國(guó)際酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)術(shù)語(yǔ)

ADR

(AverageDailyRate)——已售客房平均房?jī)r(jià)

已售客房平均房?jī)r(jià)的計(jì)算方法為客房收入除以實(shí)際售出客房數(shù)量。

【替代指標(biāo)：AveragePublishedRate(APR)—平均牌價(jià)，當(dāng)酒店普查報(bào)告或者年報(bào)中未提供ADR的相關(guān)信息時(shí)，牌價(jià)可以作為參考計(jì)算出大概的平均房?jī)r(jià)（ADR）】

ADR=客房收入/實(shí)際售出客房數(shù)量

Occupancy

(Occ)——入住率

入住率是指某一特定時(shí)期實(shí)際售出的客房數(shù)與可售房數(shù)量的比率。

Occupancy=實(shí)際售出客房數(shù)量/可售房數(shù)量

RevPAR

(RevenuePerAvailableRoom)——每間可售房收入

每間可售房收入（RevPAR）等于客房收入除以可售客房數(shù)。RevPAR不同于ADR，前者的分母是可售客房數(shù)量，后者是實(shí)際售出的客房數(shù)量。

RevPAR=入住率（Occupancy）X平均房?jī)r(jià)（ADR）這三個(gè)數(shù)據(jù)一般能夠從上市酒店集團(tuán)的年度財(cái)務(wù)報(bào)表中獲得，于此同時(shí)，與這三個(gè)指標(biāo)對(duì)應(yīng)的還有三個(gè)指數(shù)：ADR(Rate)Index/ARI(AverageRateIndex)——平均房?jī)r(jià)指數(shù)ADRindex是針對(duì)ADR而言的一個(gè)指數(shù)，由于ADR是針對(duì)單個(gè)酒店而言的絕對(duì)量，而ADRindex用于衡量酒店平均房?jī)r(jià)與細(xì)分市場(chǎng)平均房?jī)r(jià)數(shù)據(jù)的對(duì)比狀況（酒店可以根據(jù)自身的需要來定義細(xì)分酒店，一般而言是與其具有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的一類酒店的集合）。若平均房?jī)r(jià)指數(shù)（ADRindex）為100，則表示酒店的平均房?jī)r(jià)達(dá)到了細(xì)分市場(chǎng)整體表現(xiàn)的平均水平。若平均房?jī)r(jià)指數(shù)（ADRindex）大于100，則表示酒店平均房?jī)r(jià)高于細(xì)分市場(chǎng)平均數(shù)值。相應(yīng)地，若平均房?jī)r(jià)指數(shù)（ADRindex）低于100，則表示酒店的平均房?jī)r(jià)低于細(xì)分市場(chǎng)平均數(shù)值。

計(jì)算平均房?jī)r(jià)指數(shù)（ADRindex）的公式：平均房?jī)r(jià)指數(shù)（ADRIndex）=[酒店平均房?jī)r(jià)（ADR）/細(xì)分市場(chǎng)酒店平均房?jī)r(jià)（ADR）]x100OCC(Penetration)Index/MPI(MarketPenetrationIndex)——市場(chǎng)滲透指數(shù)OCCIndex是針對(duì)OCC而言的一個(gè)指數(shù)，市場(chǎng)滲透指數(shù)用于衡量酒店在某個(gè)細(xì)分市場(chǎng)所占有的份額。

OccIndex計(jì)算公式如下：市場(chǎng)滲透指數(shù)（OccIndex）＝(酒店出租率/細(xì)分市場(chǎng)客房出租率)×100RevPAR(Yield)Index/RGI(RevenueGeneratedIndex)——每間可售房收入指數(shù)RevPARIndex用于計(jì)算一家酒店在所處細(xì)分市場(chǎng)的中每間可售客房收入的應(yīng)得市場(chǎng)份額。若一家酒店在市場(chǎng)中獲得了應(yīng)有的市場(chǎng)份額，則每間可售房收入指數(shù)為100；若低于應(yīng)得的市場(chǎng)份額，則每間可售房收入指數(shù)將低于100，相應(yīng)地若酒店的份額高于平均市場(chǎng)份額，則收入指數(shù)將高于100。

收入（RevPAR）指數(shù)（index）計(jì)算公式如下：每間可售房收入指數(shù)（（RevPARIndex）=[酒店每間可售房收入（RevPAR）/細(xì)分市場(chǎng)每間可售房收入（RevPAR）]×100這三個(gè)指數(shù)給了我們一個(gè)同業(yè)比較的基礎(chǔ)，使得我們能夠更客觀的衡量特定酒店的業(yè)績(jī)水平，但是我們?cè)诳疾檫@類指標(biāo)的時(shí)候要注意隨著細(xì)分市場(chǎng)的定義的不同，所得出的指數(shù)也會(huì)有不同的含義，我們必須要特別的注意。市場(chǎng)等級(jí)（包括連鎖酒店和單體酒店）連鎖酒店的分類：LuxuryChains、Upper

