第十二單元課題2化學(xué)元素與人體健康教學(xué)設(shè)計(jì)九年級(jí)化學(xué)人教版下冊(cè)

課題2化學(xué)元素與人體健康教學(xué)設(shè)計(jì)1．教學(xué)目標(biāo)（1）了解人體的元素組成；（2）了解某些元素對(duì)人體健康的重要作用；（3）初步認(rèn)識(shí)化學(xué)學(xué)科在幫助人類營養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(xiàn)。2．教學(xué)內(nèi)容（1）教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：了解常量元素和微量元素。難點(diǎn)：了解化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響。（2）內(nèi)容分析本節(jié)課包括人體的元素組成和一些元素對(duì)人體健康的影響兩部分內(nèi)容，著重?cái)⑹隽私M成無機(jī)鹽的些元素對(duì)人體健康的影響(如鈣、鈉、鉀)，同時(shí)教材還以表格的形式列出了鐵、鋅、硒、碘、氟幾種元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三類，而必需元素也有一個(gè)合理攝入量問題，攝入過多、過少均不利于人體健康。這將使學(xué)生認(rèn)識(shí)到，對(duì)含某些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑要科學(xué)地、辯證地看待。3.教學(xué)過程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)新課導(dǎo)入提出問題、引導(dǎo)分析提問：組成人體的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素和金屬元素分別是哪一種？提問：組成人體的元素是以什么形式存在的？提問：常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對(duì)人體有什么作用？拓展：人體血液中元素含量的均值與地殼中巖石元素含量均值的百分量基本一致。提問：結(jié)合教材內(nèi)容，談?wù)剬?duì)鈣元素的認(rèn)識(shí)，哪些食物中鈣元素豐富？提問：常量元素Na和K對(duì)人體又有哪些作用呢？總結(jié)：運(yùn)動(dòng)飲料中所含的主要化學(xué)元素為鈉、鉀、鈣等（圖片展示）。運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗后，大量無機(jī)鹽會(huì)從體內(nèi)隨汗液排出，需要及時(shí)補(bǔ)充?？偨Y(jié)，講解強(qiáng)調(diào)：人體的必需元素?cái)z入不足或攝入過量均不利于人體健康。講解：除了一些微量元素是人體必需的外，還有一些是人體的非必需元素，如：鋁、鋇、鈦等；還有一些則為有害元素，如：汞、鉛、鎘等。思考：我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)?？吹綐?biāo)有“補(bǔ)鈣”“補(bǔ)鐵”“補(bǔ)鋅”的食品和保健品，人類為什么要生產(chǎn)營養(yǎng)強(qiáng)化食品？回答：有不少化學(xué)元素與我們的身體健康密切相關(guān)學(xué)習(xí)任務(wù)1：閱讀教材P97的最后一段以及觀看圖片1210，你知道人體中含有多少種元素嗎？它們?cè)谌梭w中的含量一樣多嗎？各種元素對(duì)人體有哪些作用？回答：組成人體的元素有50多種。從柱狀圖中可以看出，人體中含量最多的非金屬元素是氧元素（O），含量最多的金屬元素是鈣元素（Ca）?；卮穑篊、H、O、N元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在；其他元素以無機(jī)鹽的形式存在于水溶液中。回答：人體含量較多的元素除了：碳、氫、氧、氮、鈣，還有磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂，這十一種元素在我們?nèi)梭w含量較多，超過0.01%，我們把它們稱之為常量元素。而含量在0.01%以下的元素，我們稱之為微量元素，如Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等。有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料；有些能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康。學(xué)生任務(wù)2：閱讀教材P98的第二段，結(jié)合教材內(nèi)容，談?wù)剬?duì)鈣元素的認(rèn)識(shí)，哪些食物中鈣元素豐富？回答：鈣是人體內(nèi)含量最高的金屬元素，是構(gòu)成人體的重要組分。成人體內(nèi)約含1.2kg鈣，其中99%存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2]晶體的形式存在。幼兒和青少年缺鈣易患佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣已發(fā)生骨質(zhì)疏松。奶、奶制品、豆類、蝦皮等食物中含鈣豐富。另外維生素D有助于鈣的吸收，補(bǔ)鈣的同時(shí)注意適當(dāng)補(bǔ)充維生素D。學(xué)生任務(wù)3：閱讀教材P98的第三段，思考常量元素Na和K對(duì)人體又有哪些作用呢？回答：人體中的鈉一半以Na＋的形式存在于細(xì)胞外液中，而人體中的鉀主要以K＋的形式存在于細(xì)胞內(nèi)液中。Na+和K+各自保持一定的濃度，對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。交流討論1.分析運(yùn)動(dòng)飲料的營養(yǎng)成分表，找出所含的主要化學(xué)元素。2.運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗以后，為什么常會(huì)飲用一些含無機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料？學(xué)生任務(wù)4：閱讀教材P99的表格，幾種必需微量元素對(duì)人體的作用及14～18歲人群每天的適宜（或推薦）攝入量。了解微量元素鐵、鋅、硒、碘、氟的作用及其攝入量對(duì)人體健康的影響。思考