朝外，物品不超出貨架及托盤邊緣。6.2.6貨物因運(yùn)輸中轉(zhuǎn)等原因不得以采取露天貨場(chǎng)堆放時(shí)，貨垛底層應(yīng)結(jié)合貨場(chǎng)地勢(shì)及防汛需要進(jìn)行墊高，做好苫蓋，防止雨濕、日曬，貨垛之間距離應(yīng)便于作業(yè)、通風(fēng)等。6.2.7拆零貨品、殘次品應(yīng)單獨(dú)進(jìn)行堆碼。6.3運(yùn)輸6.3.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔干燥，不與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝、混運(yùn)。6.3.2運(yùn)輸過(guò)程應(yīng)對(duì)貨物進(jìn)行遮蓋處理，避免溫度驟然升降，冬季運(yùn)輸時(shí)應(yīng)采取必要的防凍措施。6.3.3運(yùn)輸過(guò)程輕裝輕卸、輕拿輕放，防止日曬雨淋。6.3.4冷鏈儲(chǔ)存銷售的東坡泡菜產(chǎn)品運(yùn)輸應(yīng)按照GB31605的規(guī)定進(jìn)行。7銷售7.1東坡泡菜經(jīng)營(yíng)銷售單位應(yīng)建立食品安全銷售管理流程，不銷售過(guò)期和變質(zhì)的東坡泡菜商品。7.2東坡泡菜生產(chǎn)企業(yè)、供應(yīng)商應(yīng)建立經(jīng)營(yíng)銷售單位管理檔案，并做好銷售記錄保持記錄2年以上。7.3東坡泡菜經(jīng)營(yíng)銷售單位應(yīng)建立供應(yīng)商管理檔案，并做好采購(gòu)、銷售記錄保持記錄2年以上。8產(chǎn)品追溯與不安全食品處置8.1東坡泡菜生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)建立食品安全的監(jiān)控措施和應(yīng)急機(jī)制，并按GB/T37029的規(guī)定進(jìn)