UpscaleChains、UpscaleChains、UpperMidscaleChains、MidscaleChains、EconomyChains、Independents，該分類的主要標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)實(shí)際平均房?jī)r(jià)的差異。HotelTypes-酒店類型酒店分類主要是根據(jù)建筑結(jié)構(gòu)，其次是服務(wù)水平。連鎖酒店由于擁有龐大的酒店數(shù)量，從而為我們進(jìn)行酒店分類提供了比較好的依據(jù)。酒店類型包括：全套房酒店（All-suite）：所有的客房由一張或更多的床位組成，通常還帶有獨(dú)立的起居室。許多套房帶有小廚房或mini冰箱。全套房酒店通常不提供完整的用餐設(shè)施，但許多酒店提供免費(fèi)早餐。

ReferralCompany(推介型)一組產(chǎn)權(quán)獨(dú)立、非聯(lián)營(yíng)酒店主要靠介紹和推薦業(yè)務(wù)聯(lián)合起來。這種類型的關(guān)聯(lián)通常不會(huì)具有與會(huì)員型或特許經(jīng)營(yíng)型公司一樣的參與和標(biāo)準(zhǔn)化要求。

Architect(建筑公司)這類公司負(fù)責(zé)酒店項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、規(guī)劃和施工管理。建筑公司通常與業(yè)主和開發(fā)公司緊密合作，以確保正確的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。

Developer(開發(fā)商)為商業(yè)用途酒店設(shè)施選址和建筑的公司（一般不直接參與建造）。REIT–RealEstateInvestmentTrust(不動(dòng)產(chǎn)投資信托公司)利用許多投資者的匯集資金收購(gòu)和管理不動(dòng)產(chǎn)和/或抵押貸款的公司或信托公司。通常這些公司會(huì)將大部分收益作為股息直接分配給股東，而不在公司層面抽稅?！具@些不同公司類型的組合在某個(gè)程度上就形成了酒店行業(yè)的商業(yè)模式，酒店集團(tuán)可以根據(jù)自身的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)選擇公司類型的某種組合，從而形成自己特有的商業(yè)模式?，F(xiàn)在大多數(shù)酒店集團(tuán)就是以特許權(quán)發(fā)放和提供管理服務(wù)為主體，以自有酒店為補(bǔ)充的思路在運(yùn)營(yíng)。在選擇運(yùn)營(yíng)模式時(shí)，認(rèn)清當(dāng)?shù)氐恼谓?jīng)濟(jì)特點(diǎn)是一個(gè)不容忽視的因素，比如在政治不穩(wěn)定的國(guó)家，則可以通過合營(yíng)或聯(lián)營(yíng)的方式分散風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)特許權(quán)或者會(huì)員制就是比較好的選擇，總之原則應(yīng)該是根據(jù)地區(qū)的特點(diǎn)選擇公司類型?！俊疽韵聨捉M概念有助于讀者了解酒店行業(yè)的營(yíng)業(yè)特點(diǎn)】

SeasonalClosure——季節(jié)性停業(yè)酒店在每年的固定時(shí)間超過1個(gè)月停業(yè)。例如滑雪度假村會(huì)在夏季停業(yè)；海灘度假村可能會(huì)在冬季停業(yè)。

HolidayClosure——短期停業(yè)酒店不足一個(gè)月短期停業(yè)，或是由于自身原因、節(jié)假日原因停業(yè)。Limited-ServiceHotel——有限服務(wù)酒店有限服務(wù)飯店只提供客房（不包括餐飲（F&B）服務(wù)）或提供夜間的住宿和洗浴服務(wù)，但很少有其他的服務(wù)和設(shè)施，這些酒店往往是經(jīng)濟(jì)型酒店，不提供餐飲（F&B）收入報(bào)告。

ExtendedStay——延時(shí)居住延時(shí)居住酒店主要以滿足客人在某地長(zhǎng)期居住的需要為目的。這些酒店一般以周為單位進(jìn)行報(bào)價(jià)。

TransientRooms——散客房散客房（TransientRooms)包括上門散客，公司以及協(xié)議公司預(yù)定，包價(jià)客房預(yù)定，政府客人和國(guó)外旅游客人預(yù)定。除此之外還包括通過第三方網(wǎng)站預(yù)定的客房；散客房（TransientRooms)不包括：

同時(shí)預(yù)定10間或以上客房的預(yù)定，這應(yīng)被視為團(tuán)體房（Grouprooms）。Segmentation——市場(chǎng)細(xì)分來自不同客源市場(chǎng)的收入，包括散客房（TransientRooms）、團(tuán)體房（Grouprooms）和合約房（ContractRooms）；以及不同來源的收入，包括客房收入、餐飲收入（F&B）、其他收入。

