小班幼兒挑食怎么辦

小班幼兒挑食怎么辦又到午飯時(shí)間，老師分完飯菜后，小班孩子開始進(jìn)餐了?？墒遣灰粫?huì)兒，多多就說：“老師，他們不吃菜，全部挑出來了。”另外一組的妙妙也大聲喊：“老師，嘟嘟把不吃的菜放在我碗里?！薄袄蠋?，瑞瑞把嚼不動(dòng)的東西丟到地上。”進(jìn)餐到一半時(shí)，幾乎每一組的渣盤里都放滿了大家不吃的菜，地上也很臟。

經(jīng)過觀察，我發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象在每天進(jìn)餐時(shí)都會(huì)發(fā)生，很多小班幼兒把不吃的菜直接放在渣盤，或者直接放在其他小朋友碗里，挑食現(xiàn)象非常明顯。小班幼兒為什么會(huì)挑食

為更進(jìn)一步了解問題，我們開展了家長訪問和調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，小班只有10%的幼兒喜歡吃菜，多數(shù)幼兒進(jìn)餐時(shí)喜歡把自己不吃的菜丟在渣盤或者其他地方。而且，我們發(fā)現(xiàn)小班幼兒挑食原因有多種。

首先是家長過度嬌慣。小班幼兒年齡在3歲至4歲之間，大部分幼兒都為獨(dú)生子女，家長過于嬌縱，幼兒愛吃什么就吃什么，不愛吃的堅(jiān)決不吃，到了幼兒園，挑食在所難免。

其次是幼兒園進(jìn)餐形式單一，幼兒從情感上排斥。在幼兒園，常規(guī)的進(jìn)餐模式是教師在桌上添飯，請(qǐng)幼兒自主端飯到座位上享用。教師只是按照自己的想法組織進(jìn)餐，并未走近幼兒，了解他們希望的進(jìn)餐環(huán)境和形式。

再其次是家長提供的食材過軟。多數(shù)家長認(rèn)為，幼兒的牙齒所接受的硬度較差，因此，在做食材時(shí)本著軟、爛、細(xì)的原則，但他們往往忽略了長期提供太軟的食物，不利于幼兒咀嚼吞咽能力的發(fā)展。而入園后，幼兒園的食材硬度是根據(jù)科學(xué)喂養(yǎng)食譜制定的，部分幼兒因?yàn)榫捉滥芰^差，就不吃蔬菜。

《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中對(duì)小班幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)提出的目標(biāo)主要體現(xiàn)在“良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣”方面，具體提到“在引導(dǎo)下，不偏食、挑食。喜歡吃瓜果、蔬菜等新鮮食品”。

結(jié)合《指南》精神反思我們的教育方式，我發(fā)現(xiàn)，部分小班教師對(duì)幼兒挑食喜歡采用說教方式，例如針對(duì)某個(gè)挑食幼兒進(jìn)行口頭教育。但對(duì)于處在直覺行動(dòng)思維階段的小班幼兒來說，說教往往發(fā)揮不了作用。因此，我們結(jié)合小班幼兒的年齡特點(diǎn)及興趣，開展了“香香飯菜我愛吃”的方案活動(dòng)，從環(huán)境創(chuàng)設(shè)、材料投放和家園合作等方面開展相關(guān)活動(dòng)，幫助幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣?；顒?dòng)取得了很好的效果，目前，班上大部分幼兒都不再挑食了。將蔬菜融入?yún)^(qū)域活動(dòng)，幫助幼兒吃

我們將蔬菜自然地融入?yún)^(qū)域活動(dòng)中，制作“蔬菜能量站”操作墻。在進(jìn)餐中，對(duì)主動(dòng)吃蔬菜和進(jìn)步比較大的幼兒，進(jìn)行能量獎(jiǎng)勵(lì)，從而鼓勵(lì)幼兒多吃蔬菜。同時(shí)，我們讓幼兒搜集自己喜歡的不同種類的食材、菜品，制作“食物墻”，從而促進(jìn)幼兒對(duì)食物的了解，知道常見食物的簡(jiǎn)單分類。在操作區(qū)提供多層次、趣味化的材料，如蔬菜、仿真食物等，讓幼兒主動(dòng)參與材料的操作，增加與蔬菜的情感。此外，我們?cè)趫D書區(qū)還投放各種食物的相關(guān)書籍，幼兒通過閱讀圖書獲得直接經(jīng)驗(yàn)，從而增加對(duì)蔬菜的喜歡。

與食物建立情感，幼兒愿意吃

幫助幼兒了解不同蔬菜種類后，我們?cè)诎嗉?jí)植物角開展了種植蔬菜活動(dòng)。幼兒親自參與種植的整個(gè)過程，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了不同種類的蔬菜，同時(shí)了解了蔬菜的生長過程，從而與蔬菜建立起了感情。我們還組織親子共同制作“蔬菜寶寶”。遵循幼兒泛靈的特點(diǎn)，使用不同材質(zhì)對(duì)“蔬菜寶寶”進(jìn)行裝飾，進(jìn)一步激發(fā)幼兒與蔬菜的親近感。同時(shí)，幼兒以班級(jí)為單位共同管理幼兒園的開心農(nóng)場(chǎng)。幼兒在種植中親自參與挖土、選種、播種、施肥、澆水、捉蟲、收割等活動(dòng)，感受植物的生長過程，這也進(jìn)一步幫助幼兒建立起了與蔬菜的情感聯(lián)系。創(chuàng)設(shè)溫馨的進(jìn)餐環(huán)境，幼兒享受吃

為了給幼兒提供一個(gè)溫馨、輕松的進(jìn)餐氛圍，我們提供了清新的桌布、花藝、音樂等材料，從而讓幼兒能夠愉悅進(jìn)餐。同時(shí)，我們也給幼兒創(chuàng)造了有趣的角色體驗(yàn)機(jī)會(huì)。在娃娃家提供不同材質(zhì)、不同大小、不同樣子的蔬菜，幼兒在娃娃家扮演爸爸、媽媽時(shí)，體驗(yàn)自己做菜、做飯的過程，享受游戲帶來的快樂，從而進(jìn)一步熟悉進(jìn)餐環(huán)境。家園互動(dòng)，鼓勵(lì)幼兒吃

我們利用家長會(huì)開展“挑食”小專題沙龍活動(dòng)，分享家長制作美食的方法，針對(duì)自己孩子在進(jìn)餐中挑食的問題進(jìn)行交流。邀請(qǐng)部分家長分享成功的案例，幫助家長扭轉(zhuǎn)錯(cuò)誤觀念，并且提醒其他家長對(duì)幼兒挑食問題重視起來。同時(shí)，我們充分調(diào)動(dòng)醫(yī)生家長資源，走進(jìn)班級(jí)開展“進(jìn)餐”相關(guān)活動(dòng)教育，幼兒在活動(dòng)中了解蔬菜、肉制品的營養(yǎng)，感受食物的重要性，從而減少挑食現(xiàn)象。

幼兒園后勤食堂也積極配合班級(jí)教師，開展“廚藝大賽”“廚神來了”等活動(dòng)，制作符合幼兒年齡特點(diǎn)和色香味俱全的食物，從而刺激幼兒的味蕾，讓幼兒吃得開心。同時(shí)，廚師也與家長進(jìn)一步互動(dòng)，直接教授家長做菜方法，確保幼兒在家也能