【Pipeline這個(gè)概念是酒店集團(tuán)財(cái)報(bào)當(dāng)中經(jīng)常出現(xiàn)的概念，對(duì)于理解酒店的宏觀狀況非常重要?！?/p>

Pipeline——開業(yè)以及籌建酒店項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)詳盡的開業(yè)以及籌建酒店項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)報(bào)告（PipelineReport）具體包括全球酒店行業(yè)里現(xiàn)有的酒店總量以及新籌建酒店項(xiàng)目增長(zhǎng)的數(shù)量統(tǒng)計(jì)。數(shù)據(jù)來自主要酒店連鎖集團(tuán)、管理公司以及TWR和DodgeConstruction，該報(bào)告追蹤酒店所處的各個(gè)開發(fā)階段。已開業(yè)的酒店（ExistingSupply）：已經(jīng)開業(yè)和運(yùn)營(yíng)的酒店，包括在近期開業(yè)的酒店（在過去12月內(nèi)開業(yè)的酒店）。在建酒店項(xiàng)目（InConstruction）：酒店項(xiàng)目已在建或業(yè)主已進(jìn)入合同投標(biāo)最后階段。最終規(guī)劃中的酒店項(xiàng)目（FinalPlanning）：項(xiàng)目將開始投標(biāo)或在4個(gè)月內(nèi)開始施工。規(guī)劃中的酒店項(xiàng)目（Planning）：項(xiàng)目已初步批準(zhǔn)，建筑師或工程師均已確認(rèn)，酒店項(xiàng)目正在實(shí)施中。前期規(guī)劃中的酒店項(xiàng)目（Pre-Planning）：在前期規(guī)劃階段中的酒店項(xiàng)目，未確定建筑師。StarGrad——星級(jí)星級(jí)是國(guó)際上相當(dāng)普遍的評(píng)等方法之一，最常用于旅館、餐廳的質(zhì)量評(píng)等上，也有很多商品或服務(wù)采用星級(jí)的評(píng)等方法。歐洲酒店的星級(jí)是由HOTREC贊助的otelstarsUnion評(píng)定的其他的一些專業(yè)術(shù)語(yǔ)與經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)1.ARI平均房?jī)r(jià)指數(shù)

AverageRateIndex是指房間平均房?jī)r(jià)在市場(chǎng)上所占比例。

計(jì)算公式為：酒店平均房?jī)r(jià)/

市場(chǎng)平均房?jī)r(jià)

備注：市場(chǎng)平均房?jī)r(jià)=所有競(jìng)爭(zhēng)酒店的房間收入總和

2.CTP營(yíng)業(yè)利潤(rùn)貢獻(xiàn)

ContributiontoTradingProfit

計(jì)算公式為：營(yíng)業(yè)利潤(rùn)貢獻(xiàn)=管理費(fèi)+獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)

管理費(fèi)=酒店總收入*合同約定的比率

獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)=酒店GOP*合同約定比率

3.GOP總經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)

GrossOperatingProfit

計(jì)算公式：酒店各生產(chǎn)營(yíng)業(yè)部門營(yíng)業(yè)毛利總和（包括Room,F&Bandother)-非營(yíng)業(yè)部門總費(fèi)用（包括A&G,S&M,EngineeringandEnergy).

各生產(chǎn)營(yíng)業(yè)部門營(yíng)業(yè)毛利=收入-直接成本-營(yíng)業(yè)費(fèi)用。4.RevPAR平均每間可賣房間的收入RevenuePerAvailableRoom

公式為：RevPAR=

TotalRoomRev.房間總收入/

TotalAvailableRoom可賣房總數(shù)5.RGI收入產(chǎn)生指數(shù)RevenueGenerationIndex

公式為：RGI=

酒店RevPAR（平均每間可賣房收入）/市場(chǎng)的RevPAR（市場(chǎng)每間可賣房收入）

市場(chǎng)RevPAR=

所有酒店房間收入總和/所有酒店的可賣房總數(shù)6.GSTS賓客意見調(diào)查系統(tǒng)

GuestSatisfactionTrackingSystem

GSS=GuestSatisfactionIndex.(AkeymeasurewithinGSTS).

Aguestoverallevaluationofthequalityofservicereceivedduringtheirstay.

GSS賓客滿意程度指數(shù)（衡量GSTS的一個(gè)重要指標(biāo)）。是賓客對(duì)入住期間所接受的服務(wù)的總體評(píng)價(jià)。7.ESPS員工滿意度調(diào)查EmployeeSatisfactionPulseSurvey

ESS=EmployeeSatisfactionIndex(員工滿意指數(shù))衡量員工對(duì)公司及崗位的整體滿意程度。

KeyDriverReport(關(guān)鍵項(xiàng)目報(bào)告)最影響ESS分值的五個(gè)問題。8.TQM全面質(zhì)量管理

TotalQualityManagement

TQMisfocusingonprocessimprovementandinnovationsandthepurposeistofindtheproblemrootcausesothattomeetguestoverallsatisfaction.(TQM

致力于程序的改進(jìn)和創(chuàng)新，目的是從根本上發(fā)現(xiàn)問題，從而最終提高客人的總體滿意度。)9StepsofTQMproject(TQM的九個(gè)步驟

)：

1)Projectselection(項(xiàng)目選擇)

2)Setupdatacollectionsystem（建立數(shù)據(jù)搜集系統(tǒng)）

3)Dataanalysis

（數(shù)據(jù)分析）

4)Diagnosis

（診斷）

5)Solution

（解決方案）

6)Confirmation

（確認(rèn)）

7)Standardization

（標(biāo)準(zhǔn)化）

8)Setupmaintenancesystem

（建立維護(hù)系統(tǒng)）

9)Review

（回顧）9.PMS酒店經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)

PropertyManagementSystem

酒店主要使用Lanmark,Fidelio,Opera等。

10.SOP標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)程序

StandardOperatingProceduresThereare2typesofStandardOperatingProcedures(SOPs)usedbyHotelsGroup,namely(i)

TrainingSOPsand(ii)FlowChartSOPs.

EachhotelwillberequiredtousethisframeworkandcustomizedtheSOPsaccordinglytosuittheirindividualhotelrequirements.

每一酒店需根據(jù)各自要求使用此結(jié)構(gòu)及定制

SOP。

AlltheSOPscanbedownloadfromwebsite.所有的SOP都可以從集團(tuán)網(wǎng)站上下載。11.KNR重要公司協(xié)議價(jià)KeyNegotiatedRate

-ResponsiblebyGlobalKeyAccountManager(由集團(tuán)全球客戶經(jīng)理負(fù)責(zé))

-Offerspecialrategenerally(通常價(jià)格較低)

-RenewcontractbyRFP(由總部統(tǒng)一續(xù)簽合同)

-Properstrategyapplyandcontrol(需要制定正確的策略)

12.LNR"當(dāng)?shù)?公司協(xié)議價(jià)LocalNegotiatedRate

SignContractwithhoteldirectly(直接與酒店簽訂協(xié)議)

Bigamountofaccountandlowercontributionfromeach(客戶多，但是每一個(gè)公司的間夜量少)

HighercontractratethanKNRmostly(通常比KNR的合同價(jià)格高)

RenewcontractbySales（通過銷售人員續(xù)簽合同）

Priorityfocusin2007

（是2007年的重點(diǎn)）13.RFP合作協(xié)議申請(qǐng)

RequestforProposal

-Mostlysignorrenewonyearlybasis(大多數(shù)每年簽訂或續(xù)簽一次)

-NSO/RSOoftenprovideassistance

（中國(guó)區(qū)/地區(qū)銷售辦公室會(huì)提供協(xié)助）

-AppliedmajorfromKNR

（主要應(yīng)用于KNR（重要公司協(xié)議價(jià)））

-Availabletoaccountsworldwide

（適用于全球范圍的客戶）14.FIT

散客

FullyIndependentTraveler

Bookroomindividually,noorganizer,clearaccountdirectlybyhim/herselfwhencheck-out.

個(gè)人訂房，沒有組織者，退房時(shí)直接與酒店結(jié)算。15.DND

請(qǐng)勿打擾DoNotDisturb-DNDlight

（DND燈亮）

-DNDsignage

（懸掛DND標(biāo)志牌）

16.VIP

非常重要的人

VeryImportantPerson

-

HotelhasdifferentstandardfordifferentVIPsetup,includingfruitbasket,floweretc.(酒店對(duì)不同的VIP級(jí)別有不同的標(biāo)準(zhǔn)，包括果盤，鮮花等。)

-

HotelhasVIPA,B,C(酒店有VIPA、B、C

不同的設(shè)定)

-VIPAmainlyGovernmentleaders,companyCEOetc.PCRplatinummemberisVIPB,GoldenmemberisVIPC.(VIPA

主要包括政府首腦，官員，公司CEO，及社會(huì)名流等,

白金會(huì)員是VIPB，黃金會(huì)員是VIPC)17.IBP綜合經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

IntegratedBusinessPlan

Hotelcompletefigure/informationsystem,includingoperationalandnon-operationaldata,involvedinrooms,F&Bandalltheotherdepartment.FromIBPyoucanclearlyseethebudget,actual,forecastnumbers,hotelstrategiesandotherqualitycontrolperformance,suchasTQM,ESPS，

GSTS,PCRenrollment.Tomaketheinformationcorrectandalive,needtoupdateintime.